Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
SZÜLINAPI TORTA
Hozzávalók:
Tészta:
6 tojás
6 ek cukor
6 ek liszt
Töltelék:
1/2 kg túró
őszibarack konzerv
cukor
vaniliás cukor
2 cs zselatin
Elkészítés:
Piskótatésztát készítünk: 6 tojásfehérjét kemény habbá verünk a cukorral , ( mixerrel ) Ezután folyamatos keverés közben hozzáadjuk a tojássárgáját, és végül óvatosan a lisztet. Kivajazott sütőformába tesszük ( csatos tortaforma ), és előmelegített sütőben megsütjük. Akkor van készen, ha a tészta elválik a forma szélétől. Ha megsült, lezárjuk a sütőt, de nem nyitjuk ki az ajtaját, mert a tészta összeeshet. Hagyjuk kihűlni.
A töltelékhez a túrót rúdmixerrel összeturmixoljuk a konzerv levével, és őszibarackkal úgy, hogy kenhető állagú legyen. Ízlés szerint cukrot, és vaniliás cukrot adunk hozzá. A zselatint feloldjuk vízben, ( melegítve ), és a túrókrémhez adjuk. Ráöntjük a kihűlt piskótára, és pár órára hűtőbe tesszük. Ha megdermedt, díszíthetjük a tetejét barackszeletekkel, dekorcukorkával, mázzal.
Ehhez mit szóltok?
Cseresznyés túrótorta
HOZZÁVALÓK:
1 vékony kerek piskótatorta
50 dkg tehéntúró
50 dkg cseresznye
2 dl tejszín
7 evőkanál cukor
citromlé
5 dkg mazsola
1 evőkanál zselatinpor
1 tasak piros tortazselé
ELKÉSZÍTÉS
A túrót és a tejszínt botmixerrel jól kikeverjük, 5 evőkanál cukorral, citromlével, mazsolával ízesítjük. A zselatint 1 dl vízben felforralva feloldjuk, amikor langyosra hűlt, a túróhoz keverjük. A tortaformába tett piskótára ráöntjük a túrókrémet, és dermedésig hűtőbe tesszük. Ha csak napok múlva akarjuk fogyasztani, tegyük be a fagyasztóba. Tálalás előtt egy nappal kivesszük a fagyasztóból, és amikor felolvadt, a tetejét megrakjuk magozott cseresznyével. A tortazselét összekeverjük 2 evőkanál cukorral, apránként 2 dl vizet adunk hozzá, és felforraljuk. (Ha befőttel készítjük, a tortazselét a befőtt levével főzzük fel. ) Mikor kissé lehűlt, a torta tetejére öntjük. Visszatesszük a hűtőbe, hogy a zselé megszilárduljon, majd kivesszük a formából, és forró vízbe mártott késsel szeleteljük.
Ez a recept a babanetről származik:
Tejmentes 1 éves szülinapi torta, francia almatorta, de persze más gyümölcsből is jó
20 dkg liszt, 10 dkg (tejmentes) margarin (persze vajból az igazi, de ugye mindenki azzal főz, ami jár neki, 1 tojássárgája, és annyi víz, hogy szépen összeálljon nem túl kőkemény
tésztává, fél óra pihentetés után többször nyújtani, és belesimítani sütőbe (a gyümölcstorta alapba a legjobb), jól megszurkálni, és 10-15 percig elősütni, kicsit szint kapjon, eközben 4-5 szem almából kevés vízzel kompótot főzni (fél csomag vaniliáscukor nem árt bele, fahéj és cukor, csak ha már szoktatva van hozza a gyerkőc), villával összetörni a sűrű (leszűrt) kompótot, és rásimítani a tésztára, és 2 (vagy 3) almát egész vékony szeletekre vágni, és azt szépen csinosan elhelyezni körkörösen, be a sütőbe, kb. 30 percig megsütni, nálunk cukormentesen készült.
Megjegyzés: a tortaforma alját becsomagoltam alufóliába, mert a kompót leve kicsit csöpögött.
Én ezt a tortát csináltam a gyerkőc első szülinapjára (a keksz tejmentes, a tejszíndíszítésből pedig csak a felnőttek kaptak) és mindenkinek nagyon ízlett. A recept eredetileg a Kismamában jelent meg, az első számokból egy óriási adag lesz, nekem a zárójelesből lett annyi, amekkora edényt ír a recept.
Feketeerdő-torta
50 (30) dkg háztartási keksz
40 (25) dkg olvasztott margarin
30 (20) dkg meggy
20 (12) dkg kókuszreszelék
15 (10) dkg porcukor
5 (3) dkg kakaópor
a díszítéshez 2 dl tejszín, porcukor
A meggyet kimagozzuk, levét felfogjuk és 10-12 szemet félreteszünk a díszítéshez. A maradékot a többi hozzávalóval együtt tálba tesszük és egynemű masszává keverjük.
Egy 20 cm átmérőjű, 8 cm mély műanyag tálat kikenünk margarinnal és a masszát belenyomkodjuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, másnap kinyomjuk. Porcukorral kemény habbá vert tejszínnel és meggyel díszítjük.
a pontos receptek olvashatók:
http://macoka. tripod. com/index_macoka. html
Daratorta
1 liter tejet egy csipet sóval felforralunk, álandó keverés közben belehintünk 25 dkg búzadarát és puhára fõzzük (10-15 perc). Amikor megfõtt, hozzákeverünk 8 dkg hámozott, darált mandulát, 15 dkg cukrot, 3 dkg margarint, majd hagyjuk langyosra hûlni. (Hûlés közben olykor kevergessük meg, hogy a teteje ne bõrösödjön meg!) Ha kihûlt, egyenként hozzáadjuk 4 tojás sárgáját, majd a masszába forgatjuk a keményre vert tojásfehérjéket. A tésztát kivajazott, lisztezett sütõformába simítjuk úgy, hogy a massza csak a forma 2/3 részéig érjen, mert sülés közben felemelkedik. Elõmelegített sütõben (180°C) 40-45 percig sütjük. Az elsõ
20 percben semmiképp ne nyissuk ki a sütõ ajtaját, mert a torta összeesik. Langyosan, pikáns gyümölcsízzel (málna, ribizli. . . ) kínáljuk
Sütõtöktorta
1 kg sütõtököt apróra vágva (reszelve) 1/2 liter citromhéjjal ízesített tejben sûrû péppé fõzünk. Ha langyosra hûlt, hozzákeverünk 5 dkg cukrot, 5 dkg margarint, 15 dkg felaprózott vegyes gyümölcsöt (kompótot vagy szárított, tejbe áztatott gyümölcsöt), 5 dkg zsemlemorzsát, egy csipet sót, 3 tojás sárgáját és a tojások kemény habbá vert fehérjét. Kivajazott, lisztezett sütõformába simítjuk úgy, hogy a massza csak a forma 2/3 részéig érjen, mert sülés közben felemelkedik, és elõmelegített sütõben (160-180°C) kb. 50 percig sütjük. Ha hústût szúrunk bele, és a massza nem tapad rá, akkor kész. Valószínûleg jó már, ha a teteje repedezni kezd. A formában hagyjuk kihûlni. Hidegen szeleteljük.
Most lehet, hogy butaságot mondok, de mi lenne, ha tojás helyett készre főzött vanília puding kerülne a túróba?
Vagy akkor már nem jó az állaga?
Köszi, ez is egész jónak tűnik. Én is saját kezúleg akarom megsütni, azért is gyűjtöm az ötleteket.
Babucska,
Köszi, közben nekem is "leesett" a tojás. Nem eszik még mindent, de túrót és gymölcsöt már igen azért is keresek valami hasonlót.
Guga,
Kösz az ötletet, majd megnézem.
Állítólag van egy olyan szokás, miszerint a baba első tortáját anyukájának s. k. illik elkészítenie.
Ennek megfelelően tavaly kerek formában megsütöttem egy piskótát, aminek a tetejéről egy 2 cm-s lapot levágtam. Az alsó rész közepét kivájtam, a kivájt részt elmorzsoltam, majd összekevertem túróval, cukorral, kevés citrommal, őszibarackdarabokkal. Ezt betöltöttem a lyukba, majd a ráillesztettem a levágott lapot. Öntöttem rá csokimázt és gyorsan bevágtam egy napra a hűtőbe.
Szerintem egész jó lett, mert a fiam nem állt meg a széttúrás fázisánál, hanem jóízűen falatozott is belőle. (Meg a vendégeknek is jobban ízlett, mint a cukrászdai torta. )
babaszoba. hu/babakonyha
Egy másik hasonló fórumon, szintén babáknak keresnek szülinapi tortára ötletet.
Itt olvastam: babaszoba. hu , ezen az oldalon a babakonyha rovatban vannak nagyon jó torták, érdemes megnézni.
Én is így gondoltam, hogy olyat nem adok, amit még nem kapott(lásd általad felsoroltak) ezért is keresem a tökéletest. Most találtam egyet a mindmegette oldalán, bemásolom, hátha másnak is tetszik.
Túrótorta sütés nélkül
Hozzávalók:
50 dkg túró,
10 dkg margarin,
3 db tojássárgája,
15 dkg cukor,
2 csomag zselatin,
3 dl tej,
szörp
egy kapcsos torta forma
0, 5 kg idénygyümölcs (bár málnával a legfinomabb)
Elkészítés: A tojássárgáját a cukorral és a margarinnal habosra keverem, majd hozzáadom a túrót. 3 dl tejben elkeverek 3 evőkanál zselatint, ezt felmelegítem, és miután kihűlt, a túrós masszához keverem. Ezt a masszát beleteszem a tortaformába és a hűtőbe rakom dermedni. Ha megdermedt, a tetejére szépen felteszem a gyümölcsöt (málnával vagy eperrel a legmutatósabb, de kiwivel is finom). A gyümölccsel harmonizáló szörpöt készítek (pl. málna esetén málnaszörpöt), ebbe is teszek 3 púpos evőkanál zselatint, felmelegítem, és ha kihűlt, a gyümölcs tetejére öntöm és visszateszem a hűtőbe. Dermedés után fogyasztható.
Nagyon finom és könnyű!
Annak idején én is sokat törtem a fejem ezen. Gesztenyés torta lett a vége pici ligával (tejmentes), kevés vízzel higított tejjel készült besamellel. Persze tejszínhab nélkül, házilag, aznap sütött piskótával, némi meggydísszel. Hetekig törtem a fejem, órákig pucoltam a gesztenyét ( nem kaptam natúrt, az ízesített meg sztem nem babának való), aztán a lányom kb. 2 falatot evett belőle, a többit csak szétkente. Igaz, a keszőcézést, no meg a gyertyát élvezte, én akkor mégis kissé letörtem. Na, a másodiknál ebből okulva nem is törtem magam, sima van. pudingkrémes piskóta volt, amit kakaós gabonapehely-golyókkal díszítettem, meret azt imádta rágcsálni. Úgy eltűnt a tortaszelet, mintha ott sem lett volna soha a tányérján. ( A nagyobb akkor 3 éves volt, de még mindíg alig evett édességet, az övéről csak a bogyók tűntek el. ) Szóval babája válogatja. Viszont olyat, amit még sosem evett ne adj neki!!! Pl. dió, mandula, pisztácia, málna, eper, tejszín stb. szerintem nem 1 évesnek való. És kerüld az ételfestékeket, egyéb adalékokat, a marcipán figurát meg inkább csak nézze! Egyszer a család is kibír egy diétásabb tortát! ( Persze van, akinek az 1 évese már mindenevő, őket sem akaom megbántani, de gondolom, ha nálatok ez így lenne, akkor nem törnéd a fejedet, hogy milyen tortát készíts. )
Írd meg, milyen lett végül!
Hozzávalók:
400 g (két nagy doboz) babapiskóta
2-2, 5 dl tej
20 g (2 zacskó) vaníliás cukor
A krémhez: 2 zacskó vaníliás pudingpor,
5 dl tej
1. ek porcukor
200 g vaj vagy margarin
2 tojássárgája
2 érett banán
A díszítéshez: 1 kivi
2 szem cukrozott cseresznye
6-8 szem durvára vágott pisztácia vagy zöldmandula
(saját verzióm: kivi helyett használtam pl. epret; a diót finomra darálom. Középre nem habrózsa hanem A GYERTYA kerül Köré díszítek. )
És az eredeti recept:
Először a krémet készítjük el: a tejből a zacskón olvasható előírás szerint sűrű-sűrű pudingot főzünk, a tetejét megszórjuk 1 ek. porcukorral (így nem fog megbőrösödni) és hagyjuk teljesen kihűlni.
A vajat vagy margarint habosra keverjük a porcukorral majd a tojássárgákkal és a kanalanként hozzáadott pudinggal. A krém 1/4 részét félrerakjuk a bevonáshoz/díszítéshez, a maradékban elkeverjük a villával pépesre tört banánt.
Egy mélytányérba öntjük a tejet, elkeverjük a vaníliás cukorral, gyors mozdulattal (különben eláznak) egyenként megforgatunk benne annyi babapiskótát ( a teljes mennyiség 1/3-át) hogy egy 24-26 cm átmérőjű tortaformát alakíthassunk ki. ( a kerekség kedvéért eltörünk néhányat). Megkenjük a krém felével, majd ismét egy sor tejbe mártott babapiskóta következik- merőlegesen az előző sorra, hogy szebb legyen a metszete-, aztán újra krém és babapiskóta. A félretett krémből 6-8 evőkanálnyit habzsákba vagy kilyukasztott nylonzacsiba teszünk, a többit elsimítjuk a torta tetején, bejelöljük a szeletek helyét, a torta közepére és minden leendő szelet peremére 1-1 krémrózsát nyomunk. A középső rózsa tetejét egy szem, oldalát csíkokra vágott cseresznyével díszítjük. a többi rózsába meghámozott felszeletelt, negyedelt kivit ültetünk, a torta tetejét megszórjuk pisztáciával. Fogyasztás előtt legalább 2-3 órára hidegre tesszük.
Túrótorta
Hozzávalók:
25 dkg teljes őrlésű búzaliszt (finom)
1 kk szódabikarbóna
fél tasak sütőpor
só (elhagyhatjuk)
fél citrom reszelt héja
1, 5 dl víz
1 dl hidegen sajtolt kukoricacsíra olaj (napraforgóval is finom)
2 ek. méz
A tészta száraz és folyékony hozzávalóit külön-külön összekeverjük, majd óvatosan csomómentesre keverjük. Olajozott kerek tortaformába öntjük, és kb. 180 C-on 20 percig sütjük. A tésztát hagyjuk kihűlni.
A töltelékhez:
50 dkg túró
10 dkg vaj (elhagyható)
1 citrom reszelt héja
5 ek méz
10 dkg mosott mazsola
A bevonathoz:
20 dkg vaj
10 ek méz
8 ek karobpor (hasonlit a kakaohoz, csak sokkal egeszsegesebb, bioboltokban beszerezheto)
8 ek tejszín
A vajat habosra keverjük, a túrót stitán átpasszírozzuk, hogy krémszerűvé váljon, és jól összekeverjük a többi hozzávalóval, ezzel töltjük a tortalapot, majd félig lefagyasztjuk. Amíg a torta kissé megdermed, elkészítjük a tortabevonatot, majd a tortát bevonjuk vele. Visszatesszük a hűtőbe, tálalás előtt a tetejét habbal és karobporral díszítjük. Bevonat helyett karobbal is meg lehet szórni.
Ez a recept a vegetarianus. hu oldalrol valo. Talahattok itt meg egy-ket egeszseges es finom receptet a piciknek.