Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Ha vkit akármi is érdekel érdemes lementeni (kijelölés ctrl+c stb. ) mert sohasem lehet tudni. . .
Én a 12 db-os formát használom, ez amiatt is jó, hogy mi 4-en vagyunk :-)
A múlthéten írtam egy gesztenyés muffin rceptet is, akkor mint ide illő, bemásolom:
GESZTENYÉS MUFFIN (12 db)
8, 5 dkg margarint,
12 dkg cukorral,
1 cs vaniliás cukorral
2 tojással
pár csepp rumaromával
15 dkg megpuhított gesztenyepürével- habosra kikeverni, majd belekevertem
1, 25 dl tejet. Tovább keverni és végül
20 dkg lisztet, amelyben
1. 5 kávéskanál sütőport és pici fahéjjat (ezeket előzőleg elkevertem) legvégül
5 dkg mazsolat (én kicsit beáztattam rumaromás vízbe).
Muffinsütőbe az oly sokat emlegetett muffinpapírok, 3/4 részig tésztával feltölteni és mehet be az előmelegített sütőbe (170 fokon kb 20 perc, hasonlóan mint a többi fajta muffint).
Ötlet: meg leeht bolondítani egy kis olvasztott csokival a tetején
még egy
BANÁNOS-ÁFONYÁS MUFFIN
Összekeverni egy tálban:
300 g lisztet,
2, 5 kávéskanál sütőport,
fél káváskanál szódabikarbónát,
fél teáskanál fajéjjat,
Egy másik tálban kikeverni:
2 tojást,
90 g barna v. fehér cukorral,
1 cs. vaniliás cukorral,
80 ml olajjal v. 125 g vajjal,
280 ml tejjel.
Hozzáadni 2 db villával áttört banánt, majd a lisztes keveréket és a végén a lecsöpögtetett áfonyát, melyet egy kevéske lisztbe átforgatunk, mielőtt a tésztába kevernénk.
Muffin formákba 3/4 részig önteni és 25-30 percig sütni előmelegített (180 fokos) sütőben. Kb. 16 db lesz.
CSOKIS MUFFIN (from Stahl Judit)
Hozzávalók:
10 deka étcsoki
10 deka vaj
2 tojás
15 deka cukor
10 deka narancsdzsem
3 evőkanál friss narancslé
1 teáskanál
15 deka liszt
Ha frissiben készítem, akkor mielőtt elkezdeném összekeverni a muffintésztát, előmelegítem a sütőt 175 C-ra (gázsütőn ez a 4-es fokozat). De ha csak másnap reggel sütöm az előző nap összekevert tésztájú sütiket, akkor is figyelek rá, hogy legyen elég ideje bemelegednie a sütőnek.
A tésztájához először megolvasztom gőzön az apróra tört étcsokit meg a kockára vágott vajat. Aztán amikor már lágy a csokis vaj, akkor leveszem a gőzről, hogy langyosra hűlhessen.
Elektromos kézi habverővel habosra keverem a tojásokat a cukorral, majd fakanálra váltok és ezzel keverem bele a tésztába a narancsdzsemet, az átszűrt narancslevet meg a langyos, vajas csokit. A lisztet összeszitálom a sütőporral és gyors mozdulatokkal hozzákeverem a tésztához.
Vagy iziben belekanalazom az összekevert muffinmasszát a papírkapszlikkal kibélelt muffintepsibe, vagy lefolpackozott dobozban hagyom éjszakázni a hűtőben. Az előmelegített sütőben úgy 25 perc alatt sülnek illatozóan finomra a csokis muffinok. Puha vajjal, dzsemmel szokták őket megkenni és jóízű perceket köszönhetik nekik.
12 muffin lesz belőle.
Van viszont szintén ebből a fajta m. sütőből egy olyanom is, ami lényegesen nagyobb méretű, majdnem kétszerese, de leht kapni igen kicsi mini muffin sütőket is, amivel ici-pici aranyos muffinokat leeht sütni ( gyerekeknek ideális, csak kicsit macerásabb a sütés).
Mindekettő kipróbált, nagyon finom. Jó sütögetést!!
Köszönöm recepteket és a szíves invitálást :-)
Az én receptjeim egyelőre otthon vannak a kiskockásban, de a kedvenceimet hamarosan begépelem :-)
Aurora, Neked külön köszönöm :-)*
ELK: 80g vaj, 110g barna cukor, 4 tojásfehérje, 1 teáskanál vanília, 120g zabpehely, 160g liszt, másfél teáskanlá fahéj, 1 teáskanál só, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 teáskanál sütőpor, 240ml almaszósz, 2 evőkanál víz, 150g mazsola.
ELK: A vajat a cukorral kikeverni, a tojásfehérjét pedig a vaníliával felverni. A mazsola és a víz kivételével mindent öszekeverni. A felforralt vízbe dobjuk a mazsolát, azután kivesszük és mehet a tésztába. 180 fokon 20-25 percig sütni.
FEKETERIBIZLIS MUFFIN
HV: 250g liszt, 1 evőkanál sütőpor, 1/2 teáskanál só, 100g cukor, 1 tojás, 120ml tej, 55g olvasztott vaj, 120g fagyasztott feketeribizli
ELK: 30g lisztet és a ribizlit félretenni. külön kikeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd elegyítjük a kettőt, a tésztát a formákba 2/3-ig tölteni. a lisztbe mártott ribizlit a tetejükre szórjuk. 190 fokon 25 percig sütjük. ZSELE CUKORKAS MUFFIN
< 125gr vaj
< 1, 5 dl cukor
< 2 tojas
< 3 dl liszt
< 1, 5 tk sutöpor
< 2 tk vaniliascukor
< 1 dl tej.
A töltelek:
< feldarabolt gyumölcszsele cukorka
2-3 db egy muffinba
Diszites:
< 18 db szines zselecukor
< 50 gr keseru csokolade.
Elkeszites:
< A vajat kikavarjuk habosra , a cukorral, majd beletesszuk a tojasokat es kavarjuk tovabb. A lisztet sutöport es vanilint össze kavarjuk hozzaadogatjuk , majd vegul a tejet is.
< Elosztjuk a masszat 18 fele , hogy kb. 3/4-ig öntjuk a format. Mindegyikbe beletesszuk a darabolt zselet. 200 fokon 10-12 percig sutjuk, -azutan hulni hagyjuk.
> a tetejukre kulönbözö szinu, alaku gyumölcszselet teszunk 1-1-t majd a felolvasztott et vagy fözöcsokival lecsorgatjuk, hogy megmaradjon rajtuk.
Kesz , -a gyerekek kedvence!
(Én még reszeltem bele citromhéjat, és zselécukor helyett Birsalma-sajtot tettem a közepébe)
TIGRIS MUFFIN.
Ebböl az adagbol 15 db nagy muffin lesz, lehetöleg nagy luku sutöben sussetek!
Hozzavalok:
< 20dg vaj
< 4dl cukor
< 5 tojas
< 4dl liszt
< 2 tk sutöpor
< 2 tk vanilin
< 2 dl tej
< 2-3 mk kako
Jo, ha geppel kavarjatok ki.
Elöször a vaj es cukor, majd tojas, liszt amiben elkavarod a sutöport es a vanilint. Ket reszre osztod , egyikbe jön a kakao. Elöször osszad a vilagost majd ra a kakaosat. Mindig 3/4-ig a format! 200 fokon cca. 15 perc.
CITROM MUFFIN.
cca. 16 db muffin
< 10dg vaj
< 2dl cukor
< 2 tojas
< 1 citrom heja
< 3dl liszt
< 1 tk sutöpor
< 1 dl tejszin
Kavarjatok geppel!
Vaj+cukor elöször, majd tojas, liszt, amibe belekavarjuk a sutöport es a vanilint , es utoljara a tejszin.
Oszd szet a sutöbe , mindig 374-ig töltsd meg csak. 200 fokon 10-12 perc, ha kesz hagyd hulni a tepsiben.
A tetejere diszites:
< 0, 5 dl cukor
< 2 tojas feherje
< 1-2 ek citromle
Verd fel kemeny habba a tojasfeherjet , bele a cukrot, tovabb verni jo kemeny habba es bele a citromlet.
Minden muffin tetejere tegyel egy kkanallal. 250 fokon 1-2 percre vissz a s
2 bögre lisztet, 2 teáskanál szódabikarbónával, 2 teáskanál fahéjjal és pici sóval összekeverünk, majd beleteszünk 1/4 bögre kókuszreszeléket, 1/2 bögre darált diót v. mandulát és 1/2 bögre mazsolát. Egy másik tálban jól kikeverünk: 1 és 1/4 bögre cukrot (barnával jobb), 1 bögre olajat, 3 egész tojást és 1 cs vaniliás cukrot vagy vaniliarúd kikapart belsejét. A két anyagot összekeverjük és végül mehet bele 2 db közepes reszelt répa. Lehet még fokozni: 1/2 bögre apróra vágott ananásszal vagy 1 reszelt almával. Muffin formákba (úgy hogy csak a 3/4-ig érjen) vagy egy kivajazott tepsibe öntjük és meleg sütőben tűpróbáig sütjük. Az eredeti mértékegység az angolszász országokban használatos ún. cup (1 cup - kb. 250 ml). Itthon is lehet már ilyen mérőpoharat kapni (pl: Skála, nagyobb hipermarketek). Nagyon finom!!!! Ha nagyon ki akarok tenni, a tetejére édes sajtkrémet vagy vaniliáskrémet teszek, de önmagában is nagyon finom:))) Próbáljátok ki, megéri!!!
sütőtökös muffin:
200 g sütőtök (megpárolva egy kis citrommal) majd pépesíteni. Kikeverni egy tálba 2 tojást, 80 ml olajat, 3 evőkanál juharszirupot, 150 g joghurtot és 50 ml tejet, majd az egész masszához a pépes sütőtököt hozzáadni. Egy másik tálba összekeverni 250g lisztet, 2 teáskanál sütőport, pici sót, fél teáskanál fahéjjat, pici szerecsendiót. A lisztes keveréket lassan hozzáadjuk a masszához, majd muffin formákban (vagy tepsibe is lehet) adagoljuk. Én mindig használok muffinpapírokat, nagyon kényelmes, nem kell vajazgatni. Előmelegített sütőben kb 20-25 perc alatt lesz kész. Megjegyzésem: Én annyit módosítottam ezen a recepten, hogy a juharszirup mellett tettem bele cukrot is. Nagyon finom, már aki szereti a sütőtököt:)))
BANÁNOS MUFFIN
HV: 10dkg vaj, 1 csésze cukor, 2 tojás, 1/2 csésze tej, 2 csésze liszt, 2 teáskanál sütőpor, 2 érett banán villával szétnyomkodva
ELK: A vajat a cukorral kikevered, belekevered a tojásokat, majd sorban a többi hozzávalót. 20-30 percig alacsony hőfokon süsd, hogy jól átsüljön.
MAZSOLÁS MUFFIN
HV: 12, 5dkg vaj, 17, 5dkg cukor, 2 tojás, 1 citrom reszelt héja, 7, 5dkg mazsola, 30dkg liszt, 2 teáskanál sütőpor, 1/8l tej
ELK:A vajat a cukorral habosra kevered, hozzáadod a tojásokat, majd sorban a többi hozzávalót, legvégül a tejet. 200 fokon 20 percig kell sütni.
ALMÁS MUFFIN
Ugyanúgy készül, mint a mazsolás, csak mazsola helyett az elkészült, formába töltött tésztába 1-2 fahéjas porcukorba mártott almaszeletet nyomunk. HV: 2 alma, 3 evőkanál porcukor, 2 teáskanál fahéj
KAKAÓS MUFFIN
HV:220g liszt, 150g cukor, 43g kakaó, 2 teáskanál sütőpor, 1/2 teáskanál só, 1/4 teáskanál szódabikarbóna, 240ml tej, 110g olvasztott vaj, 1 enyhén felvert tojás, 1 teáskanál vanília, 60ml málnabefőtt
ELK: Az első 6 és a második 4 összetevőt külön tálban összekeverni, majd a kettőt elegyíteni. 190 fokon 20-25 percig sütni.
Gyere a "Mit fözzek holnap" című topicba. Nagyon sok muffin recept van és a lányok nagyon szívesen segítenek neked. Nekem sajnos még nincs muffin sütőm, de recept az van bőven.