Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
GESZTENYÉS MUFFIN (12 db)
))
8, 5 dkg margarint, 12 dkg cukorral, 1 cs vaníliás cukorral
2 tojással pár csepp rumaromával 15 dkg megpuhított gesztenyepürével- habosra kikeverni, majd belekevertem
1, 25 dl tejet. Tovább keverni és végül
20 dkg lisztet, amelyben
1. 5 kávéskanál sütőport és pici fahéjat (ezeket előzőleg elkevertem) legvégül
5 dkg mazsolát (én kicsit beáztattam rumaromás vízbe).
Muffin sütőbe az oly sokat emlegetett Muffin papírok, 3/4 részig tésztával feltölteni és mehet be az előmelegített sütőbe (170 fokon kb. 20 perc, hasonlóan, mint a többi fajta muffint).
Ötlet: meg lehet bolondítani egy kis olvasztott csokival a tetején
Banános-csokis muffin
Hozzávalók:
20 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
½ teáskanál szódabikarbóna
3 teáskanál kakaópor (nem instant!)
1 tojás
17,5 dkg cukor
1 dl olaj
12,5 dkg kefír
3 érett banán
durvára vágott étcsokoládé
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a muffinformákat kibéleljük papírral.
A banánokat villával péppé törjük.
A lisztet összekeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával, a fahéjjal és a kakaóporral. A tojást kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk az olajat és a kefírt, majd hozzákeverjük a lisztes keveréket, végül hozzáadjuk a banánt és a csokit is.
A tésztát a formákba kanalazzuk, és 10-15 percig sütjük.
további muffin és más receptek:http://b2tomi.tar.hu
üdv Tamás
Nem a sütőpor a lényeg, nem raksz hozzá elég vajat.
es ha szepen megno a cucc, de aztan a racson osszepunnyad mi a baj?
en lisztmentes, zabkorpaval keszult kis sziviket csinalok, lehet h az a baj, es az sosem lesz olyan igazi puha puffadt kover kis muffinka. ez esetben be kell ernem a rondabbal
Szia!
Én sem rakom papírba, csak kispriccelem olajjal vagy kikenem olajos papírtörlővel és mikor kész csak körbe"vágom" egy késsel és már kint is van.
hahóóóóóóóóóóóóóó!!!
van itt valaki????
sziasztok!!!
Muffinszakértők segítségét kérném!!!!! millió fajta muffint megcsináltam már több féle módszerrel és állandóan bele ragad a papírjába. szó szerint ki kell rágni a papírból!!! van benne kicsi szódabikarbóna is meg sütőpor is normális mennyiségben!!!!!!
segítsen valaki!!!!!!!!!!!!!
Bár a tészta tényleg kicsit sűrű, nekem ennek ellenére mégis jól feljött és nem lett olyan "szalonnás".
Szia doo-doo!
Megsütöttem ezt a vaniliás muffint, finom lett, de nem vagyok 100%-ig megelégedve vele! Kicsit ízetlennek találom, pedig még vanília aromát is tettem bele. Talán egy kis citromhéjjal kellett volna megbolondítani! A tésztája is eléggé sűrű lett, nehezen tudtam a kis formákba beleügyeskedni. A vanilia puding töltelékből kb. 1 teáskanálnyit raktam bele, ez elég, vagy mennyit kell beletenni? Nem nagyon érződik ki belőle! Amúgy finom a tészta, legközelebb inkább lekvárral próbálom, az talán jobban kiérződik belőle. Azért köszi a receptet, így is elfogyott mind!
"15 dkg margarin
17 dkg cukor
3 tojás
15 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
a töltelék:
2, 5 dl tej
fél csomag vanilíás pudingpor
1-2 evőkanál cukor
a muffinsütőhöz vaj, és liszt
A muffinsütőt vajazom, lisztezem. A pudingot megfőzőm, hagyom kihűlni. A vajat a cukorral felhabosítom, utána egyenként mennek bele a tojások. A lisztet, sütőport, a vaníliás cukrot összekeverem, beleszórom a vajas cuccba, majd gyorsan összekeverem az egészet. A muffinsütő horpadásaiba egy-egy evőkanál masszát teszek, rá egy kanál pudingot , majd befedem a maradék tésztával. 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütöm."
Én csak 2 tojást tettem bele, 10 dkg margarint, és kb. 10 dkg cukrot, amiben már bennevan a vaníliás cukor is (nekem általában túl édesek a receptek, ezért csökkentem a cukor mennyiségét). És persze töltelék akármi lehet, puding, lekvár, esetleg egy-egy szem meggy, vagy más gyümölcs, ilyesmi. Egészen piskótaszerű a tésztája!
Szia!
Eddig amit sütöttem (csokisat, citromosat, és alaptésztát utólag lekvárral löltve) ez ízlett a legjobban.
Láttam lejjebb, hogy szoktál lekvárosat sütni. Milyen tésztával?
Sziasztok!
Már napok óta olvasom receptjeiteket. Karira kaptam egy muffin sütőt. Ma sütöttem benne csokisat, éppes hülnek a konyhában. Mivel nem kaptam délelőtt a boltban papírt bele, ezért alufóliával béleltem ki a formákat. Az őzgerincnél már bejött, gondoltam itt is kipróbálom. Sikerült!
További jó sütögetést!
Vera
Vajazd, lisztezd a formát, akkor biztosan nem ragad bele.
Ja, és a lekvárnál (az "én technikámnál") még arra figyelj, hogy a lekvár ne kerüljön a horpadás aljára és az oldalára se (ott lehetőleg tészta legyen), mert akkor az odasül!
Finom gyümölcsös muffin
Hozzávalók:
4 tojás
18 dkg cukor
18 dkg margarin
20 dkg liszt
1 csomag sütőpor
bármilyen idénygyümölcs
Elkészítés:
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A muffinformákat kiolajozzuk.
A tojások sárgáját és a cukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott margarint. Belekeverjük a lisztet, majd óvatos mozdulatokkal a felvert tojásfehérjét.
Az elkészült tésztát belekanalazzuk a kiolajozott formába. Utolsó lépésként minden egyes muffinba teszünk néhány szem idénygyümölcsöt /meggy, cseresznye, alma, körte, szilva, barack, és amit még el tudtok képzelni/. Értelem szerűen a nagyobb gyümölcsöket apróra vágjuk. Fontos, hogy a gyümölcsöket lisztbe forgassuk az akció előtt, mert így nem /mindíg/ ülnek le a muffin aljára.
25-30 percig sütjük, és közben a sütő előtt "ólálkodva" lessük, szimatoljuk mikor készül el a finom muffin.
több recept www.b2tomi.tar.hu
üdv Tamás