Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Befőzés
Torolt_felhasznalo_946299
Létrehozva: 2003. március 10. 19:08
A Mit főzzek holnap topic-on felbuzdulva és többek kérésére tesó táma indul:))) Főzzünk be! Írjatok be mindenféle befőzős, szárítós, fagyasztós stb recepteket! Legyen sok-sok különlegesség! Kezdem én:
Sárgabarackos dinnyelekvár
Hozzávalók: 40 dkg dinnye (héj és mag nélkül), 60 dkg sárgabarack (magozott), 1 kg cukor.
A görög, vagy sárgadinnyét lehámozzuk, kimagozzuk, húsát kikanalazzuk, nagyobb edénybe tesszük és hozzáadjuk a kimagozott, félbevágott sárgabarckot. Rászórjuk a cukrot, jól elkeverjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Következő nap állandó keverés mellett öt percdet forraljuk, és forrón üvegekbe töltjük
Sárgabarackos dinnyelekvár
Hozzávalók: 40 dkg dinnye (héj és mag nélkül), 60 dkg sárgabarack (magozott), 1 kg cukor.
A görög, vagy sárgadinnyét lehámozzuk, kimagozzuk, húsát kikanalazzuk, nagyobb edénybe tesszük és hozzáadjuk a kimagozott, félbevágott sárgabarckot. Rászórjuk a cukrot, jól elkeverjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Következő nap állandó keverés mellett öt percdet forraljuk, és forrón üvegekbe töltjük
köszönöm, így teszek
nagyon belelendültem, most éppen kisebb méretű dunsztosüvegek után rohangálok eddig sajnos csak 4dl esek vannak... kisebbet szeretnék, hogy sok kicsi üvegem legyen, az jobb ajándékba is!
na talán holnap a Tesco-ban!
jó sok tippet receptet lementettem innek, hálás vagyok érte
csodálom az energiádat!
Szia!
Én mindenképp fejre fordítanám, aztán száraz dunsztolnám! És tennék a tetejére egy kis nátrium benzoátot!
sziasztok!
kár hogy csak most találtam rátok, egy hasonló topikot nemrégen inditottam, házi fűszerek krémek címen
most kezdtem el a ti hozzászólásaitokat és fantasztikus receptjeiteket végigolvasni
egyikhez lenne egy kérdésem
PARADICSOMMÁRTÁS (JAMIE OLIVER) olvastam és nem láttam a végén hogy tudom tartosítani.....fejjel lefelé rakjam? dunsztoljam? vagy csak olivaolajat a tetejére? - ebben az esetben meddig áll el?
KÖSZÖNÖM
ez volt a recept ezt kimásoltam...
kevés olívaolaj
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 friss piros csilipaprika, apróra vágva (ha nem szeretitek a nagyon csípöset, szedd ki a magokat meg az ereket)
2 doboz 40 dkg-os paradicsomkonzerv (amiben egészben vannak a paradicsomok)
1 ek balzsamecet
egy marék friss bazsalikom, összevágva
só, bors
Az olívaolajban megdinszteljük a fokhagymát és a csilit. a paradicsomot hozzáadjuk, de nem nyomkodjuk szét! Forrás után kb. 15 percig lassú tüzön fözzük. Ekkor szétnyomkodjuk a paradicsomot, beleöntjük a balzsamecetet, hozzáadjuk a bazsalikomot, ízesítjük sóval, borssal. Még forrón üvegekbe töltjük, mehet a kamrába!
Sziasztok,
Nem tudja valaki az elérhetőségét annak a forumozónak, aki Vác környékén szokott málnát eladni? Előre is köszi az infót.
Csusza
Szia!
Nekem sajnos nincs ilyen táblázatom, de nagyjából azért lehet tudni, hogy mikor mit érdemes befőzni... Az biztos, hogy eperrel kezdünk!
Sziasztok!
Még sosem főztem be most találtam erre a topicra. Nem tudjátok nincs véletlenül egy olyan táblázat valahol, hogy mikor minek lesz szezonja? El szeretném osztani a hétvégéimet ha éppen beérik valami hogy el tudjam tenni. Előre is köszi!
Andi
Sziasztok! Szeretném a segítségeteket kérni, nem tudom a GOGOSÁRI RECEPTJÉT.
kB.15-20 évvel lehetett a boltokban kapni, úgy emlékszem a Globus
konzervgyár készítette.
Pritamin paprika, hagyma és talán egy kis paradicsom is volt benne,
de ez nem biztos. Sok olaj,talán ez tartósította. Kicsit édeskés íze volt és hidegen kenyérre kenve is nagyon élveztük.
Ha tudjátok kérlek írjátok meg, mert már most a hétvégén szertnék eltenni pár üveggel. Előre is köszönöm a segítséget!
Szerintem még egy picit várjál.
Ma délután voltunk sétálni a határban és megnézni a csipkebogyót. Itt is már piroslik, de még kicsit narancssárgás. Igazi pirosnak kell lenni.
Szia!
Én így csináltam a csipkebogyóból lekvárt:
A bogyókat megmostam. Ketté vágtam és kikpargattam belsejükből a magokat és a bökős szőröket.
Annyi vízben megfőztem, hogy éppen, hogy le ne égjen. Többszőr után töltöttem. Amikor puha lett átpaszíroztam szűrőn. Visszatettem felforralni és kb 1 kg bogyóra 40-50 dkg cukrot raktam. Még összeforraltam, üvegbe töltöttem, biztonság kedvéért egy pici tartósítószert szórtam rá és száraz dunsztba raktam.
Úgyi s lehet, hogy nem kapargatod ki a bogyók belsejét csak ketté vágod és ha megpuhult átpaszírozod. De én biztos akartam benne lenni, hogy a lekvárban egyetlen bökős szőrszál se legyen.
Szedni pedig akkor szoktam, amikor már jó piros szine van. Állítólag a dérnek ezt is meg kellene csípni. Egyszer így akartam szedni, de akkor már nagyon érett volt és nem lehetett szétszedni és a belsejét kipucolni, Kenődött. Olyan is volt, hogy mire megjött a dér már csak egy-két szem volt a bokrokon. Talán a madarak leették...
Sziasztok!
Szerintetek hol tudnék venni kisebb befőttes üvegeket?
Lekvárnak szánnám.
mse
A környéken rengeteg kökény van. Mit lehet belőle csinálni?
A csipkebogyóból hogyan kell lekvárt csinálni, ill. mikor kell hozzá leszedni?
Patika????Na ez az életben nem jutott volna eszembe.
Köszönöm!
Sziasztok!
Én kezdő befőzős lévén egy tanácsot kérnék.Van egy télirevaló csalamádé receptem és BORKÉNPORT ír a recept.Ézt hol kaphatok.Eddig közértekben néztem és csak szalicilt találtam.
Megköszönném ha valami beszerzési infót kaphatnék.
Kellemes befőzést!
na nem nagy befözös guru vagyok,dr oetker es knorros dologgal csinaltam
3 perc es kesz
azert remelem ,hogy örültök a képeknek!
(amugy a családnak izlik,és jo erzes ,hogy en csináltam)
sziasztok
én is csinaltam párat megmutatom
1.,2.: még husvéti eper lekvar
3.:most sargabarack lekvar
4.:ubi,karfiol,répa,fokhagyma,paprika kapros,ecetes lébe