Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Nagymama konyhája
Létrehozva: 2006. január 10. 13:39
Sziasztok!
Olyan embereket (lányokat, fiúkat, nőket, férfiakat) keresek, akikben még él a "nagymama konyhája" hangulat, akiknek nem ciki órákat vacakolni egy-egy vacsorával, minden vasárnapra sütit sütni, kézzel gyúrni a krumplistésztának valót. Akiknek mennyei boldogság a kézzeldagasztás, aki szeretne (vagy már szeret is
) pipit, kacsát, libát tartani, mégis "modern" embernek tartja magát.
Ugye vagytok???!!!
Szia!
Néha benézek. Most pont főztem. Túróstészta lesz, már készen van hozzá a szalonna is. Inkább felkelek előbb, mint este foglalkozzamm vele, este csak előkészítek mindent. Céklát főztem még meg, majd este összerakom tormával salátának.
Milyen az új iskolában?
Sziasztok!
Erika, neked utólag is nagyon-nagyon boldog névnapot kívánok!
Hol dolgozik a lányod? Használjátok ki nagyon az időt, gyorsan el fog telni az a 10 nap nagyon.
Marika, iskolások az unokáid v. óvodások, hogy még te mész hozzájuk? Messze laknak? Nekem a másodvetésű uborkám még csak itt-ott virágzik, a zöldbab nagyja kiszáradt, mert azt már nem voltam hajlandó locsolni. Talán a cukkini és patiszon indul be még egy kicsit az eső hatására, egy-kettő még lesz rajta talán...
Én nem a befőzés miatt nem tudok jönni... Ákos elkezdte tegnap az iskolát, előtte is volt teendő bőven, mire mindent beszereztünk. Aztán maratoni évnyitó, szülői, stb. Most még nehezebb a délutánokat is megszerveznünk, háromszor van egy héten fociedzés, fél óra alatt kellene megjárnunk a munkahely-iskola-focipálya utat, ami szinte lehetetlen, de meg kell kísérelnünk. Aztán most valamilyen oknál fogva a munkahelyen nem tudom az nlc-t olvasni, itthon meg már nem nagyon van erre időm.
Szilvával szombaton tervezek foglalkozni, lekvárt szeretnék sütőben csinálni, meg szilvásgombócot, fagyasztóba is.
A hétvégén szombaton vendégségben voltunk, nem kellett főznöm, vasárnap vaníliás körtelevest főztem és csirkemellet rántottam chillis morzsába forgatva, krumplipürével és görög salátával. A desszert Ákos első számú kedvenc étele, a csokimousse volt.
A héten nem tudom, miket főzök, ma tojásrántottát ettünk csak. Hétvégén ami tuti, az ugye a szilvás gombóc (és Ákosnak meglepetésként néhány nutellás ), aztán szerintem ha már gombóc alapanyagot gyártok, nyírségi gombócleves. Vasárnap délelőtt befogadó istentisztelet lesz az elsősöknek a templomban, meg borfesztivál is a kerületben, így gondoltam, szombaton összerakok egy lasagnét, amit valamikor a nap folyamán, ha itthon leszünk, csak meg kell sütni.
Remélem, egy kicsit ha rosszabb idő lesz, mindenki visszatér, Giza, mi van, aggódok, nem ezt szoktuk meg tőled, hogy ennyi ideig nem jössz. Mikor mentek Erdélybe?
Hugi, meddig dolgozol? Nagyon finom menüsoraid vannak, látom, nagyon odafigyeltek az egészséges táplálkozásra.
Sziasztok lányok, remélem, nemsokára ismét tudok jönni!
Sziasztok!
Nem sokat kellett visszaolvasnom
Igaz én sem nagyon érek rá befőzés dömping van.Múlt héten szilvabefőtt 58 üveg,szilvalekvár 15 üveg,lecsó,pizzaszósz,most meg ujabb adag paradicsom fő ivólének.
Holnap érkezik a lányom ,10 napra jön hétvégén nem is leszünk itthon,családlátogatás van tervbe.
Kaprös töltöttkáposzta van holnapra rendelve
meg pogácsa.
Csütörtökre vágok csirkét rántani meg patiszont mert nagyon szereti de kinn sajna nincs.
Mostanában készült palócleves,vegyes gyümölcs leves,almás túrós rétes,fokhagymás sült,lecsó,magyaros csirke,meg névnapi sütinek Lajcsi szelet.
Hugi hogy vagytok?Giza?Ági?Zsu?Delinke?
Mártával vajon mi lehet?
Szép napot mindenkinek ,itt nagyon szeles az idő,de legalább a ruháim hamar száradnak
Ercsa
Sziasztok!
Úgy látom, mindenki nagyon elfoglalt.
Már itthon vagyok. Folytatom a befőzést, szerencsére van mit. A másodvetésű uborkából is hoztam már be, nőnek a tökök is. A zöldbab tele van virággal, s a fejteni valón is növekednek a hüvelyek.
Üdv.: Marika
Ó, ezek nagyon jók! Hogy Te miket tudsz! Tartósító nem kell a lébe?
Tököt én is szeretnék eltenni a fagyóba. A tavaszi vetés nagyon jól sikerült, rengeteg is termett, de a fagyóban nem volt hely, így csak sokszor ettünk különböző formákban, és az állatoknak is jutott bőven. Ki kéne próbálni az üvegben történő eltevést. A másodvetés is jónak ígérkezik. Valószínű, a szomszédtól kapunk kölcsönbe egy fagyasztót, így majd abba fogok még tenni, s van még kb. 30 csirke is, amit le kell vágni.
Az a sárga "fruit leather", olyasmi, mint a birssajt. Vékonyan kiterítem a lekit a tepsiben és kiszárítom. Utána zsírpapírba feltekerem, és irány a spájz. A szilvalét úgy csináltam, hogy a lekiből átszűrtem sűrű szilvamasszát, és azt kicsit felhigítottam vízzel, és tettem bele citromlét. Felforraltam, és zsupsz üvegbe.
Ma készültek fűszesók. Petrezselymes és provance-i- És tettem el bazsalikomot olivában. Kaptam tököt, tettem el fagyasztóba, holnap meg tökfasírtot sütök.
Köszönöm. Ezt a sós verziót kipróbálom.
Mi az a sárga a tepsiben? A petrezselymes só is jó ötlet. Na, még petrezselyemgyökeret nem aszaltam, hát épp itt az ideje.
A szilva ivólé hogyan készül? Csak akkor tettem el szilvalét, ha kimagozott szilvát tettem el cukorral, s a "felesleges" lét külön üvegbe tettem. Az idén erre sem került sor.
Marika
Sziasztok!
Eladó fügét keresnék,mert az Újpesti piacon nem kaptam.Aki lát valahol kérem szóljon!2-3 kg kellene nekem,persze az árától is függ4
Köszönöm!
Szia!
Nekem a szabadon történő aszalás nem sikerült sajna, majd jövőre újra
Mi aszalógépben aszaltunk, lucullust. Félbevágunk, cupka fehér részét kivájom, a magos részt kiszedem és mehet az aszalóba, kb. 7 óra és kész.
Fertőtlenített üvegbe szedem és olivával leöntöm.
Érdemes hűvös helyen tartani.
Tehetsz bele tetszőleges zöldfűszereket is.
Üdv, Hugi
Marikám! Csak karikára vágom, egymás mellé tálra teszem, és végigszórom sóval. Utána fordítom, megint só. És mehet is a napra vagy a 60 fokos sütőbe. Nekem se muslica, se trutyi. Évek óta így csinálom. Van, amikor nem tálra teszem, hanem drótra fűzöm. Úgy is megaszalódik, ha van elég nap. De most nincs.
Igen, az csak a szilva. Azóta átléptem a százat, lett még lekvár és ivólé is. A sütőben meg aszalódik pár tepsi. (mikor ezt olvasta a fiam, azt mondta: Nyami, aszalt tepsi, az finom .:)
Finomak a vegyes lekvárok, nem is beszélve a jó kis pálinkáról.
Közben tegnap kaptam egy vödör ubit, volt itthon hagyma és káposzta, tettem el e gy vödör csalamádét. Sajna paprika nincs benne, de így is finom lett. Aszaltam petrezselymet is, a szárakból petrezselymes só lett. szép zöld.
Legyen szép napotok!
D.
Szia!
Mennyi sót teszel rá? Nem változtat nagyon az ízén?
Még a hét végéig távol leszek. Otthon is esik az eső, nem tudom mennyire lesz hatással a paradicsomokra. Már tettem üvegbe, de még nem aszaltam, s készre főzött lecsót sem tettem el. Kecsöpöt is szeretnék. Remélem, az eső nem viszi el a termést. Csak a parikat sajnálnám, de minden másra nagyon kellett már.
Ez a sok befőtt mind szilvából van? Én is tettem el 22 üveggel szilvát, meg lekvárt is főztem. Az aszalásra már nem volt időm, a maradék ment a cefrébe. A később érőn pedig annyi sincs, hogy jót együnk belőle. A körtéből is sikerült eltennem befőttnek 14 üveggel. (Többre nem volt időm.) A nagyon érettből szilvával kevert lekvárt is főztem. Az önálló körtelekvár nem jött össze. Mire hazamegyek, már mind a cefrében végzi, mert túlérik. Na, de lesz jó házipálinka.
Marika
Sziasztok!
Köszönöm a válaszokat a paradicsom aszalással kapcsolatban!Én próbáltam napon és egy másik adagot a sütőben (alacsony hőfokon )szárítani,de egy büdös löttyedt valamit kaptam,mellesleg hemzsegtek a muslincák rajta.Hiába takartam le!Valaki azt írta,hogy ki kell szedni a magjait,megtettem,de semmi értelme nem volt!Azt hiszem nem próbálom ki többször!
Sziasztok! Ha besózzátok, akkor takarni sem kell, mert a legyek nem szeretik. Paprikát is így aszaltam. Sajnos most, a szilvához nincs elég nap. Hogy pontos legyek, semmi nap nincs. :( Így a sütőben aszalom.
Megy a szilvaprojekt, így csak pusssssssssssz és kukkk, meg pár kép. Megyek szilvát szedni. 97 üvegnél tartok, és még mindig sok a szilva a fán.
Szia!
Én így szoktam: a paradicsomot felvágom. a vágott felével fölfelé papírral bélelt tálcára teszem. Tüllel (függönnyel) letakarom, hogy a legyek ne férjenek hozzá, s tűző napra teszem. Estére beviszem, hogy harmat ne érje. Reggel újra napra teszem, megforgatom. A nap erősségétől függően 2-3 nap alatt kész.Nem szárítom egészen zörgősre, de már nem nedves. Üvegben tárolom.
Marika
Ügyes vagy!
A kert ilyenkor (is) sok munkát ad, de nagyon szeretem a betakarítást.
Most van egy kis szünet, mert az iskolakezdésig még unokázok, aztán folytatódik a befőzés.
Már tettem el sűrűre főzött paradicsomlét, natur lecsót. Ha hazamegyek akkor szeretnék még készre főzött lecsót üvegbe tenni, paradicsomot aszalni, aztán kecsöpöt és még lét is. Remélem, nem mennek tönkre addig a tövek. Amikor eljöttem, még rengeteg zöld is volt. Beszéltem a férjemmel, s mondta, hogy az éjjel nagyon jó kis áztató eső volt, az nagyon jól jött a másodvetésű uborkára, babokra és a káposztákra.
A kaporra visszatérve: ha egyszer sikerül megmaradni a kertben, akkor újraveti önmagát.
Egyszer az én kertemben sem volt valamiért. (Valószínű, mind kikapáltam, s nem potyogott el a mag.)A szomszédból hoztam néhány palántát. Gondosan ügyeltem rá, s hagytam, hogy elszórja a magot. Azóta újra van, s nagyon figyelek arra, hogy ki ne kapáljam.
Most is elszórhatsz magot, de tedd előtte egy napra a mélyhűtőbe, hogy érje fagyhatás. Állítólag az szükséges a keléshez.
Marika
Kívánatos, gyönyörű torták!
Sok boldogságot az ifjú párnak!!!!
Sziasztok!
Én is készítettem chilis paradicsomlekvárt és currys szilvás chutneyt.
Mindegyiket csak ajánlani tudom!Viszont nekem az aszalt paradicsom nem sikerült!!Valaki írja le nekem legyenszíves a bevált receptjét !
Sziasztok!
Feather! Ezek a torták!!!!
Milyen volt a lagzi? Képek?
Mennek nászútra?
Erika! van dolgod neked is. Bár én rájöttem, hogy sokkal jobban szeretem, ha sok a dolog, mert akkor nem kell leülni, attól csak fáj mindenem ::D
Nagy munkában vagyunk 2 hete.
Gyerekszobát pakoltuk ki teljesen, kitakarítottam. Mivel a költözésnél el nem pakolt dolgok voltak ott, így egy elég erős szelektálásra is szükség volt, valamint a lakás többi részébe való bepakolásra. Könyves dobozokat találtunk még a legutolsó sarokban is, így viszont a könyvespolcunkon már egyáltalán nincs hely. szerintem egy-két év, és csináltatnunk kell újat. A hálónak az egyik részébe pont beillik egy, oda tudnak majd menni a nagy lexikonok és ilyenek.
csináljuk a befőzést is ezerrel:
paradicsomlé már van 3 üveggel, ma további 5 kiló kerül befőzésre
chilis-paradicsomlekvár 2 üveggel már van
aszalt-pari 8 üveg
csokis-szilvalekvár
tervezem még:
lecsó, további paradicsomlé
aszalt-pari
őszi ivólé
citromfű szörp
sárgadinnye lekvár
Biztos, hogy lesz még valami, amit el is felejtettem, de arról úgyis tudósítok
Tegnap a szilvát főztük be, ma parilé. Úgyhogy gyors ebédet terveztem: csirkepaprikás galuskával és ubisalival, ezt két napig tudjuk vinni.
Jövőhétre terveztem:
paradicsomos-kápozstát sült oldalassal
valamilyen cukkinis dolgot, mert beérett egy másfél kilós kis tüneményem, amit fel kell dolgozzak.
Szép hétvégét Minden kedves Nagyisnak, gyertek sűrűbben, hiányoztok!
Üdv, Hugi
Nagyon szépek a torták a recit el is mentem :)
A fiataloknak sok boldogságot kívánok!
Kukkk: Pepe és Mirjam tortája
Mogyorós tortalap
3 tojás habosra keverni
Só, 8 dkg cukor
8dkg darált mogyoró
2 evőkanál zsemlemorzsi összekeverni, majd apránként a tojáshabhoz adni
Fél cs. sütőpor
3 dkg reszelt étcsoki
26 cm átmérőjű formában sütni: 180fok, 20-25 perc
(DD: mogyoró és zsemlemorzsi helyett rétesliszttel csináltam, reszelt csoki helyett meg csokikakival. Mintha a sütési idő rövidebb lett volna. (???))
Töltelék
7,5 dl tej
10 dkg cukor
1 kávéskanál vaj
1 vanília sűrű tejberizst főzni, kihűteni
16 dkg rizs
Citromhéj
Víz
1 zacskó zselatin (10 g) – fél dl hideg vízben elkeverni – 1 dl tejszínnel összefőzni, de éppen csak annyit, hogy felolvadjon a zselatin, annak forrnia nem szabad.
Utána gyorsan belekeverni 2 evőkanál rizst, majd összekeverni a többivel.
Közben habbá verni a 4 dl tejszint, és a végén ezt is belekeverni.
Tortaformát kibélelni sütőpapírral, visszatenni a piskótát, rásimítani a rizses krémet, és min. 6 óra hűtőben.
(DD: Pepe-féle sűtőteflont hajtottam gyűrűvé, azt tettem körben a formába, amikor megdermedt a krém és a zselé is, könnyű volt leszedni.)
Utána: gyümölcsöket (kb. 30 dkg vegyesen – málna, különböző ribizlik, szeder..., bár sztem bármi)
2 tasak piros (DD: v. bármilyen, a gyümölcshöz illű színű) tortazselé (24 g)
2,5 dl víz
1,25 dl almalé
1,25 dl édes bor
Ezekből zselét főzni, a gyümölcsre önteni, és min. 1 óra hűtőben.
(DD: Nálam nem volt se víz, se almalé, se bor, eperszörppel készítettem el a zselét, síma zseléporból, nem tortazseléből.) Lehet díszíteni mentalevéllel, citromfűvel.... pussssssssz
Sziasztok!
Jó rég írtam én is de mindig van valami elfoglaltság.
Itthon vannak unokahugomék Angliából két kicsilánnyal 6 és 3 évesek tehát nincs unalom
Persze közbe paradicsomeltevés mert rengeteg van,csináltam pizzaszószt is már,de még a nagyja hátra van.
Holnap barátok jönnek bográcsos főzés lesz,kicsit pihenünk.
2 hét múlva jön haza szabadságra a kicsi lányom
már őt várom nagyon.Húú na akkor lesz kívánságfőzés.
Zsu:nagyon finomat főztél sütöttél Ákos aranyos lehetett
Hugi:jó hogy minden rendben van veletek ,szépen növöget a babucid.
Félárnyékos helyre?hát próbáld meg füszernövényeket?
Giza: le a kalappal előtted sok mindent tettél már el,főleg hogy ennyi mindenre is kell figyelned.
Jó pihenést mindenkinek!
Ercsa
Sziasztok!
Többször kezdtem már el írni, de sosem tudtam befejezni
Giza, nekem is az volt az érzésem, hogy nyáron már nem tudsz jönni
remélem nem így lesz... Hiányoznak az írásaid, annyi energia van bennük mindig, hogy bárki példát vehetne Rólad!!!
Nagyon sok mindent csináltál, ehhez szerintem lassan egyikőnk sem ér fel, bár nem is ez a cél
Szívesen megnézném a kamrádat 
Zsuzsa! Szerintem a földnek mindig jót tesz egy kis pihentetés, te érzed, hogy mikor kell szüneteltetni, bár így ahogy írtad, rájöttem, hogy nekünk nagyon hiányozna, ha ezt a pici földet nem hasznosítanám így. Mivel csináltunk komposztálót, és szépen kezelgetjük is, így minden tavasszal kap egy kis frissítést majd a földünk reményeim szerint.
Kicsit tanácstalan vagyok, mert van egy rész, a zöldségkert felső része, ami kevesebb napfényt kap, és hát ott jóval gyérebb a termés is. Mit tanácsoltok, mit ültessek oda? Paprika és paradicsom nem válik be, sajnos. Az epret is kiszedjük, mert felesleges akkora eper ágyás, annyit nem terem, amekkora helyet foglal.
Ági! Örülök, hogy látlak. Fini a főzid, jövőhéten mi is csinálunk valamilyet. Talán paradicsomos káposztát, és mivel jóval kevesebb húst eszünk most, ezért lehet, hogy keresek hozzá valami húsmenteset, de ha nem, akkor jó kis sült oldalassal, azzal szeretem
Az elmúlt két hetem nagyon mozgalmasra sikeredett:
Voltunk szív ultrahangon Benivel, és hála a jó égnek a professzor asszony mindent rendben talált. Ez a riasztásunk nem kevés pénzben volt, de legalább megnyugodhatunk...
Hirtelen elkezdett növögetni a hasam is, már elég látványos, mondjuk a 22. hétben vagyok, gondolom ilyenkor már illik is
4 kilós hízásnál járok.
Mivel szinte csak a zöldséget-gyümölcsöt kívánok, ezért a napi öt étkezésből kétszer nyersen fogyasztom ezeket, és a másik három étkezésem is bőven tartalmaz zöldséget. A legtöbbet paradicsomot, cukkinit, paprikát, tököt, padlizsánt, répát eszek. Mivel hagymafüggő vagyok, ezért nagyon sok itthoni étkezéshez csúszik le valamilyen formában ez is.
Most a körte csúszik nagyon, azt eszek minden uzsonnára. 9-10 környékén meg, a kávém után jön a gyümölcs salátám, amit Peti csinál nekem reggelente. Jelenleg görög- és sárgadinnye, valamint valamilyen barack van benne. Lassan jön a szőlő, szilva körte kombó.
Ma babgulyást főztem, volt még tegnapról cukkinis tészta.
Szedtem a héten kb. 6 kiló paradicsomot, aszalom épp a lucullusokat, a maradékból pedig paradicsomlét csinálunk.
Aszalás volt már a múlt héten is, 3 kis üveg lett tele.
Csináltam tartósítószermentes paradicsomlét is, ebből három üveg lett.
Egyenlőre csak ennyit csinálok ebből a verzióból, a többi a hagyományos verzióban készül majd.
Jövőhéten lecsót akarok elrakni, nem sokat, csak 5-6 üveggel, ha télen megkívánnánk.
Lesz még kecsup, csípős és sima, és próbálok még sokat aszalni, amíg lehet.
Most elbúcsúzom, megyünk fagyizni, kutyasétáltatással összekapcsolva.
Holnap jövök még
Hugi
Sziasztok!
Csak beköszönök, visszaolvastam, hamar megvolt.
Ma zöldbabfőzelék lesz fasírozottal. Már ki vagyok koldulva egy kis főtt kajára, mert 3 napja nem volt benne részem. Túl sürgető elintéznivalók torlódtak össze. Ebben a 4 napban helyre hozzuk a háztartási elmaradásokat, aztán csütörtökön kezdődik a bodza szüret.
Ki kellene szedni a krumplit is, meg le kell szedni a paradicsomot, és befőzni. Majd meglátom, hogy mire bírok rá.
Üdv. mindenkinek: Ági