Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Tapasztalatok a Stahl könyvvel
Torolt_felhasznalo_193515
Létrehozva: 2003. január 20. 15:36
Sziasztok. Nektek milyen élményeket szerzett Stahl Judit szakácskönyve?
Én a hétvégén próbálkoztam a Világ legjobb sült csirkéjével és jól be is faragtam vele, már ami a sütési technikát illeti. Nekem ugyanis nincs ilyen spéci tepsim, így fóliával kibéleltem én naiv a sütő alját , ráraktam a rácsra a dögöt, és az egész 5 perc múlva elkezdett füstölni. Az egész lakás ködös és büdös lett a szétfröccsenő vajtól. Nem tudom a szerző esetleg kemencében süti ezt a dolgot?! Szóval vigyázzatok a sütéssel!!!! Kinek milyen tapasztalatai vannak?
Én a hétvégén próbálkoztam a Világ legjobb sült csirkéjével és jól be is faragtam vele, már ami a sütési technikát illeti. Nekem ugyanis nincs ilyen spéci tepsim, így fóliával kibéleltem én naiv a sütő alját , ráraktam a rácsra a dögöt, és az egész 5 perc múlva elkezdett füstölni. Az egész lakás ködös és büdös lett a szétfröccsenő vajtól. Nem tudom a szerző esetleg kemencében süti ezt a dolgot?! Szóval vigyázzatok a sütéssel!!!! Kinek milyen tapasztalatai vannak?
Kedves Judit, nagyon érdekelne a főzőtanfolyamod, de én nem Budapesten lakom. . . Lezsnek nyári kurzusok, vagy hogyan tudnám megoldani. . . ?
A könyved remek - nem hiába vezeti az eladási listákat- megszálottan főzzük végig barátnőimmel a receptjeidet, tulajdonképpen csak abból főzünk már. . .
Tényleg, mi a véleményed Jamie-ről és Nigelláról?
Nigellával az a baj szvsz, hogy megfőzi az isteni kaját a csill-vill konyhájában, majd állva azonnal a szájába tömi. Olyan lehangoló. . . Meg belelóg a hosszú haja a keverőtálba, soha nincs összefogva. . . És soha, soha nem vesz fel kötényt, mégsem lesz tésztás a nett kis kardigánja. . . És nem hiszem el, hogy ilyen karcsú dereka van annak, aki minden adásban legalább 1500 kal. töm -állva, egyedül- a szájába. És egyáltalán nem élvezi a főzést. Jamie-nek van stílusa, és nála közösségi esemény az étkezés, csakúgy mint Stahlnál, aki még az egyedüli étkezésnek is megadja a módját. Szóval Judit, csak pár mondatban mit gondolsz róluk? És mikor indul a Tv műsorod? (Hogy melyik adón, az nyilván titok. )
a másik fórumban anno azt ígérted, hogy a Nők Lapja Évszakokban szereplő receptek is valamikor felkerülnek a honlapra. Továbbra sem találom a marcipános receptet a nyáriból :(.
Az engem is érdekelne, hogy mi a véleményed Jamie-ről és a könyvéről.
A papir nem "ellenallo" ilyenkor inkabb lepényformat vesz fel, ami ugye nem kevösbö finom, csak elöbb atsül rosszabb esetben kiszarad!
Szerintem az öszinte visszajelzések nagyon fontosak lehetnek a szerzönek. Mert azokbol lehet a legjobban a hibakat kiszürni. Mert nagyon sok minden egyszerü, ha rutinja van az embernek. Ha valamilyen receptet kérnek tölem, mondom fejböl, "kotta" nélkül és altalaban mar csak az utan jövök ra, hogy valami kimaradt. . . pech
de hat ugye az ételrecept nem hétszentség, lehet varialni, probalkozni (lehetöleg ne akkor ha vendéget varunk, gyötörjük inkabb azokat akik a legjobban szeretnek bennünket. . . )
Az arab édességekröl. . . igaz ezek a 10. 000 kalorias diéta fogalmaba tartoznak, de tönyleg nagyon finomak. Az egyik süti nagyon jol elkészithetö réteslapbol. 4-5 réteg közé kenjetek egy -egy sor cukrozott-mézezett daralt diot/mandulat/pisztaciat. megsütni, mig enyhe pirt kap. Felkockazni/rombuszozni. Rozsavizzel/citrommal/vaniliaval izesitett cukorsziruppal, jol megöntözni. (vagy-vagy)Akkor jo, ha mind a tiz ujjat megnyalja az ember utana!
Szerintem egyszerűen szenzációs a könyved! Engem nagyon nagyon lelkesít! Karácsonyra kértem és kaptam meg a húgomtól, és tényleg igaz, amit az előszóban ír valaki: az ember nem tudja eldönteni, hogy együltőhelyében végigolvassa, vagy azonnal nekiálljon csinálni valamit belőle. . . A legjobban a bevezetők tetszenek egy-egy recepthez, mert olyan jó hangulatot adnak a recepthez, hogy fenomenális! Én is érdeklődöm: lesz új könyv???? Miről fog szólni???
Kérdésem: a főzőtanfolyamodon melyik kurzusra jó jelentkezni, ha alaptechnikákat szeretne az ember elsajátítani? Nem egy receptet (mert láttam, hogy a tanfolyamok egy-egy ételsorra épülnek), hanem hogy mitől nem ég oda az a csirke:))? Ja, és ha jelentkezik az ember, akkor amit megfőz, azt hazaviheti? Vagy ott közösen próbáljuk ki, mindenkiét? Mit csináltok 10*5 liter húslevessel, pl:)? Ha van időd, kérlek, válaszolj, mert nagyon fontolgatom a jelentkezést, csak nem teljesen tudom elképzelni, hogy hogy működik. . . ja, és ezeken a tanfolyamokon azért te is felbukkansz? (Tudom, nem te tanítasz hanem más szakácsok) Előre is köszi,
Andi
Az IKEA-ban lehet muffinsütőt venni, 1990 Ft-ért, 12 db-ot süthetsz benne egyszerre. Belevaló papírkapszlit a Sugár-ban lévő Vasedényben (első emeleten) Dr. Oetker-féle, 200 db-os, 800 Ft körül. Ezek még decemberi árak, akkor szereztem be őket.
Muffinrecepteket, ha átnézel a "Mit főzzek holnap" c. topicban találsz, 01. 28. -i dátumnál keresd, ezeken kívül a "Reformételek" topicban is van, ha jól emlékszem.
Üdv: Ónix