Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Sziasztok!
Valaki beírná nekem az Andi féle bejgli receptjét?
Előre is köszönöm a segítséget!
Sziasztok !
Valaki meg tudja nekem mondani, hogy ha ma megcsinálom a kókuszdiókat és a kókusztekercset karácsonyra és beteszem a fagyasztóba, az nem árt neki?
Köszike a segítségeteket!
Szép napot!
Szia!
Ez a mézeskalács házikó valami gyönyörű lett, sokat láttam már, de ez különlegesen szép, aprólékos munka, le a kalappal!
Sziasztok!
Mini sajtós rolót is szeretnék csinálni a sok édes mellé, van esetleg valakinek jól bevált receptje? Köszi előre is
Sziasztok!
Hoztam a mai termést....
Holnap lesz a sütiverseny a gyereknek a suliba, oda készült a ház, a tál, a figurák és még holnap sütöma pesti kókuszos krémest.
Köszönöm az ötleteket azoknak akik próbáltak segíteni kitalálni mit is süssek. Nagyon izgatott vagyok, érünk-e el helyezést a sütikkel. Remélem igen.
Köszönöm szépen. Kiderült, hogy szivecskés kiszúróból van egy sorozatom, de ma nem kaptam az Au-ban zöld színű mandulaaromát. Majd még keresek.
Uppsz, ide csak bigacsigának címeztem volna, bocsi
Kedves kaleva,oldalas, oliva nagyon köszönöm az ötleteket, végre kirajzolódott előttem a töltött pulykamell, tényleg így fogom csinálni, eddig kicsit paráztam, hogy mit fogok én ebből kihozni, és hogy egészben átsül-e a hús, de így lapjában tényleg jó lesz, mégegyszer nagyon köszi, lehet majd lefényképezem ha szép lesz.
Bigacsiga2 köszi az infót a gyöngyről, majd keresgélek.
Szia Ági!
Jól néz ki ez a lekváros mártott keksz. Beirnád a receptjét?
Köszi szépen
De ezt a tésztát én szoktam karamellkrémmel is tölteni.
szépek ezek a gyöngyök, csak nekünk tavaly majd beletörött a fogunk. Idén Boti mondta is, hogy ne tegyek a mézesekre. De nagyon szépek lettek, gartula.
Az utóbbi időben keveset sütöttem, és nem is írogattam le a recepteket, viszont ma este kaptam egy kis szabit, és így begépeltem a legújabb terméseket.
Elkészítettem még két hete a gazdag gyümölcskenyeret, háááááát, mit mondjak, eddig nem tudtam, milyen a jó gyümölcskenyér. A korábbiak csak amolyn gyümölcsöskék voltak, na de ebben rogyásig van a sok aszalt gyümölcs. Tegnap készítettem egy részéből bonbonokat ajándékba.
Csokoládés gyümölcskenyér bonbonok
Meg az ovis karácsonyra (ma volt) készítettem marcipános és nugátos falatkákat.
És a hjetekkel ezelőtti karácsonyi gesztenyés almatortát is végre leírtam. Ez az utóbbi hihetetlenül finom.
A hétvégén bejglit sütök, mert anyu idén nem süt, helyette készít hájast. Hú de rég ettem olyat, már alig várom.
itt vannak agyöngyök:
http://www.oetker.hu/oetker_hu/file/debi-7n sd5c.hu.0/dr_oetker_decor_gyongy_mini.jpg
http://www.o etker.hu/oetker_hu/file/debi-7nsdcn.hu.0/dr_oetker_decor_gyo ngy_selyem.jpg
http://www.oetker.hu/oetker_hu/file/deb i-7e2d99.hu.0/Princess+Lillifee+Dekorgyongy.jpg
http:/ /www.oetker.hu/oetker_hu/file/debi-7e2ct5.hu.0/Princess+Lill ifee+Dekorsziv.jpg
A gyöngyök picit kemények, de a szív egész ehető.
Bármelyik boltban, de a nagyobbakban egészen biztosan van,
a Dr Oetkernek 4 féle üvegecskéje
lila és rózsaszín szivecskék, rózsaszín gyöngy, tört fehér gyöngy és arany fehér icipici gyöngyök vannak bennük.
Ilyen pl.
Tésztához: 1 egész tojás, 15 dkg cukor, 2 evőkanál méz, 3 dkg vaj, 2 1/2 kanál tej. Öt percig gőz fölött keverjük /főzzük/, 1 kávéskanál szódapor. 45 dkg lisztet a masszához melegen hozzákeverünk / a lisztből a tepsi hintésére hagyunk egy keveset. Sodródeszkán öszedolgozzuk és 4 részre osztjuk,egyenként lapokat sütünk .
Krém: 14 dkg vaj, 20 dkg porcukor, 2 dl tej, 2 csapott evőkanál griz / a grizt a tejjel üvegesre főzzük/, ha kihült a vajas krémmel összekeverjük.
Vaniliával, vagy cirommal izesitjük.
Máz: 2 dkg /pupozott evőkanál/ kakaó, 3-4 kanál cukor, diónagyságu vaj.
Ezeket összefőzni /ez kerül a felső lap tetejére/
A az első és harmadik lapra krémet teszünk, a közepére pedig lekvárt.
Szia KuchenUvima!
csodás a gyümikenyered , no és a hajtovány!!!!
meddig áll el a gyümikenyér?2007ben csináltam én is a tiédet tortaként
de azon nyomban megettük
a lekváros kekszeidet is már 3. éve csinálom karácsonykor, szerintem megunhatatlan, és kb nálam ez már olyan, mint másnak a bejgli nélkül nincs karácsony, no idén megpróbálkozunk először bejglivel, Latsia receptjét fogom használni, majd beszámolok róla, ja és a bejgli az meddig áll el?mondju be rakhatom afagyóba is? viszont ha kiveszem aznap meg kell enni?ki tudja?
még készült mézes puszedli, de annyit elosztogattam, postásnak, barátoknak már most, hogy kell az újabb adag
többiek is ügyesek, Csillag, te vagy az állandó segítő úgy látom
sziasztok
Ági
Nixe, benéztem ide a szememet jóllakatni, és megláttam a kérdésedet. Pont tegnap olvastam egy cukrász magyarázatát erről:
Rendes csokival akkor lehet szépen bevonni valamit,ha temperálják, ami azt jelenti, hogy felolvasztja 38 fokra (ez nem biztos), azután hideg márványon visszahűti huszonvalahányra, és ezt párszor megcsinálja.
Aki nem profi, annak a tortabevonót ajánlotta bevonásra, azt nem kell temperálni, mert nincs benne kakaóvaj.
Ha olajat öntesz a rendes csokihoz az lehet, hogy jó módszer, nemrég kaptam én is ezt a tippet, de még nem próbáltam.
froggy:
esetleg nem a bácskai krémesre gondoltál??? annak a krémjében van dara
illetve nézd meg a részegbarát receptet is, az is valami hasonló
Igen, ilyen. Mézes krémes receptből egy csomót találsz szerintem itt, de mindjárt mutatok egyet:
Mézes krémes:
http://www.szamoca.eoldal.hu/cikkek/edes-sutemen yek_-edessegek/mezes-kremes
Szia, nem ezt keresed?
Mi lekvár nélkül szeretjük, ezért csak 3 lapot szoktam sütni.
Mézes krémes
- 50 dkg liszt
- 15 dkg porcukor
- 6 dkg vaj
- 2 evőkanál méz
- 1 kávéskanál szódabikarbona
- 2 tojás
- 4 ek. tejföl
A hozzávalókat összegyúrom és 30 percig pihentetem.
A tésztát 4 részre osztom, majd 4 lapot nyújtok belőle.
Tepsi hátán, 165 fokon kb. 12-15 perc alatt megsütöm.
Töltelék hozzávalói:
- 25 dkg porcukor
- 20 dkg margarin
- 6 dl tej
- 5 csapott evökanál búzadara
- barack lekvár/vagy egyéb/
- 1 tábla tortabevonó
A darát megfőzöm a tejjel, hagyom kihűlni.
A margarint elkeverem a porcukorral, majd a kihűlt darával.
Első lapot behelyezem a tepsibe és a töltelék felét ráöntöm,elkenem.
Ráhelyezem a 2. lapot megkenem ribizli lekvárral.
3. lapot ráteszem, megkenem a maradék krémmel.
Erre a 4. lapot és a tetejére tortabevonót olvasztok.
Leonardo da Vinci szelet Amennyiben nincs meg a recept szívesen
leírom.
Sziasztok!
Nekem is segítség kéne!
Van egy süti a neve nem ugrik be!! Annyit tudok, hogy a tésztájába kell méz, és a tepsi hátlapján sütik a lapokat! A krémbe meg tejbegrízt kell főzni és azt kikeverni vajjal és tojással!
Sziasztok!
Most sütöttem életemben először olyan süteményt, amelybe kell Szalakáli. (Mézeskalács)
Borzasztó elviselhetetlen ammónia szaga van, rosszul vagyunk tőle.
Ez így ehető??? El nem tudjuk képzelni, hogy normális legyen az, hogy ilyen szúrós elviselhetetlen szaga legyen a nyers tésztának is és sütés közben is.
Kérlek benneteket segítsetek!
2 dkg -ot vagyis 20 grammot raktunk a kb 60 dkg liszthez. Ennyit ír a recept. (Ez egyébként 1 pici zacskónyi)
Lili!!!
Nekem kb. 2cm a kicsi szivem, karácsonyi linziből készítek mintát és megmutatom, igaz az nem zöld lesz. Látszik rajta az erezet is.
Amennyiben nem látod elég zöldnek a mandulától rásegíthetsz egy kis zöld szinezékkel.
Sziasztok lányok!
"Vásári " mogyorós csókot szeretnék venni,vagy rendelni. Tud valaki lelőhelyet?
Kerestem a neten,de csak egyet találtam ahonnét lehet rendelni.
Köszönöm, Marcsi. Most már csak szívecske kiszúrót kell vennem, mert az nincs nekem. És az erezet is látszik a kisült tésztán?
Ez a beszéd!
Neki kell állni, mert elrontani nem lehet!
Én ha jól emlékszem 20 dkg fehércsokihoz 1-1,5 dl tejszínt adtam kezdetkor, aztán néztem az állagát és érzésre csináltam tovább.
Megszáradni semmiképpen nem fog, de még megromolni sem, egyrészt mert nem lesz ideje, másrészt a tejszín megfő benne.
Sok sikert!
Képet kérünk majd! 
Tulipáncsokor! Azért én nekiállok hétvégén, mert imádom a kókuszos dolgokat aztán esetleg várom Csillagviki beszámolóját.
Szerinted megcsinálhatom vasárnap, jó lesz karácsonyra? Nem szárad ki nagyon? De lehet hogy addigra felfaljuk
És nem is lesz ideje megszáradni
Már nem emlékszem pontosan az arányokra (tavaly karácsonykor csináltam utoljára), de szerintem CsillagViki hamarosan megcsinálja és akkor ő majd megmondja a pontos hozzávalókat. Igazából szerintem nem lehet elrontani, mert ha kicsit hígabb, több kókusz reszeléket keversz bele, ha kevésbé híg, kevesebbet. Minden esetre érdemes kipróbálni, mert tényleg NAGYON FINOM!!!!
Örülök, hogy sikerült és finom lett a linzered! Én mindig szobahőmérsékletű margarinnal gyúrom össze a tésztát. Egyszer csináltam hideggel, de egyrészt alig akart összeállni, másrészt margarin darabos maradtak a tésztában és nem lett szép sütés után. Azóta nem így csinálom, de bő egy órát pihentetem a hűtőben.
Szerintem a keménység a sütés eredménye, ha már picit is kezd barnulni a tészta, azonnal ki kell venni, mert kész. Nyilván nem lesz rögtön puha (de nem is kemény), majd csak pár óra múlva.
Szia!
Megköszönném ha beírod a bejgli receptjét , én is szoktam sütni de nem mindig sikerül.
Elöre is köszi.
Akkor itt a tuti beigli receptje. Nem változtattam rajta semmit, bár a mákot nagyon száraznak gondoltam, de mégis jó lett állítólag (ja én nem kóstoltam, nem szeretem a mákot sajnos)
6 db jön ki belőle, 2 sütőtepsin 3-3 db kell, hogy legyen. A deszkát egyáltalán ne lisztezzük, mert akkor nem lesz szép a teteje, egyébként egyáltalán nem ragad, ugyhogy nincs gáz..
Hozzávalók: 1 kg liszt, 45 dkg hideg margarin (én a legolcsóbb Metróssal csináltam), 10 dkg porcukor, 2 tojássárga, 26 dkg (!) tej, 4 dkg élesztő.
A hideg margarint elmorzsoljuk a liszttel. Hozzáadjuk a hideg tejben feloldott élesztőt. Másik kis tálban - tej,porcukor,só,tojás összekeverni. Utána az összeset összegyúrni. 6 gombócot csinálunk belőle, utána vékonyra, téglalapra kinyújtani. (a gombócot tenyerünkkel lenyomjuk, a nyújtófával közepébe először csinálunk egy "horpadást", utána könnyeb kinyújtani téglalapra.)
Töltelék: 1 kg mák, 60 dkg kristálycukor,citromhéj,vaniliáscukor,mazsola. 2 dl vizet felforralni a kr.cukorral, ráönteni mákra, megvárni míg kihűl.
Vagy diótöltelék: 1 kg dió,60 dkg kr.cukor,fahéj,citromhéj,vaniliáscukor,mazsola,rum. (én fele-fele csináltam mák-dió) Ugyanugy 2 dl forróvízzel-cukorral leönteni.
Ha kihült a töltelék egyenlő arányban szétosztani a tésztákra, ezt csak kézzel lehet rányomkodni, úgy hogy közben tojásfehérjébe mártod az ujjad. Elég szorosan feltekerni, először kicsit behajtani két végét, hogy ne follyon ki a töltelék.
Ha ez megvan, tojássárgával megkenjük, hűvös helyre rakjuk míg megnem szárad kb. 20 percre. Utána megkenjük tojásfehérjével és reggelig (vagy pár óra múlva) hagyjuk száradni. Attól lesz márványos, hogy közben dagad egy kicsit a tészta és repedezik.
Mielőtt sütjük megszurkáljuk az aljáig, de mindenképpen a kenés után szurkáljuk. Sütés kb. 180 fokon 25-30 perc.
Remélem nem hagytam ki semmi fontos infót, biztosan sikerülni fog. Annyit még hozzátennék, hogy én mivel kissé lusta vagyok, a robotgépem dagasztójával gyúrattam össze az anyagot (úgy néz ki mint az aprítókés, csak nem éles, tehát nem dagasztókar, és 3 perc alatt olyan gömböccé gyúrta, hogy ihaj
először a margarint a liszttel, aztán mindent bele. Ekkor már azt hittem nyerő vagyok, de a töltögetéssel jó sok időt eltöltöttem, mivel elég sűrű állagú a töltelék. Sok sikert!
A tészta megpuhult,és nagyon finom lett.Ezt abból is leszűrtem,hogy már egy darab nincs belőle.Nemsok tudott bepuhulni,mert addigra elfogyott:)
Amit eltettem megfigyelni,az még meg van.Tényleg jó puha lett.Holnap sütök még dupla adagból.
Szia, kuchen, nagyon elegáns az idei gyümikenyérkéd is!
Az enyém is megsült, csak díszítésre vár; úgy gondoltam, hogy idén fehércsokival fedem be és barkácsolok rá valami karácsonyost.
További kellemes készülődést Mindenkinek!
Köszönöm szépen a linzer recepteket, igen, pont a tiédre gondoltam :) !!!!
Lili!!!
Igazából nekem nincs ilyen konkrét szaggatóm, de szivecske van és azzal szoktam lóherét szaggatni és pici szárat teszek hozzá, késsel eret hízok rá. Nagyon mutatós, mert a salátákra is szokram paprikából szabni szilveszterkor.
A sziveskét nem nyomom rá teljesen és így 4 db ad ki egy lóherét. A mandula aroma meg isteni finom ízt ad, és még az illata is remek.
Viszont ebből a cukrászati receptből (azt hiszem) rájöttem, mire gondolsz. A kakaós kinyomós keksz tésztájából habzsákból, csillagcsővel kell kis kkagylóformákat vagy macskatappancs-formákat kinyomni sütőpapírra. Megsütni, és kettőt-kettőt csokikrémmel összeragasztani. Vagy nem erről a sütiről van szó?