Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Köszi, Csibecsoda!!!!
Hétvégén kipróbálom!
Sajnos, otthon nincs gépem, így nem tudok képet felrakni, így csak csodállak Benneteket.
Köszi még egyszer,
szia
Judit25
Katity, Latsia!
Köszönöm a datolya receptet, mentettem!!
Kiksoka: tökéletes lett a sakkszeleted!!
illeskrisz
Isteni finomat lehet egyébként kapni a Bécsi kávézóban a Rózsakert üzletközpontban....
Az igaziban a tortalapban és a krémben is van dió, úgyhogy én ilyet szeretnék, a többi az nálunk nem nyerő!
Végülis a krém lenne a lényeg, mert a tésztának a múltkor sütött Csokis-diós tortám tésztája pont jó lenne, mert full diós....de krémmel megdobhatnátok!
Köszönöm előre is!
Hasonlít a sósod az enyémhez,amit szoktam csinálni.Én a margarin helyett zsírt használok,de van ugy,hogy felénél több zsirt,a többi margarin.Lenne kérdésem,irom,folyt köv.
Szia!
Az első gyüjteményben találsz egy rétes receptet Angyikától,képek is vannak az elkészítéséről.
http://chiliesvanilia.blogspot.com
Amerikai citromkrémes szelet (lemon bar)
Hozzávalók (kb.30 szelethez)
25dkg liszt
25dkg jéghideg vaj
10dkg porcukor
fél citrom reszelt héja
csipet só
4tojás
2 citrom leve
1 citrom reszelt héja
30dkg cukor
1tk sütőpor
5dkg liszt
csipet só
(opcionális: lötty limoncello)
A sütőt előmelegítem 170C-ra.
A jéghideg vajat (ez fontos!) a reszelő nagy lyukán lereszelem. Hozzáadom a lisztet, cukrot, sót és reszelt citromhéjat, és kézzel gyorsan összemorzsolom, hogy a liszt egyenletesen befedje a vajat, és finom morzsa állagú legyen. Egy kb. 20x30cm-es tepsit kibélelek sütőpapírral, és beleszórom a morzsát. Kézzel (ill. pohár oldalával) teljesen belenyomkodom, hogy egy tömör, egyenletes réteget kapjak. Beteszem a sütőbe, és 20-25 percig sütöm, amíg világosra sül. Amíg sül, kikeverem a tetejét: a tojást fehéredésig keverem a cukorral. Hozzáadom a citromlevet, citromhéjat, végül a lisztet, sütőport, csipet sót (ha használok, a likőrt), és teljesen csomómentesre keverem. Amikor a tészta megsült, ráöntöm a masszát. Visszateszem a sütőbe és 20 percig sütöm, amíg a krém megszilárdul. Ezt a sütit teljesen ki kell hűteni. Rombuszokra vágom, és megszórom sok porcukorral. Hűtőben néhány napig eláll, és tökéletesen fagyasztható.
erre gondolsz?
http://chiliesvanilia.blogspot.com/2006/08/amerik ai-citromkrmes-szelet-lemon-bar.html
Hozzávalók: 10 dkg porcukor, 20 dkg vaj, 1 tojás, 2 ek tej, 1 vaníliás cukor, csipetnyi só, 5 dkg reszelt csoki, 27 dkg liszt.
A porcukrot a vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást, tejet, vancukrot, sót, majd végül a lisztet és alaposan összedolgozzuk. Csillagcsövű kinyomóval karikákat formázunk és 200 C-on kb. 15-20 percig sütjük.
Én a tésztát kettévettem és csak felébe raktam csokit és egy icipici fahéjjat.
Hát csak ennyi. Szerintem egy kis reszelt citromhéj se rontana rajt
Sziasztok, sütisek!
Hájas tészta
Hozzávalók: 6O dkg háj, 1 kg 8 dkg liszt, 2 tojássárgája, 2 evőkanál ecet, 2 evőkanál porcukor, csipet só és jó erős szódaviz. A hájat hártyájától megtisztitjuk, ledaráljuk és az 1kg 8 dkg liszt 1/4 részével jól eldolgozzuk és hideg helyre teszük.
A mergmaradt lisztből könnyű rétestésztát készitünk: a lisztherz hozzáasdjuk a tojássárgáját, ecetet. cukrot a sót és szódavizzel összegyurjuk és jól kidolgozzuk, elnyujtjuk és a hájat rákenjük összehajtogatjul és hideg helyre teszük. Fél óránként a nyujtást 3x ismételjük és utána elnyujtjuk, kis kockákra vágjuk, megtöltjül szilvalekvárral vagy dióval,félbehajtjuk és sütjük. Legjobb ha este készitjük el a tésztát és hűtőben pihenni hagyjuk és csak másnap töltjük ill. sütjük.
Ez egy nagymama- recept, nagyon finom
Szia, Latsia!
Szuper a recept. Nekem is van ilyen szerkentyűm, de a hozzá kapott recepttel vagy nagyon lágy, vagy nagyon kemény lesz a tészta. A hétvégén ezt kipróbálom, már le is írta.
Köszi, szia
Judit25
Ilyesmi jó lenne?
Sós rud:
50 dkg liszt,
1 rama,
20 dkg sajt,
2 dl tejföl,
2 dkg szalakáli, v. egy zacskó sütőpor,
1 tojássárgája,
1 csapott ek só
Összegyúrni, derelyevágóval felvágni csíkokra, vagy kis perecformával kiszaggatni. Tojásfehérjével megkenni.
Sajttal megszórni a tetejét.
Szia, Csibecsoda!
Ha van időd, kérlek, írd meg a receptjét az adventi karikáknak. Valami szuperek. Régen vadásztam már valami hasonló receptre, ami garantáltan sikerül is.
Előre is köszönöm, szia
Judit25
Lenne egy kerdesem! Tud valaki finom krem receptet a kepviselöfankba???
Elöre is köszönöm!
Nekem is az egyik kedvenc sütim,most csináltam először. Nagyon szeretek bonyolultabb sütiket készíteni.
Ennek a tésztáját előtte nap megsütöttem+ a krémet is elkészítettem. Az nem volt sok idő. Másnap szaggattam ki+kenegetés...stb Na ez volt 1,5 óra,de megérte.
Lányok: mogyorós (darált mogyoró
Sziasztok
két kérdésem lenne, van valakinek hályas receptje? A másik egy sós ,perec alakú és hasonló az íze mint a sajtos rúdé csak keményebb?Ha valaki ráismer elküldené köszi szépen
A kozáksapka igazán finom, de egy picit egyszerűbb variáció. A kisült tésztát megkened a krémmel, és csak azután darabolod kicsi kockákra. Nincs hulladék, és talán gyorsabb is.
Az íz és a külső igazán szép így is. ((de ez csak egy ötlet)
Esterházy-torta
A tésztához: 8 db tojásfehérje,18 dkg cukor, 20 dkg finomra darált mogyoró,4 dkg liszt, 4dkg vaj
A tojádfehérjét a cukorral habbá verjük,hozzáadjuk a liszttel összekevert darált mogyités a 4 dkg olvasztott vajat. Egy szilikonos (barna színű) sütőpapíron, tepsi méretűre vágva, a tortalapot körberajzolom, és így 6 egyenlő lapot kenek fel.2 a két tepsire kerül, a többi meg a sütőpapíron vár a sorára a nyújtódeszkámon. Gyorsan megsül, de csak rózsaszinürekell sütni. A papírt le kell húzni róla és rácson kihűteni.Ami a jelölésen túlfolyt és sült, azt szépen éles késsel körbevágom, rátéve a legvégén a tortalapot.
A krémhez:1,5 dl tej,4 dkg cukor,4 dkg liszt,2 db tojássárgája, 3-5 dl tejszín habbá verve ( a Hulala a jó, mert kemény marad felverés után, de vigyázat, mert cukrozott!),4 cl konyak.(hukk)
A tejet jól kikeverjük a tojássárgájával, a liszttel, cukorral, majd lassú tűzön folytonosan keverve sűrűre főzzük. Tényleg sűrű lesz!Ha kihűlt, belekeverjük a konyakot és a tejszínhabot, és széopen megkenjük vele a lapokat, nem lesz vastag a krém!Az oldalára is kenünk körbe.
A tetejére én egy vagy másfél tábla fehércsokiból (1 evőkanál étolajjal) amit felmelegítek mikróban 2-esen max.2 perc, szóval leöntöm a fehér csokival, utána rögvest barnacsokit olvasztok kis étolajjal és csíkokat csurgatok rá evőkanálllal. Na, akkor fogok egy fogpitiszkálót és a barna vonakra merőlegesen végig húzkodom és akkor csíkos-márványos lesz a torta. Az oldalát beszórom darált mogyival!
Lehet a barna csokit spirál alakban is rácsurgatni, belülről kifelé és azt a közepétől kiindulva sugár alakban kihúzgáljuk a fogmotoszkálóval! Így is csuda szép lesz! És finoooom!
Hozzávalók: · A tésztához:· 40 dkg porcukor· 8 evőkanál forró víz· 8 tojás· 25 dkg liszt· 1 csomag sütőpor· 2 evőkanál kakaó· A krémhez:· 1/2 l tej· 5 evőkanál liszt· 25 dkg vaj· 20 dkg porcukor· kókuszreszelék
Elkészítés:
A porcukrot kikavarjuk a forró vízzel, egyenként hozzáadva a tojások sárgáját. A liszttel elkeverjük a sütőport és a kakaót, majd a cukros masszához adjuk, végül óvatosan beleforgatom a tojásfehérjékből vert habot. Zsírozott tepsibe simítjuk, és mint a piskótát, tűpróbáig sütjük.Krém: A tejből és lisztből pépet főzünk, kihűtjük, majd hozzáadjuk a porcukorral habosra kavart vajat. A tésztát két lapba vágjuk, majd egy fánkszúróval korongokat szúrunk belőle. Kettőt-kettőt a krémmel összeragasztunk, majd bevonjuk a krémmel, és kókuszreszelékbe forgatjuk.
Megjegyzés:Kókusz csak az oldalán legyen. Kissé időigényes, de nagyon mutatós és finom sütemény
kevesebb margarinból, mint kellett volna(nem volt itthon elég),
1-gyel több tojásból(próbáltam kompenzálni)
Hát nem lett tökéletes, de elsőre megteszi
[bIlléskrisz, látom már Katity beírta Neked, /Katity köszi!/, sok sikert hozzá, nagyon finom lesz, úgyhogy jól dugd el!
Nekem nem sikerült és pillanatok elfogyott!
Aginini, nekem is műanyag kinyomóm van, nem is rajongok érte nagyon, de ezzel a recepttel nem volt semmi gond, nagyon könnyen kijött belőle. Viszont ennek ellenére pályázom egy fémre én is, mert tudom, hogy az jobb. Ezért is csak ezt az 1 tuti recit írtam be, mert a másik 10-re nem esküszöm meg, hogy jó, volt köztük ugyanis ami a kukában landolt, volt ami teljesen jellegtelen ízű volt....
Delfintu, ha tudsz mindenképpen vegyél fémet, még akkor is, ha kicsit drágább, hidd el nem véletlenül! Anyósomnak fémből készült van, ráadásul 1000 éves és pillanatok alatt kész van vele!
Tavaly karácsonykor én is kipróbáltam a keksznyomó pisztolyomat. Siralmas lett az eredmény. A masinát oda is adtam a páromnak, amikor a gyerekszobát szigetelte belülről. Azzal adagolta a ragasztót.
De most újra veszek egyet és kipróbálom az általatok beírt és tuti recepteket. Az egyik csak bejön nekem is.
Megkérdezhetem, hogy milyen kinyomod van ? mert nekem az egész műanyag de láttam, hoyg van fém vázas kinyomó is Ez a recept melyikhet való ? A fém vázas erősebb kinyomohoz vagy műanyaghoz ? Azért lényeges mert én is nagyon sok tésztát kiprobáltam már, és vagy nem tudtam kinyomi a műa.-al vagy összesült az egész egy kerek tallérnak mert olyan lágy volt a tészta . Köszi
Az Anyukám kedvenc sütije volt, rengetegszer sütötte, de neki nem szokott a tojáshab ilyen gyönyörű lenni. Nekem meg pláne nem.
Lehet tudni h mi a titka?
kmt: légy éber, mert így karácsony környékén biztos több helyen is lesz.
Most tudtam csak visszaolvasni....hát mik történnek itt......Nem csoda, hogy bosszant(ott) a dolog....nem szép dolog "más tollával..."
Én lehet, hogy kipróbálom ma...
Kedves zúzmara!
Nekem is vannak ilyen (kipróbált) receptjeim, leírom őket, hátha tetszik valamelyik.
Gépi linzer: 1 kg liszt, 4 csomag vaníliás cukor, 2 Ráma, 40 dkg cukor, 3 egész tojás, 2 tojás sárgája, tetszés szerint citrom héj, kakaó, kókusz, darált dió.
Kinyomós: 25 dkg liszt, 14 dkg vaj, 7 dkg porcukor, 2 tojássárgája, reszelt citromhéj, vaníliás cukor, 1 órát pihentetni.
Vaníliás tészta: 25 dkg liszt, 8 dkg porcukor, 20 dkg vaj, 2 csomag vaníliás cukor, 1/2 csomag sütőpor, 1 tojás.
Vajas kakaós: 8 dkg cukor, 2 tojássárgája, 28 dkg vaj, 4 dkg kakaó. Összekeverjük, hozzáadunk 50 dkg lisztet, vaníliát, 7 dkg mogyorót.
Sós tészta: 50 dkg liszt, 25 dkg vaj, 1/8 l víz, 1/2 csomag sütőpor, 1 tojás, só, kömény.
Ez is egyszerű:
FAHÉJAS KIFLI
30 dkg liszt
15 dkg vaj
csipet só
1+1/2 evőkanál cukor
4 evőkanál krémsajt
2 kanál tejföl
1 tojás sárgája
Az egészet összedolgozni, előbb a sajtos-tejfölös-tojásos részt, majd ezt bele a lisztes-vajas cucchoz.
Két cipóba osztani és 30 percet a hűtőbe pihentetni.
Kerekre nyújtva, tojásfehérjével megkenni, fahéjas cukorral megszórni.
2x16 körcikk lesz, ezeket kiflinek feltekerni, tojásfehérjével megkenni, sütni.Ne piruljon meg!
A sütőből kivéve cukros vízzel megkenni.
Ez biztos sikerűlni fog:
Finom almás pite:
60 dkg lisztben morzsolj el 35 dkg vajat, tégy hozzá 1 evőkanál porcukrot, egy csipet sót, ½ sütőport, 2 tojássárgát és 2-3 kanál tejföllel gyúrd simára. Letakarva tedd hűvös helyre pihenni. Tisztíts meg 2 kg almát és reszeld meg nagyobb lyukú reszelőn. Cukrozd meg egy kicsit, s ha már levet eresztett, nyomd ki a levét és ízlés szerint cukrozva párold puhára. Ha készen van, keverj bele egy késhegynyi fahéjat és tedd hűlni. Egy nagyobb tepsit kenj ki vékonyan zsírral, nyújtsd ki a tészta 2/3-ad részét, tedd tepsibe, hintsd be vékonyan szitált zsemlyemorzsával, kend rá a tölteléket, majd borítsd be a maradék tésztával. Szurkáld meg villával (keresztül át), szórd meg kristálycukorral és mérsékelten meleg sütőben 200 fokon légkeverésesen süsd kb. 35percig. Ha már csak langyos a tészta, akkor vágd fel szeletekre.Fahájas porcukorral szoktam még meghinteni
Szia! Én ezt találtam:
Rétestészta egyszerűen
A tésztához:
1 tojás
1 pohár tejföl, csipet só és annyi rétesliszt, amennyit felvesz. Lágy tésztét készitsünk.
Ezt vékonyra kinyújtjuk és megkenjük 1 kocka ráma margarin és 2 evőkanál liszt keverékével.
Az így elkészített tésztát felcsavarjuk és fóliába csomagoljuk. és hűtőbe tesszük.
Célszerű a sütés előtti esten elkészíteni.
Másnap 5 egyenlő részre vágjuk. ( 5 rúd lesz belőle) Töltés elött vékonyra kinyújtjuk (nagyon könnyen lehet nyújtani lisztezett deszkán és nem szakad) és a kívánt töltelékkel megtoltjuk. A tetejét meg zsiradékkal (én tejföllel szoktam) megkenjük és előmelegített
sütőben magas hőfokon pirosra sutjuk.
U. olyan leveles lesz, mint az igazi "nagymamáink" rétese. Nagyon-nagyon egyszerű!
elnézést, már nem tudom honnét van a recept, elég régi beszerzés.
csak 4 rudat szoktam belőle csinálni, mert annyi fér a tepsimbe.