Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
TÖLTÖTT DATOLYA / Latsia
kb. 30 db
200-250 g datolya
200 g mandulamassza
1 ek konyak
200 g feketecsoki
Gyúrd össze a mandulamasszát a konyakkal.
Magozd ki a datolyát, és tegyél masszacsíkokat a magok helyére.
Olvaszd meg a csokit vízfürdő felett és vond be a töltött datolykákat vele.
Sütőpapíron hagyd száradni őket, majd szórd meg porcukorral.
Latsia:
- konyak helyett 1 pár csepp rózsavizet és egy pár csepp keserűmandula aromát kevertem a mandulamaszzához, mert nem szeretjük az alkoholt az édességben és ez a múltkor nagyon bevált a Marcipán golyóknál
- ráadásul a keserűmandula-aroma most zöld volt, így megfestette a mandulamasszát is.
Szia!
Megkeresem neked és még ma (kedd) feldobom a tuti rétes receptet!
Szia latsia!
Szeretném elkérni tőled a töltött datolya receptjét, vagy ha tudod, hogy hányas hozzászólásban van, akkor azt. Nagyon guszta, apukámnak csinálnám karácsonyra, mert nagyon szereti a keleti édességeket. Előre is köszi,
illeskrisz
Szia kmt!
Köszi a lelkifröccsöt, jól esett, már megoldódott a dolog, le is vette a képet. Nem bosszankodom, csak akkor, abban a pillanatban felment a pumpám....
. Ma neki állunk a barátnőmmel és sütögetünk. Ő Kakaóscsigát én meg Bounti kockát sütök. Remélem a két lurkó hagy minket alkotni, és nem kell a plüssmacit és a legódarabkát kiszedni a sütiből!!!
Du. felteszem a képeket.
illeskrisz
Hv 8 személyre:
a tésztához:
2 tojásfehérje
1/2 bögre porcukor
200 g kókuszreszelék
1/4 bögre átszitált finomliszt
a fekete töltelékhez:
2 tojás sárgája
3/4 bögre sűrű tejszín
170 g étcsokoládé
2 ek konyak v. brandy
a fehér töltelékhez:
170 g fehér csokoládé
2/3 bögre tejföl
A tojásfehérjéből verjünk habot, adjuk hozzá közben a cukrot, majd a lisztet és a kókuszt. Kb. 25 cm átmérőjű kapcsos formát vajazzunk ki, nyomkodjuk a tésztát az aljába és húzzuk fel kicsit az oldalára, és 180 fokon 20-25 percig süssük, míg aranybarna lesz. 5 percig hagyjuk a formában állni, majd tegyük tortarácsra, és hagyjuk kihűlni.
A fekete krémhez a tojássárgákat és a tejszínt gőz fölött keverjük sűrűre, majd adjuk hozzá az étcsokit és a konyakot. Keverjük, míg elolvad, és tegyük félre hűlni.
A fehér krémhez a tejfölt és a fehér csokit keverjük, olvasszuk össze, szintén gőz fölött, majd tegyük félre, hűlni.
A kétféle krémet váltakozva kanalazzuk a tésztába, majd hústűvel, vagy villával kavargassuk meg, márványozzuk. Hűtsük 2 óra hosszáig, míg a töltelék megdermed.
Nem olcsó, és elég tömény, de megéri a különleges élményért!
Sziasztok!
Véletlenül kiborítottam a régi Kiskegyed újságjaimat, és megtaláltam, a kecskeméti barackkrém receptjét.
Nagyonrég csináltam, de a különlegessége miatt már akkor készítettem a készítés menetéről képeket.
Macerás, de megéri!
Szia Fittonia !
Kérlek, feltennéd a sütőpapír képét ?
Köszönöm.
A kép kicsit régi!
Kekszecske
300gr liszt, 180gr vaj vagy margarin, 70gr cukor, 1 tojás, 1 vanilliás cukor, 1 csipet só, 1 kávéskanál fahéj, 1/2 cs. sütőpor.
A vajat a cukorral habosra kavarjuk, hozzáadjuk a tojást, majd lassan keverjük hozzá a lisztet, a vanilliás cukrot a sót.
Addig keverjük míg egy lágy masszát kapunk.
15-20 percig sütjük 170-190 fokon.
Ez az én jól bevált receptem. Sajnos már 3 ilyen kinyomó pisztolyt tettem tönkre.
4 csomag pudingpor+ annyi liszt, hogy 1/2 kg legyen, 1 margarin,
15 dkg cukor,, 1 egész tojás+ 1 sárgája.
Én nagyon szívesen prógálkozgatok, ha időm és lehetőségeim engedik
25 dkg liszt (én teljeskiőrlésű búzából csináltam), 25 dgk margarin, 25 dkg túró és egy kis kanál só. Tésztát összeállítani a hozzávalókból, egy óra hűtőben pihenés, majd kiszaggatás. Tetejét meg lehet szórni bármiféle maggal. Ezt is a netről szedtem, de már nem tudom kitől, így nem tudok forrást megadni
Szia!
Köszönöm szépen a gyors válaszodat, ezt a fajta sütit is nagyon szeretjük, és azt hiszem, hogy karácsony előtt is fogok sütni ilyet, mert tudom, hogy sokáig eláll, és "rá lehet járni".
Viszont én nem erre a darálós sütire gondoltam, hanem egyfajta
kis teasütemény receptjére, azt nem darálni kell, hanem van egy
cső szerkentyű, abba kell beleraknia tésztát és ugy kell belőle egyesével a tepsibe kinyomni. Hasonló a kinézete, mint a Tere-fere süteménynek. Én ezt a receptet keresném.
Ha ebben is tudnál segíteni, megköszönném.
Üdv.: zúzmara_
Eleinte én is görcsösen ragaszkodtam a leírt receptekhez, de mára már kimondottam élvezem, ha variálhatok egy már kipróbált sütit. Aztán vagy bejön, vagy nem.
Eszterházy torta (sz.anka módra)
Tészta:
8 tojásfehérje, 8 kanál cukor, 5 tojássárgája, 8 kanál darált dió, 3 kanál liszt, 3 kanál víz
A hozzávalókból piskótát sütöttem, majd felszeleteltem lapokra. Az lenne jó, ha minél több sikerülne belőle, de én csak háromra tudtam.
Krém:
3 tojássárgája, egy csomag vaníliás vagy tejszínes ízesítésű pudingpor, 2 csomag vaníliás cukor, 3 kanál liszt, ízlés szerint cukor (sztem én max 3 kanállal tettem bele), kb 6 dl tej, 20 dkg margarin
A margarin kivételével pudingszerű krémet főzünk a hozzávalókból, amihez tetszés szerint még melegen beleolvasztjuk a margarint (már nem főzzük! - így nekem pudingállagúbb maradt), vagy pedig kihűlés után a felhabosított margarint keverjük a krémhez (Így az egész krém habosabb lett, talán nekem így jobban tetszett).
A lapokat megkenjük a krémmel, oldalára is hagyunk, befedjük pirított mandulaszeletekkel. A tetejére pedig fehrércsokit olvasztunk máznak, amit szintén olvasztott étcsokival díszítünk.
Valószínű nem sok köze van a valódi Eszterházy receptjéhez, de ehető sütit sikerült kreálni belőle
Chili&Vanilia blogján találtam egy Amerikai citromkrémes szelet (lemon bar) receptet, amitől biztosan dobnak egy hátast, olyan finom.
(Már feltettem ide is a receptet.) Vagy inkább magyaros édességet szeretnél?
A vanília kivonat egész biztosan nem rontja el a sütit, sőt!
sziasztok!! Amerikaban vagyok au-pair, es sajnos mar KETSZER sult el rosszul egy-egy suti
( Nagyon meg szeretnem lepni a host csaladomat mar valamivel, foleg, hogy holnaputan Halaadas!! Nemtom, mi miatt lett rossz a kokuszgolyo kosarka 
(
Meg egy masik suti is rettenetes lett. A margarintol nagyon sos lett, mielott meg hozzaadtam volna, nem akart kremes lenni..
Kepzeljetek, itt nincs vanilias cukor!! Csak "Vanilia extract" (kivonat, affele folyadek..) Lehet ezert lett rettenet?
Kerlek szepen, valaki adjon egy-egy egyszeru, fincsi receptet, kezdo vagyok! Na de azert az amcsi csalad megnyalja a szajat, es mondja azt, hogy a MAGYAROK is tudnak "valamit"
koszike!!kerlek irjatok privit is, ha lehet
Nagyon örülnék neki, ha be tudnád írni a receptet! Nekem egyáltalán nem sürgős, esetleg dodka szeretné hamarabb sütni.
Igaz, hogy az enyémre sem volt panasz, engem csak az piszkál, hogy nem hasonlít arra, amit a cukrászdában ettem.
Borzuska!
Ha nem nagy kérés, légy szíves írd be a receptet, kíváncsi vagyok rá!
Köszi!
Üdv mindenkinek!
A.
Remélem, ez nem veszi el a kedved attól, hogy a csodás receptjeidet és képeidet megoszd velünk. Jó?
Szombaton ezt sütöttem, a receptgyűjteményből halásztam: Főispán remeke! Igazán fini lett. Egy gondom volt vele, hogy szeleteléskor a tojásfehérje hab is és a rács is megtört. Pedig hidegen szeleteltem csak!
Van v.kinek ötlete, hogy mit kéne másképp csinálni.
Anka, örülünk minden sütitündérnek.
Lányok, Anyukámnak is van egy bevált Eszterházy receptje, már többször sütötte, de csak valamikor a héten tudom tőle elkérni. Én még nem próbáltam elkészíteni, pedig naaaaaaaagyon finom.
Borzuska: írd le azért a receptet
Nemrég fedeztem fel ezt az topikot.
Csokoládés nyelv
Hozzávalók: 15 dkg vaj, 2 dkg marcipán, 1 tojás sárgája, 1 teáskanál vanilliás cukor, 22,5 dkg liszt, 6 dkg porcukor, 1 csomag tejcsokoládés tortabevonó, mandula
A hozzávalókat összekeverjük, nyomózsákkal formázzuk légkeveréses sütőben 160 fokon 10-12 percig sütjük. Olvasztott csokiba mártjukés mandulával díszítjük.
Cskoládés csillag
Hozzávalók:12 dkg liszt, 1 evőkanál kakaó, 1 teáskanál örölt fahéj, 1 tojás sárgája, 7,5 dkg liszt 7 dkg cukor. 150 g tej tortabevonó.
A hozzávalókat összekeverjük, kinyujtva formákat szaggatunk, a felének a közepébe kis lyukat vágunk. 150 fokon 10 percig sütjük.kettőt-kettőt a felolvasztott csokival összeagasztunk.
Valószínüleg már elkéstem vele, de van egy TUTI receptem Eszterházy-tortára!
Könnyen és gyorsan elkészül és sokkal bonyolultabbnak tűnik elolvasva, mint amilyen a valóságban. A családom kedvence lett, évente 4-5 alkalommal el kell készítenem!
Ez a négerkocka csodaszép és guszta. Imádom, eddig kb. 4szer próbáltam csinálni, de egyszer sem lett az igazi. Pedig ezer féle más sütit csináltam már, de ez kifog rajtam. Meg vagyok átkozva!
Szívesen!
Én utoljára úgy sütöttem egy részét, hogy sonkát és lilahagymát is raktam bele. Imádta a fiam.
Egy bevált Eszterházy receptre én is vevő lennék, ugyanis mikor én sütni készültem, nagyon sok félét találtam. Azonban annyira különbözőek voltak, hogy nem nagyon jöttem rá, hogy mi a legfontosabb közös tulajdonságuk. Ha gondolod, majd leírhatom, hogy én hogyan sütöttem, de az tuti nem az eredeti recept lesz, és lehet nem is Eszterházy
Nem túl rég találtam rá a fórumotokra, de máris nagyon sok hasznos információt sikerült ellesnem tőletek!
Gratulálok mindenkinek, hogy ilyen ügyesek vagytok, és szeretnék én is csatlakozni hozzátok, mert én is imádok sütni
Üdvözlettel:
sz.anka
Szia dodka!
A neten találta, szerintem jónak tűnik.
Eszterházy torta
Hozzávalók:
- 12 tojásfehérje
- 28 dkg cukor
- 1 csomag Haas Vanillincukor
- 28 dkg darált dió
- 5 dkg finomliszt
- késhegynyi őrölt fahéj
A tepsi kikenéséhez:
- zsír
- liszt
A krémhez:
- 3 dkg Haas Vaníliaízű pudingpor
- 3 tojás
- 3,5 dl tej
- 15 dkg cukor
- 30 dkg vaj
- 1 csomag Haas Vanillincukor
A tetejére:
- 5 dkg csokoládé
- 7 evőkanál porcukor
- 1 evőkanál víz
- 1 tojásfehérje
Elkészítés
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, közben apránként a cukrot és a Haas Vanillincukrot is beledolgozzuk. A diót a liszttel és a fahéjjal összekeverjük, majd lazán a tojáshabbá forgatjuk. Több tepsit kizsírozzuk, liszttel behintjük és a masszából 5, egyenként kb.20-25 cm átmérőjű kerek lapot kenünk rájuk. Előmelegített sütőben, közepes lángon 18 percig sütjük. A sütőből kivéve késsel elmozdítjuk a helyéről. A krémhez a Haas Vaníliaízű pudingport a tojásokkal és egy kevés tejjel simára keverjük. A maradék tejet a cukorral felforraljuk és a tojásos masszát beletöltjük. Kevergetve 1-2 percig főzzük, majd apránként a habosra vert vajhoz adjuk. Végül a Haas Vanillincukrot is belekeverjük. A tésztalapokat a krémmel úgy rétegezzük, hogy abból a torta oldalára és tetejére is maradjon. A tetejére a porcukrot a vízzel és a tojásfehérjével kevergetve megmelegítjük, a tortára kenjük, és mielőtt megdermedne, csokoládéval kihúzzuk.
Remélem tudtam segíteni!
Szia m-o-n!
Ez jó.......tetszik, végül is igazad van!
ÚÚÚÚtálok vitatkozni, messze áll tőlem az ilyen, de köszi a mellémállást.
Csilla70! Köszi neked is!
illeskrisz
KÉRDÉS: Nagylányom 18. szülinapjára kókusztortát rendelt. Olyat képzeltem, hogy csak a krém lenne kókuszos, a piskóta sima vaníliás. És itt az én problémám:
OLYAN KÓKUSZOS KRÉMET KERESEK, AMIBEN NINCS KÓKUSZRESZELÉK.
Vmi kókuszlikőrrel, vagy valahogy kivonni a kókuszból az ízt. Hasonlót szeretnék, mint ami a Raffaello golyóban van, csak persze kicsit stabilabbat.
Két gyors sütit is csináltam a hétvégén!
Az egyik a Néger kocka, a másik Vadrózsa sütije: Sajtos keksz.
Mindkettő nagyon finomra sikerült.
Vadrózsa (ismételten) köszi a receptet!!!
Sziasztok!
Fúúú, azért ez enyhén szólva bosszantó!!
, bárki is volt az elkövető!!
Bocsi Lányok!
Privi akart lenni, az alábbi levelem, nem akartalak titeket untatni ilyen marhasággal, csak bosszantott a dolog.
illeskrisz
Szilikon sütőbe 1 fél szelet bacon, rá egy tojás, tetejére kis bacon csik, meg egy kevés sajt, és talán 1 perce mentek a mikróba, és így életben maradtak vacsoráig.
ezt nemtom hogy csináltam bocsi......
Derine!!!!
Ez nagyon guszta...... (a negyedik) de tulképp miis ez???
Én meg pizzás muffinot készülök sütni!!!!
Köszönet a kosárka receptért, ez lett belőle.
Sós rud nagyon egyszerű, és mindig sikerül.
Az utolsó kettő nem süti.
A 3. májas sós pisköta
A 4. életmentés.