Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Diétás kaják és sütik
Létrehozva: 2010. szeptember 27. 11:32
Olyan topikot szeretnék, ahol mindenféle diétás kaja, főétel és süti is helyet kaphat.
Gondolkodtam,hogy melyik csatornát válasszam, mehetett volna az életmód vagy egészség csatornába is ez a téma...
A lényeg, hogy nem fogyókúrás topikot szeretnék, hanem olyat, ahol tippeket adhatunk egymásnak, hogy mivel válthatjuk ki a cukrot vagy a finomlisztet, stb.
Nagyon sokan vannak cukorbetegek, laktóz intolerenciával vagy glutén érzékenységgel küzdők. Talán hasznos lenne, ha segítenénk egymásnak a már bevált receptjeinkkel.
Tudom,hogy a neten sok minden megtalálható, de talán jó lenne, ha itt egy csokorba gyűjtve lennének a már kipróbált receptek.
Várom az ötleteket, hogyan süssünk-főzzünk egészségesen! Cukor nélküli édesség, teljeskiőrlésű lisztből készült tészták, sütik,kenyerek... 
Szóval jöhet minden, a lényeg,hogy olyasmi legyen, amit mi már elkészítettünk. Hiszen így tudunk csak segíteni egymásnak, kicserélni a tapasztalatainkat.
Ha fotó is van róla, az még jobb! 
Sziasztok!
Nagyon jó lehet a hajtókád.Én ma ilyen zseméket sütöttem(először!)
Köszi Niki (baratfüle) :-) Kiprobaltad mar? En jövö heten sütök belöle meg egy adagot, a masik nem sokaig tartott.
Jo ötlet ez a bundaskenyer is, ezt is megcsinalom valamikor :-)
Holnap diotortat csinalok, mert hetfön vendegeink lesznek delutan es kigondoltam egy jo tk lisztes - xylites receptet a vazze cukros tiramisu melle (ez utobbit mar ma összeraktam es csak megnyaltam a kremjet, haaaat mit mondjak, tudnek belöle enni ;-)), hogy azert en is ehessek mar valamit a kv melle. Ha fini lesz, akkor majd beirom.
Kivilekvar: hat nemtom, en ugyan szeretem a kivit nyersen, föleg a nem boltit (2 hete voltunk Gran Canarian es a hotelben minden etkezesnel volt kivi is a svedasztalon es hat azt nem lehet összehasonlitani a nalunk kaphatoval...), de lekvarnak asszem inkabb kihagyom. En majd szilvat keszülök megfözni lekvarnak, az lesz a következö probalkozas a sargabari utan.
Én ugyanígy vagyok, mint te.
Én is "bejárós" vagyok, sajnos más városban dolgozom, így a munkán kívül az utazás még plusz 2 órámat veszi el.. hazaérek, és akkor hajrá főzés, hajrá sport :D
Amennyire tudom igyekszem telepakolni a fagyasztót hétköznapi kajákkal, amiket lehet fagyasztani.
"És a színe is olyan csúf lett."
Ez nem tudom, a tiédre vonatkozott-e vagy az enyémre, az utóbbi is jogosnak tűnik.
Az életben kicsit világosabb, és erre egy kis citromlével rá is lehet segíteni. Nem az üvegen keresztül kellett volna fényképeznem - a nagy árnyékokból is látszó - rossz fényviszonyok között. De nem akartam sokáig molyolni vele, hogy lehetőleg ne hűljön ki és dermedjen meg a modell, egy művészi fotó kedvéért. 
http://www.azendietam.hu/index.php?option=com_content&view=article&id=120:kueldd-be-recepted-dietetikusunk-kiertekeli
Konkrétan itt található, amiről írtam az előbb.
Hajrá.
Sziasztok!
Nem tudom, hogy ismeritek-e már Az ÉnDiétám honlapot. Olyan dietetikusok szerkesztik, akik profik már az IR, PCOS témákban, kérdezni is lehet tőlük. ( www.azendietam.hu)
Nos, van a honlapnak egy olyan játéka, hogy amennyiben egy általatok kitalált receptet beküldtök, az ételt lefőzitek-lesütitek és a fotót is bekülditek, akkor:
- megjelenik a recept a receptkatalógusban, ami már működik, méghozzá kiszámolt CH adagokkal stb.
- a dietetikus kiértékeli a receptet, kommentárt ír hozzá (esetleg mit lehet picit másképp csinálni rajta)
- és ami fő, hogy nyerni lehet vele egy ingyenes vizitet a MM-be! Egyelőre még nem nagyon küldtek, mert frissen indult a játék, ezért kezdetben igen nagy eséllyel lehet nyerni.
A másik, hogy az ÉnDiétám projekt pont most van tárgyalásban az Egészségpajzs ételfutárral, amely külön ÉnDiétám menüsort fog indítani, kifejezetten az IR-esek igényeinek megfelelően (ezt a dietetikusok lekontrollálják). Ez még eléggé egyedülálló a piacon, hamarosan elérhető lesz a szolgáltatás.
A nyers kiviért sem rajongok, de megfőzve...
Persze ízlések és pofonok...
És a színe is olyan csúf lett.
Sziasztok!
Tudtok olyan onlapot mondani, ahol olyan ételeket lehet találni, amiket lehet cipelni a nap folyamán, egészséges és diétás is? Mert bejárós vagyok, s nem tudok magamnak melegíteni mondjuk egy rizses csirkét, stb....
Választ előre is köszi!
Viki, miért lett pocsék a lekvárod?
Úgy gondolom, vagy szereti az ember egy bizonyos gyümölcs ízét, vagy nem, nagy meglepetés nem érheti, ha lekvárt főz belőle.
(Én az idén kaptam rá a kivire az ára miatt, különösebben nem rajongok érte. Éreztem is, hogy lekvárhoz valamivel keverni kellene, és tényleg kellemesebb így, mint magában.)
Sziasztok, lányok!
A lekvárfőzésnek rögvest nekiálltam, csak még nem volt időm beszámolni róla. Leírom gyorsan a receptjét, míg el nem felejtem, mert természetesen saját kútfőből dolgoztam, így később nem tudok utánanézni.
A fél kiló gyümölcs (tisztán mérve) 35 dkg kiviből és 15 dkg almából állt össze, ennyi volt itthon. Feldaraboltam, aztán kicsit megdolgoztam a botmixerrel, csak annyira, hogy egynemű legyen, de ne püré. Erre szórtam egy evőkanálnyi dzsemfixet, csak úgy saccra a zacskó harmadát, mert az 1,35 kg gyümölcshöz elég lenne. Tettem hozzá 15 dkg Xukrot. Egy kis vaníliát is raktam volna bele, ha lett volna itthon, de nem volt, nekem pedig nem volt kedvem leszaladni a boltba. Így ehelyett egy mokkáskanálnyi fahéj került bele, csak hogy legyen valami extra.
A dzsemfixes tasakon lévő utasítás szerint főztem, vagyis felforraltam, aztán kisebb lángon, kevergetve főztem még három hosszú percig.
Két kis üveg lett belőle, több üveg nem is volt itthon. A maradékot tálkába terveztem rakni, de nem maradt, sőt, talán két-három evőkanálnyi még fért volna az üvegekbe.
A lábast kinyalogattuk, nagyon finom lett!
Még sosem ettem kivilekvárt, nincs összehasonlítási alapom, de szerintem almával házasítva finomabb, mint magában.
Sziasztok!
Hoztam egy reggelinek való receptet, ha már unalmas lenne a szendvics :) Graham kenyérből készítettem
Sajtkremmel töltött bundaskenyer
Sütőben sült, nem olajban, így azért lightosabb :) Igaz van benne 1 ek tejföl, ami reggelire nekünk nem a legjobb, deháát........ :)
Felrakom a sült baratfület is, ezt asszem kedden sütöttem es szerda estere mar nem volt belöle :-) Naggggyon tudom ajanlani ezt is, lekvar helyett dios vagy turos töltelekkel is.
Sült baratfüle (en neveztem ennek es a reci is az enyem, egy hasonlo alapjan alakitottam at):
20 deka finomra reszelt nyers sargarepa
10 deka zabkorpa
15 deka tk liszt
10 deka zabliszt
5 deka xylit
12 deka puha vaj
1 KK sütöpor
1KK fahej (elhagyhato)
csipet so
Mindezeket összegyurni (mixer dagaszto lapatjaval 3 perc).
Jol belisztezett deszkan kinyujtani teglalap alakura, felbevagni, egyik felet 3 centinkent megpakolni 1-1 kiskanal dietas lekvarral, masik lapot rahajtani es jol összenyomkodni a lekvarhalmok körül, mint a baratfület. Kessel vagy derelyevagoval szeletelni, sütöpapiros tepsibe vele, tetejet meg lehet kenni tojassal (en nem kentem), kb. 20-25 perc alatt megsül (160 fokon legkeverös). Nekem pont elfert a tepsin ez az adag, de nem nyujtottam nagyon vekonyra es nem lett sok darab. Melegen is fini, jo omlos, kihülve kicsit ropogosabb, es ha dobozba rakja az ember, megint omlos lesz.
Igen, az olaj ára már-már borzalom.
Pont most csináltam csirkemellett nemrég sütőben, kis fokhagymás tejben áztattam előtte, olyan finom omlós lett, mint még soha :)
Persze, ertem en, de ha pl. nem tudok benne megsütni egy 4 fös csaladnak valo rantott hust vagy rantott gombat, csak 2x-re, akkor nekem mar nem o.k.
Itt a lekvar, egy masik forumba mar beirtam tegnap, rem egyszerü es nagyon fini, nalunk mar 3/4-e elfogyott:
Fagyasztott sargabarackot (kb. 3/4 max. 1 kilo, nem mertem le) felig kiolvasztassz es lehuzod a hejat, könnyen lejön, ha mar kicsit olvadt. Az enyem ki volt mar magozva, de ha a tied nincs, akkor kimagozod. Nem kell felvagni, ugy ahogy van, belevagod egy teflonos vagy vastagalju labasba, amiben nem eg le. Nekiallsz kis langon felolvasztani, közben megpucolsz par (2-3) almat es szeletekre vagva ezt is hozzateszed. Teszel hozza szegfüszeget (fahejat kihagyod ;-)) es lassu tüzön felforralod, ahogy olvad fel, ugy lesz belöle magatol - a fagyasztas miatt - ilyen folyos massza. Közben neha-neha megkevered (nem kell sürün). Ha forr, visszaveszed a langot akkorara, hogy eppen gyöngyözzön kicsit, de ne lobogjon. FEDÖ NELKÜL fözöd vagy masfel-ket oran at igy, neha megkevergeted. Szep lassan elparolog belöle a nedvesseg es sürü massza lesz, de az almadarabok megmaradnak benne, ez tök fini. Ekkor kiveszed belöle a szegfüszeget. Közben beaztatod a zselatint hideg vizbe 5 percre, majd kicsavarod es a lekvarba teszed, elkevered benne, hozzaadsz 3-4 EK xylitet. Tüzet lekapcsolod, zselatinnal együtt mar nem szabad fözni. Üvegbe töltöd (aztan vagy dunsztolod, vagy sem, ha hamar elfogy, 1-2 het alatt, akkor nem kell dunsztolni, hütöben ennyi idöt siman elall.
Nem csak krumplit lehet sütni benne. :)
De megmondom őszintén: tényleg nem mindenható egy szerkentyű. :DDD
Köszike :-) Asszem, kihagyom az Actifryt, mert csak sült krumplit sütni nem eri meg nekem... Arra jo a sütö is, meg nekem pl. olyan mikrom van, amiben lehet sütni is (legforgatos-grillezös-mikro, mindegyik funkciot lehet együtt es külön-külön is bekapcsolni).
Nalam a legjobban bevalt vendegvaro a sörös csirke, az magatol megsül es szinte seemmit nem kell vele csinalni es joelöre elö lehet kesziteni.
Mindjart bemasolom a lekit :-)
Megnéztem ,hogyan ajánlod a sutoben való panírozott dolgok sutését. Rengeteg jó otletet adtál, nagyon koszonom! Én csak egyszer próbáltam, de kiszáradt a hús, és ez elvette a kedvem. Viszont utálok olajban sutni, mert utána tényleg az egész lakás órákig úszik az olajszagban, hiába az elszívó és a szelloztetés... Belemegy az ember hajába, ruhájába...
És hát az sem mindegy, hogy az olaj is orult drága már.
Ki fogom úgy próbálni, ahogy ajánlottad.
Szia hexi!
1 kg krumpli fér el benne.
Hát lehet, hogy máshol szűkösen elég egy családnak, mi 4-en jól laktunk vele
.
Az, hogy meddig süti az iszonyú erősen krumplifüggő! Mostanában (nem a reklám helye), de Aviko fagyasztott krumplit használok, ezt 25 perc alatt szép színűre, ropogósra süti.
Próbálkoztam "noname" krumplival is, nem volt nagy sikeres, és tovább is kellett sütni (40 perc).
Burgonyakrokettet is csináltam már, azzal is nagy volt a siker.
Most, hogy az olaj ennyire drága, már még jobban megéri a drágább krumpli.
Rántott húst, halat, mivel nem tudod úgymond egymásra pakolni, mint a krumplit már nem fogsz tudni nagyobb családnak csinálni. Az igazából már csak 2 embernek elegendő, ami elfér benne. Arra én is inkább a sütőben sütést javasolnám.
Amikor nemrég vendégeink voltak, 4 főre kényelmesen megfőztem úgy, hogy csak a húslevessel foglalkoztam, amíg 1 kg krumpli sült az Actifryban, és egy hatalmas adag rántott hús pedig a sütőben.
Lekvár: Lszi másold be a recit :)
Hu, az szuper, annyi nekünk nem is kell egyszerre! :-)
Es husibol? Vagy halbol mennyi megy bele egyszerre es mennyi a sütesi idö nagyjabol?
Köszi elöre is :-)
1 kg krumpli fér bele egyszerre, és 45 percig süti.
Nálunk épp szűken elég a családnak.