Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
ha nincs piteformám, akkor mekkora tepsiben érdemes csinálni?
vagy tortaforma esetleg? bár az enyém 26 cm-es, szerintem az nagy.
köszönöm!
azt nem írtam, hogy édes receptek érdekelnek.
Lehet, hogy nem minden kritériumnak felel meg, de néhány ötlet:
hagymás stangli
narancsos répamuffin
meggyes morzsasüti
kókuszos zabkeksz
m
Sziasztok!
Egy nagyobb társaságnak szeretnék sütni valami egyszerűt, de finoma, viszoylag kevés hozzávalóval.
Tud valaki olyan sütireceptet ami viszonylag egyszerű, szállítható a süti ha esetleg meleg lesz?
Köszönöm!
Ez pedig cukkiniből készült:
Diós cukkinisütemény
Nekünk ízlett, finom puha, szaftos!
m
Kókuszos-mandulás keksz
m
Limara a Nők Lapjában!
kacsuka!
Viccelsz ? Rengeteget segítettél, nagyon drága vagy, köszönöm !
Szia!
Remélem segítek Neked ezzel.
A gázsütő fokozati C fokban:
1. fokozat= 160 C fok
2. fokozat= 175 C fok
3. fokozat= 190 C fok
4. fokozat= 205 C fok
5. fokozat= 225 C fok
6. fokozat= 245 C fok
7. fokozat= 255 C fok
8. fokozat= 275 C fok
Forrás: http://www.nosalty.hu/praktika/gazsuto-fokozatai
De több helyen, honlapon is ezek az értékek vannak feltűntetve!
Egy másik helyen ugyanakkor ezt találtam, kb. hasonlóak:
1.-160 fok
2.-170 fok
3.-190 fok
4.-200 fok
5.-230 fok
6.-250 fok
7.-270 fok
8.-300 fok.
A Goldeblog résztvevőit nézegettem, akkor találkoztam ezzel a sütivel.
Aki, a bocimobilt szereti annak ez is ízleni fog.
Morzsa süti
Alul szilva, felül linzer morzsa
S.O.S !!!!!
Segítséget szeretnék kérni. Kombinált tűzhelyem van (Ariston), tehát a sütő, villany-.
Van ez kafa receptem amit meg szeretnék sütni, de a bökkenőm:
GÁZSÜTŐ 5- ös fokozat. !!!!
Lila gőzőm nincs, ez mennyit jelent C fokban. Aki tud, lécci-lécci segítsen. Előre is köszönöm.
vagy eper vagy málna talán az szebb színű, mint a meggy.
kéknek, szeder? vagy az inkább lilás piros?
Regisztrálj és töltsd le te is!
A LETÖLTÉSHEZ KATTINTS IDE!
A Kifőztük Gyerekklubnak a te gyereked / unokád is tagja lehet!
Nutellás banánfagyi - gép nélkül
m
Sziasztok!
Pár éve gyakrn írtam ide, aktív fórumozója voltam a topiknak .
Most segítséget szeretnék kérni. Gyermekeim 1. születésnapjára készítek tortát és a tetejére kislányomnak rózsaszín, kisfiamnak világoskék tejszínhabot szeretnék. Mivel színezhetném, ha nem szeretnék ételfestéket?
Meggylé jó a rózsaszínnek?
Kéknek???
Nagyon szívesen, jó sütögetést, nem fogjátok megbánni.-
Hozzávalók a piskótához:
2X 5 tojás
2X5 kanál kristálycukor
1x5 kanál rétesliszt + 1X 3 kanál liszt 2 kanál kakaó
pici szódabikaróna + pici só
Krém:
4 kisdoboz meggyjoghurt
1/2 liter Hulala (tejszínhab)
25 dkg porcukor
1 üveg meggy (vagy friss magozott meg)
30 gr dr.Ootker ( 3 zacsi) zselatin
A piskóta hozzávalóiból két lapot sütünk.
A krémhez a joghurtot egy tálba öntjük a porcukorral eggyüt, bele a a kicsit összeturmixolt megy, a meggy levét (kb.1 dcl) ráöntjük a zselatinra, felmelegítjük, bele a meggyes cuccba, majd bele a langyos zselatin, majd óvatosan bele a keményre felvert tejszínhab.
Az alsó barna lapot visszatesszük a tepsibe (jó ha van kapcsos tepsi) jó 3/4 részt a krémből rákenünk, jön a sárga lap, a maradék krémet rákenjük, mehet be a hűtőbe egy éjszakára. Másnap helyes kockára vágjuk, habrózsával és egy szem meggyel díszítjük.
Szia!
Köszönöm szépen, mint lent írtam van úgy ha sietünk elnézünk dolgokat.
De azért érdemes volt kérdezni mert kaptam hasznos tanácsot.
Én sem vagyok tulzottan édes szájú, de a gyerekek igen. Majd marad a hasznos középút. Még egyszer köszi.
Szia!
Köszönöm, bocs de tudjátok néha van, hogy az ember lánya nem látja a fától az erdőt.
Szia!
Mindig oda szoktam írni a receptbe (ha ki nem felejtem), most is ott van.
A xilit és a cukor 1:1 arányban használható, de én általában kb. 20%-kal kevesebbet használok belőle, mert én nem vagyok olyan édesszájú. Ha ti szeretitek az édesebbet, nyugodtan számolj 175 g cukorral.
Amúgyis a barack nekem sütés közben kicsit "megsavanyodott", pedig direkt az érettebb, édes (plötyibb) darabokat tettem bele, Esetleg sütés előtt még le lehet kenni egy pici mézzel/juharsziruppal ezzel-azzal.
Bigusz!
A barack bőre alatt nekem is olyan volt, mintha lekvár lenne. De szerintem ettől volt király
Mai nasi, névnapoztunk !
Meggyes, joghurtos tejszínhabos kocka. !(igazi nyári hűsítő)
Mákos fonott kalács
Sziasztok!
Ha xilit helyett ha cukrot használunk mennyi cukor legyen?
Nagyon jól néz ki, biztosan finom szeretném megsütni.
Üdv: Pintyőke
Milyen jó kis oldalad van.
Elkezdtem olvasni, mert éppen ötleteket gyűjtök én is.
Csigabigusz!!! Kicsit lütyő vagyok, de szerintem jól áll !!!
Zsúrtorta a neve
A kerek piskótát félbe kell vágni. A feleket megint félbe így lesz négy negyeded.
A félkörből az egyik negyedet megfogod és 90 fokkal elfordítod, így lesz levél alakú.
Vágj ki egy kört papírból és amint elvagdosod rögtön szembetűnik. :))))
Egy ilyen?
Arra gondolsz, ami hasonló alaku, mint a jing jang jelnek az egyik oldala?
szepyke !
Bocsika, lehet, hogy valamit nagyon lükén írtam, és félreérthető. A megjelenés óta olvasom, - és "lopkodom " a recepteket az újságból. Én inkább a régi hagyományos "magyar" konyha híve vagyok,(ide értem a gyökereket) de ez azt hiszem betudható a koromnak is (nyugdíjas vagyok)- már nehezebben fogadom be az újdonságokat.
De hangsúlyozom, hogy nagyon szeretem a lapot, és alig várom mindig a következő számot.
De ha már itt talizunk- lenne egy óriási kérésem- vagy bárkinek aki tudja., Lehet a cukikban kapni olyan kisméretű levél alakú tortát. Régebben én is csináltam olyant, de ha most agyonütnek akkor sem tudom hogy a csudában kell vágnom, hogy olyan alakú legyen.
Köszike a segítséget. !!!!
Kedves Ilike, mit értesz az alatt, hogy ne felejtsük el a gyökereinket?
Ez az újság több, mint három éve jelenik meg, havonta kb. 60-90 recepttel.
Mi az amiről azt se tudod, hogy eszik e vagy isszák?
szepy
Ez nagyon szép!
És ilyet akartam én is tegnap,
de nekem lesüllyedtek az aljára, eltűntek az ablakok és lekvár lett a barackból.
Úgy egyébként ízre jó volt. (Szerintem sok volt a tészta, vagy kicsi a tepsi 
)
Kipróbálom a tiedet is, remélem ügyesebb leszek.
Most készült!
Kardamomos barackszelet
m
Erre vágyakozom hetek óta, csak a bőség zavarában nem tudtam melyik recept is lesz a nyerő.
http://www.nosalty.hu/recept/afonyas-clafoutis
Végül ezt a receptet választottam, tejszín helyett tejet, és mandula helyett lisztet tettem, mert se tejszín, se mandula nem volt itthon.
Lehet, hogy nem ez az igazi recept, de nagyon finom lett, különösen azért ízlett, mert nem olyan puding állagú, hanem piskótás.
Neked meg szép a piskótád!
---
Múltkor epres túrót tettem bele, most meg ettem vendégsébe ribizlis túrós. Nyami volt mind a kettő.
1g szénhidrát 4,1 Kcal
1 g alkohol 7.0 Kcal / azt írja, hogy ez a fajta bor 11 g alkoholt tartalmaz
ezek adják a fő kalória mennyiséget, de gondolom a sütés során az alkohol tartalom elillan és csak a cukor marad.
Az viszont, ahány táblázatot nézel mindnél más.
Borász embertől kéne érdeklődni, az inkább megtudja mondani a cukor fokot és abból lehetne kalkulálni...
ezt találtam:
1 dl tokaji aszú bor 40 g szénhidrát és 250 Kcal
vagy ez
de itt
100 g vagy 1 dl 20 g szénhidrátot mond és 96 Kcal
de egyik sem mondja meg hány puttonyos
és szerintem a tokaji aszú sűrűbb, mint a víz így 1 dl nem lehet egyenlő 100 g-al.
sziasztok
segitséget szeretnék kérni,de sajna kevesen topikolnak már pedig de sok finom süti receptet irtak a lányok.
Az lenne a kérdésem, hogy a Tokaji Aszu cukor tartalmát, hogy lehet kiszámolni sütés után.
köszönöm ha segitetek
Közben látom, hogy másnál is népszerű a katica!
Nálunk a gyermek képek alapján ezt választotta, így ilyent kellett csinálni. Kívül Unideck (remélem jól írtam) volt rajta, olcsóbb (kb. a fele), mint a marcipán, bár a meleget rosszabbul tűri. Színezni szerintem "nehezebb", nekem úgy tűnt, hogy több festék kell bele, de lehet, hogy csak régen csináltam ilyent... Vettem drötkeres géles színezőt, hááát, jobbra számítottam...
Szerencsére volt itthon még másik fajta...
Erről jut eszembe, amit már régebben is szerettem volna megkérdezni! Vettem anno a Vásárcsarnokban, az Ázsia boltban por ételfestéket. Normális dolog, hogy sós íze lesz tőle annak, amibe belekeverem? Elég jól lehet vele színezni, ezért szeretem, csak kicsit zavaró a marcipánon az enyhe sós utóíz...
Sziasztok!
Jó régen jártam erre, "kicsit" lefoglal a leánykám, ráadásul "vissza a hagyományokhoz" jeligére megszüntettük a gázsütőt, csak a sparheltban tudok sütni. Az meg kicsit meleg... Na de jöjjenek a képek, azután olvasgatok...
1. Tejszínes csokitorta és az ünnepelt
2. A torta szemből
3. Sütés nélküli csokitorta (tésztájában egy pici mézeskalácsfűszerrel...
)
4. Csokibari ajándékba Húsvétra (becsomagolva, későn jutott eszünkbe fényképezni...
)
Készült egy emeletes esküvői torta is, arany színű festett kacskaringókkal (túl meleg volt a marcipándíszítéshez), teteje diós, alja csokis volt, csak éppen nem tudom kivarázsolni a képet a gépből...
Én nem szeretném, hogy összedagadjanak, csak arra gondoltam, hogy így nem nyílnak szét. A Nagymamámnak úgy maradtak szép csiga formájúak, hogy nem dagadtak össze és nem is hajtotta alá.
De mindenképpen akkor inkább úgy próbálom most ki, ahogy Te mondtad, és a végét aláhajtám illetve távol teszem egymástól őket.
Bárhol nézegettem az interneten a fényképeket a receptek között, mindenkinek olyan szép csiga formájúak voltak. Nem tudom, mi lehet a titka, ezért kérdeztelek Titeket. Persze gondolom, akik azokat készítették, rutinosabbak, ügyesebbek, mint én. Remélem, sikerül nekem is....
Még egyszer köszönöm a segítségedet! :-)
Tényleg! Köszönöm a segítséget! Esetleg tegyem is közel egymáshoz őket?
Nagymamámnak mindig olyan szépen egyben maradtak....
Sziasztok!
Holnap kakaós csigát szeretnék sütni, és bár már régebben próbálkoztam egyszer-kétszer, sajnos sütéskor mindig szétnyíltak a csigáim. Esetleg van valami titka, hogy egyben maradjanak, és ne nyíljon szét a feltekerésnél a csiga?
A segítségeteket előre is nagyon köszönöm!
Ez most igazából nem süti, de talán megfér itt is, mert hát sütni kell ezt is :)
Zabpelyhes hamburgerzsömle
m
Már a megjelenés napján átlapozom mindig, találok is benne - néha- igen érdekes és "kipróbálásra" érdemes receptet.
Nekem kicsit az a bajom- lehet hogy nagyon régimódi vagyok- de mintha kezdenénk elfelejteni az igazi régi magyar konyhát.,Olyan dolgok vannak benne-hogy szinte azt sem tudom eszik-e, vagy isszák. Némelyik "külalakja"- is hagy maga után kívánnivalót.
Szóval, azért ne felejtsük el a gyökereinket- de azért nagyon kafa az újság, további jó munkát kívánok, és várom mindig a következő számot.
Gyertek, gyertek!
#kifoztuk
Próbáld ki, amit írtam Makkának.
---
Olyan szép a honlapod, meg ahogy tálra van téve. Szoktam nézni a főztödet, a másikon.
csigabigus! Ezek a mézesek !!!! hihetetlenül klasszak !!
Öregem...elismerésem, nem semmi amit csináltál.!
Sziasztok!
A segítségeteket kérném!
Hétvégén megsütöttem életem első sajttortáját.E szerint a recept szerint:
http://www.desszert.eu/klasszikus_sajttort a_recept_II
Az íze nagyon finom volt és szeertném újra elkészíteni, de....
a kekszhez a négy evőkanál vaj ,angyon kevésnek tűnt,én egy egész vajat hozzátettem,de még akkor is morzsás állagú volt. A sajt pedig nem ,hogy nem repedt meg (ami azért nem baj), hanem majdnem két óra sülés után is lágy maradt,szinte olyan volt,mint mikor betettem sülni,másnapra megkeményedett a hűtőben,de továbbra is olyan "kenőcsös" maradt,nem lehetett szépen szeletelni. Lehet,hogy a sajt "nedvességtartalmát" a kekszenk kellet volna felszívnia,de a sok vaj miatt nem tudta? Vagy mit rontottam el?
Jah...és a sütöpapírt nem tudtam leszedni az aljáról,mert ugye az öt perc sülés után sem kaptam olyan tésztát,amit akár kiboríthattam volna a formából,vagy valamiféle módon eltávolíthattam volna alóla a papírt.
Vélemények? Köszönöm előre is!
Makka!
Az előzőek sem mindig sikerültek nekem így. Volt, amelyik ilyen lett. Volt, amelyik lapos maradt.
Most úgy csináltam, hogy fél kiló lisztből kenyér tészta.
Meg kelt, 8 részre osztottam, és mindegyiket kinyújtottam kerekre.
A kinyújtott lapokat sütőpapírra tettem és hagytam tovább kelni.
A sütőpaírokat ráhúztam a tepsire és jó forró sütőbe sütöttem 10 percet.
Most ilyen csodásak lettek.
Limara rácson süti, én attól félek az "átesik" a tészta.
Egy a lényeg a kinyújtott lapokat nem szabad fogsosni, mert ott ahol összenyomod a szélét nem tud felpúposodni.
azigen!
én egyszer próbáltam csinálni, de a hülyéje nem fúvódott fel...azóta nem próbálkoztam
mézesek, a ballagó gyerekeknek emlékül.
A fiúknak bikini, a lányoknak úszó short.
Volt egy sütögetés a héten, minden nem fényképeztem le, mert a mai napot vártam veszettül, hogy végre vége legyen a "diliháznak".
Volt születésnap, évzáró, ballagás, bankett, ... szép volt jó volt, de elég is volt ...
Ilyen gyönyörű pitákat sütöttem este vacsorára. :)
Epres-túrós brownie torta
m
Jól látom H. Ritával voltál együtt?
Jó lehetett.
----
A tvpaprikát a kezdetektől néztem, most egy pár éve nem nézem csak, mert "eltüntették" a kínálatból.
Akkor nagyon kedveltem Bereznayt, Magos Zolit, Jenei T. és a Janikát is.
Olyan érdekes látni, hogy olyan kis tejfölös szájúak voltak, most megmindegyik kiforrott a szakmájában.
Csigabigusz! köszike, valóban nagyon fincsi volt, de legközelebb nem "ilyen száraz" sajttal készítem el.
Ma kis túrós rácsos készült a gulyásleves után, isteni porhanyós, künnyű kis sütike.
Sziasztok!
Most nem receptet hoztam, hanem egy kis élménybeszámolót.
A héten részt vettem egy közös főzésen, ahol néhány bloggerel közösen készítettük el a vacsoránkat. A házigazda Bereznay Tamás és a JAR volt.
Az élménybeszámoló végén lesz egy receptversenyre való felhívás is, ha van kedvetek, játszatok ti is :)
Főzőcskézés Bereznay Tamással
Üdv,
m
Hű, Ilike az a kigyó nagyon jól néz ki! :)
Reggelire készült, sajttal, sonkával töltött zsemlék.
2. Sajtos csavart tekercs- sütés elött.
3. " Megsűlve.
Nagyon finom volt mindkettő.
Sütni ugyan nem kell, de hamar elkészíthető és isteni finom
Kakaókrémes keksztorta
Hosszabb kihagyás után beszabadultam a konyhába. De csak egy ilyen összedobós süti készült.
Epres zabszelet
m
Na, még egyszer elovastam. Nem is mandudaliszt kell bele, hanem egész mandula. Akkor anélkül is meg lehet csinálni.
Kipróbálom, köszi.
Szia!
Nem láttam a műsort, csak tippelni tudok.
Így leírás alapján nekem az olasz Cantuccini ugrik be.
Cantuccini
Köszönöm szépen, az nekem is mindig van itthon, és használom is, csak én mindig szoktam még egyéb, pl. paleo lisztekkel is keverni, de pizzánál az nem lenne jó. De használok durum, graham, zabpehely, hajdina, stb. liszteket is, csak nem értek igazán hozzájuk, hasra ütve keverem őket.
Valahogy még semmit se rontottam el nagyon.
Köszönöm még egyszer, hogy válaszoltál!
Sziasztok! Látta valaki a héten Annabel Langbeint a TV Paprikán? Azt hiszem a hétfői adásban sütött egy kétszersült piskóta nevű finomságot. Csak onnantól láttam, hogy hosszúkás oválisra nyomkodott és lapított egy masszát a tepsibe, megsütötte, felszeletelte és szeletként ropogósra sütötte. Hosszúkás szeletek lettek, amit üvegpohárban "csokorban" tálalt a desszert mellé.
Nem tudom, mi volt a masszában. Kerestem a hivatalos oldalán, de ez a recept nincs rajta. Nagyon finom lehet házi gyümölcsjoghurttal.
Csinálj egy piskótatekercset akár fehéret vagy barnát vagy csíkosat.
Most rengeteg eper van, kend a krémet a piskótára és szórd meg apróra vágott eper darabokkal.
Ez a pizzatészta nekem is nagyon tetszik, csak én nem használok szinte semmi finomlisztet, maximum fehér tönkölyt.
Szerinted, ha azzal, és még valami mással (pl. zabpehelyliszt, durum, hajdina,..) csinálom, akkor is ugyanannyi egyéb hozzávaló kell? Nem tk.-re gondolok, csak nem hagyományos búzalisztre. Nem értek hozzájuk, ritkán sütök, de azt tudom, hogy különböző a sikér tartalmuk, és nem akarom, hogy túl nehéz legyen a tészta.
A másik kérdésem: a bögre = 2,5 dl-es?
Sziasztok!
Megcsináltam a fehércsokis ganache-t, de mivel életemben először, így rutintalanságom miatt azt hittem, hamarabb lesz olyan állagú, hogy a muffinra tudom tenni nyomócsővel.
Szorított az idő, ezért kénytelen voltam csinálni egy vajkrémet is, hogy a muffinjaim elkészüljenek. Emiatt most megmaradt a fehércsokis ganache, egy nagy pohárral, amit sajnálnék, ha kárba veszne. A hűtőben tartom szombat délelőtt óta, és azt szeretném megkérdezni, hogy meddig lehet felhasználni? Tejszínnel csináltam, ami azért ugye kényes, szóval annyit persze nem ér, hogy bajunk legyen, de hátha még felhasználhatom.
Szóval meddig áll el a hűtőben, meddig használható fel?
Köszönöm a válaszaitokat előre is!
Remek, tanulmányozva, elmentve! -- mégis a medvehagymás stanglidra repültem rá, amit jól meg is sütök a hétfőn kiránduló ny.klubunknak a változatosság kedvéért. Még a hozzávalókat se kell átszámítanom, 1 kg lisztből pont elég lesz.
Köszönet érte, szép napot!