Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Vendéglátás hőségben
Létrehozva: 2012. június 29. 11:32
Sziasztok!
Vasárnap vendégeink lesznek és fogalmam sincs, h milyen ételt készítsek, mivel várjam őket. Ha jól emlékszem, irtó meleg lesz, ráadásul az egyik ismerős kismama, így véletlenül sem szeretnék semmiféle ételmérgezést megkockáztatni. Tudtok olyan ételeket javasolni, amik ilyen melegben is praktikusak, ráadásul könnyen elkészíthetőek, mert én sem szeretnék órákat a tűzhely mellett tölteni. Dinnye biztosan lesz...:)
A.
A pezsgővel óvatos vagyok. A tankpezsgőktől fáj a fejem egy pohárka után, palackban érlelt minőségiek pedig csillagászati árúak.
Most szaladok a piacra, hátha van már rókagomba, elég párás itt a levegő és jó meleg.
hamozott kigyouborkakat felapritazs, sozod, citromozod, picit cukrozod, füszerezed (pl. fokhagyma), allni hagyod. ha levet ereszt, mixeled. sok natur joghurttal es kis tejszinnel kevered, jegre rakod. 2 ora mulva ehetö. isteni, könnyü es hüt.
nem mellesleg: nem kell föznöd es gyors. :-)
(en piritok hozza kenyerkockakat, de kihagyhatod.)
meg kamaszoknak is elegendö egy forro napon, tapasztalat ;-)))
(4 jol fejlett kigyouborkat csinalok 6 emberre, belefer a repeta is.)
Jaj, elfelejtettem írni, hogy ez csak újkrumpliból jó. De már úgy is azt veszi mindenki.
A zöldbablevest is kaprosan habard be, meglátod milyen finom.
Ha rajtam múlik a kakas és a hal is jó kis száraz pezsgőbe úszik.
Tudod ezt a vendégséget most épp kihagytam volna ebbe a hőségbe.
Nagyon jól hangzik a köreted. Ilyen pongyolába csak karfiolt szoktam öltöztetni, na de majd egyszer kipróbálom a te variációdat is.
Végül jégsalátát csináltam a halamhoz köretnek, kapros öntettel nyakon öntve.
Ebben a melegben nagyon finom volt.
Holnap én is zöldbablevest főzök, de csak habarom és jól behűtve nagyon szeretek rájárni
Neked vidám vendéglátás, remélem a hal a végén valami finom borocskában fog úszkálni. Szeretem hozzá Szeremley rizlingjét, vagy egy üde, könnyű rozét.
Ez lesz a köret!
Köret - karfiol - brokkoli - bébirépa - cukkini - kicsit előrefőzöm, majd rétegesen egy vajjal kikent jénaiba rakom. Másnap csak összekeverem a tejfölt a felvert 2 egész tojással és 10 dkg füstölt sajttal, sóval, borssal, ráöntöm és megsütöm.
Már mindent előkészítettem, össze van pakolva a jénaiba, holnap csak ráöntöm a tejfölös masszát és megy a sütőbe.
Amúgy gyere nyugodtan, lesz elég!
Ma nálunk friss zöldbableves volt vajgaluskával, mivel szeretem és régen volt, grízestészta - természetesen nekem sósan - és szilvalekváros barátfülét csináltam a férfi szakasznak.
Kellemes hétvégét ebbe a forróságba!
Megyek hozzád!
A süllőhöz milyen köretet adsz és mi a mártás.
Ma én is halat készítek kapormártásra gondoltam, de hátha a te ötleted jobban megtetszik.
Vasárnap jönnek vendégeim, igaz ebédre és idősebb korosztály.
Hideg ananászlevest készítek, némi vodkával megbolondítva, habbal.
Lesz még kakaspörkölt - amit szombaton megfőzök - csak nokedli lesz friss mellé, van kovászos uborka hozzá.
Rántott süllő lesz, egy nagyon finom köretet csinálok előző este "összepakolom", vasárnap csak ráöntöm a mártást és kisütöm. A halat is lesózom és 2 adagba ki tudom sütni.
Köret - karfiol - brokkoli - bébirépa - cukkini - kicsit előrefőzöm, majd rétegesen egy vajjal kikent jénaiba rakom. Másnap csak összekeverem a tejfölt a felvert 2 egész tojással és 10 dkg füstölt sajttal, sóval, borssal, ráöntöm és megsütöm. Amíg sül, addig a hallal is végzek.
Joghurt tortát csinálok málnásat és meggyes-ribizlist!
Fiatalabb korosztály, tésztasaláta, gyümölcs saláta, vagy valami mártogatósnak tuti jobban örül.
Készíthetsz sajttálat is
Trappista, füstölt sajt, Camambert, Mozarella, Óvári, Pannónia, kéksajt stb.
Kiegészítőnek olajbogyó, kapribogyó, dióbél
Innen is meríthetsz ötletet:
http://www.youtube.com/watch?v=NVnImN5rS18
Tésztasaláta ?
Mivel nem főétkezés lesz, hanem inkább uzsonna felnőtteknek ezt előre el tudod készíteni.
Általában szines tésztát szoktam használni, de jól mutat az un. masnitészta. Kifőzöd a tésztát, lehütőd és belekeversz mindenféle zöldséget, uborka, paprika, olajbogyó, kukorica, stb .....egy kis olívaolaj, só, fűszerek és hogy gazdagabb legyen :-)) apróra vágott füstölt tarja, végül pedig nyakon öntve natúr joghurttal.
Szoktam joghurt nélkül is csinálni, teljesen jó, csak előre el kell készíteni, hogy összeérjenek az ízek. Lehet mellé reszelt sajtot is kínálni.
Gyorsan meg van, laktató, ha alaposan lehűtöd semmi baja nem lesz.
Szia,
Ha nem főétkezés, én hideg sültet készítenék. Egybesült karajt, mondjuk. Vagy stefániát. Melléje krumplisalátát. Esetleg kukorica salátát.
Kenyérre kenni finom a tojáskrém is. 4-5 főtt tojást lereszelsz, margarinnal kikavarod, reszelt hagymával, mustárral, sóval-borssal ízesíted. Előző nap elkészíthető.
Szia!
Sokakkal ellentétben nem támogatnám a majonézet, a tejszínt, ill a joghurtos önteteket, bár attól függ, mi mennyi ideig lesz az asztalon.
Csak abból indultam ki, hogy nálunk az ilyen összejövetelekkor (általában kertben grillezés) viszonylag sokáig fent van minden az asztalon.
Ezesetben kerülném a tejes-tojásos dolgokat.
Ha nálatok nem ez a helyzet, hanem pl tálalsz, rögtön esztek, pakolsz el, akkor persze ok.
Nem szereted a gyümölcssalátát?
Csak emlékezetből írtam, most újra megnéztem, kiderült, hogy ez Aszalt paradicsomos olajbogyókrém (paleolit recept):
10 dkg aszalt paradicsom
5 dkg magozott olajbogyó
1 gerezd szeletelt fokhagyma
1 fél citrom reszelt héja
1 ek. citromlé
2 ek extra szűz olívaolaj
1kk. friss kakukkfű
Paradicsomot apróra, és három evőkanál forró vízzel leöntöd. Bogyót leszűröd, összevágod.
a vízzel együtt a paradiocsomot összeturmix, hozzá a bogyó, fokhagyma, citromhéj a lével, olajat és kakukkfüvet. Turmix, amíg kenhető nem lesz.
Finom, ha az ember szereti az olívabogyót.
Üdítőnek egyébként isteni finom a házi bodzaszörp (és szinte ingyen van, ha az ember elmegy egy erdőbe és maga szedi a bodzát hozzá). citromkarikákkal, jó hideg szénsavas, vagy mentes ásványvízzel.
Nálunk ez fogy mostanában nagyon!
Szia!
Nekem két napja voltak vendégeim és én sem tudtam mit csináljak, ami nem annyira fárasztó (kemó után vagyok.) Összedobtam egy francia hagymalevest és lasagne-t. 1 óra alatt készen voltam. amikor megérkeztek, akkor csak a kiflikarikákat kellett megpirítanom és a lasagne-t összeraknom és 15 perc alatt megsült az is.
Készítettem régebben bodzaüdítót, volt, sör, bor és sütik, gyümölcsök.
Egyébként a nagyon dögmelegben én is valami könnyű levest ennék, de legintkább sült húst salátával. Finom limonádét is készíthetsz, kevés mézzel, citrommal, mentával.
Ha a tarját kikloffolod egy picit, sózod, borsozod, fokhagymát szeletelsz rá, a sütőben nagyon gyorsan megsül. Isteni íze lesz, ha hagyod egy éjszakát a fűszerekben. A kérdés az, hogy egy légtérben van-e a konyha és a nappali,mert tényleg meleg tud lennia sütőben. A sült hús magától kész van, a salátát előre is el tudod készíteni(legfeljebb az önetet teszed rá tálalás előtt, h ne legyen szottyadt). És garantáltan nem kap ettől senki ételmérgezést.