Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Na megint sziasztok lányok!
Olyan problémám van, ami egyre jobban elhatalmasodik rajtam, és ha nem teszek ellene valamit, rövidesen testi-lelki-idegi tünetei is lesznek
Ez pedig a következő: biztosan sokan ettetek már sajtos rolót. Én ezt nem igazán szerettem (ki lehetne kergetni a világból a leveles tésztával), mígnem egy nem túl szép napon a ceglédi Toldy Ferenc Kórház aulájában (jó, tudom, kicsit morbid) rá nem leltem az IGAZIra.
És ez a sajtos roló azért az IGAZI (legalábbis nekem), mert a tésztája nem leveles tészta, hanem... sajnos nem tudom milyen.
Annyit tudok róla, hogy nagyon finom puha.
Úgyhogy nagyon szépen megkérek mindenkit, hogy akinek van olyan sajtos roló receptje, ami NEM LEVELES tésztával készül, az legyen szíves begépelni, mert mostanában nagyon "rá vagyok kattanva" a sós süteményekre, már komolyan mondom, velük álmodom.
Cserébe esetleg tudok küldeni a kész műből egy nagy tányérral
Előre is köszönöm a segítséget, és
Köszönöm!
Beszámolok az eredményről
Sziasztok!
Szeretnék megosztani Veletek egy hasonló sütit mint Lianna tejes sütije:-)
Lajcsi szelet
Tészta:2ek kakaópor,2ek méz,2 egész tojás,20dkg cukor,5dkg vaj,40dkg liszt,2k.kanál szódabikarbona.A liszten kívül mindent egy tálba teszünk és gőz felett 5 percig keverjük,levesszük a tűzről és belekeverjük a lisztet,3lapot sütünk belőle,a tepsi hátoldalán!
Krém:1cs. vaniliás puding,1cs. puncs(eper,málna,a lényeg hogy rószaszin legyen).2X3 dl tej,1van. cukor,pici rum,vagy rum aroma,egy kocka Rama,20dkg cukor.A 3-3 deci tejben felfőzzük a pudingporokat.Ha kész akkor a vaniliásba a van. cukrot a rószaszínbe pedig a rumot tesszük,kikeverjük a Ramat a cukorral és ketté vesszük,hozzákeverjük a pudingokhoz.Először a vaniliás pudinggal kenjük meg az első lapot,a következőt a rószaszín pudinggal,és ráhelyezzük a 3. lapot.Legalább 1 napig állnia kell,hogy megpuhuljon.A tetejét csokimázzal is be lehet vonni,de anélkül is finom.
Sziasztok
Angi(Fericsi)
Ja és azt elfelejtettem az előbb írni,hogy a gyüjtemény javított kiadása fennt van a Tudásbázison
http://www.fw.hu/nlctb/
Sziasztok!
Gyönyörűeket sütöttetek a hétvégén!
Nem győzöm mentegetni a reciket és a képeket.Ügyik vagytok!
Én hétvégén nem sütöttem,nem voltunk itthon.De ma epres gyümölcsrizst fogok csinálni,ha kész akkor teszek fel róla képet.
*Cicka!
a Hulala 2 dl és fél literes kiszerelésben szokott lenni,a 2 dl kb 130.-Ft körül van.A fél literest nem tudom mennyi.
A legjobb barátnőm szülinapi bulija volt a hétvégén. Hihetetlen nagy csokirajongó a csaj, csokit eszik csokival. Ezért a következő tortát készítettük el neki: kakaós piskóta tortaformában sütve, fél üvegnyi nutellával megtöltve, a tetejére egy tábla fehércsokit olvasztottonk, és franciadrazsé-szemeket szórtunk. Hát, nem lett kifejezetten update 1-es kaja...
(pláne, hogy este 9 körül vágtuk fel) De tudom ajánlani mindenkinek, aki bennsőséges kapcsolatban van a csokival...
A barátnőnknek nagyon ízlett, de 10-en is csak a felét tudtuk megenni, jó töményre sikerült. Fénykép sajnos nem készült, mert mire előkerült a torta, már az alkoholszintünk is eléggé rendben volt, és egyszerűen elfelejtettünk fényképezni. Jó buli volt...
Leírom a "Bombajó torta" receptjét, képek a 5456-os hozzászólásnál.
Elkészítése: 1 db piskóta tekercs (én 7 tojásost sütöttem), ha kihűlt megtölteni a következő krémmel:4 tojássárgáját kikeverünk 10 dkg cukorral, majd hozzákeverünk 15 dkg vajat, vagy margarint, kicsi rumot.Feltekerjük és pár órára hűtőbe tesszük.Kb. 1 cm-es szeletekre felvágjuk.
2,5 dl tejet felforralunk, beletördelünk 10 dkg étcsokit. Majd 5 tojássárgát 12 dkg cukorral kikeverünk, hozzáadunk 2 cs. vaníliás cukrot, 1 mk. fahéjat, 2 ek. kakaót. Hozzákeverjük a csokis tejet és gőz fölött besűrítjük. 15 g zseletint pici tejben felolvasztunk és belekeverjük a krémbe. Végül 2,5 dl felvert tejszínt keverünk hozzá.
Összeállítás: egy félgömb formájú tálat folpackkal kibélelünk,a szélén is kilógjon a fólia. Kirakjuk piskótaszeletekkel az alját és az oldalát. Ráteszünk a krémből, majd folytatjuk a rétegezést. A végén beborítjuk piskótaszeletekkel.
Ráhajtjuk a fóliát és hűtőben lehűtjük, míg megdermed a krém.Tálra kiborítjuk és úgy szeleteljük, mint a tortát.
Nagyon finom (a fahéj kicsit pikáns ízt ad) és nem tömény.
Nagyon ügyes vagy, gratulálok! Gyönyörűséges, igazi minőségi munka!
Nagyon büszkék lehetnek rád a szüleid! Sok boldogságot kívánok nekik!
Szia!
Szerintem egyszerű. Lehet, hogy elsőre bonyolultnak látszik, de meg éri a fáradságot. Én imádom, csak a család a kávés sütiket nem igazán. Igyhát akkor csinálok, ha a kollágákkal valamit ünnepelünk, mert ott egyszerre elfogy.
Szia Csokifalat!
Sosem késő kitanulni - én is felnőttként lettem képesített cukrász szakmunkás :-))) De én is csak csatlakozhatok az előttem szólókhoz: neked már minek ???
ciao, Napocska
Hát ez már kínzás kora reggel.Fantasztikus!
Lenne egy kérdésem a Londoni szelettel kapcsolatban, nagyon tetszik nekem.
Előre is köszönöm!
Szia Kmt!
Nem vagyok sajnos az, már késő kitanulni azt a szakmát.Öreg vagyok hozzá
Köszönöm a jó kívánságokat a szüleim nevében is.
Jujj, ez kiütött már korán reggel, valami eszméletlenül szép! Csokifalat, ugye Te profi cukrász vagy? Bár mindegy is, látszik, hogy szíved-lelked "beleépítetted". Gratulálok!
Szüleid biztosan meghatódtak. Kívánok nekik ismeretlenül is még nagyon sok boldog évet!
Jó reggelt Mindenkinek! Lányok, mindenkinek gratulálok a sok finomsághoz!Mennyi ügyes kéz van! Nagyon örülök az új recepteknek. Hétvégére megsütöttem a 3 emeletes tortát a szüleim 35. házassági évfordulójukra.
Az alsó réteg: Melena 77 diós tortája,
a középső réteg: Ebből baj lesz,de sajnos nem volt mellette kié
a Brazil dió torta
a felső réteg : lúdláb torta
Az egész marcipánnal bevonva, és marcipán rózsákkal diszítve. A Brazilt egy kicsit átalakítottam. Sütöttem még két lapot a Melena diós piskótájából a következőképpen rétegeztem: -a Brazil piskótája, -a fehér krém, -Melena dióspiskótája, -csokipuding, -babapiskóta, -csokipuding, -Melena dióspiskótája, -a fehér krém -a Brazil piskótája.Erre azért volt szükségem, mert marcipánnal vontam be, és az alap receptben fehér krémmel van bevonva. Ezt a finom krémet meg nem akartam kihagyni. Nagyon finom ez a recept!Köszönöm aki ismertette Velünk, és Melenának is köszönet a diósért! Még készítettem Apa nevében egy 35 szál rózsából álló virágkosarat.
Szia Ann71
Az epertortához kerek formába sütöttem egy 3 tojásos piskótát, azt kettévágtam és megkentem diétás feketeribizli lekvárral és a következő lapot is /vékonyan csak/.
Krém: vanilia puding 3 kanál cukorral és 4 dl tejjel+1 ek. liszttel felfőzve és hozzáadva fél RAMA margarin habosra keverve. A krémre került az eper felállítva /nem félbevágva/ és rá 2 cs. tortazseléből készített zselatin /piros/.
Jó sütögetést!
Londoni-szelet:
21 dkg liszt,3 tojás,8 dkg porcukor,14 dkg vaj,1/2 kk.szódapor,15 dkg darált dió,12 dkg cukor,lekvár.
lisztet,tojássárgákat,porcukrot,vajat,szódap ort összedolgozod.tepsid méretére nyújtod,megkened lekvárral/én áfonyát használtam/a tojás fehérjéket felvered a második adag cukorral,keményre,belekevered a diót,rákened a sütire.Kisütöd.
Én 1.1/2 adfagot szoktam venni belőle,mert ennyi kel a tepsimhez.
Jó sütögetést!
Írd be a Londoni szelet receptjét légyszíves!
Köszi
Muskátli, Kmt!
Csodálatosak a dolgaitok!!!!!!! ciao, Napocska
Egyet gondoltunk k.muskátlival (csak én málnát használtam hozzá
. 
Kedves norka01, köszönöm szépen a receptet, nagyon finom!
Ma ezt hoztam össze,már rég készültem rá:
Londoni-szelet erre mifelénk.
Lehet máshol máshogy hívják!
1. Sütés előtt
2.megsülve
3.tányéron
Kép:az 5442 hsz található
60 dkg liszt (én felesbe szoktam),1 kocka élesztő,2,5 dl tej,8 dkg cukor,1 tojás,1 vaniliás cukor,15 dkg vaj vagy margarin,1 kávéskanál só.
A liszt közepébe göndröt vájunk.Beletesszük a morzsolt élesztőt,kevés langyos tejet öntünk rá és egy kanál cukrot adunk hozzá.Összekeverjük galuska állagúra és meleg helyen kelni hagyjuk.Ha megkelt beledolgozzuk a maradék langyos tejet,a maradék cukrot,a tojást,15 dkg puha vajat,vaniliás cukrot,sót adunk hozzá és dagasztjuk.Letakarva kb. 1 órát kelesztjük,majd lisztezett gyúródeszkára borítjuk és kinyújtjuk.(Én ketté szoktam venni,mert könnyebb vele dolgozni.)Kakaót a cukorral összekeverni(izlés szerint)megszórni a tésztát majd feltekerni és újjnyi vadsagságúra vágni.Előmelegített sütőbe közepes lángon kb.20 percig készre sütni.Amikor kivesszük a sütőből meleg vaniliás tejjel megkenni.
Egyébként ebből a tésztából nagyon fini fonott kalácsot is lehet készíteni,annyi különbséggel,hogy a 8 dkg cukor helyett 15 dkg-ot adunk hozzá.
Sziasztok Lányok!
Kedves norka01!
Elkészült és el is fogyott a te recepted alapján készült Epres-Túrós Charlotte. A párom kisfia szerint isteni lett.Köszönöm a receptet. Megsütöttem a hírös Lala kiflit is.Nagy sikere lett bár picit a vajat elsóztam, na majd legközelebb.Mert lesz az tuti.Gyors, finom, mutatós, egyszerű. Kell ennél több? Köszönet a receptért.
1-2-3 Epres-Túrós Charlotte
4-5 Lala kifli
Hát itt sem jártam még, de guszta cuccok vannak errefelé! Meg felfedeztem pár ismerőst is
Látom felétek is dúlt a baracksüti láz.. Hát abba én is beleestem..
Üdv nektek!
Megpróbálkoztam a meggyes muffinnal, íme az eredmény:
www.receptbazar.hu
Receptek ungikatitól.
Szeretném én is gyarapítani a képes recepteket. Szülinapi süteményünk a "Bombajó torta" volt. Nagyon fincsi.
Ildikó
5 tojásból + 2 sárgából sütöttem a piskotát a gáztepsi méretű tepsibe. Amikor kész akkor 3felé vágtam. 1. kép.
A krémet úgy készítettem, hogy 2 csomag epres pudingot jó sürüre főzök mikor kész akkor beteszek kb. 7 dkg vajat és még ott a gőz fölött a 2 tojás felvet habját és így melegen kevergetem bele. Mikor jól átfőtt és kellemes az állaga, akkor leveszem és kihűtöm. A hideg krémmel megtöltöm úgy hogy gyümi darabokat teszek a krémbe 2 kép. A végeredmény már csak díszítés.
A csoki leveleket már saját magam gyártom, mert évekkel ezelőtt kaptam ilyen levelet és azt a műanyagot amelybe voltak eltettem és csak megolvasztom a tortabevonó, vagy fehér csokit belehuzom a tortalapáttal megdermed és kész. Praktikusn készül vele a levél.
Remélem tudtam segíteni. Nálunk nagyon szeretik a sütiket máskor is, de ünnepre szinte mindig kell kreálni valamit.