Cseh konyha

.Mosomedve
Létrehozva: 2005. november 23. 20:04
Sziasztok!!
Nagyon imadom a cseh konyhat de sajnos nem tudok egy etelt sem csinalni...Eddig csak knedlire talaltam receptet,de jo lenne ha valaki tudna mondani jo eleleket..
32383 hozzászólás
  1. Torolt_felhasznalo_189330
    Torolt_felhasznalo_189330
    2005. november 25. 19:1926.
    Sopron az már majdnem Ausztria. Van persze nálunk is sok helyes városka, de Pest az igen piszkos. A kosz nem azt jelenti, hogy nincs eldobálva a szemét, hanem az aszfalt tiszta. Nem poros. És az utak mellett, amerre a legtöbb külföldi jár, az egyik a MÁV területe, nincs pénzük, mert a vezérigazgató jutalmára kell, A Balaton környéke, mondjuk 50- 100 m-re a tótól, nem látszol ki a gazból és ilyesmi. Londonban 1 hétig járkáltunk úgy. hogy nem kellett egyszer sem cipőt pucolni. Itt elmész 5 házat, és kenegetheted a cipődet, a por miatt. Na elég, kár volt ebbe belemenni. Szia
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_856667 (25)
    2005-11-25  19:05
  2. Torolt_felhasznalo_856667
    Torolt_felhasznalo_856667
    2005. november 25. 19:0525.

    Nem mindenáron ellekezni akarok, de azért itthon sem csupa kosz minden. Én Sopronban egy lakótelepen lakom. Állandóan takarítgatják a lakótelepet, kis söprűgép itt is van, állandóan metszik a fákat, telepítik... stb. Pedig egy panelházas lakótelep.

    Mikor a nagy lombhullás volt, egyfolytában kupacokba söpörték a Városüzemeltető Vállalat emberei a leveleket, utána újabb napokon át pótkocsis teherautókkal szállítottál el. Sziszifuszi munka volt, mert a levelek egyre csak hullottak. Ők meg tettéka dolgukat.

    Persze a lakótelep mégis sokszor szemetes, ezt én is látom, de az emberek hozzáállása a legnagyobb gond! Hány év kell, hogy megtanuljunk vigyázni a környezetetünkre?

    Mindenki azért tisztíthatná a saját környezetét is. Falun miért természeses, hogy a ház előtt rendbeteszik az utcát is. Meg is szólnák, ha nem tenné meg.

    Mi a megoldás szerintetek? Tényleg érdekel. Állandó nevelés, propagandák, a Köztisztasági Vállalat jobban álljon helyt...?

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_189330 (24)
    2005-11-25  18:27
  3. Torolt_felhasznalo_189330
    Torolt_felhasznalo_189330
    2005. november 25. 18:2724.
    Egyszer rég, amikor kezdtem a főzést kapisgálni, csináltam kelt krumpligombócot. annak az íze hasonlított legjobban a gyerekkoromban evett knédlihez, mert az is van többféle. Amit én ettem, az nem zsömlés volt. Állítólag lehet kész kovászt venni a   www.kenyérsütés.hu   oldalon írják szerte az országban hol. Én csak azt nem értem, hogy tud minden északabbra levő ország tiszta lenni, és ha hazajössz, az bánt a legjobban, hogy itt kosz van. Grünauban /Ausztria/ voltunk pár éve, volt egy kis masina, rajta ült egy ember. és egész nap mosta az utcákat a kis söprügépével, nem a lakókra volt bízva, hogy van aki csinálja, van aki nem. Kertvárosban még lehet felelőst keresni de bent a városokban? nem értem én ezt. Átléptük a határt, prüsszögtünk, vakaróztunk a portól. Az utak mentén gaztenger. Ausztriában miért lehet lekaszálni az egész országban mindenhol? itt meg az egymásramutogatás megy.  Láttam a képeidet, azért dúltam fel magamat.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_856667 (21)
    2005-11-25  18:05
  4. Torolt_felhasznalo_856667
    Torolt_felhasznalo_856667
    2005. november 25. 18:1023.

    Még annyit, ha valaki mégis rászánja magát kovász készítésére, akkor az általam leírt zsemlés knédlihez kb. annyi kovászt tettek. mint egy kisebb zsemle. 

    Egyéb infó nem volt róla a filmben.

  5. Torolt_felhasznalo_856667
    Torolt_felhasznalo_856667
    2005. november 25. 18:0722.
    Piglin, nagyon köszönöm a Marlenka receptjét.
    előzmény:
    Piglin (16)
    2005-11-25  16:43
  6. Torolt_felhasznalo_856667
    Torolt_felhasznalo_856667
    2005. november 25. 18:0521.

    Igen, tudom, hogy a kovász készítése nem egyszerű, és több napig is eltart, ill várni kell rá. Nem tudom, hogy helyettesíthető-e csak az élesztővel. A 'Bohém konyhában' egyszerűen hozzáadták a kovászt, és nem foglalkoztak vele többet.

    Piglin, mit szólsz hozzá? Más valaki esetleg tudja!

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_189330 (20)
    2005-11-25  17:39
  7. Torolt_felhasznalo_189330
    Torolt_felhasznalo_189330
    2005. november 25. 17:3920.
    Nagyon kedves vagy, hogy utánanéztél a knédlinek, nekem már csak a kovász a setét folt. Lehet azt élesztővel helyettesíteni, mert a kovászt azt nem egyszerű csinálni, és több napig is eltart. Köszi Ginewra
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_856667 (14)
    2005-11-25  16:12
  8. 2005. november 25. 16:5119.
    Koszi a receptet..........hamarosan sort keritek ra hogy megcsinaljam.........ettem itt mar ahol lakok knedlit, egy pozsonyi magyar no fozte, de abban nem volt kenyer es nem is hasonlitott a pragaihoz........es nem fozte hanem a kitudja hogy keszitett tesztat egy tesztaszurobe, forralas alatti viz fole tette es foliaval letakarta........azott teszta ize volt..........nem volt jo.........azt az elso fenykepes sort azert leontenem..............knedli nelkul is..........
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_856667 (15)
    2005-11-25  16:28
  9. 2005. november 25. 16:5018.
    a zsemlet azonban meg kell piritani, mert az egesz olyan gej lesz
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_856667 (14)
    2005-11-25  16:12
  10. 2005. november 25. 16:4517.
    Hat arra mar en is gondoltam hogy ismetelni kellene azt az utat/ fogom, nyugi/, es vegigenni az orszagot........szemmel es szajal is............igen, jol irtad, en sem emlekszem hogy eros lett volna a sor.............
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_497467 (13)
    2005-11-25  16:10
  11. 2005. november 25. 16:4316.

    Marlenka

    100 g vaj

    2 EK méz

    250 g cukor

    1 KK ecet

    1 EK szódabikarbóna

    2 tojás

    700 g simaliszt

    7 lapot sutunk

    Krém:

    200 g vaj

    1 doboz suritett tej (edesitett)

    orolt dio izles szerint

    1 EK konyak

    A suritett tejet dobozostul felbontatlanul 3 oraig teljesen vizbe meritve lassu tuzon fozzuk, majd 7-8 oran at hulni hagyjuk. A vajat habosra keverjuk hozzaadjuk a suritett tejet a diot es a konyakot. A tortalapokat egyenkent megkenjuk, osszeallitjuk, a felso lapot is megkenjuk, majd megszorjuk aprora vagott dioval vagy cukrozatlan kakaoporral

     

     

  12. Torolt_felhasznalo_856667
    Torolt_felhasznalo_856667
    2005. november 25. 16:2815.

    Én voltam Krusovicében, és a sörgyár melletti étteremben vacsoráztunk. Abszolút friss Krusovice sört ittunk. Annyira finom volt. Itthon is kerestem ezt a  márkát, találtam is, de nem volt olyan, mint ott. Vagy csak a hangulat teszi?

    Voltunk most nyáron a csehországi Pernsteinben is. Iszonyú hőség volt délben. Enni szerettünk volna, és a vár mellett két kis étterem volt. Az egyikben Krusovicét lehett inni, a másikban nem is tudom mit. Mi  oda mentünk, ahol az említett sör volt. A másik is jó volt biztosan, mert rossz cseh sör nincs. Nekem szívügyem  Krusovice.

    Azért még ideteszek egy másikat is: Pilsner Urquell, amit Plzenben ittam.

    A barátnőmmel szoktuk azt csinálni( szintén Csehország rajongó, hogy lefényképezzük a sörünket, és elküldjük egymásnak. Nem együtt szoktunk ugyanis utazni. Kicsit poénból is tesszük, kicsit nosztalgiából is, mert tudjuk, hogy a másik éppen nincs ott. Azért van lefényképezve sör is a képeim között.

    Abbahagyom mielőtt azt hinnétek, hogy ennyire szeretem az alkoholt. Nem, de cseh sörből egy kicsi mindig finom egy jó ebéd után, egy szép cseh város főtéren, egy napernyős étteremben....

    Itthoniból meg a Soproni Ászok, hogy hazabeszéljek. 

     

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_497467 (13)
    2005-11-25  16:10
  13. Torolt_felhasznalo_856667
    Torolt_felhasznalo_856667
    2005. november 25. 16:1214.

    Hurrá! Megtaláltam a kazettán azt a receptet,  amit ginewra kér.Gyorsan lekörmöltem, és most beírom ide. Szóval:

    Klasszikus zsemle knédli

    Hozzávalók: 1 kg rétesliszt, 1 tojás, 2 db zsemle, kovász.

    Összegyúrjuk a hozzávalókat a kockára vágott zsemlével. Nem mondták pontosan hány darab zsemle kell, de kettő darabot tett maga elé az egyik fiú a  sok kitettből. Nagyon figyeltem, szerintem annyi is kell.

    Utána konyharuhával letakarni, és meleg helyen keleszteni.

    A deszkára réteslisztet szórunk, és 2-3 cipót csinálunk a megkelt tésztából, és újra gyúrjuk. Hurkákat formázunk belőlük. (A másik közbeszólt, hogy lehet négyet is csinálni ebből az adagból).

    Közben vizet forralunk, megsózzuk, és a ' hurkákat ' beletesszük főni. Nagyon hangsúlyozták, hogy 20 percig kell főzni.

    Utána kivenni, villával megszurkálni, és vizes késsel szeletekre vágni.

    Ennél több, nem volt az adásban. Ez alapján szerintem el lehet készíteni. Majd én is kipróbálom.

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_189330 (3)
    2005-11-23  21:53
  14. Torolt_felhasznalo_497467
    Torolt_felhasznalo_497467
    2005. november 25. 16:1013.
    A történeted nagyon hasonlít az enyémre. Én 35 éve, nyáron jártam először Csehszlovákiában. Pozsonyt és Prágát jártuk be. A hőségben lépten nyomon sört ittunk ( előtte soha nem sszerettem ), ha jól emlékszem 1 korona volt egy nagy pohár jéghideg , isteni finom sör. És nem rugtunk be tőle. Most, hogy olvastam a leírásod, vágyakozva gondolok arra a nyárra. Meg kéne ismételni a túrát....és a sörözést....
    előzmény:
    leiw (12)
    2005-11-25  15:33
  15. 2005. november 25. 15:3312.
    Szoval nem szoktal alkoholt inni de ott megittad a sort?   Idefigyelj.....en undorodtam mindenfele sornek megcsak a szagatol is, de amikor  eloszor eletemben kileptem kulfoldre, fiatal 22 eves koromban tobb mint 30 eve......, karacsonyi idoszakban, amikor odaertunk akkor a hazineni/ ibusz szoba/ azt mondta hogy ott van a hutoben sor, igyunk..............es elment unnepelni...........volt vagy 8 uveg,  abbol en egymagam megittam harmat..........egyszeruen nem tudtam abbahagyni..........csodalatos volt...........nem ertettem milyen vackokat mertek sor neven otthon, de ez az volt.........azota azert mar itt-ott igen ritkan megiszok egy poharkaval.........de azt az izt meg sehol sem talaltam meg, meg az import cseh sorokben sem...............a nevere sajnos nem emlekszek..............en is nagyon szerettem Pragat........
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_856667 (7)
    2005-11-25  14:04
  16. Torolt_felhasznalo_856667
    Torolt_felhasznalo_856667
    2005. november 25. 15:1411.

    Elnézést! 'Bohém konyha' néven megy a műsor, ahogy ginewra is írta.

    Tudtam is, de valahogy eltévesztettem.

  17. Torolt_felhasznalo_856667
    Torolt_felhasznalo_856667
    2005. november 25. 14:5810.

    Tudsz valamit arról a Marlenka süti receptről, amit olyan sok helyen lehet enni Csehországban. Ha jól láttam egy-két cseh cukrászdában, valamilyen régi örmény recept szerint készült.

    Nem tudom biztosan, te tudsz valamit róla? Nagyon finom, és minenhol lehet enni. Mi is gyakran azt rendeltük a kávénk mellé.

    előzmény:
    Piglin (8)
    2005-11-25  14:40
  18. Torolt_felhasznalo_856667
    Torolt_felhasznalo_856667
    2005. november 25. 14:539.

    Ahoj!

    Én felvettem a TV Paprika Cseh konyhájából azt a bizonyos knédli receptet. Most tekergetek vissza pár kazettát, hogy megtaláljam. Biztosan meglesz, de nem tudom hol. Te véletlenül nem vetted fel? Biztosan van sok knédli recept, de nekem is az a a bizonyos kellene, amit a ' fiúk' csináltak abban az adásban.

    Gyakran ismétlik is a 'Cseh konyhát', de már más receptek vannak abban a műsorban. Pl. ma is.

    Nincsenek ékezetek a szavaidon. Magyarországról írsz? 

     

    előzmény:
    Piglin (8)
    2005-11-25  14:40
  19. 2005. november 25. 14:408.
    Ahojte, ja vam asi taky muzu pomoct, jen mi napiste))kapcsford: Sziasztok, en szinten tudok nektek segiteni, csak kerdezzetek))
  20. Torolt_felhasznalo_856667
    Torolt_felhasznalo_856667
    2005. november 25. 14:047.

    Nem vagy egyedül! Én is " szerelem"-nek hívom.

    Nagyon szeretem Csehországot, sokszor kirándulunk oda. Prágát nagyon szeretem, de kedvencem még:Lednice, Valtice, Cheb,Tabor, Telc,Trebon, Hluboka, Pavlov és környéke a Mlyny-tóval együtt. Ha Mikulovnál lépjük át a határt pár km-re van onnan Pavlov.

    A legnagyobb kedvencem Párga( átmenni  Károly-hídon, üldögélni a Tyn templom előtt...) után: Cesky Krumlov. Nagyon, nagyon szép hely! Znojmonál érdemes átlépni a határt, ha látni akarjátok.

    Van még bőven látnivaló Csehországban, amit leírtam, csak ízelítő  a szépségek közül.

    Mindig finomakat ettünk ott. Ha megérkezünk, és eljön az ebédidő, rögtön rendelem a knédlit, párolt káposztával, sült hússal. Mellé egy kis jó cseh sör, hártadőlök, és otthon érzem magam. Nem szoktam alkoholt inni nagyon, de Csehországban kell sört inni: Staropramen, Pilsner Urquell, Krusovice,Starobrno...

    Szerintem ezt csak az érti meg, aki kicsit is ismeri azt az országot.

    Az őseim között nincs cseh, nem azért csinálom a reklámot nekik! Magyarországot is szeretem, itt is kirándulunk.  De ami igaz az igaz!!! Sok-sok képem van, képtelenség válogatni. Néhányat feltettem.

    Köszi a recepteket, itthon is kipróbálom.

    előzmény:
    bonzó (6)
    2005-11-24  05:12
  21. 2005. november 24. 05:126.

    Látom, nem vagyok egyedül ezzel a "szerelemmel". Sok-sok éven keresztül volt szerencsém nyáron és télen is eltölteni egy-két hetet Prágában, a nyaralás-telelés végére én mindig kopmlett cseh lettem. Kedvencem a nemzeti eledel: Morva veréb kenyér-knédlivel és pároltkáposztával. És a másik, a svickova, a vadashoz hasonló szósz, szintén knédli társaságában.

    Morva veréb: disznóhús, kisebb darabokra vágva és jó fokhagymás-köménymagos módon elkészítve, lehetőleg megfelelő mennyiségű szaft is dukál hozzá, azzaz a hozzá tálalt knédlihez. A káposzta az ő esetükben fehér.

    Svickova: a mi vadasunknál enyhébb ízesítésű, vékony marhaszeleten tálalt tejfölös-tejszínes szósz. Citrom adja meg a savanykás ízét.

    Bramborák: reszelt nyers burgonya, fokhagyma (sok), vöröshagyma, bors, só, esetleg petrezselyem, tojás (nem muszáj) és liszt, amennyit felvesz. Sajnos ragacsos masszát kapsz, kínlódsz a formázással, de megéri az eredmény. Kis lapocskákká varázsolod, egy picit lisztezed és nem túl sok olajban mindkét oldalát átsütöd. Lehet magában, mehet rá tejföl, kettéhajtva tehetsz bele savanyúkáposztát, virslit.......

    Spenót füstölt-főtt tarjával és burgonyás knédlivel: a spenótot megfőzöd, leszűröd és összemetéled, így teszed rá a jó fokhagymás kicsi-rántásra. A tarja lehet boltban "készen" vett. A knédli annyiban különbözik a kenyeres változattól, hogy van benne áttört krumpli, így az állaga keményebb lesz..... és persze laktatóbb.

    előzmény:
    leiw (5)
    2005-11-24  04:17
  22. 2005. november 24. 04:175.

    Csodalatos a Cseh konyha..........Valamikor amikor Pragaban voltunk beleszerettem.........azok a finom szoszos etelek es mind knedlivel...........jaj istenem de jo volt............jo hogy irtal rola, utana fogok nezni en is..........meg valami sult libat is ettunk valami suru pecsenyelevel, ahhoz is a knedlit adtak, jol bele volt forgatva............nem is jo emlekezni ra..........na megyek korulnezni a hutobe.............mi a fenenek beszeltek etelekrol..............  ........

    előzmény:
    .Mosomedve (1)
    2005-11-23  20:04
  23. Wtt
    Wtt
    2005. november 23. 23:064.
    Cseh konyha nincs  
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_384380 (2)
    2005-11-23  20:20
  24. Torolt_felhasznalo_189330
    Torolt_felhasznalo_189330
    2005. november 23. 21:533.
    A Paprika TV.n most megy a Bohém konyha, sajnos pont a knédlikészítésről maradtam le. Ha valaki látta, írja már le légyszi a receptet, volt benne zsömle is, de csak a végeredményt láttam, egy nagy beigli alakú hurkában főzték meg, kendő nélkül, de az összeállítását nem láttam.Szia
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_384380 (2)
    2005-11-23  20:20
  25. Torolt_felhasznalo_384380
    Torolt_felhasznalo_384380
    2005. november 23. 20:202.

    www.mindmegette.hu oldalon van nemzetek konyhái vagy mi a szösz

    ott nézd meg!

    előzmény:
    .Mosomedve (1)
    2005-11-23  20:04

Címlapról ajánljuk

Legnépszerűbb cikkek