Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Szia czmary!
A vonattortát Gally tete fel a 347-es hozzászólásba.
Sziasztok!
Én csak olvasgatni szoktam a topikot (meg azért sütni is  
Lapzselatint nekem anyukám mindig a gyógyszertárból hozott (gyógyszerész), de én megbarátkoztam a porral, úgyhogy azt használom.
Sziasztok!
Ezt sütöttem ma:
Fekete-erdő kuglóf/Tina különszám/Snöcy
Hozzávalók 16 szelethez:
1 üveg (720 ml) meggybefőtt
25 dkg RAMA margarin
20 dkg . cukor
csipetnyi só -
2 zacskó vaníliás cukor
5 tojás
1 1/4 dl krémföl
4 ek cseresznyepálinka
42,5 dkg liszt
1 zacskó sütőpor
2 ek kakaópor
a forma kikenéséhez margarin, zsemlemorzsa
Elkészítés:
1. A meggyet lecsöpögtetjük, levét felfogjuk. A RAMA margarint a cukorral, a.,sóval és 1 zacskó vaníliás cukorral kikeverjük. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, hozzáadjuk a krémfölt meg a pálinkát, és beleszitáljuk a sütőporral elvegyített lisztet. A fele~ tésztába kakaóport dolgozunk, és belevegyítjük a fele meggyet. A többit a világos tésztába vegyítjük.
2. A sötét, majd a világos tésztát margarinnal kikent, morzsával megszórt formába töltjük, és villával márványosra keverjük. Előmelegített sütőben, 175 fokon 1 1/4 órát sütjük. 5 percig a formában hűlni hagyjuk, majd rácsra borít juk.
Elkészítési idő kb. 1 1/2 óra, kb. 1590 kJ (380 kcal) / szelet.
Snöcy:
-cseresznye pálinka helyett Cherryt tettem bele
-krémfölt nem kaptam,így tejfölt tettem bele
Nagyon finom!
Sziasztok!
Segítene valaki: keresem a vonat torta fotóját. Ha valaki elküldené, hogy hol találom nagyon megköszönöm
Keresgélem, de nem találom !!!!!!!!!
A receptgyűjteményben van egy süti, a neve Diós rudak (Alliz), és ahhoz van mellékelve két kép. A tányéron rajta van az a süti is, amit én a napokban, valszeg tévesen medvetalpként kerestem. A barnapiskóta között krém van, arra gondoltam, így sem tud nekem receptet senki? Esetleg aki a képet csinálta
Hétvégén lesz a kis bandita keresztelője, és süthetek végre .
Mi a mai termés?!Úgy szeretek itt "szemezgetni",sok a jó ötletetek!
Tegnap a lányommal és a barátnőjével nagyon finom sajtos pogit csináltunk,ime a recept,egy puha és omlós tésztához:
50 dkg liszt
35 dkg vaj(kissé felolvasztva)
3 dkg élesztő
1 evőkanál só
1-2 dl tejföl
kb.20 dkg sajt reszelve
2 tojás(1 bele,egy a tetejét kenni)
esetleg köménymag,ha valaki rudat is formálna belőle
A lisztet,a vajat,az élesztőt,a sót,a tejfölt és a tojást összegyúrjuk,a végén a sajt nagy részét is beledolgozzuk.(Csak a tetejére kell keveset hagyni)Ha szükséges,még lehet kicsi lisztet hozzáadni,nekem kellett,mert kicsit több tejfölt tettem bele.
Kb. egy óra kelesztés után lehet nyújtani,szaggatni,bevagdosni kicsit a tetejét,majd egész tojással megkenni,sajtot a tetejére szórni,és középmeleg/meleg sütőben kb.20-25 perc alatt sütni.
Jóétvágyat!
Szia Fokrisz!
Nagyon köszi a receptet, jól hangzik, már csak az alkalmat keresem, hogy kipróbálhassam!!!
fidó
Szia!
Finom lett. Viszem a kisunokáimnak gyermeknapra Nagyon szeretik.
Szia!
Én a héten sütöttem kinder buenot. Szeritem nem is baj, hogy nem édes a Hulala, mert a süti önmagában elég édes. Mogyorókrém, csokikrém, vaníliakrém-elég tömény. Én egyébként a krémbe 25 dkg cukor helyett csak 15 dkg-ot tettem, nekünk így is épp elég édes. De persze ez ízlés dolga.
Én nem szoktam a Hulalát hígítani, mert félek, mi lesz, ha mégsem lesz jó és lefolyik a sütiről. Ja és habfixálót egyáltalán nem teszek bele.
Én nem vagyok olyan profi sütögető, de a Hulala nekem bejött. Múlt héten feketeerdő tortát csináltam, nagyon finom lett és hab is jó ízű volt. Nincs utóíze, tényleg jó. Csak simán felvertem, a recept szerint kellett volna bele 2 cs. habfixáló de csak egyet tettem, így is nagyon szép maradt. (a mostohahúgaimnak küldtem és azt hitték cukrászdából van, ez a legnagyobb dícséret ilyen válogatós fruskáktól, ízlett nekik!)
A kinder buenot én is szeretném megsütni!
Angieke, Csilla!
A cici tortáitok nagyon szuperek!Nagyon jól sikerültek!Gratulálok!
Mindenkinek köszönöm az elismerést.
Marcsi5, Te nem vagy ügyes?Gyönyörű a szegfű tortád, kifogom próbálni ezt a megoldást, köszönöm, hogy megosztottad Velünk.
Tegnap éjszaka marcipán rózsákat gyártottam, hétvégén a Szüleim 35. házassági évfordulóját ünnepeljük, és egy emeletes tortát szeretnék sütni.
Az alsó rész Melena77 diós tortájának receptje alapján készül, a felső réteg meg a brazil dióséból.Hétfőn beszámolok róla.
Mindenkinek kellemes hétvégét, és jó sütés főzést kívánok!
Csoki
Sziasztok!
A Szuper csokitorta receptje:
Kevert tészta:
200 g keserücsoki
125 g vaj vagy margarin
125 barna cukor
1 zacsi vaníliás cukor
1 csipetnyi só / 1 zacsi Jamaika rumaroma
(ha nincs, két evökanál rum vagy konyak)
3 tojás
100 g Creme fraiche (zsíros tejfel) 150 g liszt
1 teaskanál sütöpor fél teáskanál szóda
csokiöntet:
150 g keserücsoki
50 g Creme fraiche(zsíros tejfel) Hozzájön még:
50 g cashew-dió darabos ra vágva
Forma, amiben sütni kell: 25 x 25 cm-es kivajazva.
Nekem ilyen nem volt, a 28 cm-es átméröjü tortaformában sütöttem, elötte kivajazni.
Tészta:
A csokoládét apró darabokra törni és egy kis tálban a vajjal együtt
felolvasztani majd egy keverötálba átönteni, ha megolvadt. Lehüteni egy kicsit. Egymás után a cukrot, vaníliás cukrot és a rumot hozzáadjuk és a kézi mixerrel
kikeverJük. MaJd a tojasokat egyenkent, fel percenkent, hozzakevrjuk. A Zsíros tejfölt is belevegyítJük.
A lisztet a sütöporral és a szódával összekeverjük és a legkisebb fokozaton hozzákeverjük a masszához.
KivajazOtt formába öntjük és elömelegített sütöben 180 fokon ca. 25 percig
sütjük.
Ha kész, levesszük róla a tortagyürüt és így hütjük ki.
csokiöntet:
A csokidarabokat vízfürdön felolvasztjuk, majd levéve onnan kihütjük. a zsíros tejfölt gyors mozdulatokkal belekeverjük. Rakenjük a torta tetejére(csak a tetejére) és megszórjuk a darabos kesu dióval.
Tálalás elött felszeletelni vagy kockára vágni. A zsíros tejföl gondoskodik arról, hogy a csoki ne legyen kemény, hanem krémes a vágásnál is. Ha elöbb készítjük el, akkor a hütöben kell tárolni. nehogy klszaradjon. szaftos marad
kesu diót nem kicserélni, igen passzol hozzá, mással nem ilyen jó!
Én kettévágtam és megkentem baracklekvárral és így is nagyon finom volt, a tetejére pedig innen kaptam egy recit, sima csokimáz volt!
Szia snoni, ezek nagyon-nagyon gusztusus sütik, ügyi vagy!
Biztos, hogy legközelebb vmelyiket megsütöm, remélem nekem is fog sikerülni
Jó éjt, Judit
Sziasztok! Tudnátok nekem tanácsot adni abban, hogy hol lehet lapzselatint kapni? Mindig olyan receptet nézek ki, amibe lapzselatin van, égen-földön kersem (hiper-szuperekben), de sehol nem találok.Előre is köszi.
Nem vagyok annyira ügyes mint Csokifalat a marcipánnal, mert azok megszólalnak, nem tudom hogy a virágokat is maga gyártja-e vagy sem!!
Nekem van egy DÍSZITÉSEK c. könyvem és abban van cukordiszre vonatkozó recept:
hozzávalók: 1 kb szitált porcukor 10 levél zselatin 0,8 dl viz
1. Készitsük össze az alkotóelemeket. Duzzaszuk meg a zselatint hideg vizben
2. Olvasszuk fel a zselatint meleg vízben
3. Ujjunkkal keverjük össze
4 Addig gyurjuk, amig már nem ragad. Tároljuk műanyag fóliába csomagolva.
Ez a könyvben képekkel van, de azt sajna nem tudom ide tenni. Ezzel a módszerrel készítettem már egy szegfűs tortát azt beteszem. Persze elharmadoltam a mennyiséget, mert szerintem ez igy rengeteg.
A hűtőbe sokáig tudod tárolni, mikor használni akarod akkor meleg kézzel fel lehet éleszteni, mint a gyurmát.
Örülök ha tudtam segíteni, ha kérdésed van irj!!
Sziasztok!
Két egyszerű finomság receptje:
Rácsos linzer
20 dkg liszt
14 dkg vaj
8 dkg cukor
1 tojás
reszelt citromhéj, pár csepp citromlé
csip. só
fahéj
Tésztát gyúrunk. - Én be szoktam tenni egy jó fél órára a hűtőbe, mert úgy könnyebben kezelhető a tészta. 3/4 részét kinyújtjuk, beletesszük egy tepsibe (kb.:20*30cm), megkenjük lekvárral (anyukám tavalyi meggylekvárjával csináltam, de barackkal is próbáltam már). A maradék tésztát kinyújtjuk, csíkozzuk, rácsozunk. A rácsot cukros vízzel kenjük le. Hirtelen tűznél süssük! Nálam ez kb. 180 fokot jelentett előmelegített sütőben. Kb. 25 perc alatt kész.
Túrós kosárka
25 dkg liszt
12,5 dkg margarin
10 dkg porcukor
csip. szódabikarbóna
1 tk. sütőpor
1 tojás
Ez a tészta, ezt is hagytam hűtőben pihenni kb. egy órán át. Jó vékonyra nyújtuttam (kb 1-1,5 mm, mert megdagad a tészta), kiszúrtam és kibéleltem vele a mini-muffin sütőformám mélyedéseit. Kevés baracklekvárt tettem az aljukba, és rá a túrótölteléket:
25 dkg túró
2-3 ek. tejföl
2 tojássárgája
cukor ízlés szerint
reszelt citromhéj
2 tojásfehérjéből némi cukorral vert kemény hab
Előmelegített sütőben 175 fokon 20 perc alatt megsütöttem.
Remélem tetszenek. Jó sütögetést!
Kedves Lionshare!
Ezt a tortát 4 évvel ezelőtt készítettem, mikor még cukrász tanuló voltam.
Sajnos nem tudom már a pontos receptet ne haragudjatok.
Sima piskótából kivgátam a lapokat, és megtöltöttem gesztenyés krémmel, minden lapra megyet szórtam. Majd leburkoltam marcipánnal. Hát tömören ennyi, de, hogy miből hány dkg volt, arra sajna nem emlékszem
Fázi túrós kifli
60 dkg liszt, 20 dkg zsiradék, 4 dkg élesztő, 4 dkg cukor, 1 tojás 1 dl tej, csipet só, +1 tojás a kenéshez
Felfuttatjuk az élesztőt a cukorral elkevert tejben, elmorzsoljuk a vajat a liszttel, hozzáadjuk a felfutott élesztőt és a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük amí elkészül a túrótöltelék.
25 dkg túrót 12 dkg cukorral 1 dl tejföllel, 5 dkg mazsolával, 3 dkg búzadarával és 1 citrom reszelt héjával összekeverünk.
A tésztát 8 cipóra osztjuk, majd kerek lapokká nyújtjuk, és egyenként 8 cikkre vágjuk. Minden cikkre teszünk a töltelékből, feltekerjük, felvert tojással megkenjük. 180 fokos sütőben sütjük.Még melegen behintjük vaníliás cukorral.
Ebből a mennyiségből 64 apró kiflink lesz. Nem érdemes kevesebbet csinálni, finom omlós.
üdv: lardy
Sziasztok Lányok!
Segítségre lenne szükségem.Charlotte tortát szeretnék készíteni de nincs receptem.Visszaolvastam 4420-ik hozzászólásig de addig nem volt.A párom kis-nagy fia szülinapjára szeretném 12 éves.Szombaton jön, tehát szeretném pénteken elkészíteni és ezzel várni.A piskótatekercset imádja!Köszönöm előre is.
Szia manó 32!
Általában megadom a módját a terített asztalnak, de ennyire még én sem vagyok profi. Meg hát két gyerek mellé, kár lenne ilyen szép porcelán, egy-két ötórai tea után, biztos nem lenne teljes a készlet !! A netről vettem a képet, illusztrációnak, úgy gondoltam, hogyha saját kép nincs per pillanat, legalább keresek egy ide illő, ínycsiklandó fotót!
illeskrisz
Kókuszos Csokoládé torta
Piskóta: 5 tojás sárgáját 25 dkg porcukorral habosra keverem, majd lassan 5 ek vizet adok hozzá és tovább keverem. 15 dkg lisztben elkeverek 1 ek kakaóport és egy lapos mokkáskanál szódabikarbónát. Ezek után a liszt felét, majd fokozatosan a másik felét is hozzáadom a tojásos, cukros keverékhez. Kivajazott, kilisztezett (én sütőpapírt raktam bele) gáztepsibe öntöm a tésztát és előmelegített, de nem forró sütőbe rakom (azért mert így nem fog megégni a benne levő cukor) és lassú tűznél megsütöm.
Töltelék: 20 dkg cukor, 20 dkg RAMA, 2 ek liszt, 1 ek kakaó, 2 ek kókusz, 6 ek tej.
A cukrot, lisztet, kakaót és a kókuszt a 6 ek tejjel sűrűre főzöm, majd kihűtöm. Ha kihűlt, hozzákeverem a RAMA-t és habosra keverem aa krémet.
Nagyon nagyonnnn finom!!!!
Írd be légyszi a túrós kifli receptjét! Nagyon gusztusos, kb.hány kifli jön ki egy adagból?
Illeskrisz, képet vetted valahonnan vagy Te tudsz ilyen gyönyörűen tálalni?
Akkorát nyeltem, hogy majdnem lenyeltem a fejemet
Kérném szépen leírni a csokis nápolyi receptjét, bárhová el tudnék menni érte nem is értem eddig miért nem leltem rá
Szia Duncsi!
Nekem ez a receptem van:
Sacher torta
Hozzávalók:13 dkg vaj, 11 dkg porcukor, 4 tojás szétválasztva, 15 dkg keserű csokoládé, 9 dkg rétesliszt, 2 ek. baracklekvár.
Csokoládémázhoz:15 dkg keserűcsokoládé, 1/2 dl. tejszín.
A vajat a cukorral habosra keverjük, és a tojások sárgáját egyenként beledolgozzuk. a megolvasztott, majd kihűtött csokoládét beleöntve alaposan kikeverjük, a lisztet beleszitáljuk, a kemény habbá vert tojásfehérjéket evőkanállal lazán beleforgatjuk. A tésztát kerek, kapcsos, sütőpapírral bélelt formába öntjük, elsimítjuk és előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük, tűpróbáig. Mikor megsült, rácsra borítjuk és a talpára borítjuk. A baracklekvárt mikróban kicsit megmelegítjük, és a torta tetejére kenjük.
A csokoládémázhoz az összetördelt csokoládét a tejszínben felolvasztjuk és simára keverjük. Langyosra hűlve a tortára öntjük, elsimítjuk. Picit félre teszünk a mázból, és papírtölcsér segítségével ráírjuk a torta tetejére a nevét, ha a máz a torta tetején megdermedt.
Ez nagyon szép!
Leírnád,hogy csináltad!
Sziasztok,
Mai művem, házi túrós kifli. A tésztája élesztős omlóstészta, kicsit hasonlít a pozsonyi kiflihez.
Szép estét, üdv: lardy
Szia!
www.stahl.hu oldalon megvan az igazi bécsi szakácskönyv szerinti Sacher torta receptje. Ki lehet próbálni.
Sziasztok!
Sacher torta recepteket szeretnék kérni, van valakinek KIPRÓBÁLT, BEVÁLT receptje? Már találtam pár receptet másik topikban, de kíváncsi vagyok a SÜTIK KÉPPEL-féle csajszik receptjeire, kérlek írjatok nekem recepteket, ha tudtok! Köszi!
A kép lemaradt....
illeskrisz
Szia Knicy82!
Nekem van egy joghurtos gyümölcstorta receptem. Nagyon finom. Érdemes kipróbálni. Azért leírom a receptjét, hátha megtetszik.
Gyümölcsös joghurttorta
Hozzávalók: 4 tojásból egy kerek, kb. 3-4 cm magas pikóta alap,
5 dl gyümölcsjoghurt / lehetőleg olyan ízesítésű, amilyen gyümölcsöt adunk majd hozzá: eper, barack, málna, áfony...stb. /, 7 ek. cukor, 1 cs. zselatin. Ezeket a hozzávalókat addig melegítjük, amíg elolvad benne a cukor és a zselatin. Langyosra hűtjük, majd belekeverünk 20 dkg apróra vagdalt gyümölcsöt / lehet konzerv is /. Ezután a gyümölcsös krémbe lazán belekeverünk 3-4 dl felvert tejszínhabot. A piskóta köré karimát pattintunk és rásimítjuk a krémet. Egy éjszakára hűtőbe tesszük dermedni. Másnap tejszínhabbal, gyümölcsdarabokkal, mandulaforgáccsal díszítjük.
Szióka!
Köszönöm a gyors választ!:-)
Angi(Fericsi)