Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Ma megsütöttem a narancsos kalácsot. A recept innen való, be kell vallanom nem tudom kié, de 1000 hálám érte.
Még hült mikor a fiam már nem bírta ki és megvágta - tiszta apja - de azt mondta most kell neki enni belőle, mert ha hazajön németről már nem lesz belőle biztosan.
És még egy tipp, vettem formaleválasztót, nagyon jó vele dolgozni, csak úgy ugrik ki a süti a tepsikből. Semmi vaj, semmi liszt vagy morzsa, csak 1-2 spricc és kész.
Dagasztás nélküli bagett:
Hozzávalók: 3 csésze (400 gramm) kenyérliszt, 1/2 teáskanál asztali só, 3/4 teáskanál cukor, 1/4 teáskanál száraz élesztő, 1 és 1/2 csésze (350 gramm) hűvös 55-65 F víz, pótlólagos liszt szóráshoz. 20 darab, vagy kombinációja: teljes fokhagyma, teljes olíva, felezett cseresznye paradicsom. 1/4 csésze szűz olíva olaj, 3/4 teáskanál durva tengeri só.
Tovább nincs. :(
Nagyon szépen köszönöm!
Sziasztok!
Én ma kakaós csigákat készítettem.
Vanko.Ili, aranyos vagy, de nem csuklóttam :) :) Örülök, hogy ízlett nektek a túrós batyú muffin.
CsillagViki, köszi Neked is a gratulációt!
Sziszi. , gratulálok! Nagyon aranyos a kisfiad!
Pűcske, szépek a kenyereid, nah meg persze a kuglóf is!
zooj45, huhh micsoda tortát, ügyes vagy!
Szia Nyesti!
Valóban az új hobbim lett a kenyér és péksüti-sütés. A boltban már el sem megyek a kenyeres-pultok felé, inkább jövök és sütök! Nem mindig szép, de mindig nagyon fincsik, csak sajnos a férjem nem tud megállni 2 szeletnél...
Persze, szívesen.
Igazából ez egy kalácsrecept
Kalács (kuglóf)
Hozzávalók: 60 dkg liszt, 1 dl étolaj, 4 dl langyos tej, 5 dkg élesztő, 25 szem szaharin, 4-5 kanál cukor, pici só, 3 kanál étkakaó, mazsola.
Az élesztőt kis cukros,langyos tejben felfuttatjuk, ebben áztatjuk el a szaharint is. Az étolajat a liszttel összekeverjük, majd a fentiekkel jó összedolgozzuk, dagasztjuk. Kétfelé vesszük, az egyik felébe a 3kanál tejjel összedolgozott kakaót beledolgozzuk, a fehérbe a mazsolát tesszük.
A cipókat külön kinyújtjuk, egyiket a másikra rakjuk, feltekerjük. Jól kivajazott, lisztezett formába tesszük, tetejét megkenjük étolajjal, majd 1,5 órát állni hagyjuk (ezalatt óriásit fog nőni!!!!), majd 180 fokon fél óra alatt sütjük.
Ebből a mennyiségből egy nagy kuglóf, vagy 2 (dobozformás) kalács lesz. A szilikonos kuglófformában ennek a háromnegyedéből sütöttem csíkos kuglófot!
Megj: tényleg nagyon megnő, vigyázzatok, nehogy kicsi legyen az edény és kikeljen belőle
Köszönöm a tiramisu torta recepteket!
tttimi
Szia Viki!
Köszönöm az információt a tortalap már megsült 6 tojásból volt írva lehet 8-ból is lehetett volna. Délután megtöltöm remélem sikerül. Unokám nevében köszönöm a gratulációt.
Mikor időm engedi szoktam olvasgatni, sőt nézegetni a süteményeiteket, irtóan ügyesek vagytok!!
Mégegyszer köszike, Marika.
Sziasztok Lányok!
Tüncü:
Pár napig nem voltam, úgy hogy akik kérték, adós vagyok a Cica torta "szabásmintájával"" .....Lerajzoltam....., annyit hozzá fűznék, hogy természetesen a háta nagyobb lesz mint a "combja", mert a rajzon közel egyforma méretűre sikerültek...De szerintem jó, ha nézitek közben a torta fotóját...
Sziszi: Nagyon szép a kisbabátok, jó egészséget kívánok nektek!!!
Mónika: Csodaszép a kenyered! Gratulálok!!!
Ma ebédre, Piskóta csokiöntettel lesz.....
illeskrisz
Tiramisu nyers tojás nélkül:
http://www.szamoca.eoldal.hu/cikkek/sutemenyek-su tes-nelkul/tiramisu
Gondolkodom rajta, de csak két dolog jut eszembe: vagy lassabban süt a sütpd, mint az enyém, és ezért inkább száradt, mint sült a tészta, vagy (és ez az én hibám, bocsánat!) túlkeverted a tésztát, mert nem írtam bele a receptbe, hogy nem szabad nagyon sokáig keverni (semelyik keverős sütit sem).
Szia! Én ezt próbáltam ki, nagyon finom lett:
http://kockasterito.blog.hu/2009/08/09/a_vilagbajn ok_tiramisu_torta
Marika, a Hulala nem esik össze habfixáló nélkül sem. Nyugodtan használhatod díszítésre is. Napokig megtartja a formáját. Nagyon könnyű dolgozni vele.
Isten éltesse az unokádat sokáig!
anyám de jól néz ki!
Imádom a friss házi kenyereket...a magas koleszterin miatt meg nem aggódok :)
Sziasztok!
Tiramisu tortát szeretnék sütni. Tudnátok jó receptet ajánlani?
Köszönöm:
tttimi
Most úgy vágunk bele a késsel, hogy majd ezek a szirmok 2 nagy szirom közé essenek.
Közepébe rakjuk a maradék félretett tésztát es 30 percet hagyjuk kelni. Végül lekenjük a tojássárgája-tej keverékkel, a közepet megszórjuk lenmaggal/tökmaggal, a szirmokat pedigszezámmaggal.
Formástól berakjuk egy nagyobb tepsibe, letakarjuk sütőpapírral, 20 perc 220 fokon, eltávolítjuk a papírt es 20 percet megy 200 fokon az en sütömben!
A másik tészta 1/4 részét kerekre formázzuk es félretesszük kelni, ez lesz a napraforgó belseje.
A maradék tésztát 5 fele osszuk, 14 cm-es körökre nyújtjuk, es ugyanúgy járunk el mint az első koszorúval.
Rárakjuk az első lapot, megkenjük vajjal, jön a következő lap
Rárakjuk a lapot, megkenjük vajjal, jön a következő lap
Rárakjuk a lapot, megkenjük vajjal, jön a következő lap
Ugyanúgy az 5. lapot nagyobbra nyújtjuk. Fogjuk és a formába, középre helyezzük.
megkenjük vajjal, jön a következő lap es ezt is megkenjük
megkenjük vajjal, jön a következő lap es ezt is megkenjük
Az utolsó lapot egy kicsit nagyobbra nyújtjuk, hogy lelógjon az oldalakra. Ezt mar nem kenjük meg vajjal. Késsel 8 helyen bevágjuk kb. 1 cm-re a szélétől, úgy hogy 8 szirmot kapjunk.
A közepétől fogva kifordítjuk sorra a szirmokat. Ez volt az első koszorú.
Másnap reggel
2 fele osszuk a tésztát. Akár, le lehet őket merni a pontosság kedvéért.
Az egyiket 5 fele osszuk. Mindegyiket kb. 22 cm-es átmérőjű körre nyújtjuk.
A tortaforma oldalait levesszük es az aljára sütőpapírt teszünk.
Rárakjuk az első lapot, megkenjük vajjal, jön a következő lap es ezt is megkenjük…
660 g sima liszt (BL55)
100 g rétes liszt
250 ml langyos tej (nekem 1,5 %- os tejből 270 ml kellett)
125 ml olaj
2 tojás
40 g friss vagy 2 tasak szárított élesztő
2 ek tejpor (elhagyható)
1 kiskanál cukor
2 kiskanál só
A lapok megkenéséhez
100 g olvasztott vaj (ez egy kicsit sok, kb. 70-80 g elég volt nekem)
Tetejére
1 tojás sárgája
30 ml tej
Szezámmag es lenmag (nekem most csak tökmag volt itthon, azt zúztam össze mozsárban)
Tehát a napraforgó kenyér. Este dagasztottam a tésztát, hűtőben kelesztettem, és másnap formáztam.
Szia Csillagviki!
Megcsináltam a kókuszos banántortát...
Sajnos, nekem nagyon lapos lett a kisült tészta
és eléggé "szalonnás" belül.....
Pedig mindent a recept alapján készítettem....
Vajon mi lehetett a probléma????
Sziasztok Lányok!
Hoztam egy fincsi félbarna kenyeret, persze a magas koleszterin miatt
. A recept itt van: http://www.monikapa.eoldal.hu/cikkek/peksutemenyek/felbarn a-kenyer-zabpehellyel-megszorva
Szia!
Most látom ez az isteni csokitorta a Te műved. Ezt akarom megsütni hétvégén az uncsimnak. Csak aggódom hogy a 20 dkg.vaj meg a 20 dkg.csoki meg porcukor az elég lesz belülre kivülre?
Hulala tejszínt vettem nem tudom jó-e belülre és disziteni is ezzel akarom a diszitésnél nem tudom kell e bele fixáló?
Elnézést ennyit kérdezek, de nagyon ügyesek vagytok, csak csodálni tudom a műveteket.
Egy másik nagyi topikból vagyok és megköszönném ha válaszolnátok.
Marika.
Szia!
Én egy nagyika vagyok szeretek sütögetni azért leskelődöm itt a csodaszép munkáitokat és isteni recepteket.
A pogácsába a tésztájába is kell sajt és mennyi ebből a 25 dkg-ból., vagy csak a tetejére?
Köszike, Marika.
Szia!
Elnézést csak itt olvasgatok, lesekedek, másik topikban vagyok. Nagyon szépeket sütögettek igazán ügyesek vagytok.
Hát még ez a pici baba csoda kis édes.
A tejszínes csokitorta receptje itt fenn van én is ilyent szeretnék sütni hétvégén uncsim névnapja lesz. Meg is vettem már a hozzávalókat nem tudom jól tettem-e ráma helyett vajat vettem és hulala tejszínt még sosem dolgoztam ugyan ezzel a tejszínnel nem tudom mennyire fog összeesni már a díszítésre gondolok.
Előre is megköszönöm!
Marika.
Köszi a választ
Milyen tapasztalataid vannak ezzel a sodrófával? Nem magamnak szeretném, hanem anyukámnak ajándékba.
Nagyon istenien néz ki ez a kuglóf.Receptet tudnál mellékelni?
Naponta olvaslak Benneteket rengeteg receptet kipróbáltam innen és egyikben sem csalódtam.
Sziasztok!
Lányok! hálás köszönet a receptekért, kimásolom őket és mindet megsütöm egymás után.
http://www.fiskarsshop.hu/catalog/images/fiskars/858174.j pg
sodrófa
858174 Sodrófa
- Belül fém rúd található. Nagyobb stabilitás.
- Ergonomikus nyél kemény, fekete műanyag.
- Teflon bevonatú fém henger, megakadályozza a tészta tapadását.
A Fiskars Functional Form egy modern konyhai eszközsorozat. Jellemzői: innovatív és funkcionális, Softouch felülettel bevont, különösen erős műanyagból készült, ergonómikus kialakítás, könnyű tartás. Az összes eszköz mosogatógépben tisztítható. A Functional Form tartozékok nélkülözhetetlen kellékei az ételek elkészítésének és szervírozásának.
---------------------
Ez nagyon szép, de ezzel pl. nem nyújtasz ki egy levél tésztát cérnametéltenk, az biztos...
-----------
Nekem az sokkal jobban megnyitotta a fantáziámat, aminek a nyelére különböző átmérőjű alátéteket lehetett feltenni és ezzel lehet a tészta vastagságát szabályozni nyűjtás közben.
http://www.argep.hu/main.asp?suche=sodr%F3fa&x=44&y=6
Szia!
Fiskars márkájú a sodrófa, nekem is most vett a Párom születésnapomra, miután a Stahlnál láttam én is:-)
Keress rá a neten (www.árgép.hu), a legolcsóbb 3391 HUf+kiszállitási dij.
Szia Sziszi!
tiszta Apja ez a gyerek, bár ez még változni fog
aranyos nagyon!
Apósod 72 éves?boldog szülinapot
Oli az első unokája?vagy van már neki?biztos nagyon boldog volt!
Rágica: milyen új barátnőt????
névnapozás meg volt?
Fröken: nagyon szép lett a kenyered!!!! én is régen szemezek vele, MAX receptjei nagyon jók
többiek is ügyesek
Nézd meg ezeket, hátha....
http://www.habzsolda.eoldal.hu/fotoalbum/tor tak/horgasz-torta/53
http://www.harmonet.hu/asztalra/1 5245-horgasz-torta.html
http://dinatortai.blog.hu/200 8/06/29/horgasz_v_2_0
http://gasztromanko.hu/index.p hp?content=hohoho-torta
Kedves Süti-Tündérek!
Segítsetek nekem légyszives. Páromnak a születésnapjára szeretnék horgász-tortát sütni. Sajnos sehol nem találom a hozzávaló receptet. Az alap az piskóta..., és végül is nekem a díszítéshez lenne szükségem a segítségetekre! Ötletem persze van, de szívesen vennék már készen "látható" elképzeléseket is. Előre is köszönöm a segítségeteket!
Sziasztok!
Tudna valaki segíteni abban, hogy megtaláljam valahol a Judit egyik recijét amit a napokban láttam /sajna csak félig!/ a FEM3 adásában, és valamilyen vaníliás öntettel együtt sütött almapép volt a menüben... Sehol nincs a receptje, vagy csak nem tudom a pontos nevét és így nem tudom megkeresni, bár kutattam ezerrel a honlapon is...!!!
Köszi előre is a segítségeteket...szép napot Mindenkinek!!!
Szia Sziszi!
Nagyon édes a babócátok!
-és a torta is nagyon inycsiklandozó!!! :-)
Jaj, nem rád gondoltam nyestkutya.
A Te válaszod pont jó volt a kérdésemre.
Csak privátba is amiket kaptam leveleket, amiatt fogalmaztam át a hozzászólásomat. Hogy mindenki tudja, mit is szeretnék én.
Sziasztok!
Egy kérdéssel fordulok Hozzátok: nem tudja valaki, hogy hol és mennyiért lehet kapni olyan nyeles sodrófát, amit Stahl Judit szokott használni a műsoraiban? A ma reggeli hagymás pogácsát is azzal nyújtotta.
Előre is köszönöm a segítséget!