Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Befőzés
Torolt_felhasznalo_946299
Létrehozva: 2003. március 10. 19:08
A Mit főzzek holnap topic-on felbuzdulva és többek kérésére tesó táma indul:))) Főzzünk be! Írjatok be mindenféle befőzős, szárítós, fagyasztós stb recepteket! Legyen sok-sok különlegesség! Kezdem én:
Sárgabarackos dinnyelekvár
Hozzávalók: 40 dkg dinnye (héj és mag nélkül), 60 dkg sárgabarack (magozott), 1 kg cukor.
A görög, vagy sárgadinnyét lehámozzuk, kimagozzuk, húsát kikanalazzuk, nagyobb edénybe tesszük és hozzáadjuk a kimagozott, félbevágott sárgabarckot. Rászórjuk a cukrot, jól elkeverjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Következő nap állandó keverés mellett öt percdet forraljuk, és forrón üvegekbe töltjük
Sárgabarackos dinnyelekvár
Hozzávalók: 40 dkg dinnye (héj és mag nélkül), 60 dkg sárgabarack (magozott), 1 kg cukor.
A görög, vagy sárgadinnyét lehámozzuk, kimagozzuk, húsát kikanalazzuk, nagyobb edénybe tesszük és hozzáadjuk a kimagozott, félbevágott sárgabarckot. Rászórjuk a cukrot, jól elkeverjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Következő nap állandó keverés mellett öt percdet forraljuk, és forrón üvegekbe töltjük
köszi kedves vagy!
jól esett az elismerésed is.
És már megkóstoltad a lekvárt? (Gondolom igen)
Milyen ízt ad neki a levendula?
Meggyet is szívesen beföznék, de még mindig drágállom a piacon fellelhető árakat...
Áááá! Nem szedtem a barackot, hanem vettem összesen egy kilót, hogy kipróbáljam ezt a levendulás verziót! Aztán, ha jön a barack-szezon - már, ha jön -, akkor teszek el többet!
Sok sikert és örömet a blogoláshoz, én már 2 éve csinálom és nemhogy lanyhulna a lelkesedésem, hanem még nő is!:)
Nekem is tetszenek a sárgaszínben pompázó üvegecskéid :)
Igen, szép lassan teszek el...
Október-november óta vezetem a blogot, szóval nem sok befőzésről tudtam "tudósítani" még...
hol szedtél barackot?
Köszi Sherpa!
Sherpa!
Nagyon szépen köszönöm. Számít hogy miből mennyit? Cukor, rum?
Vagy csak szórom és szórom és szórom....
Szia Ancsi!:)
Örülök, hogy idetaláltál!:) Én minden évben szoktam eltenni rumos meggyet. Fontos, hogy csak ép, hibátlan szemeket szabad eltenni! Sosem magozom ki. Nem tudom miért, így maradt rám a nagymamámtól. Szóval, én 2 literes üvegekbe rétegezem. Egy réteg meggy, megszórom egy réteg cukorral és ráöntök rumot. Nem kell ellepje, úgy kb félig. Megint meggy, cukor, rum. Mire tele lesz az üveg meggyel, nagyjából félig lesz rajta a rum. Lezárom és megy a napra. Enged egy csomó levet a cukortól, ami keveredik a rummal. Tartósító nem kell bele! Egész évben finom - már, ha marad!:)
eperlekvárt
már tettem el idén.
Szép is lett és finom is.
Sziasztok!
Most bukkantam rá erre a topikra, nem tudtam hogy létezik. Bár már a sütisbe is feltettem a kérdést, de itt is érdeklődnék: hogy kell eltenni rumos /konyakos/ meggyet? Eltennék pár üveggel, sütikbe szeretjük, de nem tudom az arányokat és hogy kell-e bele tartósító.
Köszönöm a segítséget
Ma nagyon finomat csináltam!
Igaz, nem sokat, de más semmiből nem teszek el nagy mennyiséget!
Fűszeres őszibarack mandulával és fenyőmaggal.
Mivel nem figyeltem eléggé oda, az egyik üveg elpattant, amikor hűteni tettem, így kénytelen voltam megenni, ami benne volt.
Úgyhogy mondhatom, nagyon finom!
Sziasztok!
Van kb. 50 db bébiételes üvegem, ha valakinek kell befőzéshez, szívesen odaadom! :-)
Szia!
Hogy őszinte legyek, nem pontosan tudom, hogy miért kell bele. A Nagymamám mindig így csinálta, ezért nem változtatok róla én sem. Sosem volt keserű!
Szia!
Nem tudom mennyire vagyok hozzáértő, most találtam a topikra. Én tavaly csináltam meggydzsemet és most hétvégén is készülök befőzni. Én a marha egyszerű befőzés híve vagyok: a meggyet megmostam, leszemeztem, kimagoztam és botmixerrel összemixeltem úgy, hogy maradjon benne darabka. Ezután Dr. Oetker Dzsemfix-szel (Szuper, 3:1) és cukorral felrottyantottam, ahogy a dzsemfix hátulján szerepel, üvegbe töltöttem, szárazdunsztba tettem (bár ez el is maradhat) és kész. Isteni lett, én savanykásan szeretem.
Én bevallom őszintén mindent a dzsemfix-szel főzök be mert nem kell órákig a tűzhely mellett állni és péppé forralni a cuccot. Eddig mindig bevált.
Két képet rakok fel az előkészületről és a kész dzsemről.
Sherpa01 és Többiek!
Köszönöm a recepteket!
Sherpa! A törött meggymag miért kell, nem lesz tőle pl. keserű?
Sziasztok!
Kedves
sherpa01,
rágica és
Csendike2010 nagyon szépen köszi a jobbnál jobb recepteket meggyre. Máris kedvem lenne nekiugrani annyira jól hangzanak
.
Sorra ki is fogom próbálni - ez a feketeerdős változat is különleges lehet...
Köszi mégegyszer,
Ahogy a férfinépet ismerem nem lesz gond az egy hónapon belüli elfogyasztással.
Én is megejtettem az idei 1. lekvárfőzésemet tegnap.
Az egyik kedvenc a mandulás cseresznyedzsem volt. 
Sziasztok!
Candidásoknak befőzési receptetek van e, köszönettel vennénk.
Igen, ez bizony - dacára a cukortartalomnak - nem tart el hónapokig. Én egy hónapon belül tervezem felhasználni. De ha szeretnéd megőrizni télire, szórj bele valami tartósító ingyom-bingyomot, szerintem...
Idén valahogy olyan befőzős hangulatban vagyok :) Eper már volt háromféleképp (lekvár, dzsem és szörp), most körte, sárgadinnye, aztán még meglátjuk :) Kár, hogy az időjárás nem sok teret enged.
A sárgadinnye a kedvencem!
De ez ugye csak hűtőben áll el?!
Nem lehet karácsonykor elővenni? 
És persze a körte is remek!
Szerintem gyere ide is rendszeresen! Remek ötleteid vannak!
Szia!
Hogyne lehetne.Minden évben így teszem el a meggydzsemet,