Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Szia zitta!
Engem érdekelne a recept
! Előre is köszi!
Sziasztok!
Tegnap végül egy túrós kosárka recept mellett döntöttem, hétvégére tervezem a diósat. Nagyon jól sikerült!! Holnap hozok képeket is, addig bemásolom ide a receptet. Én a tésztába nem tettem szódabikarbónát, viszont került bele egy kis darált mandula.
Egyetlen kérdés: ez is tojásfehérjés krém volt, a sütőben szépen fel is jött, de ahogy kiszedtem és kihűlt a süti, a krém összeesett. Mitől lehet ez??
25 dkg liszt12,5 dkg margarin
10 dkg porcukor
csip. szódabikarbóna
1 tk. sütőpor
1 tojás
Ez a tészta, ezt is hagytam hűtőben pihenni kb. egy órán át. Jó vékonyra nyújtuttam (kb 1-1,5 mm, mert megdagad a tészta), kiszúrtam és kibéleltem vele a mini-muffin sütőformám mélyedéseit. Kevés baracklekvárt tettem az aljukba, és rá a túrótölteléket:
25 dkg túró
2-3 ek. tejföl
2 tojássárgája
cukor ízlés szerint
reszelt citromhéj
2 tojásfehérjéből némi cukorral vert kemény hab
Előmelegített sütőben 175 fokon 20 perc alatt megsütöttem.
Szia !
Ha kis adag tiramisut készítek, akkor én is csak a feléből csinálom a következőképpen. 3 tojás sárgája kikeverve vaniliás cukorral,+3-4 evőkanál porcukorral. Hozzákeverni 2 dl felvert tejszínt, a tojások keményre vert fehérjéét. BaBapiskotát kávéba mártogatom és rétegesen lerakom, a tetejére kakaóport szórok.
Szerintem fel tudod használni a meggyet is hozzá, rakd meg vele a piskotákat és úgy rá a krémet.
Hmmm, most már éhes is lettem.
Szia!
Kiskifliből vagy negyból csináltad?Nagyon gusztán hangzik!
Sokszor olvasgatlak titeket, szinte az összes sütireceptet tőletek szedem.
Most egy kis segítséget szeretnék kérni. Van 500 g mascarpone-m amiből tiramisut szeretnék készíteni. Persze nem olyan óriási adagot, szerintem feléből is elég lenne.
A lényeg: annyi receptet olvastam már, hogy bőség zavarában szenvedek. Ami a hátulján van a doboznak, az nálunk nem vált be, vagy megint belehúztunk valami jófajta babapiskótába.
Szóval várom a tapasztalatokat, kipróbált recepteket.
Van egy kis likőrbe áztatott meggyem is, azt hogy tudnám hozzá felhasználni?
Evicuska! www.sutireceptek.atw.hu
Köszi: Belyus
Sziasztok ú ezer éve nem jártam már itt!!!!
DE hát nem nagyon van időm ezúttal elnézést is kérek mindenkitől akainek nem küldtem almatorta recit...( a 23-as hozzászólásban le van írva) bocsi Most viszont hoztam 1 jó kis recit:
Kiflifelfújt:
6db kiflit felkarikázunk félretesszük. 3 tojássárgájából ízlés szerinti porcukival (jó édes legyen!) 1 vanicukival habos krémet keverünk robotgéppel végén felöntjük 2,5dl tejjel ezt is jól elkeverjük benne és evvel megloccsantjuk a kiflikarikákat.1 kerek tűzálló tálat kiolajozunk és kiszórjuk morzsával ebbe rakjuk a kiflik felét egymásmellé (szorosan) az oldalára is jusson! Aztán 25dkg túrót 2pohár tejfölt izlés szerinti porcukival kikeverjük.Evvel nyakonöntjük a kifliket kis baracklekvárt a tetejére majd durvára vágott diót és a maradék kiflikarikát! Bedugjuk a sütőbe és ropogósra sütjük. a 3 tojásfehérjét porcukivak habbá verjük és ezt is rásütjük!!
ISTENI!!!!
Ui: ha valaki megsüti rakjon fel már róla képet okszi??? Köszi....
Nem tudom, hogy a fórum receptgyűjteménye hogyan érhető el. Ha esetleg valaki elküldené e-mailben (evicuska@axelero.hu vagy tataki4@freemail.hu), azt nagyon megköszönném!
Már nagyon sok sütit készítettem a segítségetekkel, recepteitekből. Előre is köszi!
Sziasztok, én ma sütöttem kakaós túrós sütit.
Most próbáltam először, nagyon finom lett.
Ha érdekel valakit, beirom a recit
Szia !
Ennek a receptjét megtalálom valahol ? hihetetlenül jól néz ki.
Köszönöm a fórumot mindenkinek. Kedvet kaptam a sütéshez, igaz nem én eszem meg, hanem a szüleim. Van egy 10 perces kuglóf recept, hát az isteni fimom lett.
A receptgyűjteményt pedig kinyomtattam, lefűztem és az volt anyukán egyik névnapi ajándéka, már sok mindent sütött belőle, leggyakrabban egy sajtos rudat, hát abból nem tud annyit sütni ami elég lenne.
Szóval köszönöm szépen Nektek.
Marcsi
Próbaképp az ünnepekre megcsináltam egy nagyon finom csoki fudge-ot, aminek még hűlnie kellett volna, de nem bírtam kivárni!
Holnap majd biztos jobb képet hozok róla, de nagyon finom már ma is!
A tésztához: 5 tojásból nagy tepsiben vékony piskótalapot sütünk
A krémhez: 15 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 4 db tojássárgája, 2 ek rum
A "bombához": 5 db tojássárgája, 12 dkg cukor, 2 cs. vaníliás cukor, 2 ek kakaó, 2, 5 dl tej, 10 dkg étcsokoládé, 1, 5 dkg zselatin, 2, 5 dl tejszín, kevés rum
A krémhez a vajat habosra keverjük a cukorral, egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, majd a rumot.
A piskótalapra kenjük, erősen feltekerjük, alufóliába csomagoljuk, 1 napig hűtőben tartjuk.
A "bombához" a tojások sárgáit habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a kakaóval.
A tejet felforraljuk és beletördeljük a csokit.
Állandóan kevergetve hozzáadjuk a tojásos masszához és gőz fölött besűrítjük.
Melegen hozzáadjuk a megáztatott zselatint, jól elkeverjük, kihűtjük, végül belekeverjük a kemény habbá vert tejszínt.
A piskótatekercset 1 cm vastag szeletekre vágjuk és kibélelünk vele egy mély tálat, belesimítjuk a krém felét, majd egy sor piskótatekercs következik, utána a maradék krém és a tetejére ismét piskótatekercs szeletek. Jól lehűtjük.
Majd kiborítjuk a tálból és tortaként szeleteljük.
Sziasztok!
Segítséget szeretnék kérni tőletek keresek egy receptet Bombajó torta a neve. Piskótatekercset felszeletelve kell egy tálat kibélelni és valamilyen tejszínes krémmel megtölteni. Ezt keresném ,de nem találom sehol. Képet találtam itt a topicban a 12675 hsz-nél. Aki tudja a receptet segítsen nekem ! Előre is köszönöm.
gyakran olvasgatlak titeket és már ki is próbáltam egy-két receptet. A Lala kifli nagy siker aratott és most hétvégén sonkás tekercset csináltam, hát az is nagyon finom lett! Köszönöm a recepteket!
További jó sütögetést!
Timi
A Rama-val lehet nyerni!!!!
Kedves Vadrózsa!
Pár nappal ezelőtt készítettél egy gyönyörűséges szívtortát, aminek azt hiszem még nem írtad be a recijét.Megtennéd, ha ráérsz? A marcipánokat hol vetted?
köszönöm!!
Szia fröken! Addig is, amíg Sherpa jön, itt egy békítő kifli recept. erre gondoltál?
BÉKÍTŐ KIFLIK
Susan Loomis: Ház a Tatin utcában / Stahl Judit
Hozzávalók:
2,5 deci tej
12 deka puha vaj
1 csomag szárított élesztő (1/2 kocka friss)
10 deka cukor
62,5 deka liszt
2 nagy tojás
1 kávéskanálnyi só
az üres (édes) változathoz vanília
Elkészítés:
Mérsékelt lángon felmelegítem a tejet. Beleöntöm egy nagy tálba vagy a robotgép edényébe, és hozzáadom a vajat. Addig keverem vagy turmixolom, amíg a vaj szét nem olvad. Ekkor félreteszem a keveréket, hogy langyosra hűljön.
Az élesztőt és a cukrot a langyos, vajas tejbe szórom. Hozzáadok 6 evőkanál lisztet, és fakanállal egyenletesen elkavarom, Ezután egyenként beleütöm a tojásokat, és mindegyiket jól eldolgozom. Végül hozzáteszem a sót és még 6 evőkanál lisztet, aztán energikus mozdulatokkal addig gyúrom a tésztát, amíg rugalmas és sima nem lesz. Ez kézzel legalább 6 percig tart; közepes sebességre kapcsolt dagasztókaros robotgéppel pedig 3 percig.
Miután az előgyúrással megvagyok, hozzáadom a tésztához a maradék lisztet, és addig gyúrom tovább, illetve dolgoztatom a robotgépet, amíg a tészta kissé szilárdabb nem lesz, de még mindig nagyon lágy és sima marad. Ekkor enyhén lisztezett felületre borítom, és kb. 3 perc alatt fényesre dagasztom.
A tésztát egy tálba teszem, leterítem konyharuhával, és meleg helyen kb. 2 óra alatt a kétszeresére kelesztem. Enyhén belisztezek 2 sütőlemezt vagy 2 nagy tepsit.
A tésztát kiborítom egy jól meglisztezett felületre, két cipóra osztom, és mindkettőt 1 cm vékony, 40 cm átmérőjű körlappá nyújtom. A körlapokat negyedekre vágom, majd minden negyedet további 4-4 keskeny cikkre.
A cikkeket a széles végüktől indítva feltekerem kifliformájúra. A kifliket ezután a lisztezett sütőlemezre helyezem 5 cm távolságra egymástól úgy, hogy a hegyes, kis tésztavégek alulra kerüljenek. Letakarom egy konyharuhával, és meleg helyen a duplájukra kelesztem őket.
Előmelegítem a sütőt 175 fokra (gázsütőn 4-es fokozat), és a középső rácson 10-12 perc alatt aranyszínűre sütöm a kifliket. 32 kifli lesz belőle
Szia!
Túrógombóc:
50 dkg túrót áttörök, egy bögre búzadarával (kb. 2,5 dl), csipet sóval, 4 egész tojással összedolgozom, a masszát minimum két órát a hűtőben pihentetem.
Diónyi gombócokat formázok, forrásban lévő vízbe teszem, kb. 6-7 perc alatt megfő, pirított zsemlemorzsára szedem ki. Lekvárral is jó, de én inkább tejföllel szoktam enni. A reci a régi Horváth Rozi szakácskönyvből való.
Üdv. Kiseszter
BEKITÖ KIFLI neven futott. megvan ez neked? nagyon szeretnem megsutni, es sehol nem talalom. köszi szepen elöre is a segitseget
Viszont ez zseniális ötlet
28 dkg liszt, 15 dkg margarin,8 dkg porcukor , 1 tojássárgája , 1 cs vaníliás cukor,1-2 evökanal tejföl
Ezekből készítsünk linzertésztát, mellyel vékonyan béleljük ki a kosárkákat.Aljukra rumos meggyet vagy egy kiskanál lekvárt tegyünk.
TÖLTELÉK:
4 tojásfehérjével felverünk 20 dkg porcukrot, hozzáadunk 1/4 citrom levét, 20 dkg darált diót. A tölteléket a kosárkákba adagoljuk, halványra sütjük.
en ezt sutöttem meg, csodasan finom volt az ize. 220 C-on sutöttem kb. 10 perc, de ezt latod a szinen. viszont en vettem 40 db format, igy gyorsan ment a sutese, mert sorba raktam a szesztat a fem kosarkakba, utana töltöttem öket, es a kosarkak a tepsire voltak teve. igy gyorsan ment a ki-be vetele. nehany kosarral nem erdemes elkezdeni a sutögetest, mert közben ki kell hulnie, es el kell mosogatni, törölgetni, szoval az mind idö.
Ahogy írtam, nincs sütőformám, csak muffintepsim. Na, ezt szépen fejjel lefelé fordítottam, és már kész is: a horpadásból lett dombokra terítettem a tésztát. Ennyi, ilyen egyszerű.
Azért a kosárkaforma sokkal szebb, és nagyon szeretnék venni. Ha nem kapok szilikont, akkor megveszem a hagyományost.
Töltelék:30dkg cukor, 2tojás 3ek. tej, 3ek. liszt, 3ek. kakaopor összekeverni felfőzni. langyosan belekverni 1 fél rámát és a kosarakba önteni
Tészta: 10 dkg cukor
6 dkg olvasztott vaj
1 tojás
fél citrom reszelt héja
25 dkg liszt
Toltelék: 20 dkg cukor (én 15-tel csináltam, hogy megnyugtassam magam, az enyém lightosabb lesz az eredetinél
1 evokanál liszt
1 evokanál kókusz reszelék
5 tojás
1 tojássárgája
1 narancs
Elkészítése:
A cukrot keverjuk habosra az olvasztott vajjal, majd keverjuk bele a tojást, a reszelt citrom héjat és a lisztet. Kis egyenlo nagyságú golyókra osztjuk, ahány formánk van és kibéleljuk veluk a kosárkákat.
A toltelék elkészítése:
Tegyunk fel másfél dl vizet a cukorral a tuzre és melegítsuk addig, míg be nem surusodik egy kicsit. Egy másik tálban keverjuk ossze a lisztet a kókuszreszelékkel, a tojásokkal és a tojássárgával, majd bele a narancs reszelt héja és leve. Ezt osszekeverjuk a cukros sziruppal. Ezzel toltsuk meg a kosárkákat.160 fokon majdnem 50 percig sussuk.
Külön kis kosárkaformákat lehet kapni vagy úgy van, mint a muffinformánál?
Hintett rétes
Hozzávalók:
30 dkg liszt
25 dkg cukor
fél csomag sütőpor
fél liter tej
4 tojás
1/2 kg túró
15 dkg margarin
Elkészítés:
Nemcsak finom, de rekordgyorsasággal készíthető el. A rétes szótól ne
ijedjenek meg a kevésbé gyakorlott háziasszonyok, mert szó sincs asztalra
feszített hártyatésztáról!
A lisztet, a cukrot és a sütőport összekeverjük, majd kettévesszük. Egy
közepes tepsit kikenünk 10 dkg margarinnal, jó vastagon. Ebbe beleszórjuk
egyenletesen a cukros lisztet, rá az összemorzsolt túrót. Tehetünk bele kis
vaníliás cukrot, mazsolát is. Erre rászórjuk a liszt másik felét.
Az egész tojásokat jól elkeverjük a tejjel /robotgéppel az igazi/, s ráöntjük
a tészta tetejére. A maradék margarint fölolvasztjuk, s szintén rácsurgatjuk.
Maradjon legalább két ujjnyi hely a tepsi pereméig, mert a sütőportól megnő a
masszánk!
Szép barna-pirosra sütjük, addigra a liszt fölveszi az összes folyadékot.
- A tepsi mérete 24x34 cm és a kész sütemény 2,5 cm lett. Legközelebb bátrabb
leszek a túróval, még egy csomaggal elbír, tehát 750 g. A túrót vaníliás
cukorral, reszelt citromhéjjal és mazsolával ízesítettem. 15 percig 200
ºC-on, majd 175 ºC-on még kb. 40 percig sütöttem hagyományos
villanysütőben.
Természetesen. De tényleg nagyon egyszerű.
Az alap klasszikus omlós tészta: 30 dkg liszt, 20 dkg vaj (margarin), 10 dkg porcukor, 1 tojás sárgája, csipet só, 1 van. cukor. A tojás kivételével a késes robotgéppel morzsásítom a hozzávalókat, majd a tojás sárgáját hozzáadva kézzel gyorsan összeállítom a tésztát. Egy órára, de inkább egy éjszakára hűtőbe teszem.
Kinyújtom, kiszaggatom, és mehet a formába, néhány perc alatt kisül (jó forró sütőben).
A tölteléke egyszerű vaníliás puding, csak kevesebb tejjel (4 dl). A gyümit fagyottan tettem rá, úgy nem punnyad meg, mert megtartja a tortazselé (a kis zacskós Oetkert használtam).
Ha bolti, kész omlóstésztát használsz, akkor fél óra alatt ( na jó, hűtéssel együtt 1 óra) kész, és nincs ember, akinek ne ízlene.
Ha nagyon konyhatündéres hangulatban van, természetesen főzhetsz hagyományos sárgakrémet is.
Sziasztok!
Tudnátok nekem fincsi túrógombóc receptet küldeni? Vagy leírni a hozzászólás számát,hogy hol találom?
Köszönöm előre is!
Andi
Leírnád ennek a teljes receptjét?
Giduska, én is pont úgy készítem el, ahogy Libi írta. Ajánlom, mert nagyon egyszerű és finom! Annyi a különbség, hogy nekem nincs ilyen klassz sütőformám, és én a muffintepsi hátulján sütöttem a tésztát. Ezért lett olyan csúnyácska a kosár.
Lányok, látott, használt már valaki közületek szilikonos kosárkaformát? Egyszer akciózta a Tupper, akkor nem rendeltem, most meg már nem tudok szerezni.
Igen, valami ilyesmi megoldásra is gondoltam, az talán nem olyan bonyolult.
Mindenesetre köszönöm szépen!!
Köszönöm Snöcy! Megnéztem, megfontolom
Talán dió helyett lehet túróval is csinálni...
Gyerekkoromban rengeteg ilyen kosárkát csinált anyukám. Imádtuk. Ő csak a tésztát sütötte benne. Vaníliapudinggal töltötte, arra (mikor kihűlt) gyümölcsöket rakott és a tetejére picike színtelen zselatint. Csak annyit, hogy ne potyogjon le a gyümölcs. Nagyon mutatós és finom is. El tudnék képzelni vmi joghurtos tölteléket is.
A hétvégén a barátnőm hozott kosárkákat. Ő meggyet rakott az aljába, rá dióhabot. Úgy sütötte meg. Az is nagyon finom volt.
Tölteléket mit tettél bele?
A banános (apróra vágott banánkockák) feltétlenül próbáld ki, ha szeretitek a banánt.
Ma vettem darált mogyorót, van mogyorós pudingporom (főzés nélküli), úgyhogy hamarosan jövök egy mogyorós szelettel
Szia!
Az egyes gyüjtemény 37. oldalán Delfintu diós kosárkáját szerintem pont neked találták ki!
Szia!
A Mammutba, nem azon a szinten, ahogy bemész, hanem az alsón van egy konyhafelszerelés szerű kis bolt. Ott vettem csak 9 db-ot, mert több nem volt, darabja 30 Ft. Ma megyek megint oda, hátha érkezett még nekik.