Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Mentettem , köszönöm szépen!
Szia!
Ennel a kokuszkockanal az ot tojasfeherje fel van verve jo kemeny habnak a megadott cukormennyiseggel, es bele van ovatosan kavarva a reszelt csokolade es a kokuszreszelek. Ra kell simitani a lekbvarral megkent tesztara es be a sutobe. 10 perces sutemeny ez is, es nagyon finom.
Fekete-fehér (túrós) muffin (apoletta)
12 darabhoz
15 dkg túró
1 csomag vaníliás cukor
1 evőkanál tej
20 dkg liszt
1 csomag csokoládé ízű pudingpor (kb. 40 g)
2 és fél teáskanál sütőpor
fél teáskanál szódabikarbóna
1 tojás
14 dkg cukor
0, 8 dl növényi olaj
2, 8 dl tejföl
15 dkg csokoládé törmelék
vaj a formához
Elkészítési idő: 15 perc
Sütési idő: kb., 25 perc
Darabonként kb. : 290 kcal
1. A sütőt 180 °C-ra (légkeverésesnél 160 C) melegítjük. Kivajazzuk, kilisztezzük a muffinsütőt.
2 A túrót elkeverjük a vaníliás cukorral és a tejjel. A lisztet alaposan összekeverjük a csokoládés pudingporral, a sütőporral és a szódabikarbónával.
3. A tojást felverjük, és elkeverjük a cukorral, az olajjal és a tejföllel. Hozzáadjuk a lisztes keveréket és lazán belekeverjük.
4. A csokoládé törmeléket elosztjuk a mélyedésekben. Beletöltjük a tészta felét. Ráteszünk 1-1 teáskanál túrókrémet, és rátöltjük a maradék tésztát. A sütőben (középen) 20-25 percig sütjük. 5 percig pihentetjük a tepsiken, kiszedjük és megfordítva hűlni hagyjuk.
(azt tapasztaltam, hogy csoki miatt beleragadhat a sütőbe, ezért inkább a túró alá rakd a csoki-törmeléket).
Az enyém ilyen lett:
Ezt a mindmegettéről való, de általam nem kipróbált
Orosz krémtorta10 dkg mazsola,
1 dl rum,
15 dkg cukor,
1 tojássárgája,
1 dl tej,
1 csomag vaníliás cukor,
10 dkg vaj,
5 dl tejszín,
1 evőkanál zselatin,
0,5 dl víz,
25 darab babapiskóta,
20 dkg cukrozott gyümölcs,
1 csomag habfix,
1 evőkanál porcukor,
A mazsolát leöblítjük és a rumba áztatjuk. A cukrot a tojássárgájával alaposan kikeverjük, a tejjel felengedjük, és gőz fölött, kevergetve, sűrű krémmé főzzük. A gőzről levéve a vaníliás cukorral ízesítjük, és ha kihűlt, a vajjal habosra keverjük. A mazsolát leszűrjük, és a rumot is a krémbe dolgozzuk. A zselatint a fél deci hideg vízben simára keverjük, kevergetve fél percig főzzük, majd langyosra hűtve a krémbe szűrjük. A tejszín felét habbá verjük, és ezt is a krémbe forgatjuk. A cukrozott gyümölcsöt apró kockákra vágjuk. Egy 22 centi átmérőjű, kerek tortaformát sütő- vagy pergamenpapírral kibélelünk, hideg vízzel kiöblítjük. Az aljára egy sor babapiskótát fektetünk, cukrozott gyümölccsel és mazsolával megszórjuk. Erre krémet simítunk, majd rá ismét babapiskóta, cukrozott gyümölcs, mazsola kerül. Ezt addig folytatjuk, amíg a hozzávalókból tart, a tetejére babapiskóta kerüljön. Két órára hűtőszekrénybe tesszük, majd a tortát tálra borítjuk, a papírt lehúzzuk róla. A maradék tejszínt a habfixszel habbá verjük, a porcukorral ízesítjük, és a tortát bevonjuk vele. Tálalásig hűtőszekrényben tartjuk.
A gezstenyekrémet én pontosan úgy készítem hogy egy vanília pudingpot megfőzök 4dl vagy egy kicsivel kevesebb tejjel és cukoral ,hígyom kihűlni, és egy 20 dkg-os rámával 15dkg porcukrot habosra keverem míjd ahideg pudinggal keverem össze robot géppel jó habosra. Etután egy kocka vagy kevesebb gesztenye masszát teszek bele, meg még egy kisrumot öntök hozzá. Nagyon finom és könnyű krémet kapunk így.
Köszi, ki fogom próbálni
Nagyon fini lesz, mi így szoktuk készíteni, de megbolondíthatod még kakaóporral és egy kis rumaromával. Mi mindig ezzel töltjük a tortákat, a gyerekek is nagyon szeretik.
Beírnád nekem annak a muffinnak a receptjét?AMibe csokis pudingpor kell.
Sziasztok!
Szívesen olvasom, másolgatom a recepteket! Küldök nektek én is egyet! Találtam valahol, és aztán szokás szerint 'átkreatívkodtam'
Jó étvágyat! És írjatok szorgalmasan!
Almás-túrós süti
3 tojás18dkg cukor10 dkg margarin25dkg túró100 g joghurt + kis főzős vaníliás puding + kis cukor2 alma38dkg liszt + sütőporMehet bele mazsola, citromhéj is, dió
Almát apró darabokra vágni – meg lehet szórni pici fahéjjal. Tojást+cukrot kikeverniItteni recept? Hányas hsz.?
Sziasztok!
Elküldöm a nőnapi köszöntőknek készült erdei gyümölcs tortám képét.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Elkészült a szülinapi torta, lehet hogy ez nem olyan szép mint az eredeti, de nagyon nagy szeretettel készítettem és gondolom ez a fontos, illetve hogy az érdekelt mit szól hozzá!
Sziasztok!
Nagyon jol nez ki a sütid!
Köszi!
Én is azért tettem bele lekvárt hogy ne legyen olyan érzés, hogy csak tésztát eszek
Remélem érthető voltam.
Sziasztok!
Szeretnék pár receptet elmenteni a gépemre de nem akar sikerülni ugy,hogy csak a kijelölt receptet mentsem le. Ti hogy csináljátok?
Leírná nekem valaki? Légyszi-légyszi !
Próbálkoztam vele de mindig az egész oldalt akarja nekem lementeni én pedig csak egy-egy receptet szeretnék mindig.
Előre is ksözönöm annak aki segít !
Andi
Szia! Nem kevés a fél liter tej ehhez a mennyiségű tésztához?
Mert én minap csináltam egy hasonlót csak diós volt a tészta és a liter tejből 1 ujjnyi lett a krém rajta.
Imádom a mákos dolgokat, különösen ha az krémes-féleség
Írtam én már be rossz receptet??????????
Van egy muffinreceptem is abba is főzős csokipudingpor kell. Az is finom
Hát nem tudom .., én belekanalaztam a tojásfehérjét és közben óvatosan kevertem. Szerintem csak annyi hogy nem keverd gyorsan és ne keverd sokáig. Olyan könnyű, habos legyen a tészta.
Sziasztok Csajok! Nagyon jó a topic, rendszeresen járok ide olvasgatni, nyűjtögetni. És most szeretnék kérni is. Tudna valaki küldeni nekem kipróbált Ischler receptet? Holnap szeretném megsütni. Sokféle receptet találtam már, sima linzertésztát, diós tésztát, meg kakósra is akadtam, de nem merem megcsinálni hátha nem sikerül. Ha valakinek lenne kipróbált receptje akkor azt nagyon megköszönném.
Üdv:Zsani
Azt szeretném kérdezni, hogy csomó helyen olvastam már, hogy a tojásfehérjét, miután habbá vertük, úgy kell beleforgatni a tésztába, hogy ne törjön össze. Honnan tudom, hogyha esetleg összetört??? Lehet azt látni még sütés előtt???? Köszi a választ előre is
Ezt a sütit én is ismerem, Rókaláb néven, és őzgerincsütőben sütöm. 5-6 tojás, 30 dkg liszt, 20 dkg cukor, 1 Rama margarin, 1/2 sütőpor, 2 dl tejföl, esetleg kevés tej mégm eper, málna vagy puncs puding, kakaó, vanilia cukor.
Az egyik fele sárga, másik rózsaszin a pudingtól, harmadik pedig barna a kakaóportól. Mutatós, ahogy szeletelem. A gerincforma egyik felébe töltöm a piros tésztát, másik felébe a sárgat, középre a barnát (hosszában). A mázat nem ismertem rá, de biztos igy még finomabb.
Azt szertném megkérdezni tőled ,hogy a Papagáj szelethez a pudinkporokból mennyi kell? Egy egész csomaggal mindegyikből? Vagy kevesebb?
Sziasztok!
Remélem nem baj, hogy csak hívatlanul beállítok, de láttam, hogy valaki keresett pizzatészta-receptet, és nekem van egy nagyon finom, egyszerű receptem. A legjobb benne, hogy nem kell külön keleszteni, és mégis isteni finom, villámrecept!
Nem szoktam méricskélni, de kb. fél kiló liszthez adok 2dl tejet,2dl sört(én Heinekent szoktam), sót, borsot, fokhagymát, oregánót, 2 dkg élesztőt(a langyos tejben szoktam elmorzsolni,de nem kell felfuttatni), kevés olivaolajat,és még annyi vizet,hogy jó nyúlós tésztát kapjunk(kb. mint a lángostészta). Margarinnal kikent,lisztes tepsiben elegyengetem, és megpakolom minden földi jóval.
A tetejére nem csináltam meg a mázt, viszont tettem bele lekvárt vékony rétegben.
PAPAGÁJ SZELET
Elkészítési idő: 1 óra
Egy adat tésztához:
30 dkg cukor;
1 RAMA;
1 pohár tejföl;
4 tojás sárgája;
1 vaníliás cukor.
Ezeket jó habosra kikeverjük (jobban összedolgozhatóbb a tészta, ha a tejfölt külön összekeverjük a tojás-sárgákkal). Ezután 25 dkg lisztet és egy csomag sütőport hozzádolgozunk. Ha túl sűrű volna a tészta, akkor még lehet csalni egy kis tejföllel vagy margarinnal. A 4 tojás fehérjéből kemény habot verünk és finoman, úgy hogy ne törjön rögtön a hab, hozzákeverni a masszához.
A masszát három részre osztjuk és háromféle pudingporral ízesítjük (csokoládé, puncs, vanília) majd a kivajazott, kilisztezett tepsibe (én olyan 38x20 centis, vastag falú tepsiben sütöttem) rakjuk felváltva a színeket fakanállal, amíg el nem fogy mind. Előmelegített sütőbe téve először kb. 10 percig közepes lángon, majd kissé csökkentve a lángot kb. 20 percig sütjük.
Ha megsült, akkor még a meleg tésztára a következő MÁZ javasolt:
20 dkg cukor
3,5 kanál citromlé
Kikeverjük a tésztára kenjük. Ha inkább gyümölcskocsonyát teszünk rá (citrom), akkor hagyjuk kihűlni a tésztát és készítsük el a kocsonyát a használati utasítás szerint.
Jó étvágyat!
Gyümölcsös kosárkák
35 dkg liszt
1 kocka margarin
reszelt citromhéj
10 dkg kristálycukor
15 dkg porcukor
1 csomag főzésnélküli csokoládé pudingpor
3 dl tej 2 tojás
fél kg cukrozott ribizli vagy málna
1 csomag zselatin por
cukrozott tejszín
A lisztet reszelt citromhéjat, margarint, kristálycukrot, tojást összedolgozzuk, kinyújtjuk a tésztát, és a zsiradékkal kikent kosárkaformákba igazítjuk. Közepes hőfokon megsütjük, még melegen kiborítjuk a formából. A pudingport a cukorral tejjel sűrűre keverjük, és félig töltjük a kosárkákat. A zselatinport kevés vízzel felfőzzük, a gyümölcsöt elosszuk a félig telt kosárkákba és megcsorgatjuk kevés zselatinnal. Gyorsan dolgozzunk, mert hamar köt.
Tejszínnel díszítve kínáljuk.
A neten találtam ezt a guszta receptet!
Angyika!
A pizzád receptjét leírnád?
Köszi!
Annyira ügyesek vagytok, olyan jókat írtok, olvasás után szinte azonnal szeretném kipróbálni, de a héten későn járok haza.
Este találtam egy kuglófosat, bemásolnám.
További sok sikert Nektek!!!!!!!!!
Túrós kuglóf
Hozzávalók 6 személyre: 5 dkg mazsola, 2 evőkanál rum, 3 tojás, 50 dkg túró, 5 dkg vaj+a formához, 7,5 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1/2 teáskanál őrölt fahéj, 1 citrom reszelt héja, 5 evőkanál búzadara, 5 dkg vágott pisztácia (nem sós!), porcukor a szóráshoz
Előkészítés: A mazsolát a rumba áztatjuk. A tojásokat kettéválasztjuk. A túrót villával áttörjük. A formát kivajazzuk.
A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük.
Elkészítés: A tojássárgákat a vajjal, a cukorral, a vaníliás cukorral és egy csipet sóval habosra keverjük. Hozzáadjuk a fahéjat, a citromhéjat, a túrót, a grízt, és végül a rumos mazsolát és a pisztáciát. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a masszába forgatjuk. Az egészet beleöntjük a formába, és a sütőben kb. 60 percig sütjük. A formában hagyjuk 10 percig hűlni, majd tálra borítjuk, és teljesen kihűtjük. Tálaláskor vastagon megszórjuk porcukorral.
Még nem próbáltam, de tervben van......................
Sziasztok! Igaz nincs róla fotóm, de küldök egy finom mákos receptet.
Mákos-kókuszos szelet
Hozzávalók:
12 db. tojás, 12 kanál cukor, 12 kanál mák, 6 kanál liszt, 1 cs. sütőpor, 2 cs. vaniliás cukor.
Fentiekből mákos piskótát készítünk, kizsírozott, lisztezett nagyméretü gáztepsibe megsütjük. Hagyjuk kihülni. Ezután megkenjük barackízzel.
Erre a következőkből főtt krémet készítünk: 2 cs. vaniliás pudingport megfőzünk fél liter tejjel /a kettő csomaghoz használunk fél litert!/. Kihütjük. 25 dkg margarint kikeverünk 25 dkg cukorral, majd hozzáadjuk a pudingfőzetet és 15 dkg kókuszreszeléket. A tésztára kenjük és még megszórjuk egy kis kókuszreszelékkel.
Ez egy nagy adag, nagy tepsihez!
Szép tortadíszeket lehet találni a gportalos tortadisz oldalon!!
Sziasztok!
Elmentettem minden csiga receptet és holnap megsütöm az elsőt.
Most is lenne kedvem, csak éppen a hozzávalók hiányosak itthon.
Még egy kérdésem lenne recepttel kapcsolatban. Keresek még egy krumplispogácsa receptet. Ezt a nagymamám csinálta de sajnos nem írtam le a receptet időben.
Szinte semmit nem tudok róla, csak annyit, hogy keleszteni kellett tálban, is és tepsiben is.És azt, hogy amikor a tepsiben kelt akkor összeértek a pogik.Amikor megsült olyan volt kb a teteje, mint csiky kalácsának, kockaalakúak voltak és baromi finom könnyű levegős tésztája volt.És megkente a tetejét tojással.Sajnos ezek csak emlékképek, de hátha valaki tud nekem segíteni akár képpel is.
Még annyit hogy a mamám szegedi származású volt, talán erre a térésgre jellemző lehet ez a süti.
köszi
Helga
Sziasztok!
Úristen, mennyi gyönyörűséget sütöttetek a héten! Én vasárnap óta nem voltam fent a topicon, (mert a nagyfiam teljesen kisajátítja a netet.) Kalap le előttetek!!
Angyika! Írtam Neked, hogy a capuccino szeletedet akarom megsütni a hétvégén, de olyan gyönyörűnek látom a cseh sütidet is, hogy nem tudom kihagyni!!!
Mi lesz velem? Új ruhatárat kell vennem!!
De ügyesek vagytok lányok! Puszi nektek és boldog nőnapot!!
Lelkes olvasótok és recept-lopkodó vagyok.
Megsütöttem Kriszmam kókuszos sütijét, és csak ajánlani tudom mindenkinek, mert nagyon-nagyon finom.
Köszönöm Kriszmam.
Beteszem a receptet, hátha.....
Finom kokuszkocka. kriszmam
35 dkg., 1 sutoporral elkevert liszt
5 tojas sargaja
3/4 pohar cukor
Ezeket osszegyurom.
5 tojas feherjet kemeny habba verek egy pohar cukorral, aztan lassan hozzakeverek 10 dkg. reszelt csokoladet es 10 dkg. kokuszt.
Elnyujtom a tesztat, megkenem valami savanykas lekvarral, rasimitom a kokuszos kevereket, megszorom egy zacsko vanilias cukorral es az elomelegitett sutobe megsutom.
Megjegyzés: Én egy kicsivel több csokit tettem bele, kb 15 dkg, és nem reszeltem, hanem késsel aprítottam.
Én azt karácsonykor sütöttem,nagyon finom!
Exe2:azt gondoltam teszek bele papírt.12 db-os muffin sütőm van
Szerintem süthetsz abban is, csak kérdés, hogy veregeted ki ha kész van? Mert egy kicsit a lekvártól ami kifolyik odaragadhat. 6 db-os vagy 12? Mert talán a hatosból kijön! Félő, hogy széttörik. De azért próbáld meg mert nagyon finom.
Nálunk karácsonykor az van diós bejgli helyett, mert attól ég a bélésünk
Én a fekete rózsát néztem ki!
Sziasztok!
Én ma nem sütöttem semmit,maradt tegnapról rétes.
Smooth! (vagy valaki aki már sütött diós kosárkát)
Szerintetek muffin sütőbe is csinálhatom?Nekem nincs kosárka formám.
Hétvégén lesz a névnapom,és szeretném kipróbálni,hátha jön valaki vendég
Ma egy új receptet próbáltam ki, a Rama egyik receptkönyvéből van.
Kókuszos kocka
(én kekszes-kókuszosnak fogom hívni mert akkor összekeverhető a rendes kókuszkockával
Hozzávalók:
1dl víz
20dkg cukor
30dkg darált keksz
10dkg margarin
1 citrom reszelt héja
20dkg kókuszreszelék
A tetejére csokimáz 20dkg csokiból és 8 dkg margarinból.
A vizből és a cukorból szirupot főzünk, ha kész belekeverjük a darált kekszet. A margarint kikeverjük, beletesszük a kókuszt, a reszelt citromhéjjat. A kekszes keverékhez adjuk. Egy közepes tepsit sütőpapírral kibélelünk, margarinnal megkenjük a papírt. Erre elegyengetjük a masszát, ha kihült rátesszük a mázat.
Szerintem nagyon finom, én kevesebb kókuszt tettem és szerintem elég kókuszos így is. Hamar készen volt, csak a hüléssel kell várni.
Ha megjött a férjem megpróbálok hozzá képet csinálni.
Kókuszreszelékben sült banán
Hozzávalók 4 személyre:
4 érett banán, 6 evőkanál kókuszreszelék, 3 evőkanál vaj, méz,
citromlé
- A vajat serpenyőben megolvasztjuk. Beletesszük a megtisztított banánt és mindkét oldalon 2-2 percig sütjük. Ízlés szerint citromlével meglocsoljuk. - Száraz serpenyőben megpirítjuk a kókuszreszeléket. A banánt tálra tesszük, megmelegített mézzel megkenjük és beleforgatjuk a kókuszreszelékbe. - Ízlés szerint csokoládémártással vagy vaníliafagylalttal tálaljuk.
Szia Zsuzsi!
Orosz almatorta/SUNDAY-tól!!!
25dkg margarin, 25dkg cukor,4 tojás,20dkg darált mogyi v. dió v. mandula,8dkg kakaópor, 25dkg liszt,2cs. van.cukor, 1cs. sütőpor, 5db nagy alma, kis tej.
A vajat a cukorral van. cukorral és a tojásokkal kikeverjük.Hozzáadjuk a lisztet sütőport,darált mogyit mandit vagy diót,kakakót és tovább keverjük.az almát meghámozzuk és belereszeljük a masszába.ha nagyon sürü tehetünk bele 1 kis tejet kb fél deci.előmelegitett sütőbe 170 fokon 1 ó sütjük finom omlos tészta lesz belőle aztán ezt lehet tölteni is de lehet csakmagába is fogyasztani.
Raffaeló szelet
10 db tojás fehérjét 10 evőkanál cukorral felverjük kemény habbá, belekeverünk 5 evőkanál lisztet és 15 dkg kókuszreszeléket. A tepsibe belerakjuk az ostyalapokat és ezt a keveréket beleöntjük, majd az előmelegített sütőbe rakjuk, sütjük, amíg meg nem szilárdul. (Nem kell pirosra sütni!!!)
A tojás sárgákat felkeverjük 8 evőkanál cukorral és ha habossá vált, 25 dkg Rámát is belekeverünk, majd habosra keverjük ezt is. A végén 40 dkg kekszdarálékot és 4 evőkanál kakaót is belekeverünk és a már félig kihűlt tésztára simítjuk. Tetejére szórjuk a maradék kókuszreszeléket. Hosszúkás szeletekre, vagy kockára szeletelve tányérra rakjuk.
Köszi, mentve!
Most sül egy piskótám, amiből tekercs készül. Öt tojás, (a habot külön felverem, könnyedén a kikavart sárgához adom) öt kanál liszt, öt kanál cukor, kevés sütőpor. Majd feltekerem nedves ruhában, s egyszerűen lekvárral töltöm, porcukorral meghintem. Variálhatnám a tölteléket, de most nincs rá energiám.
Julika
Köszönöm, megnézem ott is.
Elképzelhető az is, hogy nem ebben a topicban olvastam, mert mostanában sok helyen olvasgatok.
Pástétomkosárkák
25 dkg burgonya, 25 dkg liszt, 25 dkg vaj, só
A burgonyát héjában megfozzuk, megtisztítjuk, és még melegen áttorjuk. Ha kihult, osszegyúrjuk a liszttel, a vajjal és 1 csipet sóval. Fél ujjnyi vastagra nyújtjuk, nagy fánkszaggatóval kiszúrjuk, és 3 karikát úgy helyezunk egymásra, hogy a legalsó egészben marad, a 2 felso kozepét pedig 1 kisebb formával kiszúrjuk, így kis kosárkákat kapunk, amelyeket kisutunk, és száraz, huvos helyen hetekig eltarthatunk.
Talán más néven?
Kókusztekercs
30 dkg édes háztartási keksz, 2 kanál kakaó, 2 dl tej, 1-2 kanál rum vagy rumaroma, 10 dkg vaj, 25 dkg porcukor, 10 dkg reszelt kókusz
A kekszet diódarálón ledaráljuk, és osszekeverjuk 2 kanál kakaóval, 10 dkg porcukorral, 1-2 kanál rum vagy rumaromával, és osszegyúrjuk annyi tejjel, hogy jól formálható masszánk legyen. A vajat kikeverjuk a maradék cukorral és a fele kókuszreszelékkel. A gyúródeszkát meghintjuk a megmaradt kókuszreszelékkel, kinyújtjuk rajta a kakaós masszát, rákenjuk a kókuszos vajat, és tekercsszeruen felsodorjuk. Hidegre tesszuk, hogy jól megdermedjen. Vékony szeletekre vágjuk.
Sziasztok!
Már egy ideje nézegetlek benneteket, és nagyon tetszik a topic.
Valahol olvastam a papagájsütemény receptjét, de akkor nem mentettem el magamnak, most pedig nem találom (valószínűleg én vagyok a vak)
Nagyon megköszönném, ha valaki le tudná nekem még egyszer írni. Cserében majd egy kicsit később, ha hazaértem, leírom nektek a Rafaelo szelet receptjét.
Előre is köszönöm.
Szó volt a kakaós csigáról a napokban.Hát én is megalkottam a saját variációmat.Én a kakaót (instant)mindig egy kis vízzel szoktam kenhetővé tenni, de ma kipróbáltam az olvasztott vajas megoldást.Tetszik, mert kevesebb kakaó kell, és egyenletesebben tudom szétkenni.
Az én megoldásom a töltelék kifolyása ellen,hogy mindig visszahajtom a csiga alá a tészta végét.
Eredetileg croissant recept volt, de én csiga-bigának használom:
500g liszt
1 tk só
50g cukor
50 g margarin
1 kocka friss élesztő(én mindig 1 zacskó szárítottat használok)
bő 250ml langyos tej
Gyúrófejes keverővel összekeverem,kicsit dagasztom,majd kinyújtom.Megkenem puha vajjal,és összehajtom 2x(megpróbáltam lerajzolni).Beteszema hűtőbe.15 perc pihenés.Az eredeti szerint ezt 3x kell csinálni.Nem mindig szoktam.Ma pl.elment az időm és az első pihi már 30 percre sikerült,így ez lett az utolsó pihi is.A többi adott,nyújtás, kenés,feltekerés, vágás.Gázsütő:4-5 fokozat , légkeveréses:180-200 fok,felső -alsó lángon 200-225 fok.Kb25 perc. A vége előtt én is meglocsolom cukros tejjel.
Habkosár
A tésztához: 6 dkg liszt, 20 dkg porcukor, 25 dkg margarin, 4 tojássárgája, fél sutopor
A habhoz: 7 tojásfehérje, minden tojásfehérjéhez 5 dkg kristálycukor, fozve kavarni.
Szerintem minden uzletben lehet kapni kókuszlisztet! Mert az kókuszreszelék!
Kókuszcsillagok /Új No
24 dkg lisztet fél zacskó sutoporral elkeverunk, majd hozzáadunk 3 tojást, 12 dkg vajat, 15 dkg kókuszlisztet, fél zacskó vaníliacukrot és 20 dkg porcukrot. Jól eldolgozzuk, fél centi vastagságúra nyújtjuk. Csillagformákkal kiszúrjuk, a tetejét megkenjuk tojásfehérjével. Vajazott, lisztezett tepsiben kozepes erosségu tuznél szép aranysárgára sutjuk. Olcsó és nagyon finom!
Azt hiszem a Nőklapjából, de nem biztos:
Epres Túrorudi:
1/2 kg tehéntúró, 2 dl tejföl, 20 dkg eper, 4 ev.kanál cukor, 1 cs vaniliás cukor, 2 ev.kanál zselatin, 1 citrom, 1 tábla tortabevonó, 2 ev.kanál olaj.
A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a tejfölt. Cukorral, vaniliás cukorral, pár csepp citromlével és reszelt hajával izesitjük. Két púpozott ev.k. zselatint 2 dl viben felforralunk, és amikor kissé lehűlt, a túróhoz keverjük. A masszát hideg vizzel öblitett őzgerincformába öntjük, közben beleszórjuk a megmosott, leszáritott eperszemeket, majd hűtőszekrényben megdermesztjük.
A formát forró vizbe mártjuk, tartalmát megfelelő méretű edényre boritjuk és visszatesszük a hűtőbe.
A tortabevonót gőz fölött felolvasztjuk, 2 ev.kanál olajat hozzákeverünk, és apránként a túróra öntjük, kenőecsettel rákenjük.
Megszilárdulás után szeletelve tálaljuk.
Tavaj többször elkészitettem, nagyon finom, és nem nehéz elkésziteni. Talán ha fóliával kibéleljük a formát, még könnyebb kiboritani. Fagyasztott gyümölccsel, befőttel is lehet csinálni.
mjulika
Leírom az üditösnek a tésztáját is.
6tojás,6evökanál cukor,4ev kan liszt,1dl olaj,2 ev kan kakaó,1csomag sütöpor.
A 6tojás sárgáját a 6evökanál cukorral kikeverem,2evökanál kakaót,4ev kan lisztet 1 csomag sütöport,1dl olajat,majd a tojások keményre vert habját adom hozzá.Nem túl meleg sütöbe sütöm.
Én ezt jobban szeretem mint a sima piskotát mert lágyabb és finomabb is.Legalábbis nekünk ez jobban bevált
Julika
Szia.Bocsi hogy nem írtam kell e kakaó vagy nem.Én igyis ugyis szoktam csinálni.Mikor sima piskotát sütök akkor nem kakaós ha az üditösnek a tésztáját csinálom akkor kakaós.Ahogy jobban tetszik Neked ugy csináld.Bár a recept nem írja én szoktam meggyet is bele dobálni.
mjulika!
A cseh süteményt úgy kell készíteni, hogy gyúrom a tésztát, utána, két lapot nyújtok belőle, kb. fél cm-es lapok. Az egyik lapot lefektetem egy közepes méretű tepsibe, aminek az alját sütőpapírral kibélelem, vagy kikenem és lisztezem.
Erre az első még nyers lapra halmozom rá, a tojások keményre vert fehérjét cukorral és a kókuszreszelékkel összekeverve. Ezután beterítem a második még nyers lappal és így teszem a sütőbe. HA megsült a barna tészta, de a fogvájón még marad fehér töltelék, ne aggódj, mert akár meddig sütöd a töltelék majd csak akkor szilárdul meg, ha kihült a tészta. Szóval azt nézd, hogy a barna teteje mikor sült meg.
Aztán kiveszem a sütőből és azonnal bevonom a cukros tojássárgája mázzal és visszateszem az elzárt sütőbe, hogy száradjon. Már nem kell sülnie, csak száradnia. Kb. fél 3/4 óráig is így szárad. Aztán kivesszük, és kihül, csak utána lehet szép szögletesre szeletelni. De annyira finom, hogy csak na!!!! És nagyon mutatós!!
Sajtos kosárka
30 dkg lisztet, 20 dkg margarint 1 tojást, pici sót kevés sajtkrémet jól összedolgozunk. (az elején eléggé mázgás, de kitartó munkával egyneművé válik, pici lisztet még lehet szórni hozzá
A tésztával kibéleljük a kosárkákat és világosra sütjük.
2 dl tejből és 2 ek. lisztből sűrű pépet főzünk. A tűzről levéve hozzáadunk 2 tojás sárgáját, 10 dkg vajat és habosra keverjük. Ha kihült hozzáadunk 10 dkg reszelt sajtot, majd a krémet a kosárkákba töltjük, tetejét megszórjuk reszelt sajttal. Lehet a krémbe keverni sonkakrémet is az lesz ám az igazi!
Tanács: Mikor a tészta kész van ütögesd ki a formából és úgy tedd vissza, mert esetleg hidegen már nem tudod kibányászni belőle! Vendégvárónak nagyon jó, de a nyers tojás miatt nem tartható el sokáig!!!!
Sziasztok!
Tudnátok nekem kosárkákba töltelékeket írni?? A tegnapi diós annyira jó lett, hogy mást is ki szeretnék próbálni....
Köszönöm!
Máris keresem és mentem.Remélem akkor már eheti a hozzávalókat is.Máskülönben miért lenne 1. szülinapi torta igaz?
kép:118,119.hsz
A lábak,pöttyök,dr.oetker DEKOR -ból készültek.MOst már van nyomózsákom,de régebben nem volt, és sima zacskónak lyukasztottam ki az egyik csücskét.Műanyag tasakra nyomom,száradás után könnyen lejön.
Sok sikert! NAgyon szép akinek hamarosan aktuális!!!!!!!!!
Most nincs itthon a gép de vasárnaptól lesz, akkor hozza haza a férjem.
Tuti, hogy megpróbálom, ha kell éjszaka, de nekem azt a tésztát meg kell találnom.
Bízom benne, hogy ez az.
Porhanyós kifli képei!
1001-es hozzászólásnál olvashatjátok a receptjét!
Jó munkát nyugodtan próbálkozz és az erdmnényről kérek beszámolót és ha lahetőség van rá akkor képet is!