Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Akkor ne muffin legyen a neve, hanem Chokitó! Tudod: ronda és finom!
Tapasztaltabbakhoz egy kérdés:
Teflonos muffinsütőt kivajaztam, és amikor készen lettek a muffinok, kkor az alja nem akart szépen kijönni. Van erre valami tipp? Lisztezni is kellett volna? Előre is köszi a válaszokat
Ja, és ha valakit érdekel, adjon mailcímet, és elküldöm a Félszáz muffin, és a Még félszáz muffin című könyveket
Hozzávalók:
20 dkg liszt
8 dkg étkezési keményítő
2 ½ teáskanál sütőpor
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 csipet só
9 dkg cukor
15 dkg Smarties
9 dkg vaj
2 tojás
2 dl tej
Elkészítés:
A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük. A muffinformákat papírral kibéleljük.
Egy tálban elkeverjük a lisztet a keményítővel, a sütőporral, a szódabikarbónával, a sóval, a cukorral és a Smartiessel. Egy másik tálban simára keverjük a tojásokat a vajjal és a tejjel, majd hozzáadjuk kis adagonként a lisztes keveréket.
A formákat kb 2/3-ig töltjük a masszával, és 20-25 perc alatt készre (aranybarnára) sütjük. A muffinokat hagyjuk langyosra hűlni a formákban.
PIZZÁS MUFFIN:
egy doboz pizzás melegszendvics krém
325 g liszt
3 TK sütőpor
3 TK szódabikarbóna
3 tojás
1 TK mustár
380 ml tej
75 ml olaj
Fűszerek: oregano, vegeta, bors, só.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A lisztet, sütőport, szódabikarbónát összekeverjük. A tojást, a mustárt, a tejet és az olajat hozzákeverjük. Beletesszük a konzervet és az egészet a hozzáadott fűszerekkel összekeverjük. 25 percig sütjük. Nekem összesen 30 db lett belőle.
Hello!
Pont most lettek kész a csokis muffinjaim: a Stahl féle recept alapján
10 dkg étcsoki (én a Mikulásokat áldoztam be - szal nem étcsoki volt)
10 dkg vaj
2 tojás
15 dkg cukor
10 dkg narancsdzsem (ezt kihagytam)
3 EK narancslé
1/2 TK sütőpor
15 dkg liszt
A sütőt 175 fokra elő kell melegíteni, közben meg összekeverni a hozzávalókat: meg kell olvasztani a csokit és a vajat. A tojásokat a cukorral habosra verni, a dzsemet, a narancslevet és a langyos csokis vajat hozzákeverni. A lisztet a sütőporral összeszitálni, majd a tésztához keverni. (Én diót meg mandulát raktam a tetejére, díszítésnek.) Kb. 25 perc alatt lesz kész, 12 db.
Hello!
Tudnátok tuti csokis muffin receptetet ajánlani?
Lekváros muffin
Hozzávalók:
½ csésze vaj vagy margarin
½ cukor
1 tojás
1 ½ csésze liszt
1 ½ teáskanál sütőpor
½ teáskanál só
½ csésze tej
½ csésze darált dió (nem fontos)
lekvár (amilyet szeretsz)
Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt 175 °C-ra, a muffinformákat kibéleljük papírral.
A vajat habosra keverjük a cukorral és a tojással. A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd a tejjel felváltva hozzáadjuk a vajas keverékhez.
A masszából kb. egy evőkanálnyit teszünk a formákba, képezünk benne egy kisebb mélyedést, ebbe teszünk egy kanálnyi lekvárt, majd a maradék masszával befedjük.
30-35 percig sütjük. Még forrón megkenjük a tetejét vajjal.
Banános-ananászos muffin
Hozzávalók: 30 dkg ananász, 0,2 dl rum, 2 banán, 1 citrom, 45 dkg liszt, 1 tasak sütőpor, 3 dkg aprított sótlan pisztácia, 15 dkg margarin, 10 dkg méz, 3 tojás, 1 csipet só, 1 csipet szerecsendió, 1 csipet gyömbér
Banános-joghurtos muffin
Hozzávalók:
2 dl joghurt
6 dkg liszt
1 dl olaj
30 dkg porcukor
2 tojás
1 tasak sütőpor
1 kg banán
1-2 dkg margarin
Elkészítés:
A lisztet a sütőporral elvegyítjük. Hozzáadjuk a joghurtot, az olajat, a porcukrot és a tojásokat, majd fakanállal egyneművé dolgozzuk.
A banánt kis kockákra vágjuk és belekeverjük a masszába. Kimargarinozott formába öntjük és előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten 10-15 percig sütjük.
Banános-mogyorós muffinHozzávalók:
1 ½ csésze liszt
1 ½ teáskanál szódabikarbóna
¼ teáskanál só
1/8 teáskanál szerecsendió
1 ¼ csésze passzírozott banán
½ csésze cukor
¼ csésze barnacukor
1/3 csésze olaj
¼ csésze tej
1 nagy tojás
1 csésze aprított, pirított mogyoró
Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, a formákat papírral kibéleljük.
Egy tálban összekeverjük a lisztet, szódabikarbónát, szerecsendiót és a sót. Másik tálban összekeverjük a banánt, a cukrokat, olajat, tejet és a tojást. Összevegyítjük a két tál tartalmát, majd belekeverjük a mogyorót.
Muffinformákba kanalazzuk, és 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
Hozzávalók:
10dkg vaj,
1 csésze cukor,
2 tojás,
1/2 csésze tej,
2 csésze liszt,
2 teáskanál sütőpor,
2 érett banán villával szétnyomkodva
Elkészítés:
A vajat a cukorral kikevered, belekevered a tojásokat, majd sorban a többi hozzávalót. 20-30 percig alacsony hőfokon süsd, hogy jól átsüljön.
BANÁNOS-ÁFONYÁS MUFFIN
Hozzávalók: (Kb. 16 db)
300 g liszt,
2,5 kávéskanál sütőpor,
fél kávéskanál szódabikarbóna,
fél teáskanál fajéj
2 tojás
90 g barna v. fehér cukor
1 csomag vaníliás cukor
80 ml olaj v. 125 g vaj
280 ml tej
2 db villával áttört banán
lecsöpögtetett áfonya
Elkészítés:
Össze kell keverni egy tálban a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat.
Egy másik tálban kikeverni a tojást a cukorral, vaniliás cukorral, olajjal v. vajjal, tejjel.
Hozzáadni a villával áttört banánt, majd a lisztes keveréket és a végén a lecsöpögtetett áfonyát, melyet egy kevéske lisztbe átforgatunk, mielőtt a tésztába kevernénk.
Muffin formákba 3/4 részig önteni és 25-30 percig sütni előmelegített (180 fokos) sütőben.
BANÁNOS-CSOKIS MUFFIN
Hozzávalók:
200 g liszt
2 tk sütőpor
1/2 tk szódabikarbóna
1/4 tk fahéjpor
3 tk kakaópor
1 tojás
175 g cukor
100 ml olaj
125 g kefír
Elkészítés:
Jól kikeverni, 3 érett banánt villával összetörni, a tojásos masszába keverni, a lisztet is gyors mozdulatokkal bele és mehet a muffin sütőbe. 180°C-on 20-25 perc
BANÁNOS-ZABPELYHES MUFFIN:
Hozzávalók: (8 db nagyobb vagy 12 db kisebb muffin)
1 csésze teljes kiőrlésű liszt
2 tk sütőpor
1/2 tk szódabikarbóna
1 csésze zabpehely
2 tojásfehérje
1 1/2 tk vanília eszencia
1/4 tk mandula eszencia
1/4 csésze juharszirup
2 ek tej
2 ek olaj
1 csésze banán pürézve (kb. 2db)
Elkészítés:
Összekeverjük a lisztet, sütőport, szódabikarbónát és a zabpelyhet egy tálban.
Egy másik tálban összekeverjük a tojásfehérjéket, juharszirupot, tejet, olajat, két fele eszenciát és a banánt. Ezt a masszát a száraz dolgokhoz öntjük és éppen, hogy összekeverjük. Én mindig keverek bele áfonyát, vagy valami egyéb gyümölcsöt. Muffin formában kb. 170 fokon 15-20 percig sütjük.
BANÁNOS-KÁVÉS MUFFIN
Hozzávalók:
2 db érett tört banán
3 ek kávélikőr
125 g liszt
2 tk sütőpor
30 g aprított mogyoró
1 ek instant kávé
1 ek kakaópor
2 tojás
120 g vaj
120 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
Sziasztok!
Én olyan muffint szertnék sütni aminek a közepébe rengeteg lekvár van.
Tudjátok,hogy kell?
Bármivel variálható
Hozzávalók:
30 dkg liszt
30 dkg Rama
30 dkg cukor
4 tojás
1 csomag sütőpor
1 kk szódabikarbóna
vaníliás cukor
(tej)
Sziasztok!
Segítsetek rajtam! 12 db-os szilikon muffinsütőt keresek! Hol lehet (biztosan) kapni Budapesten? Éljenek a muffinok
Sziasztok!
Sajnos, nincs időm túl sokat időzni ezen az oldalon, de szívesen megosztom Veletek a mi kedvenc muffinreceptünket. Íme:
Hozzávalók:
25 dkg margarin, 30 dkg cukor, 2 csomag vaníliáscukor, 4 db tojás, 12 g sütőpor, 2 dl tej (de lehet, hogy többet is elbír), 30 dkg rétesliszt, 20 dkg őrölt mogyoró vagy dió (vagy vegyesen), 10 dkg reszelt csoki.
Az összes hozzávalót jól elkeverem egy nagy tálban. A tésztát megtöltöm a kapszlik kb 2/3-ig és be a sütőbe. Kb 30 percnyit kell sütni. A tetejére szoktam csokiöntetet készíteni (tortabevonóból), így nem szárad ki olyan hamar a süti (bár erre ritkán van módja, mert igen finom csemegéről van szó
 
.
Jó étvágyat hozzá!
Le tudom Neked fordítani ha kell, bár a Farenheitet nem tudom hány fok, meg a csészét hogy az mennyi
Lemon-Anise-Poppy Muffins Recipe
Makes 12 muffins
Ingredients:
# 1 1/2 cups whole wheat flour
# 1 cup all-purpose flour
# 1/4 cup sugar
# 2 tsp baking powder
# 1 tsp baking soda
# 1/2 tsp salt
# 2 tbsp poppy seeds (generous heap)
# 1 each rind of 1 lemon
# 1 tsp lemon extract
# 1 tsp anise extract
# 1 each powdered egg substitute (reconstituted)
# 1 6 ounce white wave soy yogurt
# 1 cup orange juice
Instructions:
1. Combine dry ingredients through poppy seeds.
2. In separate bowl, mix remaining ingredients.
3. Make a well in dry ingredients, and combine wet mixture.
4. Spritz and flour a bundt muffin pan.
5. Spoon in batter equally.
6. The dough will be stiff, you may have to level each muffin with moistened fingers.
7. Bake in pre-heated oven at 350 F, for approximately 22 to 25 minutes.
8. Cool in pan for 5 minutes, and on rack for another 10.