Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Ez pedig Makka pozsonyi kiflije.
Nagyon jó!
Finom puha, ízletes.
Először azt hittem, tök nehéz megcsinálni, de Makka annyira jó leírást adott róla, hogy azt követve szinte magától alakul a kezed alatt.
Még a formázáson lehet javítani, de szerintem az íz sokkkal lényegesebb, mint a mértani pontosság.
Az elmaradhatatlan tejszínes kalács, hokaido formában.
Pudingos csiga Limara receptjét véve alapul.
Egy picit lágy lett a tészta meg a puding is, ezért ilyen esetlen formátlan, de az íze nagyon jó! :) Finom puha és nem nagyon édes.
Csoki pudingot tettem bele, de vaníliással is nagyon jó lehet.
Császármorzsa. Én csak lisztből szoktam, nincs benne gríz.
Olvastam olyat is, hogy egy darabka vajat kell a tetjére dobni, az elolvad és nem engedi megbőrősödni vagy porcukorral kell beszórni a tetejér és az sem. Próbálni nem próbáltam még...
Húsvétra ajánlom:
Szalonnás kalács
Ez most készült, mert nekünk nem lesz húsvétolás...Dolgozni fogok sajnos
És mivel kavartad? Kézi habverővel vagy fakanállal? Mert ha habverővel csináltad, akkor végképp nem tudom miért lett csomós...
Két opció van. Vagy folyamatosan kevered, míg ki nem hűl (robotgéppel, alacsony fokozaton), így nem lesz bőrös, viszont egy kicsit megfolyósodik tőle a puding.
Vagy hagyod kihűlni és a bőrét felhasználás előtt szépen lekapod. (vagy nem érdekel, ha egy kicsit benne marad és belekevered)
Van a fóliás praktika, miszerint még a forró pudingra fóliát kell tenni és akkor nem lesz bőrös. Na, ez nekem egyáltalán nem működött. Talán egy kicsit vékonyabb lett rajta a bőr, de ugyanúgy ott volt.
Igen, kikevertem, ahogy a tasakon olvastam. Aztán kevertem a forró tejbe, (közben levettem a tűzről), majd együtt is forraltam egy picit.
Sajnos így is csomós lett.
Hűtéskor szabad megkavarni?
Köszönöm a választ!
A sütiket mindig fémdobozba tedd, nyugodtan le is porcukrozhatod. Kérdezz csak nyugotan- ha tudok- természetesen nagyon szívesen segítek.
Mindenkinek jó készülődést a nyuszira.
Sziasztok!
Segítséget szeretnék kérni tőletek!
Méteres kalácsot készítek, a krém is elkészült puncspudingból, de valami rémesen csomós lett.
Mit tegyek vele, illetve mit tegyek, hogy ez többet ne forduljon elő?
Köszönöm!
Hú de jól néz ki
Köszönöm!
A recept úgy írja, hogy "A barackízt habverővel simára keverjük, a tortát megtöltjük, de úgy gazdálkodjunk vele, hogy vékony rétegben az oldalára meg a tetejére is jusson."
Ha így merőkanállal+ráccsal kanalazom a csokit, akkor rajtamarad a lekváron?
Azt hiszem, akkor még veszek csokit
Szerintem a maradék is el fog fogyni 
(Bocsi, de úgy izgulok, hogy jól sikerüljön.)
Szia!
Nekem van egy finom Sacher receptem. Igazából csak ál-Sacher, de ez könnyebb, mint a hagyományos meleg úton készített felvert. Én egyszemélyes adagokat csináltam, de természetesen készülhet belőle egy nagy torta.
A tortát pedig olajjal/kókuszzsírral hígított olajjal kell leönteni. (Rácsra teszed és merőkanállal szépen "megöntözöd") Ha kennéd, akkor csúnya mázgás lenne, így pedig szép egyenletes. Csak annyi a titka, hogy sok csoki kell hozzá, de ami lefolyik, azt összegyűjtöd, ha kell újramelegíted és átszűröd. Így felhasználható később is.
Mini Sacher
Sziasztok!
Életem első Sacher-tortáját készülök megcsinálni.
A kérdésem az lenne, hogy a felolvasztott csokit az oldalára hogy varázsoljam oda?
Én ilyenekre gondoltam, hogy:
- megolvasztom, de hagyom kicsit "megdermedni", hogy ne folyjon annyira és valamivel rákenem
- mivel ez kicsit szilárdabb piskótának tűnik nekem, nem tudom, hogy bele tudnám-e forgatni a csokiba
Köszönöm
Kedves Ili!
Hogyan dobozolod el? Már a porcukor is rajta van,vagy csak simán?
Milyen dobozba teszed? Műanyag vagy fém?
Bocs a sok kérdésért. Köszönöm: Kriszta
Mostanában sütöttem pár dolgot, hoztam róla képeket is:
profiterol
mandulás gofri rumos banánkrémmel
húsvéti zsemlék