Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.

Kenyér-recept

csuporméz
Létrehozva: 2004. március 11. 14:31
Sziasztok!
Kaptam a páromtól pár napja egy kenyérsütőgépet. A mellékelt receptfüzethez minden recepthez kell valami extra. Pl.: kovász, író, különböző kenyérporok. Van valakinek sima, mezei receptje? Előre is köszönöm a válaszokat! Üdv.: csuporméz
  1. 2006. augusztus 6. 15:5376.

    Szia! Nem ismerem ezt a fajta gépet nekem Hausmaisterem van 2 keverőlapátos.Az én "bevált" receptem a következő:30 dkg sima liszt (tescós vált be), 16 dkg rétesliszt, 1 teáskanál kristálycukor, 2 teáskanál só,5 dkg margarin, 1 csomag szárított élesztő (az pennys), 250 ml víz.

    Próbáld ki hátha neked is bejön.

    Sok sikert .

    Szia!

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_101703 (75)
    2006-08-05  18:29
  2. Torolt_felhasznalo_101703
    Torolt_felhasznalo_101703
    2006. augusztus 5. 18:2975.

    Sziasztok PÉKNÉNIK!

    4 próba után a Moulinex gépemben(ABKE41)a z első kelesztés után gyönyörüen feljött a kenyerem,majd,mire sütésre került a sor,kb 3-4 cm-t visszaesett.Amugy a kenyér nem rossz,csak tul "sűrű"Friss élesztőt használtam,kenyérliszt,finomliszt,majd keverék,de mindig előadta,a progikat is változtatgattam.Ehhez a géphez valaki tudna segiteni,vagy tanácsot adni,mit tegyek?A receptek ezen kedves oldal lakóinak tollából származtak,bizom Bennetek,mert én igencsak kezdő pékecske vagyok!

    Pussz mindenkinek

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  3. Torolt_felhasznalo_526285
    Torolt_felhasznalo_526285
    2006. március 14. 10:2074.
    Szia csuporméz!
    Mióta extra a kovász? Kenyérkovász
    Hozzávalók: 2 csésze víz, 2 csésze liszt, 1tk. cukor, 2 1/2tk. élesztő
    Elkészítés: Az összetevőket keverd össze egy porcelán- vagy üvegtálban (fém nem!), takard le egy konyharuhával, és 4-5 napig hagyd állni langyos helyen. Keverd át naponta 1-2 alkalommal.
    A kész kovászt, ha nem használod föl azonnal, hűtőben tárolhatod. Mindig újrakeleszthető, ha az élesztőn kívül más hozzávalókat összekeversz, és 1 napig meleg helyre állítod. Ha kovász elszíneződik és ecetes szagú lesz, tovább már nem használható.

    Receptek ventour.hu itt találsz baromi sokfajta kenyér receptet.
    előzmény:
    csuporméz (1)
    2004-03-11  14:31
  4. 2005. november 10. 17:0573.
    Nekem is ilyen gépem van már egy éve, és én azt találtam ki, hogy leragasztottam a tetején középen belülről a szellőző lyukat, mert az ajtajánál úgyis elszáll annyi pára. És amikor elkezd sütni én mindíg letakarom egy négybe hajtogatott abrosszal és erős szinűre teszem, és így lesz szép piros, merthogy mi úgy szeretjük. Ha nem találom elég sötétnek a tetejét, még benne szoktam hagyni kb. 10 percet a sütőben. Én nem szoktam bele tenni sem étolajat, sem réteslisztet, mert ezektől lesz kemény a héja a kenyérnek. Ha puhábban szereti valaki, akkor inkább krumplipüréport, vagy kefírt, joghurtot kell bele tenni, és a legjobb kenyér a Tescós kenyérlisztből (ami BL 80-as) készült eddig. Szia: Ditke
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_205243 (67)
    2005-07-04  17:52
  5. Torolt_felhasznalo_177663
    Torolt_felhasznalo_177663
    2005. szeptember 30. 21:1172.
    Szia Kati!

    Véletlen jöttem erre az oldalra, de amint látod itt nagyon régen volt beírás.
    Gyere át a Kenyérsütőgép vásárlás topikba, mert az é-lő, naponta működő topik és ott írd be a kérésedet.
    Nagyon segítőkész csapat éssokan fognak segíteni.
    Vagy az Index fórumán is van egy Mindennapi kenyerünk topik ott is beírhatod.
    Nézd meg Margit2 honlapját is, mert nagyon sok recept van a gépi kenyérsütésnél
    http://margit2.uw.hu
    E.Margitka oldalára is írhatsz Ő is nagyon segítőkész és nagyon tapasztalt kenyérsütő.
    http://www.gportal.hu/portal/emargit/
    Gyere át, várunk a "klubban"
    Üdv. Zsizsu
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_968021 (71)
    2005-09-30  13:57
  6. Torolt_felhasznalo_968021
    Torolt_felhasznalo_968021
    2005. szeptember 30. 13:5771.

    sziasztok!azt szeretném kérdezni hogy 1000w-os,elta ba 128-as gépet vettem de ami kenyeret eddig a 800w-os gépben csináltam jó volt de az újban nem jó miért van ez és szeretnék kérni tőlletek egy új fehérkenyér receptet de sikér nélkülit mert azt nem tudom megcsinálni.eddig amit sütöttem recept:60dkg k.liszt,egy kefir, 2dl viz,olaj vagy margarin,so.cukor,ecet,élesztő igazi.valami mást szeretnék mert ez már nem jó.előre is köszönöm.kati

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  7. 2005. július 5. 09:1470.
    Szia!
    A lapátot az utolsó dagasztás után lisztes kézzel ki lehet venni. És akkor tényleg csak egy luk lesz, és könnyebben ki jön az üstből a kenyér!
    előzmény:
    Gaby55 (69)
     
  8. 2005. július 5. 09:0069.
    Szia!
    Nekem is ilyen gépem van, de még csak párnapos tapasztalataim vannak. Ami sikerült elsőre a sütemény volt, ezt tudom ajánlani.
    A kenyérkém gyönyörű színü lett - a lapátok állítólag mindenkinek belegyógyúlnak. Talán a sütés elkezdése előtt ügyesen kilehet belőle venni így csak lukas lesz.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_948749 (49)
     
  9. 2005. július 4. 20:1968.
    Kenyérsütőgép vásárlás c. topicban próbálkozz ott többen vannak akik tanácsot tudnak adni.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_205243 (67)
     
  10. Torolt_felhasznalo_205243
    Torolt_felhasznalo_205243
    2005. július 4. 17:5267.
    Sziasztok!

    2 napja vettük meg az áhított kenyérsütőt (Hauser BM 802), abban a reményben, hogy finom cipókat fogok gyártani és nem kell a konyhában szaunázni a villanysütő társaságában. Ma elkészítettem az első veknimet, a receptet innen ollóztam (köszönöm utólag):
    3, 5 dl langyos víz
    2 EK étolaj
    2, 5 kismérő só
    0, 5 nagymérő cukor
    45dkg liszt+ 20dkg rétesliszt
    2 kismérő porélesztő
    1 késhegynyi aszkorbin
    Normál program (3 óra 18 perc), közepes méret, közepes szín.
    Minden szépen alakult a gép tette a magáét. A sütési program 20. percében a kenyér még olyan színű volt, mint a halott lába, ez nem sokat változott a program lejártakor. Gondoltam egyet és újra bekapcsolva elindítottam a sima sütést, legyen valami színe. Nem hittem a szememnek, a teljes 1 óra sütés kellett még ahhoz, hogy szép zsemle színe lenyen. Így tehát 4 óra 18 perc alatt készült el a kenyér. Szerintem ez sok. A kenyér kivéve szép, gusztusos, de nagyon kemény és vastag a héjja. Belül puha, foszlós és finom. Lehet, hogy hülyeség, de én arra gondoltam, hogy nem elég meleg a sütési hőmérséklet, így inkább szárít mint süt. Eddig a villanysütőben, az ennél jóval nagyobb kenyerek is 45-50 perc alatt simán barnára sültek. … valami nem ok. , vagy a recept stimmel??? …
    Van valakinek valami ötlete?
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  11. 2005. május 20. 10:1166.
    Szia Biceboca !

    Próbáltad már a Kenyérsütőgép vásárlás topicon keresni. Ott nagyon jó kis pékecskék írnak recepteket. Biztosan tudnak Neked segíteni.

    Üdv. Julika
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_347808 (61)
     
  12. 2005. május 20. 10:0965.
    Szia evi1959!

    Itt a fórumok között van egy Teljeskiörlésű liszt. . topic. Azt nézd meg ott mindenféle receptet találsz teljeskiörléső lisztből. Vagy esetleg még a Kenyérsütőgép vásárlás topicon is találsz iylen kenyér recepteket.
    Jó böngészést.

    Üdv. Julika
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_919020 (64)
     
  13. Torolt_felhasznalo_919020
    Torolt_felhasznalo_919020
    2005. május 19. 21:0964.
    Szerbusztok! Tudna valaki jó kenyérreceptet küldeni, candidásoknak, ill. teljes kiörlésü kenyérből? Vagy esetleg élesztő nélkülit. kb. 75. dkg-os-hoz?
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  14. Torolt_felhasznalo_834768
    Torolt_felhasznalo_834768
    2005. Április 25. 20:2363.
    Kedves Mindenki!

    Van egy eladó Bomann kenyérsütőgépem, januárig még garanciális. Érdekel valakit? Ára: 8000 Ft
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  15. Torolt_felhasznalo_369277
    Torolt_felhasznalo_369277
    2005. Április 15. 18:5362.
    Nagyon köszönöm a kalács recepteket igérem ki is fogom probálni és majd megírom hogy sikerült. Te egy tündér vagy. Csakritkán jutok gép közelbe azért irok ritkán.
    előzmény:
    mzsóka (55)
     
  16. Torolt_felhasznalo_347808
    Torolt_felhasznalo_347808
    2005. Április 8. 16:0761.
    Sziasztok!
    Nálam nemrég derült fény a candidára. . . szóval nemrég megvettem a kis kedves Bomann CB 566-s kis kenyérsütőmet. Az ismeretségi körömben nincsen nagyon senki aki recepttel szolgálhat.
    Szóval nekem egy élesztőmentes (lenmaggal, tökmaggal, napraforgómaggal) kenyérreceptre lenne szükségem. . .
    Hálás köszönet
    Az email címem: kalaposemberke@freemail. hu
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  17. Torolt_felhasznalo_225243
    Torolt_felhasznalo_225243
    2005. Április 5. 08:1360.
    Szerintem meg tegyel a kenyeredbe extra kovaszport (DM-ben kaphato), attol lesz igazan kenyer (es nem zsemlye) ize.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_201692 (54)
     
  18. Torolt_felhasznalo_452084
    Torolt_felhasznalo_452084
    2005. Április 4. 16:1759.
    A víz egy részét helyettesítsd joghurttal, kefírrel vagy íróval.
    (Pl. a kispoharas kefírt kiegészíted annyi vízzel, amennyivel eredetileg sütötted a kenyeret)

    Próbálj meg tenni bele 1 nagymérő krumplipelyhet (bioboltban kapható) vagy egy evőkanál áttört főtt krumplit.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_201692 (54)
     
  19. 2005. Április 4. 16:0058.
    Talán kipróbálhatnád az ecetet. . . kb. egy szűk evőkanálnyi ecet kéne a tésztához, az sokat segít, énnekem legalábbis. . . De lehet venni szejtánt is, ami sikér magyarul, vagy vehetsz aszkorbinsavat. . . Szejtán bio-boltban kb. 800 Ft, de rengeteg, abból egy teáskanálnyi kell csak, sok kenyeret lehet sütni ezzel a fél kilóval. . . Aszkorbinsavat én gyógyszertárban vettem, kb. 200 Ft volt egy pici üvegfiolában, de abból meg csak egy késhegynyi kell, sokáig elég az is, és nagyon szuper a lisztbe. Sok sikert!
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_201692 (54)
     
  20. 2005. Április 4. 15:3657.
    Szia!
    Én is ilyen kenyérsütőt kaptam pénteken. 2 sütésen vagyok túl, egyik sem volt túl sikeres, viszont a keverőlapáttal nem volt gondom.
    Mielőtt a hozzávalókat beleraktam a gépbe, egy kicsit megvajaztam a lapátot. Nem tudom, hogy ennek köszönhető-e, de nem ragadt bele a kenyérbe, és szépen ki lehetett venni. Próbáld ki, hátha úgy sikerrel jársz.
    Krisz
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_948749 (49)
     
  21. 2005. Április 4. 14:5856.
    Szia !

    A joghurt nagyon jó a kenyérbe, kevésbé morzsálódik. Ma etettem meg a kollégákkal a szombaton sütött kenyeremet és dícsértek, hogy milyen korán keltem a sütéshez :))))

    Simán 4-5 napig esszük a magam sütötte kenyereket.

    Javaslom, hogy próbálj meg visszaolvasni a kenyérsütős topikban, rengeteg recept van ott, amit hasznosítani tudnál.

    Üdv: Bedke
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_201692 (54)
     
  22. 2005. Április 4. 13:3055.
    Pár kipróbált recept ! -hátha valaki szeretne ilyet alkotni

    Briós

    50 dkg finomliszt
    3 dl lanygyos tej, ebbe 6 dkg Rama
    6 dkg cukor
    pici só
    2 dkg élesztő
    1 van. cukor
    reszelt citromhéj
    Úgy mint a buktát, ezt is kiveszed, kb 9 kígyót formálsz belőle, amikre ügyesen egy laza csomót kötsz, de feltekerve is jó lett. A tepsiben egymástól jó távol tedd, mert még hagyni kell kb 30-40 percig kelni, és összeragadhatnak. A tetejét sütés előtt kend meg tojással, és szórd meg cukorral!
    Sok sikert hozzá!

    Kalács/7981/

    220 ml langyos tej
    75 gr olvasztott vaj
    420 gr Bl 55-ös liszt
    2 tojás sárgája
    75 gr porcukor
    1 km só
    1 db citrom héja
    12, 5 gr élesztő

    Cirka-féle/7987/ kalács

    25 dkg finomliszt
    25 dkg rétesliszt
    2 tojás sárgája
    3 dl langyos tej
    10 dkg olvasztot vaj
    10 dkg porcukor
    ízlés szerint mazsola (esetleg csokidarabkák)
    1 kk só
    2, 5 dkg élesztő ( porélesztőből is jó!)
    Én édestészta programmal sütöm, kb. 3 óra. Ha kész van, fél dl langyos tejben feloldott vaníliás cukorral meg lehet kenni. Ettől szép fényes lesz. "

    Foszlós kalács 75 dkg/Ubik7380/

    - 220 ml tej (langyos),
    - 75 gramm vaj (olvasztott),
    - 420 gramm liszt (finom, BL-55)
    - 2 db tojás sárgája,
    - 75 gramm porcukor,
    - 1 kis mérőkanál só
    - 1 db citrom héja (reszelve),
    - 12, 5 gramm (negyed) normál élesztő (nem por),
    - 100 gramm mazsola.
    - 2 teáskanál kakaó por (az utolsó dagasztás során és akkor márványos lesz)

    édes program.

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_369277 (46)
     
  23. Torolt_felhasznalo_201692
    Torolt_felhasznalo_201692
    2005. Április 4. 13:2654.
    Sziasztok!
    Egy óriási problémám van. Vettem karácsony előtt egy kenyérsütő gépet. A kenyér amit készítek benne frissen nagyon finom de másnap teljesen szétmorzsálódik. Ha valaki tudna valami nagyon jó ötlettel szolgálni nagyon hálás lenneék neki.
    Köszike
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  24. 2005. Április 4. 09:5053.
    Szia!

    Ha van kézi robotod dagasztókarral, v. 2 izmos kezed, akkor semmi probléma:)))

    Én minden gépre megadott receptet a géppel kevertetem kis és sütőben sütöm.

    Szombaton sikerült egy nagyon magas és finom kenyeret sütnöm. Ne kérdezzétek a receptet, mert már nagyjából én is ott tartok, hogy ebből is-abból is kicsit és akkor kész.

    Viszont még mindig az a problemám, hogy megpuhul a héja. Kihűtöm teljesen, akkor még ropogós, aztán megy a kenyértartóba (Tupis) és utána már megpuhul.

    Üdv: Bedke
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_964242 (51)
     
  25. 2005. Április 4. 08:4252.
    Figyu, nagyon egyszerű a megoldás. Az utolsó dagasztás végén fogod a tésztagömböcöt, kiemeled, majd kiveszed a keverőlapátot, és a tésztát visszarakod a pitlibe. Ettől kezdve semmi gondod nem lesz a kenyér kivételével!
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_948749 (48)
     

Címlap

top