Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.

Főzni tudók ide...

Torolt_felhasznalo_770932
Torolt_felhasznalo_770932
Létrehozva: 2009. május 28. 09:08

Sziasztok...

 

A segítségeteket szeretném kérni.. Hétvégén több barátom eljön hozzánk vendégségbe 3 napra. Én leszek az aki vendégül látja őket, így nekem kell főzni is rájuk.. tehát reggeli ebéd vacsora... 

A reggelivel még elboldogulok:D:D De ha esetleg tudtok jó melegszendvicskrémet azt nagyon megköszönném, vagy esetleg valami különlegesebb reggelit..

Az ebéd jó kérdés.. Grillezni tuti fogunk... ha esetleg van valami jó grill pác receptetek, illetve saláta receptetek akkor osszátok meg velem.. szeretnék különlegesebb ételeket csinálni... Vacsora is hasonlóan bármi lehet... Még arra is gondoltam sütnék akár pizzát is.. ha esetleg tudtok ajánlani egy jó tésztareceptet.. és hogy hogy készül egy jó paradicsom szósz.. 

 

Még csak anynit h akinek van tuti gofri receptje amit már kipróbált küldje el nekem... de más desszert ötletnek is nagyon örülnék..

 

A barátaim pestről jönnek eléggé ínyencek.. és szeretnék kitenni magamért.. Tudom nézhetnék szakácskönyvet, de gondoltam a Ti véleményetek megbízhatóbb...

 

Köszönöm:

 

Orsi

  1. 2009. május 28. 10:5526.

    Reggelire szerintem nagyon bejön a kenyér, és péksütemény kiállítás:)

    Vagyis: többféle kenyér ( toast, búza, rozs stb) péksütik: kifli, zsemle, búza, rozsm magos változatban) stangli, briós, kalács, stb-. Fantáziádra bízva, meg amit be tudsz szerezni. Mellé már lehet szűkíteni a választékot, vaj, lekvár, sajt, méz, kis felvágott, müzlire.

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_674906 (1)
    2009-05-28  09:08
  2. Torolt_felhasznalo_201765
    Torolt_felhasznalo_201765
    2009. május 28. 10:5425.

    Szia!

    Láttam, valaki emlegette a gasztroblogokat, én is kb. ezeket szoktam nézegetni. Egyébként témától függetlenül, én nagyon régen nem keresek más helyen, csak ezeken. A mindmegettét és hasonló gyűjteményeket parkolópályára tettem, mivel sok receptem nem sikerült... 

     

    szóval: 

    Köret húsokhoz: A múltkor a fozzunkolaszul.blogspot.com helyről származó focaccia tésztából készült a grillezésünkhöz lepény. Előnye, hogy előző nap kell összeállítani a tésztát, tehát a vendégség napján csak kikapni a hűtőből, kelni hagyni és megsütni. 

    másik köret: grillezett zöldségek (cukkinit ne hagyjátok ki belőle!) 

    Az újburgonyának is itt a szezonja: kicsit megdörzsölgeted, félig megfőzöd. Aztán tepsibe teszed, olivával megöntözve, rozmaringgal (nem őrölt formában) a sütőbe teszed és szép pirosra sütöd. Amíg a húsok sülnek, a sütőben ez a köret is elkészül. 

     

    Ha vacsorára pizzát találnál sütni, a tésztához annyi megjegyzést tennék, hogy én is híve vagyok a durumlisztes pizzának. Így a tésztáját fele durum és fele simaliszttel csinálom, pluszban sikért szoktam hozzátenni. És némi olivaolajat. Kisebb mennyiségben persze, mint a focaccia-hoz. 

    Pizzaszósz: már van hazai igazi paradicsom, ennek a héját lehúzom, majd turmixolom. Megy bele a bazsalikom, oregano,  fokhagyma, só, némi víz, olivaolaj.

    Feltétnek meg bármi, ami kéznél van. 

     

    Persze, a fent említett focaccia tésztát is meg lehet csinálni sütőben is, vastagabbra. Erre pizzaszósz nem kell, a tetejére szintén bármit lehet tenni. Én a múltkor pirított csirkemellet, paradicsomot, paprikát szórtam rá. 

     

    Szendvicskrém: avokado-krém például. Turmixolni kell az avokadot, némi citromlével, sóval, fokhagymával igény szerint. Egy avokadohoz én egy nagyobb gerezd fokhagymát szoktam használni. 

     

    És ami eszembe jutott még: a húsok pácolásánál azt az elvet vallom, hogy rövid idő alatt nem lehet csodát tenni. Tehát NEM előző nap kell bepácolni őket, hanem legalább 3 nappal előtte. 

     

     

     

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_674906 (1)
    2009-05-28  09:08
  3. 2009. május 28. 10:5024.

    Nekem van egy finom gofri receptem:

     

    40 dkg liszt
    1 cs. sütőpor
    3 tojás
    12 dkg margarin
    1 cs. vaníliás cukor
    12 dkg cukor
    csipet só
    1/2 liter tej
    reszelt citromhéj

     

    A liszthez keverjük a sütőport. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a margarint, sót, vaníliás cukrot, cukrot, a 1/2 liter tejet, és a citrom héját. Jól összekeverjük. A tojások fehérjét keményre verjük, és beleforgatjuk a masszába. Azonnal süthetjük a gofrisütőben, kb. 4-5 perc alatt megsül.

     

     

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  4. Torolt_felhasznalo_770932
    Torolt_felhasznalo_770932
    2009. május 28. 10:4423.

    Igen jól hangzik.. azt tudsom h szeretik a lángos.. de még soha nem készítettem..:D:D A linken van recept??

     

    nem nehéz elkkészíteni??

     

    O.

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_321086 (22)
    2009-05-28  10:33
  5. Torolt_felhasznalo_321086
    Torolt_felhasznalo_321086
    2009. május 28. 10:3322.

    Egy jó kis gyros? http://konyha.blogter.hu/92030/gyros_hazilag

     

    vagy lángos?

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_674906 (1)
    2009-05-28  09:08
  6. Torolt_felhasznalo_770932
    Torolt_felhasznalo_770932
    2009. május 28. 10:2521.

    szia..

    nagyon jól hangzik a leves.. le tudnád írni hogyan kélszíted??

     

    köszi

    előzmény:
    Krumenaker (16)
    2009-05-28  09:36
  7. Torolt_felhasznalo_770932
    Torolt_felhasznalo_770932
    2009. május 28. 10:2420.

    Szia..

     

    Én a ropogosabb gofrit szeretem... külön recept kell hozzá??

     

    előzmény:
    horivi (10)
    2009-05-28  09:28
  8. 2009. május 28. 10:1319.

    Hello, nekem ez a kedvenc salim, a kánikulában gyakorlatilag ezen élek, komplett vacsinak is nagyon fincsi egy kis pirítóssal:

     

    Mustáros saláta

    Olivaolajat, mustárt és saláta fűszerkeveréket (ha nem kapsz: kevés só, frissen őrölt bors, snidling, petrezselyem vagy bármi más fűszer ami neked szimpi) jóó alaposan kikeversz, majdhogynem habosra, személyenként kb. bő 1 ek. mustár és ugyanennyi olaj, kevésnek tűnhet de nagyon intenzív az íze, nem szabad hogy sok legyen.

    Falatnyira szaggatsz valamilyen salátát (vagy készen veszel eisberg salátamixet), hozzákarikázol valamilyen jobbfajta virslit, dobsz még hozzá egy adag apróra vágott hagymát (vörös, lila, de legjobb a salottahagyma az enyhébb íze miatt). Összekevered a mustáros dresszinggel és az arcotokba tojátok:)

     

    Reggelire/vacsorára csinálhatsz tojás- vagy halkrémet, azt sokan szeretik.

    Főtt tojásokat lereszelsz, hozzá egy kevés tejföl, kis olvasztott vaj, só-bors, vághatsz bele újhagymát is, és egy kevés szardellapaszta ha van otthon. Ez a tojásos:)

    A másikhoz aprítógépben pépesíted (vagy villával összetöröd) a konzerv olajos szardíniát, hozzá kis majonéz, esetleg kevés vaj, só-bors szintén, citromlé.

     

    Ebédre én valami olyasmiben gondolkoznék aminél nem kell órákat a konyhában töltened, csak összedobod és készül magától. Vagy esetleg előre elő tudod készíteni. Pl. lasagne, holnap megfőzöd a ragut, a besamelt, lereszeled a sajtot, ha ezek megvannak akkor aznap kb. 10 perc vele a munkád.

     

     

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_674906 (1)
    2009-05-28  09:08
  9. 2009. május 28. 09:5018.

    Szombaton mi is grillezünk, nálam ebböl szokott állni a pác:

    vöröshagyma, lilahagyma, fokhagyma, füstöltszalonna, bors, mustár, bor, kevés olaj

    vagy

    sör, méz, gyömbérpor (de ezt inkább csirkemellhez)

     Én mindig ugy pácolom a husokat, hogy előbb egy tálban összekeverem a füszerekkel, majd egy zacskóba teszem és ugy be a hűtőbe. Kevesebb helyet foglal és csak átforgatod a zacsit néha.

     

    Szoktam még töltött paradicsomot és töltött cukkinit is grillezni

     töltelék: darálthús, gomba, apróra vágott szalonna és hagyma és bármilyen füszer, néha grillzöldségfüszert is teszek rá

     

    Citromos mentás saláta:

     

    5db paradicsom, 1 nagyobb kígyóuborka, fél citrom apró kockákra vágva, megszorva apritott petrezselyemmel és mentalevéllel, és egy icipici sóval.

    (ez nem tul nagy adag)

    Bármilyen grillezett hús mellé jó, deönmagában is nagyon finom!

     

     

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_674906 (1)
    2009-05-28  09:08
  10. 2009. május 28. 09:3717.
    Köszi, kipróbálom!
    előzmény:
    Galatea (14)
    2009-05-28  09:32
  11. 2009. május 28. 09:3616.

    Bár levest nem kérdeztél, ajánlanám a spárgalevest. Most a van a szezonja (nagyon rövid a szezon, később már fás lesz!), szerintem finom, ínyenc étel.

     

    Pár napja csináltam egy hatalmas fazékkal, azóta azt eszem, és nem tudom megunni :)

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_674906 (1)
    2009-05-28  09:08
  12. 2009. május 28. 09:3415.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_674906 (1)
    2009-05-28  09:08
  13. 2009. május 28. 09:3214.
    Ezer éves recept, Balaton parti árustól kikönyörögve, kb 15-20 éve. Inkább puha, de kihűlve legalább nem lesz kemény.
    előzmény:
    horivi (10)
    2009-05-28  09:28
  14. 2009. május 28. 09:3013.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_674906 (4)
    2009-05-28  09:17
  15. 2009. május 28. 09:3012.

    AMERIKAI PALACSINTA 
    Hozzávalók:
    22 dkg liszt
    1/2 csomag sütőpor
    1 evőkanál cukor
    1 egész tojás
    csipet só
    kb. 5 dl tej (sűrű tésztát kapjunk)
    olaj a sütéshez
    Elkészítés: Az átszitált sütőporos liszthez keverem a tejet, tojást, cukrot, sót, és kb. 30 percig pihentetem (amíg a sütőportól kissé buborékos lesz). Ezután előmelegített serpenyőben, pár csepp olajon, evőkanállal adagolva kisütöm a lepénykéket (palacsintát). Juharsziruppal tálalom.
    Megjegyzés:
    Lehet, hogy köze sincs az igazi amerikai palacsintához, de nálunk nagyon bejön. Gyakran készítem reggelire a családomnak, és még senki sem tiltakozott ellene.
     


    Ezt is próbáltam már, egyszerű, csak gyorsan fogy

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_674906 (1)
    2009-05-28  09:08
  16. 2009. május 28. 09:2811.

    sziasztok!

     

     

    gofri receptnek nekem is ez van, de az adag tuti kevés ugyhogy szerintem a 3szorosát veheted.

    szódabikarbónát helyettesítheted sütőporral is.

     

    uncsitesómék csináltak zellersalit nekem nagyon bejött. lereszeled a zellert egy almát diót apróra vágsz és tartármártással leöntöd. Nálunk nagy sikere volt. (pasiknak különösen jót tesz)

     

    barátnőm tonhal pástétoma verhetetlen ha gondolod leírom.

     

    jó vendéglátást

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  17. 2009. május 28. 09:2810.

    Szia!

     

    Ezzel a gofri recepttel milyen állagú lesz a kisült gofri? Úgy értem, hogy ropogósabb, vagy esetleg puhább? 

    Én olyan receptet keresnék, amiből olyan igazi, strandon kapható ropogós gorfi süthető.

    előzmény:
    Galatea (2)
    2009-05-28  09:13
  18. 2009. május 28. 09:279.

    Szia!

     

    Keress rá, hogy "szendvicskrém", van több ilyen topik is, ott talán találsz valami megfelelőt a reggelihez.

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_674906 (1)
    2009-05-28  09:08
  19. 2009. május 28. 09:268.

    Szia!

     

    Én nagyon szeretek sütni-főzni, sok receptem van. Írok pár ötletet, lehet mazsolázni. ;-)

     

    Májkrém

    Ez ugyan nem melegszendvicsre való, de hidegen is kitűnő

    Bármilyen májkrém jó ehhez. Nagyon apróra kell vágni egy fej vöröshagymát, a májkrémet összetörni, és annyi vajat keverni hozzá, hogy a hagymával együtt kenhető legyen. Lehet ízesíteni pirospaprikával, borssal, zöldfűszerekkel, akár minddel, akár csak eggyel.

     

    Hasonló módon fűszervaj is készíthető, oreganóval vagy bazsalikommal. Én egy rendezvényen ettem már mákos vajat is, jópofa volt.

     

    Grillpác: pulykához a legegyszerűbb a fokhagymás tej. Szoktam olajos pácokat is csinálni, frissen őrölt borssal, esetleg színes borssal, zöldfűszerekkel. Legalább egy napot hagyni kell állni.

     

    Saláta: keverhetsz a lébe mustárt, kis olajjal, ecettel, zöldfűszer meg mindenbe mehet. Vagy lehet egy kefír, és pirospaprikával megszínezve, fűszerezve. Ezekbe gyakorlatilag bármilyen zöldség jó.

     

    Desszert: puding, sok-sok gyümölccsel, dióval, babapiskótával. Ha többen vagyunk, gyakran kétféle pudingot főzök, pl. egy csokit, egy vaníliát, és üvegtálba teszem, rétegelve.

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_674906 (1)
    2009-05-28  09:08
  20. 2009. május 28. 09:236.

    Jaja, persze, nem egyértelmű!

     

    http://mindmegette.hu/index.php?apps=recept&recept=12321

     

    Ez egy süti, illetve édesség, mivel nem kell sütni.

    De a nevével , ízével a csokira hajaz .

    Annyit változtattam, hogy két tábla étcsokit olvasztok a tetejére.

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_674906 (4)
    2009-05-28  09:17
  21. 2009. május 28. 09:225.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_674906 (1)
    2009-05-28  09:08
  22. Torolt_felhasznalo_770932
    Torolt_felhasznalo_770932
    2009. május 28. 09:174.

    Szia.. 

     

    A sport szeletnél a csokira gondolsz, vagy van egy süti is ezzel a névvel??

     

    :D

    előzmény:
    erdeipatak (3)
    2009-05-28  09:14
  23. 2009. május 28. 09:143.

    Sütinek mondjuk sport szelet. Eddig még mindenki odavolt érte!

     

    Salátának a görög salátát ajánlanám.

     

    Pizzaszószt én így készítem: hámozott paradicsomkonzervet összeturmixolok, teszek hozzá olívaolajat, zúzott fokhagymát, borsot, oregánót. Ennyi, nagyon finom! 

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_674906 (1)
    2009-05-28  09:08
  24. 2009. május 28. 09:132.

    Szia!

     

    GOFRI

     

    12 dkg olvasztott margarin

    12 dkg porcukor

    3 cs vanilincukor

    3 egész tojás

    25 dkg liszt

    1 kk szódabikarbóna

    1,5 dl tej

     

    Összekeverni, megsütni

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_674906 (1)
    2009-05-28  09:08

Címlap

top