Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Szia, már írom is.
Habkarika
Hozzávalók 30 darabhoz: 4 tojásfehérje, 1 csipet só, 150+50 g porcukor, 50 g étkezési keményítő, piros ételfesték, színes cukorgyöngyök, 1 ek. kristálycukor.
Elkészítése: A szobahőmérsékletű, friss tojásokat kettéválasztjuk, ügyelve arra, hogy egy pötty tojássárgája se kerülön a fehérjébe, mert nem fog felverődni a hab. Teljesen zsírmentes keverőtálba csúsztatjuk, kemény habbá verjük a sóval, apránként beleszitálunk 150 g porcukrot, és közepes fordulatszámon további 2-3 percig verjük - abbahagyni egy pillanatra sem szabad, mert "elfolyósodik". Akkor szabad abbahagyni a műveletet, amikor a masszából kiemelt habverőn megáll a hab, illetve olyan kemény, hogy ha késsel belevágunk, a vágás nyoma megmarad. A kiemelt habverőket nem tanácsos a keverőtál oldalához veregetni, mert "összerázzuk-romboljuk" a habot képező levegőbuborékokat, inkább fakanálhoz ütögetve rázzuk le róluk a maradékot. Összekev erjük a maradék 50 g porcukrot és az étkezési keményítőt, majd kanálnyi adagokban beleszitáljuk a masszába, és most már kézi habverővel vagy lyukas fakanállal lazán összedolgozzuk. A massza felét 8 mm átmérőjű csőrbetéttel ellátott habzsákba szedjük úgy, hogy a száját kényelmesen össze tudjuk fogni. Szelíden megtekerve kissé összetömörítjük a tartalmát, egy keveset kinyomunk belőle, azaz "légtelenítjük". Sütőpapírral kibélelünk 2 sütőlapot. A fehér masszából egymástól némi távolságra, legalább kétszer körbekanyarodva magas, 3-4 cm átmérőjű karikákat kerekítünk. Megszórjuk cukorgyöngyökkel. A maradék habmasszát megfestjük néhány csepp ételfestékkel vagy tömény céklalével. A fehérrel azonos karikákat formálunk belőle, és megszórjuk kristálycukorral. A kétféle habkarikát, mindössze 100 fokra előmelegített sütőben, 3 órán át szárítjuk-szikkasztjuk (jól hasznosítható a sütő maradék melege, ha előzőleg mást sütöttünk benne). A légkeveréses sütő a legjobb, de ha a miénk nem ilyen, az sem baj: fakanállal résnyire kitámasztjuk a sütő ajtaját, vagy félóránként kinyitjuk-kiszellőztetjük, hogy a gőz szabadon távozhasson.
A habkarikát csokoládéba is márthatjuk. 10 dkg tortabevonó étcsokoládét apróra vágunk, meleg vízfürdőben felolvasztjuk. Félig megmártjuk benne a habkarikák egy részét, rácsra rakosgatva hagyjuk teljesen megszáradni. Fogyasztásig fedetlen dobozban, selyempapírral vagy tüllkendővel letakarva tálaljuk.
Karácsonyfadísznek is szép, de akkor sütés előtt tűvel ki kell lyukasztani a cérna helyét.
Kávés, diós mignon
Hozzávalók: 20 dkg dió, 10 dkg porcukor, 1 evőkanál barackíz, 1 evőkanál darált szemes kávé és 1 evőkanál rum.
A mázhoz: 13 dkg porcukor, 2 evőkanál erős, forró feketekávé.
Elkészítése: A megdarált diót, a porcukrot, a barackízt, a darált szemes kávét és a rumot jól összekeverjük és összegyúrjuk. A masszából golyókat formálunk, közepükbe dióbelet teszünk. Megvárjuk, amíg a golyók egy kissé megszikkadnak, majd bevonjuk őket kávés mázzal, melyet a hozzávalókból keverünk sűrűre.
WEBCUKI-s!!!
Kókuszos mignonHozzávalók:40 dkg darált háztartási keksz, 10 dkg darált dió, 3 evőkanál lekvár, 40 dkg porcukor, 4 dkg kakaó, 10 dkg kókuszreszelék, 1 citrom héja és leve, 20 dkg margarin, 6 evőkanál tej. Elkészítés:6 evőkanál tejben felolvasztjuk a margarint, és ráöntjük az előre összekevert alapanyagra. A tésztát jól összedolgozzuk, dió angyságú golyókat formálunk belőle, majd a kapott gombócokat egyenként kókuszreszelékbe forgatjuk
/SÜTÉS NÉLKÜL/
Hozzávalók:
Fél kg alma
18 dkg porcukor
3 dkg darált mogyoró
3 dkg vagdalt mogyoró
3 dkg mazsola
Az almát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk.
A cukrot felöntjük egy kis vizzel és sűrű szirupot főzünk.
Az almakockákat a szirupba tesszük és megfőzzük.
Hozzáadjuk a darált és a vagdalt mogyorót meg a mazsolát.
Jól összekeverjük és kihűtjük.
Mikor a massza kihűlt, kisebb golyókat formálunk belőle.
Kristálycukorba megforgatjuk és mignonkosárba rakjuk.
/SÜTÉS NÉLKÜL/
HOZZÁVALÓK:
20 dkg dió
20 dkg porcukor
1 tojás fehérje
3 evőkanál rum
A darált diót összekeverjük a porcukorral, 1 tojás fehérjével, rummal és tésztát gyúrunk.
Porcukorral meghintett gyúródeszkán hengert formálunk belőle.
A hengert vékonyan felszeleteljük és a szeleteket szétnyomkodjuk.
Közepükbe fél dióbelet teszünk, golyókká formáljuk amelyeket
Meghengergetünk kristálycukor-darált dió keverékében.
Puncsos mignon
Hozzávalók:
20 dkg piskótamorzsa
4 evőkanál rum
4 evőkanál málnaszörp
1 dl vízből és 10 dkg cukorból készült szirup
6 dkg vaj
3 dkg kakaó
5 dkg darált dió
5 dkg csoki a bevonáshoz
Elkészítés: A piskótamorzsát egy tálba tesszük. Meglocsoljuk rummal,
málnaszöppel, a kihűlt sziruppal, és kicsit állni hagyjuk. A vajat a
kakaóval jól összekeverjük, a darált dióval együtt a meglocsolt
piskótamorzsához keverjük, és az egészet még egyszer jól megkavarjuk. Azután
a masszából kisebb golyókat formázunk, és reszelt csokoládéban megforgatjuk.
Mindmegettén találtam.
Én épp az elöbb e-mailban kaptam meg, ha írsz egy cimet priviben átküldöm.
Nagyon finik tudnak lenni!
Sziasztok!
Segítséget szeretnék kérni. Régen csináltam darált kekszből süteményt, de nincs meg a receptem. Kakaóval kell összegyúrni és rúd alakú lesz. Ha valakinek megvan kérem szépen!
Köszi, Gabi
A főoldalon, kb. középen, meglepetés szentestére....ott próbáld meg!
Aranyos vagy, köszi
Jó reggelt
!
Köszi, Klári! Csalódni biztosan nem fogok, a honlapodról is, amit megsütöttem, minden sikerült és fincsi lett. Ez pedig már a képen is annyira étvágygerjesztő. Hmmmmm
Szerintem nem kell előbb megsütnöd, mert ez annyira "dús" ízű a sok gyümitől, hogy nincs szüksége érésre.
Igen szilikon kuglóf formában sütöttem, amiből csak tudok szilikont veszek, nagyon szeretem!
Nem fogsz csalódni!
Renja, finom lesz!
Hoztam Nektek egy gesztenyés tekercset.
Gesztenyés tekercs / vadrózsa
Hozzávalók: 5 db tojás, 5 ek. cukor, 5 ek. liszt, 1 cs. vaníliás cukor, fél citrom reszelt héja, 0,5 cs. sütőpor
A krémhez: 0,5 liter tejszín, 1 cs. habfixáló, 50 dkg gesztenyemassza, 1-2 tk. rum aroma, 10 dkg étcsoki, kevés rumba áztatott 5 dkg mazsola
Elkészítése: a hozzávalókból piskótát készítünk, amit egy nagy tepsiben megsütünk, és melegen feltekerjük.
A tejszínt a habfixálóval habbá verjük, hozzáadjuk az olvasztott, és langyosra hűtött csokit, az áttört gesztenyemasszát, a rum aromát, és kiveszünk beőle annyit, amennyivel a tekercset kívülről bevonhatjuk.
A többihez hozzákeverjük a mazsolát, és megkenjük vele a piskótát, majd feltekerjük, és bevonjuk a félretett krémmel.
A tetejét étcsoki, és fehércsoki forgáccsal díszítjük.
gyönyörű!!! gratulálok! & köszönöm, így már van is 1 tuti süti-receptem karácsonyra...
Bocsi hogy csak most reagálok, de a napokban nem volt időm netezni... Sütni pláne nem, úgyhogy azóta még nem próbáltam ki újabb panettone receptet... Meg más receptet sem...
Receptet adsz? Ez mennyire omlós? Fel lehet kötni a karácsonyfára?
Várom a recit!
Ma, a kuglóf világnapján /tudtátok?
Nagyon finom lett! Lehet csokival bevonni, vagy cukorral megszórni, de nekem így ízlik a legjobban!
KARÁCSONYI GYÜMÖLCSKENYÉR / Latsia
20 szelet
40 dkg vegyes szárított gyümölcs / füge, datolya, áfonya, szilva, barack, papaya, cseresznye
20 dkg puha mazsola
20 dkg liszt
1 cs. sütőpor
4 tojás szétválasztva
15 dkg vaj
7,5 dkg méz
10 dkg darált mogyoró
1 ek reszelt citromhéj
1,5 dl tej
A szárított gyümölcsöket apróra vágjuk, összekeverjük a mazsolával, a liszttel, a sütőporral.
Kivajazunk és darált mogyoróval vagy prézlivel beszórunk egy kb. 30 cm-es tégla alakú sütőformát.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A fehérjéket kemény habbá verjük.
A sárgákat a lágy vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a mézet, a mogyorót és a citromhéjat.
A lisztes gyümölcsöket és a tejet felváltva belekeverjük, és végül a tojáshabot beleforgatjuk.
A masszát a formába simítjuk, és a sütőben kb. 1 óra alatt készresütjük.
Rácsra borítjuk, kihútjük és szeletelve kínáljuk.
Latsia:
- isteni finom és nagyon egyszerű elkészíteni
- kuglófformában sütöttem
Szia Csibecsoda!
Olvastam, hogy mini stollen receptet keresel. Nem tudom, meg aktualis-e, de a droetker.hu oldalon van egy letoltheto karacsonyi receptgyujtemeny (nagyon jol neznek ki benne a sutik!), es abban van egy mini stollen recept is. Hogy milyen, azt nem tudom, de gondoltam, megemlitem, hatha meg nem tudsz rola.
Kisteknoc
Sziasztok!
Sajnos most nincs időm visszaolvasni, csak a lányom által készített habkarika képét szeretném felrakni. Olyan kapós volt, hogy már csak ezeket tudtam lefényképezni, pedig csak a 2 gyerek ette, mert mi a párommal diétázunk. Egyébként még fehér színben is készült.
Sütöttem megint, a Smooth féle almás pitét
Légkeveréses bödönben sütöttem csatos tortaformában, működik a dolog, egyedül az a probléma, hogy meg kellett fordítanom és az alját külön megsütni.
De fincsi és jól sikerült különben
Jól vagytok?
Utána nézek nálunk, de annyi mindent kiakarok próbálni, annyi finomabbnál-finomabb sütit lelni itt a neten, csak még egy pár kéz, meg rengeteg idő kellene a megvalósításhoz.
Régebben nem lehetett igazán finom szaloncukrot kapni, és inkább csokikat szoktunk rakni a karácsonyfára, a piacon egy néni leszólított hogy ne költsek már annyi pénzt a csokikra, ő mond nekem egy receptet. Mivel irószerszámunk nem volt ezért egész uton mondogattam a hozzávalókat, aztán gyorsan leírtam ahogy irószerszám közelébe kerültem.
Azóta karácsonyra mindig megcsinálom, holnap hozom a receptet.
Hát sajnálom h nem kaptál, most már rájöttem tényleg a Rossmannban vettem tortaformával együtt. Azt már kipróbáltam, START piskótát sütöttem benne mindenféle hókuszpók nélkül, gyönyörűen kifordult belőle a piskóta, igaz h ezt a mikróban kell sütni, ott meg egy kicsit nagyobb a gőz mint a sütőben.
Sziasztok!
Segítséget szeretnék kérni.Ételfestéket keresek barna színbe Sparba, Auchanba, Smatchba nincs.
Habtejszínbe szeretném bekavarni.
Hol tudok hozzájutni,holnapra
kellene.
Válaszokat szandrosz@citromail.hu email címre kérnék.
Előre is köszönöm a segítséget
Én is vettem a mult éten a Rossmannba szilikonos kuglófformát és muffinkosárkákat is, ugy hogy nálunk volt. Ma voltam megint és még volt kuglófforma,de már kosárka nem. Még nem sütöttem benne, de olyat is hallottam, hogy először ki kell kenni, utána nem. Sajnálom, hogy Te nem kaptál kosárkákat.
Szia! angi.e
KAKAÓS TÚRÓS SÜTI
Tészta: 4 tojás sárga,25 dkg porcukor,1 dcl tej, 1,5 dcl olaj, 20 dkg rétesliszt, 2 kanál kakaópor, 1 sütőpor, 6 tojás felvert habja.
Piskótatésztát készitünk, és vajazott lisztezett pléhre öntjük.
Túrókrém: 50 dkg túró, 1 sűrű tejföl, 1 vaniliás cukor, 1,5 dcl tej, 2 kanál búzadara,2 tojássárga.
Egy nagy tálban a túrót összekeverjük 2 tojássárgával,vaniliával és a tejföllel.
A tejben sűrűre megfőzzük a búzadarát, majd hagyjuk kihűlni. ha kihűlt,összekeverjük a túróval.
Mikroten zacskóba töltjük a krémet, kivágjuk a végét, és a kakaós piskótára rácsot nyomunk belőle.
Tűpróbáig sütjük. Jó étvágyat
Köszönöm a segítségeteket!
Derine, igen, volt más is, aki priviben a Rossmannt javasolta. Elmentem, de azt mondták, már nincs. Ha ott vetted, akkor köszi, ne fáradj a fényképezéssel, mert úgysem tudok venni.
 
, de kosárkaformát akkor sem láttam. Lehet, hogy rossz boltba járok?
Az az érdekes, hogy kb. két hete vettem ott szilikonos kuglófformát (jajj, nagyon beleragadt Alchri finom dán kuglófja
Kata1960, köszi a tanácsokat, most már tényleg jól összezavarodtam.
Hacsak szembe nem jön velem az a fránya szilikonos kosárforma, maradok a muffinsütőnél. Az legalább kipróbált. 
Kmt!
Köszi szépen, szeretek ilyesmibe belefogni. Két éve dalmata kutyust kellett csinálnom. Arról sajna nincs képem, de nagyon szép lett.
Üdv.
Szerintem is hatalmas ötlet... kár, hogy nem én találtam ki.
Még régen olvastam valahol, azóta terjesztem.
Én a Tante Fanny kész tésztáit használom, ha nincs kedvem (időm) pepecselni (Intersparban veszem). Itt kapsz hozzá egy receptet is:
http://www.tantefanny.hu/hu/rezepte/detail.asp?id=306&idCat=34
Lianna, a formát nem kenem le semmivel, mert ez a tészta nagyon vajas, tutira nem ragad. Azt elfelejtettem mondani, hogy amikor ráterítem a tésztát a puklikra, hústűvel megszurkálom picit, hogy ne púposodjon fel, mert akkor "hintakosárkák" lennének.
Vica, tündéri ez a torta!
Derine, pont ilyet keresek!!! Tudnál feltenni a kosárkáról képet? Nálunk nincs Lidl, de elmegyek érte, csak legyen. Köszi.
Mi az a kész omlóstészta?
És tényleg hála neked, a párom kedvence a kosárka, de eddig kosárka híján nem kapott... de ma estére! :o))
Sziasztok!
Múlt héten volt a lányom szülinapja, ezt sütöttem neki.
A lányomnak van egy diddl-s ébresztőórája arról kellett mintáznom, ez volt a kérése.
Elfogyott az utolsó falatig!
Ez mekkora ötlet! Muffinformán sütni kosárkát... wow. Köszi! :oDD
Szia, köszönöm szépen.
Marcsi
Hát majdnem, csak ez nincs ízesítve és nem annyira cukros.
De ahogy látom biztosan van otthon is, mert magyar felirat is van rajta.
Egyébként az amerikai nagynénémnél láttam először, hogy a süti tetejét pakolja meg vele és úgy teszi a sütőbe és amikor kész, csodálatos hab lesz a süti tetején. csak akkor még nem lehetett kapni Mo-on.
Most gondolkodom rajta, hogy ki kellene úgy is próbálni olyan sütin, amire tojáshab kellene.
De én így zacsiból is szeretem enni!
Ez a marshmallows nálunk más néven a pillecukor?
Nagyon kivántatja magát ez az édesség.
Itt a recept és van egy jó hírem, 10 perc alatt kész, utána már csak hűlnie kell!
A fudge tk. egy sűrű csokimassza, egy megszilárdult csokikrém, ami sokkal puhább, mint a táblás csoki, mindenféle magokkal és aszaltgyümivel megtömve lehet készíteni úgy még töményebb.
Elegáns ünnepi csokoládé-fudge-pasztillaElegáns ünnepi csokoládé-fudge-pasztilla / Latsia
3 csésze félédes csokicsepp / 340 gramm
2 csésze kis marshmallows vagy 16 nagy marshmallows félbevágva
400 g édes sűrített tej
1 tk vanília
1 csésze darabolt dió
1/2 csésze aszalt cseresznye vagy aprított sárgabarack
1/4 csésze fehér csokicsepp olvasztva
Kenj ki egy 22 x 22 cm-es tepsit vagy tálat vajjal, vagy béleld ki alufóliával.
Melegítsd meg a csokicseppeket, a marshmallows-t és a tejet közepes lángon, kevergesd közben, amíg megolvadnak és egy krémes masszát kapsz.
Keverd hozzá a vaníliát, a diót és a cseresznyét és azonnal öntsd a tepsibe.
Csurgasd rá az olvasztott fehércsokit takard le és 2 órára tedd a hűtőbe.
Vágd 2,5 cm-es kockákra.
Latsia:
- mind2 csokicsepp helyettesíthető normál csokival is
- legközelebb sútőpapírral bélelem ki a tálat úgy, hogy ki tudjam emelni belőle a megdermedt fudge-ot, mert a vágódeszkán könnyebb szelni, mint az edényben
Ma aztán érdemes volt felkelnem
Cserében adok egy gyors kókuszos-almás süti receptet.
Kókusz almás süti:
Morzsás tészta:
10 dkg kókusz
10 dkg liszt
8 dkg cukor
8 dkg vaj
3-4 alma
2 evőkanál cukor
1 teáskanál fahéj
A sütőt előmelegítjük 225 C fokra. A tészta hozzávalóit összemorzsoljuk.
Az almát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, cukorral, fahéjjal megszórjuk.A tetején szétterítjük a morzsát.
A sütő középső részén addig sütjük amig az alma megpuhul, és a tészta szépen megbarnul. Kb 20-25 perc.
Aki nem szereti a kókuszt, az készítse ezzel a tésztával.
150 g liszt,
30 g zabpehely,
3 evőkanál cukor
100 g vaj
Megjegyzés:
Több fahéj kell bele, és dupla adag, mert szemvillanás alatt elfogy, alig tudtam lefényképezni.