Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Hétköznapi ebédek
Létrehozva: 2009. december 17. 07:17
Lehet, hogy csak nekem jelent gondot a mindennapi főzés, de bizony mindannap fejtörést okoz, hogy mi is kerüljön az asztalra.
Olyan társakat keresek, akik szívesen megosszák velem egyszerű, gyors, és változatos receptjeiket.
Így kora reggel, hogy esetleg még aznap elkészíthető legyen.
Mondhatnátok, hogy vegyek elő egy szakácskönyvet, de az nem olyan, mintha "személyesen" megdumcsiznánk.
Tegnap például rakottkáposztát készítettem, amit sikerült alaposan elsózni, (tán szerelmes a szakácsné
)
Így mára ki kell találnom valami mást.
Szép napot kívánok mindenkinek
Laura
Mennyire látszik a jó idő...
(csak én kotlok itt a gép előtt
)
Tegnap megcsináltam a Feketeerdő-lekvárt is - még nem kóstoltuk, csak ami a fakanálon volt - remélem ez is finom lesz.
És a legjobb...a lány hétfőtől dolgozik
Most becuccol az öccséékhez aztán gyorsan keres magának bérletet.
A kicsi meg szerdán megy állásinterjúra - ha még az is bejön, akkor szuper lesz
Szép hétvégét mindenkinek!
Sziasztok!
Sarapod, üd. újra itt!
Szkeniko: én nem tudom, milyen kiszerelésben lehet kapni, én még nem csináltam meg Dém lekvárját, de amint látom, azért neked sikerült.
Nem sok mindent főztem: volt marhahúsleves, tejfölös gombapörkölt - ebből még nem is ettünk, majd holnap -, sütöttem fasírtot, rántottam tarját és csirkét, fejes saláta, cékla, sült krumpli és rizs volt még. Mindenből maradt, így lesz nokedli a gombához, krumplipüré a rántotthoz, és tökfőzelék a fasírthoz.
A kisebbik unokám hiányolta, hogy nem csináltam neki töltöttkáposztát, mellesleg én akartam, de a lányom leintett, hogy van még otthon a mélyhűtőjükben, most ne csináljak. Mikor legközelebb jönnek csinálok vagy 2 kg húsból és teszek fel az én hűtőmbe is, hogy legközelebb legyen neki itt is. Nem mondhatni, hogy valami változatosan eszik, de ahhoz képest, hogy 3 éves koráig kizárólg tejen élt, már ez is haladás.
Azért most sem halt éhen, a nagytányér húsleves és fasírt elverte a éhét, de amikor hazaértek kérte a káposztáját.
Csütörtökön hoznak 4 csirkét, és szombaton egy konyhakész pecsenyekacsát. Levesnek lebbencsre gondoltam, de lehet szilvaleves lesz belőle, ha elég meleg lesz az idő.
Igen, ez hihetetlen előny, hogy gyakorlatilag folyamatosan hozzájuthattok a friss áruhoz. Így én sem kísérleteznék, hisz két-három hétig cidri van, hogy akkor most megmaradnak a zöldségeim, befőttjeim vagy sem
Szia Eniko))))))))
igazad lehet, afonya a blueberry )))))))
A zoldbabbal mar nem kiserletezek, kertem szinte semmi mostmar, megveszem frissen, szinte egesz evben lehet kapni, hozzak azt hiszem Kaliforniabol, vagy ha ugy adodik akkor konzervben, bar konzervet nagyon ritkan hasznalok.
Szia Bogie!
Én kissé sós, enyhén ecetes vízben főzöm úgy két percig ezeket a zöldségeket és szedem üvegbe - ha mind kész, felöntöm őket lével, kirázogatom a légbuborékokat, fedő rá és fejreállít, megy a dunsztba (bár sokan nem is teszik dunsztba, hanem tíz-tizenöt perc után visszafordítják és megy a végleges helyére), majd kihűlés után a helyére teszem őket.
Nem szeretném elkiabálni, de eddig még mindegyik megmaradt.
Mindenesetre engem is a gutaütés kerülgetne, ha nem sikerülne valamelyik.
A blueberry áfonya, a sloe a kökény (ha jól sejtem)
Sziasztok :)))))
Sarapod, a zoldbabbal nekem is gondjaim voltak anno mikor volt nagy kertunk es mi is szinte mindent megtermeltunk. Ugy csinaltam ahogy Eniko irja, de megis nem volt jo, kb husz kilo zoldbab let kidobva.......azt hittem a guta megut, hisz annyit dolgoztam vele.
Remelem a jovo evetek job lesz. Az idojaras nagy tenyezo, sajnos azt nem lehet szabalyozni.
Nem tudom hogy a konzervgyarak hogy csinaljak de az valamiert eheto, amit meg mi csinaltunk nem volt az.
Tegnapelott halat csinaltam, citromos barna vajjal meg krumpli purevel, tegnap viszont uzleti megbeszelesen voltunk ott kaptunk ebedet, vacsorara hideget ettunk.
Ma fozok majd, marha labszar, olasz modra, mar csinaltam nehanyszor , nagyon finom. Sutink is van, a fagyon van almas is meg apro suti, linzer, majd kiveszem es az lesz az edesseg.
Eniko )))))) en egyszer probaltam a marlenkat, senki nem szerette, igy tobbet nem csinalom. Inkabb a mezes kremes a meno, vagy masfajta, kevesbe emelyito kremes szeletek.
Van sargabarckom a fagyon, a nyaron csak kimagoztam es fagyasztottam, tul meleg volt lekvart fozni, de jovo heten megcsinalom, lassan jon a karacsonyi sutesek ideje, kelleni fog a baracklekvar.
Van ket uveg birsalma lekvarom meg ket uveg rumos szilvam, mas nincs.
Illetve blueberry (kokeny ?) meg fekete szeder, ribizli, eper, egres kis csomagokban a fagyon, azokat csak eloszedem ha kell sutibe vagy szoszba.
Szep vasarnapot mindnyajatoknak ! :)
Bizony...nagyon édes ez a süti - szóval tuti nem az, amit elképzeltem
Viszont nem adom fel...legközelebb megpróbálom a sima mézes krémes tésztájával és egy saját karamellkrémmel - az egyik sem ragasztja össze a szánkat
Nálunk káposztás bableves lesz plusz Dubarry-szelet - szintén könnyen, gyorsan főzhető - ez kell most nekem, mert tegnap a reszelés kicsit megviselt (hiába na, nem a régi már egyik alkatrész sem
)
Edit próbáld meg üvegbe rakni a zöldbabot - ha van helyed rá - igazából sokkal több bajlódás nincs vele, mintha a fagyasztóba tennéd. Legalábbis anno amikor én fagyasztottam, előtte blansíroztam kicsit, aztán hűtöttem, csöpogtettem, zacsiztam - így meg az üvegmosás meg a dunszt is kb. annyi munka csak. És csak egy kis sóval meg ecettel kell hozzá több.
Nem mondom, azért így se a friss, de ez a galád télen nem akar teremni, azért valahogy csak rá kell venni, hogy ilyenkor is legyen belőle
- és szerintem jobb mindenképpen, mint a fagyasztott.
Sziasztok
Dém féle lekvárokat én is legyártottam pár éve. Nekem a almás-mákos is nagyon finom volt. Lehet csinálok is megint. Sajnálom, hogy Dém már nem ír ide, mindig szívesen olvastam az írásait, a receptjeit, nagyon segítőkész volt.
Ma finom vargányából volt gombaleves vajgaluskával. Anyós is jót evett belőle. Csináltam végül zöldbabfőzeléket, mert ahogy kinyitottam a mélyhűtőt ráesett a lábamra egy csomag zöldbab. Gondoltam megbosszulom és főzelék lesz belőle. No nekem nem olyan volt mint a nyári. Nem is hiszem, hogy teszek el jövőre zöldbabot a mélyhűtőbe. Nyáron nagyon szeretjük, de így nem az igazi. Megsütöttem a bőrös combot, nagyon finom puha lett. Sütinek nápolyilapokat töltöttem meg, egy új krémreceptet kaptam.
Holnapra még nem tudom milyen levest főzök, de ma csináltam birkából, savanyúkáposztából és gersliből egy VALAMIT!
Birkát lesóztam, borsoztam és gyorsan mind a két oldalát picit megsütöttem. Aztán pici pirospaprikát, kakukkfüvet raktam rá, majd kevés vizet és 10 percre lezártam a kuktát. Ezután 30 dkg savanyúkáposztát apróra vágtam, 1 jó nagy fej vöröshagymát félhodra, 2 marék gerslit összekevertem a káposztás hagymával és rászórtam a húsra. Kicsit átkevertem és lezártam. Mennyei lett! 
Van még pulykahusom darálva, abból gombócok lesznek, és gombamártással tálalom. Ezt a receptet is most találtam, remélem jó lesz?
Süti még van maradék. Hétfőn pedig megesszük az összes maradék kaját, nem fogok főzni!
Nem rossz ötlet ez a leveles tésztába virsli tekerés, jó lenne reggelire is.
Nem tudom milyen az a krémes amiről írsz, de a marlenka az nagyon édes, gej. Bár van aki épp azt szereti.
No megcsináltam ezt a Dém-féle almalekvárt...gyerekek...valami isteni finom!
Szánjatok időt rá - aki teheti - és csináljátok meg.
Isteni illat az egész lakásban és az íze...
Összeraktam a sütit is, most a hűtőben pihen - holnap kiderül, mit csináltam
Sziasztok mindenki!
Először is, míg el nem felejtem - Csitar! írtál korábban egy narancsos almalekvár receptet - a kérdésem a zseléfixszel kapcsolatos: ez csak egyfajta csomagolásban van? Úgy értem, hogy súlyra...tehát mondjuk 10 vagy 20 grammos? Még nem használtam, azért kérdezem
Most ilyesmi lekvárokat fogunk gyártani - ezt a narancsos almalekvárt, aztán van egy Feketeerdő lekvár receptem, azt is megcsináljuk.
Aztán most hét végén egy kísérlet: van az egyik helyi cukrásznál egy isteni finom süti, Király krémes a neve. A receptje sehol nem lelhető fel, viszont tegnap jobban körbejártuk páran a témát és arra jutottunk, hogy valószínűleg a Marlenka lesz kakaós tésztával és karamellkrémmel. Hát én most megcsinálom a hét végén és majd kiderül, jól tippeltünk-e
Állítólag itt a megyében csinálja csak pár cukrász ezt a sütit. Az említett helyi cukrásztól próbáltam "kicsalni" a receptet, de nem ment
Sőt a páromnak egy rokona is cukrász, de ő is hárított
Ma tökfőzeléket csináltam a kacsazúza maradékához, így sikeresen elpusztítottunk minden maradékot.
Holnap leveles tésztába tekerek virslit ebédre, vasárnapra Dubarry-szeletet terveztem - remélem sikerül szép karajt venni hozzá.
Edit nem irigyellek még mindig - ugyanolyan sűrűek a napjaid, mint korábban
Gyerkőceid jól vannak?
Sziasztok!
Szia Bogie 
Most estem ide, ma inkább ilyen tesz-vesz napom volt. Kis főzés, kis sütés, kis vasalás, kis virágok gondozása.
Voltam hentesnél, vettem nagyon szép bőrös malac combot - 5 szeletet - abból lesz süt husi holnap és valami mártás - meggy v. piszke - mert szeretjük. Leves pedig gombakrém leves lesz, ha minden igaz.
Ma maradékot ettünk. De minden elfogyott végre, a lecsó és a körteleves is. Volt mé 3 szelet süti, az volt a korona az ebéden!
Az év az sajnos se időjárásilag se átvételi ár szempontjából nem volt jó, de úgy néz ki túléljük. De még egy ilyen évet nem hiszem, hogy túlélnénk. Reménykedünk, hogy jövőre az időjárás nem lesz ilyen kegyetlen.
Anyósom sajnos nem marad el senkivel, fogadtunk mellé egy eü. dolgozót, de nem akar vele lenni sajnos. Azt várja, hogy újra otthon lehessen egyedül, ami nem fog már bekövetkezni. Sajnos elég akaratos és van benne némi rosszindulat - engem soha nem szerett a nagy szám miatt - de nem érdekel.
Tegnap kaptam egy pucolt kacsát, de Márton napra liba KELL! Adjuk meg magunknak legalább a hitet, hogy ha libát eszünk, gazdagok leszünk. Bár én nem gazdag akarok lenni, hanem egészséges és nyugodt!
Ma én is egy új sütit próbáltam ki, hűl a krémje, ha fotogén lesz akkor felrakom.
Mindenkinek nagyon szép napot kívánok!
Draga Sarapod, vegre tudtal jonni :)))))))))
Igazan nem tudtam elkepzelni mi lehet veled, mert ennyire hosszu idore nem szoktal elmaradni.
Nagyon remelem az nlc nem viccel veled tobbet es mostmar gyakrabban irsz.
Nem jo hirt hoztal az anyosoddal kapcsolatban :(( persze valahogy meg kell oldani, biztos , hogy kialakul valamifele rend a gondozasaval kapcsolatban.
Azert jo lenne ha egy egy delutanra valaki besegitene, hogy legyen egy kis szabadidod.
Latom a munkalatok nagyreszevel kesz vagytok a foldeken.
Milyen evetek volt ? turheto ?
En tegnap beneztem a hutobe es ott csucsult egy fej kaposzta, muszaj volt vele valamit kezdeni, igy kesz reteslapokbol kaposztas retest csinaltam , nagyon finom lett.
Volt nehany szelet karaj is , azokat felaproztam es edes/savanyu kinaisra foztem meg a wok-ban, zoldsegekkel es tesztaval.
Mindenbol maradt mara is.
Eddig egesz heten a pulyka maradekokat ettuk, ugyhogy tegnap mar muszaj volt fozni, mert elegunk volt belole bar nagyon finom volt.
Ne is idegelj a libaval :)))))))))) meg a vegen megbolondulok es fizetek egy rakat penzt a libaert, csakhogy Marton nap rendben legyen :)))
Szkeniko :))
A kis golyoknak nyoma sincs, minden elfogyott illetve elvittek a gyerekek.
szep delutant mindnyajatoknak !
Drágáim
Itt vagyok, de valahogy megviccelt az NLC. Egyszerűen nem tudtam belépni. Most is valami véletlen folytán kerültem ide, nem is tudom hogy?
Sokat, nagyon sokat kell visszaolvasnom. Kint már a vetés megy és a talajművelés. A paprika és a paradicsom le van szedve. A napraforgó és a kukorica learatva. Utóbbit tegnap fejeztük be.
Sajnálatos dolog is történt nálunk, anyósom lebénult - 90 éves - és itt van nálunk. Napi 24 órás felügyelet, mert zavart. Szóval ezt még majd be kell kalkulálni, hogy fogjuk csinálni? Sajnos nem marad el senkivel, nem tudunk még 3-4 órára se elmenni sehová.
Főzésről gyorsan csak annyit, ma májgombóc leves volt, és szilvalekváros gombóc. Holnap pedig gyümölcsleves készül és lecsó a család egyik felének, a másiknak pedig gombás-tejszines tészta! Utóbbi időbe tésztaimádó lettem!
Mindenkinek nagyon szép hetet kívánok.
Félek ha most kilépek, hogy találok vissza?
Sehol senki?
Teljesen olyan volt ma az időjárás, mintha április lenne - hol süt a nap, hol beborul aztán esik az eső
- ehhez mérten a fejem is mindenáron szét akar esni.
Hét végére megcsináltam a töltött paprikát - még egy kis töltött kellevél is lett belőle, mert túl sok volt a töltelék. Ott nézelődök a konyhában, mibe kellene belerakni a fölösleget (fagyasztani csak úgy már nem tudtam, hisz maga a hús fagyasztott volt), amikor eszembe jutott a frankfurti levesből maradt kelkáposzta
Aztán találtam még brokkolit meg egy kis kacsazúzát is, úgyhogy még rántottam meg pörköltem is. Most elvagyunk maradékokon
Holnap megy a lány egy helyre állásinterjúra, pénteken pedig kiderül, ki lesz a befutó.
Bogie jópofák ezek a kis golyók
A lányom most már elég hűvösnek minősítette az időt a bonbonok gyártásához, úgyhogy jönnek majd a plusz kilók...
Visszaolvasgattam valamennyit és rég nem "láttam" pl. lzst, gyot, inmeliust...mindenki lement a térképről? Vagy csak másfelé járnak, más oldalakon?
Látszik, hogy még mindig jó idő van - szerencsére, így legalább remélhetően kevesebb lesz a fűtési költség -, még mindig igen hiányos a létszám
Tegnap frankfurti levest csináltam, a lány sütött Ferdinánd-kalácsot. Ma chilis bab volt ebédre, most sütöttem meg a két lapot a krémeshez.
Jártunk egy nagyot ebben a szép időben - nagyon jól esett, de hogy megpihenek, nagyon rossz elindulni - még a végén megöregszem én is
Holnapra kis csirkeaprólék-leves+töltött paprika rendelt, egyszerű, gyorsan letudható ebéd. Ha marad a jó idő, beiktatunk még egy városnéző túrát....ha bejönnek az őszi esők, úgyse tudunk majd menni.
Aztán lassan a karácsonyi ajándékokról is gondolkodunk - apróságok mindenkinek (nem szalad el a ló ez ügyben), de sokfelé kell, hát el kell kezdeni időben
Szép hétvégét mindegyikőtöknek!
Sziasztok !
Tegnap kiprobaltam a kis tok golyokat amit a karacsonyi topikban lattam.
Hat a ketbalkezesnek ( aki en volnek) azt hiszem eleg jol sikerult.
Kisunokaimnak tetszeni es izleni is fog az biztos :))
Most egy egesz csirkebol fo leves jo sok zoldseggel, ebbol rakok el vasarnapra is. A cranberry es alma szoszt is megcsinaltam, szoval haladok.
A tegnapi sult hus/spenot-bol is van meg, ugyhogy ma nem problema az ebed es vacsora, meg azt hiszem holnap sem.
Mindnyajatoknak szep estet kivanok ! :)
Edit :)))))))))))))))) remelem a piacozasnak mar vege, jelentkezz, mi ujsag nalad ? kert gondolom mar oszies......varunk vissza, hianyzol, gozom nincs mi tortent a mezogazdasagban otthon.........illetve nalatok :((
Anyukad remelem jol van. Udv neked ! :)))))
Néha kell egy kis lazítás
Jaj de jó - köszi szépen, gyorsan el is mentettem a receptjeim közé
Hat izles szerinti, de azert leirom ahogy en csinalom.
Atlagosan egy 5-7 kg-os pulykahoz
18 db fott tojast aprora felvagok, kb egy szal gyulai kolbasz szinten aprora vagva hozzaadok ( gyulai kolbaszt azt lehet itt kapni), kb egy kilonyi gombat keves olajon pici soval megpiritok, ez is megy a keverkhez. Egy orult nagy csokor petrezselyem aprora vagva, piritott kenyer kockak bele, majd so, bors, aprora vagott zsalya levelek ( nem tul sok) meg vagy egy fuszerkeverek, csak siman "seasoning salt"-nak hivjak, abbol is szoktam egy kicsit.
Amikor idaig jutok akkor jol osszekeverem es megkostolom, hogy eleg e a fuszer bele, majd hozzaadok ket harom nyers tojast. Kicsit hagyom a hutoben, hogy ossze alljanak az izek es toltom vele a pulykat. Ha toltelek kimarad az megy a kis tepsimbe es kulon megsutom.
A pulykat is ugyanigy fuszerezem be es egy resz olaj, egy resz viz, egy resz vorosbor plusz so, bors keverekevel locsolgatom.
Nehany ora sutes utan mielott "majdnem" kesz, kis vajdarabokat teszek ra, ettol szep piros, ropogosra sul a bore.
Ezt a tölteléket részleteznéd kicsit jobban? Vagy ez is olyan ízlés szerinti?