Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Tej és tojás nélkül
2005-01-18 18:291.
Létrehozva: 2005. január 18. 18:29
Sziasztok!
Olyan recepteket szeretnék kérni (vagy linkeket) ,amik tej- és/vagy tojásérzékenyeknek valók.
Mivel lehet helyettesíteni az ételekben a tejfölt?Milyen sütik készülhetnek e 2 alapanyag nélkül?
Olyanok tapasztalatait is szívesen várom,ahol van/volt ilyen probléma.Hogyan tudtátok beépíteni a diétát a mindennapokba?
Előre is köszi!:)
Edit
Olyan recepteket szeretnék kérni (vagy linkeket) ,amik tej- és/vagy tojásérzékenyeknek valók.
Mivel lehet helyettesíteni az ételekben a tejfölt?Milyen sütik készülhetnek e 2 alapanyag nélkül?
Olyanok tapasztalatait is szívesen várom,ahol van/volt ilyen probléma.Hogyan tudtátok beépíteni a diétát a mindennapokba?
Előre is köszi!:)
Edit
Csokitorta:
http://www.szamoca.eoldal.hu/cikkek/tortak /csokitorta
Sziasztok!
A negyedik gyermekem tej -tojás és szójaallergiás is.
Itt találhattok néhány kipróbált sütirecit
http://www.nobilis.eoldal.hu/cikkek/tej--tojas mentes-sutik
Sürgősen kéne nekem válasz, hogy zizit ehet e tej- tojás allergiás gyerek. Eddig em kapott, mert nincs ráírva, hogy mentes, bár az összetételben nem írja, hoigy tartalmazná, ettől még nyomokban lehet.
Logopédus foglalkozáshoz szükséges.
Ti milyen cukorkát szoktatok venni? Mert elvileg a cukrok legtöbbjében nincs, de ráírva sincs egyikre sem, hogy tejérzékenyek fogyaszthatják.
LANGOS
FEL KG LISZT
1FOTT BURGONYA
1EVOKANAL OLAJ
25G ELESZTO
1KKANAL SO
1KKANAL CUKOR
KB 2.5 -3DL LANGYOS VIZ.
NAGYON FINCSI!
SZIASZTOK!
EN IS KERESEM A TEJ ES TOJAS NELKUL KESZITET SUTEMENYEK
RECEPTJEIT.
NEHANYAT SIKERULT TALALNOM.
KI IS PROBALTAM ES JO LETT!
Sziasztok!
Én is tej-tojásérzékeny vagyok, ésnagyon örülök amikortalálok egy-egy nassi receptete.
A nagyim régi receptkönyvében találtam.
Nagyon finom, könnyű pudingszerű krém.
Nagyon olcsó, kiadós, és 10 perc alatt kész.
Citromos darahab
1 l víz
15 dkg cukor
15 dkg dara
1 vanílilás cukor
1 citrom
1 teáskanl ecet
a vízet cukorral felforralom,és forrás bele teszem a darát.
5-6 percig főzöm .
Ha megfőtt lehúzom a tűzről beleteszem az ecetet, az egész citrom reszelt héjját, és belereszelem az egész citromot.
Habverővel habosra verm a masszát (kb. 5 percig)
Tálkákba öntöm, és gyümölcsel díszítem.
A narancs nagyon fincsi hozzá
Hozzávalók: 1 liga margarin, 40 deka sima liszt, 2 nagy kanál
zabpehely (a lidl-ben lehet kapni egész apró szeműt), 1 vaníliás cukor, 1
sütőpór, késhegynyi só. Szója tejpórból amit a bio boltban lehet kapni 2
nagy kanál, 3 deci langyos vízben összekeverni.
Az egészet összegyúrni és annyi tejporos tejet hozzá, hogy gyúrható
legyen. Majd két gombócot csinálni belőle. Nagyon lisztezet deszkán
vékonyra nyújtani. Egy 38X23 tepsibe sütőpapír és rá a tészta egyik
fele. Erre 10 deka cukros diót rászórni, majd 1kg reszelt alma, cukor, kis
fahéj, ezt kinyomni és rá a tésztára. Majd rá a tészta másik felét. Kis
tejporos vízbe kis kurkumát és ezzel bekenni, hogy szép piros legyen.
Villával megszurkálni majd 180 fokos sütőben 35-40 percig
sütjük. Mikor majdnem kihűlt vaníliás pórcukorral megszórjuk.
Nem tudom tudjátok e, de sajnos sok orvos nem figyelmeztet erre, hogy allergiásoknak jár az emelt családi pótlék és ezzel együtt több kedvezmény. Erről az 5/2003. (II. 19.) ESzCsM rendelet szól és ebben felsorolja, hogy kik jogosultak rá. Nekünk magától szólt a dokink. Tej- és tojás allergiásoknak jár, ha más allergia is társul hozzá. Nekünk pl poratka.
ÉRdemes utánajárni.
Sziasztok!
Köszönöm a válaszokat. Nem is tudtam, hogy simán ki lehet hagyni a tojást. Erről a rizstejről még nem hallottam, de majd rákeresek, hogy pontosn mi is ez és hol lehet kapni. A gesztenye is jó ötlet, de lehet, hogy maradok a gyümölcsnél. Tavaly csináltam meggyes-mákos beiglit, lehet az idén kihagyom a mákot. Majd meglátom még.
Mókus
Talán a gesztenyés beigli?
Beigli sütésben nem vagyok mérvadó, lévén még sosem próbálkoztam vele, de azért tanácsot tudok adni!
Azok a sütemények, amikhez 1-2-3 tojás kell, azokból simán ki lehet hagyni. A tésztához szükséges folyadékból kell többet tenni, de nagyon sokszor a víz is megfelel. A süteményeket, kalácsokat én vaníliás cukros tejjel kenem le, amitől szintén nagyon szép fényes lesz, de próbáld meg cukros vízzel lekenni, hátha sikerül.
Nagyon sokat kísérleteztem én is mikorra sikerült kiküszöbölni a tojást. Szerencsére én tejet és tejterméket használhatok.
A galuskától a muffinig mindent megsütök, megfőzök már tojás nélkül. Szerintem ha kicsit próbálkozol, a tejet is megtanulod pótolni.
Köszönöm!
A "régi" gyermek a krisna tudatú vallás szerinti előírás szerint táplálkozik. Persze húst sem fogyaszt.
Már nagyon sok mindent megoldok, de a palacsintával valahogy nem boldogulok. De nem adom fel! Minél több tanácsot kapok, annál biztosabb lesz a siker!
Szia!
Én csak palacsintát tudok tej, és tojás nélkül. De ha neked sikerül valami finomat összütni, akkor légyszi osszd meg velem is a receptet!!Nagyon köszi...
Egyébként egész finom pudingport lehet kapni a spárban, amit rizstejjel és glükózzal ízesítve lehet elkészíteni.
Sziasztok!
A segítségeteket szeretném kérni. Apósom allergiás többek között a tejre, tojásra, tejfölre. Hozzánk jönnek Karácsonyozni, szeretnék olyan bejglit sütni, amiből ő is ehet. Elég speciális lesz, mert a dió és a mák is a tiltó listán van.
Ha van valami jó ötletetek, örömmel fogadom.
Köszönöm: Mókusfül
Köszi Edit, zabpehely liszttel tényleg egyszerűbb, legközelebb azt veszek.
rágica, sok tapasztalatom nincs palacsinta sütésben. Normál palacsintát életemben egyszer csináltam, aztán a következő a tej tojás mentes volt és azt 2x. Olyan sűrű madertejez hasonló állagú volt. De ha tejet használhatsz, akkor neked finomabb lesz, bár anélkül se volt rossz. Fontos, hogy állni hagyd a zabpehely miatt, ami a tojás helyett van. Az sűríti. Megduzzad benne. Milyen vallás, ahol csak tojás nem lehet? Zsidóvallásnál a tejmentesség a fontos, ott is érdemes keresgélni. Persze nem neked :)
Elég nehéz mindkettős összehozni és nálunk a vagy nem lehet. Tojás- és tejmentesnek kell lenni
Még jó, hogy anyu besegít, majd elkérem a receptjeit, mert nagyon finom csokitortát csinált. Piskóta jellegű csak tömöttebb.
Nálam csak a tojás mentesség a fontos. (Vallási ok.)
Ha pontosabban leírnád a receptet, megköszönném.
(Tettél-e a tésztába olajat, milyen sűrű legyen, stb.)
Tojás mentes receptem, főleg édesség sok van, esetleg ha tudok, bárkinek szívesen segítek.
Nagyon ügyes vagy!
Én is szoktam, Robin is szereti, mert az lehet "csokis" :)
sajnos kénytelenek vagyunk konyhatündérkedni...
Kedvesz Szőrész:)
Örömmel veszem a recepteket, én szeretek főzöcskézni, csak az időm kevés.. na meg az alapanyagok beszerzése sem kevés idő..
De főképp süti és teasüti és keksz recepteknek örülnék...
Én egyébként szívesen otthon maradnék a gyerekkel, de nem tehetem meg.
Képzeljétek az én kisfiam megint nagyon okoska volt.. Tegnap nutellás gombóc volt az oviban, én hajnalban főztem neki szilvásgombócot, Ő azt ette, és tündéri volt mert mesélte hogy Ő elmagyarázta a többieknek, hogy Ő nem ehet, mert abban tej van, és ha tejeset eszik ankkor piros lesz az arva, a nyaka, viszket a könyöke stb..Nagyon büszke vagyok aTöpimre,mert azért nutellás gombócról lemondani 4 évesen nem semmi..
Hétvégén feltöltöm a sütisdobozokat..
És mondta hogy szombaton is főzzek szilvásgombócot .. magunknak lecsóra gondoltam, de Ő úgysincs oda érte..
A kókusztej című topikba írtam:
A kókuszreszeléket vízzel és kevés mézzel jól felturmixolod, akár úgy is ihatod, ha akarod leszűrheted.
A DARÁLT mogyorót, mandulát, kesut, diót szintén turmixolod mézzel, gyümölcsöt is tehetsz bele, akár csapvízzel, vagy ásványvízzel is.
Én ezeket tanultam az adventistáktól, nagyon finomak, italként.
Ha sütibe akarod keverni, akkor konzentráltabban, több magot bele.
Rizstej, egy bögre rizs, két bögre víz, megfőzöd, bele a turmixgépbe és vizet rá, ha édeset akarsz, méz ebbe is.
Nagyon olcsón előállíthatók és friss, nem dobozos.
Mint már írtam is az első mondatom feltételes módban írtam!
A napi időbeosztásod feszes, de ezt gondolom akkor is tudtad, hogy valőszínüleg így lesz, mikor a gyerekeiteket terveztétek a férjeddel.
Tényleg, most láttam említeni férjet, vajon ők hol vannak, hogy veszik ki a részüket a gyermeknevelésből, vagy a háztartásból?
Ja, ha nem szeretsz főzni, úgy bajos a háztartás!
Ha két fej hagymát összekockázol, baromfizsíron megrárolod, összedarabolt csirkemájat átsütsz rajta, megszórod sóval majorannával és villával áttöröd, nagyon finom kenyérre kenhetőt kaptál, ez úgy 15 perc. Továbbítsd a nagymamának.
Szénhidráttáblázattal együtt.
A pakora leírásánál fontos megemlíteni, hogy sárgaborsó, vagy csicseriborsó liszt és a zöldségeket nem kell előtte megfőzni. Én legalábbis nem szoktam. Azonban lehet bonyolítani. Lencsét furcsállom. Padlizsánt, cukkínit, hagymát, kerek szeletekben, paradicsompaprikát kisebb darabokban szoktam mártani és sütni.
Akármilyen csatniba mártogatva finom ebéd, vacsora.
Már van egy vállalkozásom, egészen más profilu.
Nincs kedvem naponta az ÁNTSz-el vitázni, milliónyi szerintem értelmetlen előírásukat betartani.
Amúgy nem rossz ötlet, de vannak már ilyenek, valahol olvastam, sajnos nem emlékszem hol.
Vajon miért van az, hogy a sok ételmérgezés mindig a nagykonyhákon fordul elő, ahol pedig nagyon(?) vigyáznak mindenre?
Sok sikert a konyhában!
Főleg jó egészséget a gyerekeknek!