Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Mit t-ettél ma ...?
Torolt_felhasznalo_256863
Létrehozva: 2012. július 19. 13:16
Na nem kell félreérteni nem a féltve rejtegetett titkaitokra vagyok kíváncsi, egyszerűen csak a konyhai tevékenységre korlátozódik a kérdésem. Tudom, van már főző topik nem is egy , de nekem , bár imádok főzni, sütni, mégis meghaladja a képességem , valamint az érdeklődésem sem kelti fel az a sok különlegesnek tűnő étel amikről ott olvasgattam...
Én a teljesen hétköznapi aznapi menütökre vagyok kíváncsi, mivel állandó, visszatérő gond nekem is , hogy mi a szöszt főzzek...
Nincs amnéziám, de a legegyszerűbb és a gyomrunknak kedves ételek sem jutnak eszembe, néha több hónap is eltelik, hogy visszatérek ezekre... Talán ez a topik segíthet ebben mindannyiunknak..
....és légyszi .....nem szeretnék semmi bonyolultat, szóval csak hétköznapi, hétvégi ebédnek valókra gondoltam..
A paradicsomos-sajtos csirkecombot megcsináltad már? Azt hiszem még a mit főzzek holnap topikban volt.
Én ezt kucsmagombával szeretem megcsinálni, de termesztett csiperkécel is jó.
A rókagombát 2 ezerért adták és Miskolc.
Kis pöfetegek is voltak, de az nem tudom mennyiért ment.
Csirkemájjal töltött gombafalatkák 4 személyre
30-40 dkg csirkemáj
20 db kisebb gomba
10 szelet bacon
1 nagy fej hagyma
majoranna
só
A megmosott gombák tönkjét kiveszem. /ez most nem kell, de jól fagyasztható és akár húslevesbe is teheted/
A csirkemájat akkora darabokra vágom, hogy beleférjenek majd a gomba fejébe.
A hagymát apróra vágom és megpirítom, hozzáadom a májat, borsot, majorannát és készre pirítom. Tepsibe ültetem a kicsi gombákat.
Kiadagolom a besózott gombákba a májat és 1/2 szelet baconnel betakarom őket, majd be a sütőbe. 180 fok 15-20 perc és kész.
Krumplipürével finom.
Alvó gombák:))) 4 személyre
1,5 kg krumpli
8 db nagy fej gomba
25 dkg sonka
25 dkg sajt
1 tömlős sajt
1 csokor petrezselyem
kevés zsemlemorzsa
1 tojás
só
bors
snidling, vagy 1 csomag újhagyma
Az ágyat megcsináljuk, vagyis, a krumplit megfőzöm sós vízben és összetöröm, sózom, borsozom, hozzáadom a tojást a langyos krumplihoz, majd az apróra vágott snidlinget, vagy újhagymát.
Kizsírozott tepsibe belesimítom a krumplit és 8 mélyedést készítek a gombáknak.
A megmosostt gombák tönkjét kitöröm és apróra vágom, tálba teszem. Hozzáadom az apróra vágott sonkát, petrezselymet, a tömlős sajtot és 15 dkg kockákra vágott sajtot is. Sózom és kikeverem, majd annyi morzsával sűrítem, hogy ne legyen folyós.
A gombafejeket beleültetem a krumpliba, megsózom kissé. Beletöltöm a tölteléket és 180 fokon 20-25 percet sütöm a gombákat.
Kb. 15-20 perc után a maradék 10 dkg reszelt sajttal megszórom és készre sütöm.
Erdei gomba, nem termesztett. A piacon vettem reggel, szerintem kedvezett az idő neki, mert több helyen is árulták ezt is és rókagombát is.
2500,-Ft egy kiló, de ennek legalább határozottan gomba íze van.
Tejszínes gombaleves vajasgaluskával.
70 dkg gomba
1 fej hagyma
húsleves, vagy kocka
2,5 dl tejszín
1 csokor petrezselyem
2 liter víz
A galuskához:
1 tojás,
1 ek vaj
só
bors
szódabikarbóna késhegynyi
liszt amennyit felvesz /jó keménykés tészta legyen/
A tisztított, apróra vágott hagymát felteszem, üvegesre párolom. Hozzáadom a megmosott, felszeletelt gombát, átkavarom és felöntöm a húsleveslével, vagy vízzel és leveskockával ízesítem.
A csokor petrezselyem szárát összekötöm és belefőzöm a levesbe. Sózom, borsozom, majd amikor 5 percig forrt, akkor szaggatom bele a galuskát.
A galuskába megy a petrezselyem levele, apróra vágva.
A csiperke gombának nem kell sok főzési idő. Ha a galuska megfőtt, akkor öntöm hozzá a tejszínt. Forralom egyet és kész.
Kedvenceim:
Tejszínes gombaleves, vajasgaluskával.
Töltött gomba krumpliágyon.
Sonkával-sajttal töltött, rántott gomba.
Majonézes gombasaláta.
Csirkemájjal töltött gombafalatkák.
Ha valamelyiknek kell a leírása, akkor szólj.
Édeskés jellegű, a pulykához ment, de szerintem akár csirkéhez, sertéshez, sőt bárányhoz is jó lehet.
Egyébként nagyon egyszerű, 2 marék mandulát mozsárban pépesítesz, hozzáadsz 2 gerezd szintén pépes fokhagymát, aztán higítod ( tejszín, tej, rózsavíz, amelyikkel akarod), annyira, hogy sűrű massza legyen, összemelegíted az egészet, sóval, fahéjjal, őrölt szegfűszeggel ízesíted. Érdekes ízű, kellemes.
A bolti vargányától tartok. Mindig kukacosak, vagy kukacjárta.
Ma csirkepörkölt volt tojásos nokedlival és kevert sárgabarackos süti.
A Spárban,csak szárított formában lehet vargánya és más vadon termő gombát kapni.
Pörköltnek igazából a friss gomba finom.