Lecsót hogy?

Domcsi21
Létrehozva: 2009. augusztus 27. 20:23

Sziasztok,tök ciki,de lecsót még sose csináltam.Hogy kell ?Hagymát pirítok,paprikát paradicsomot szeletelek,megpárolom,és pirospaprika,só,bors??Így?Karikára kell vágni?

Meg lehet bolondítani,tojással,virslivel,nem?

Na a lényeg,várom a recepteket:D:D Hogy a legegyszerűbb és legfinomabb:)Köszi előre is! 

98 hozzászólás
  1. 2018. március 9. 06:4776.

    nem kell túlmisztifikálni a magyar paprikát


    rakj el lecsot üvegekbe


    a magyaroknak is szokása

    előzmény:
    margaret3711 (75)
    2018-03-08  23:37
  2. 2018. március 8. 23:3775.

    Szia Csendike!


    Megmentettem az elozoleg irt lecso receptedet. Sajnos kanadaban csak a nyar kozepen lehet  a megfelelo Magyar paprikat talalni.


    Csaladom nem szereti,en nagyon szeretem . A hutoben tarolom  par honapon at.

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_383651 (70)
    2018-03-08  15:14
  3. 2018. március 8. 18:2074.

    csípem


    90ben találkoztunk amikor amcsiban ettem rendes hot dog


    https://nathansfamous.com/


     

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_383651 (73)
    2018-03-08  15:40
  4. Torolt_felhasznalo_383651
    Torolt_felhasznalo_383651
    2018. március 8. 15:4073.

    Igen, épp mostanában vettem a Hoferben.

    előzmény:
    ugyintezo.a (72)
    2018-03-08  15:37
  5. 2018. március 8. 15:3772.
  6. Torolt_felhasznalo_383651
    Torolt_felhasznalo_383651
    2018. március 8. 15:1771.

    Igen, ennél kell figyelni az összetevőkre.Nekem a padlizsánnal akad néha gondom.

    előzmény:
    antironia (60)
    2018-03-07  14:45
  7. Torolt_felhasznalo_383651
    Torolt_felhasznalo_383651
    2018. március 8. 15:1470.

    Igen, ez így van.


    De, én eleve nem csípem azt a fajta paprikát semmilyen formában.


     


    De, ha már így belejöttünk a főzésbe, nagyon fontos - ha nem a legfontosabb -  épp a lecsónál is, hogy a hagyma rendesen meg legyen pirítva.Ahogy a hagyma piril, úgy karamellizálódik és ez lesz az isteni eledel olyan finom.Nem érződik ki a hagyma, de nélküle vízízű lenne.........


    Ha  ettél már ilyen ételt, biztosan tudod mire gondolok.Teljesen más..........


     

    előzmény:
    cabron (64)
    2018-03-08  10:26
  8. 2018. március 8. 14:1469.

    nyersen nem bassza a gyomrom a paprika bőre, de fözve igen


    érdeker hogy görögösen  ecetes oliva olajban serpenyőben párolva-sütve se csinál bibit


     

    előzmény:
    cabron (68)
    2018-03-08  13:58
  9. 2018. március 8. 13:5868.

    Vannak kaják, amibe lehámozom én is, de alapvetően nem zavar. A lecsóba nem szoktam. 

    előzmény:
    ugyintezo.a (66)
    2018-03-08  11:07
  10. 2018. március 8. 12:2767.

    Hűha, mindenki másképp csinálja!

    előzmény:
    antironia (65)
    2018-03-08  10:31
  11. 2018. március 8. 11:0766.

    van aki a paradicsom hámozott husiját rakra a magos leves rést nem


    és sütőben csinálja


    semmibe nem rakom a paradicsomot a paprikát a bőrével, macera az igaz


    de a sült hámozott californiai salinak is fasza

    előzmény:
    cabron (63)
    2018-03-08  10:24
  12. 2018. március 8. 10:3165.

    Én sem szeretem a paradicsomlében ázó lecsót...


    eleve nálunk a lecsó az tojásos lecsó - tehát muszáj zsírjára sütni, és úgy rásütni a felvert tojásokat.


    Tehát a paradicsom csak ízesítő, ill. színesítő. :) Van úgy, hogy a magos részét kis veszem, hogy ne áztassa el a lecsóalapot.


     

    előzmény:
    cabron (63)
    2018-03-08  10:24
  13. 2018. március 8. 10:2664.

    A vastag húsú paprikával az a gáz, hogy annyi víz jön ki belőle, hogy ember legyen a talpán, akinél nem lesz pépes, vagy túl puha, összerogyott a paprika.

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_383651 (57)
    2018-03-07  13:22
  14. 2018. március 8. 10:2463.

    Még annyit hozzátennék, hogy nem teszek bele túl sok paradicsomot. Van olyan, aki úgy szereti, hogy az egész úszik a paradicsomban. Nekünk az nem jön be.

    előzmény:
    cabron (62)
    2018-03-08  10:13
  15. 2018. március 8. 10:1362.

    Én úgy szoktam, hogy lepirítok egy adag jó húsos füstölt szalonnát, vagy füstölt tarját, abban megdinsztelem a hagymát, rádobom a paprikát (ha teszek bele cukkinit és padlizsánt, azokat külön edényben lesütöm), lesütöm, ha szinte kész, akkor bele a paradicsom darabokat, attól egy kicsit zaftos lesz. Ha a paradicsom is megpuhult kész is. Így nem fő szét, minden zöldség egyben marad fogkeményen.


    Jobban szeretjük így, mint kolbásszal. Ja, és nem hámozok semmit. 

    előzmény:
    antironia (55)
    2018-03-07  11:48
  16. 2018. március 8. 09:4161.

    azt szeretem én is jobban, mindent hámozva benne "2csepp" oliva olajjal


    a kolbász is rácson, kicsepegett zsírral

    előzmény:
    antironia (60)
    2018-03-07  14:45
  17. 2018. március 7. 14:4560.

    én a ratatouille-t készítem így, hogy külön-külön sütöm meg a zöldségeket - mert nagyon eltér a padlizsán, a cukkini, meg a paprika "pont jó" állapota. 

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_383651 (59)
    2018-03-07  13:27
  18. Torolt_felhasznalo_383651
    Torolt_felhasznalo_383651
    2018. március 7. 13:2759.

    Sógornőm is így készíti, kb.


    Így is finom.


     

    előzmény:
    antironia (55)
    2018-03-07  11:48
  19. Torolt_felhasznalo_383651
    Torolt_felhasznalo_383651
    2018. március 7. 13:2558.

    kevéske meleg zsiradékba, a kolbászból mindig kijön még zsiradék és a pirospaprikából is csak kevés kell emiatt.


    Ellenkező esetben tiszta zsíros,olajos  őrületes piros színű- ezt szintén nem szeretem

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_383651 (57)
    2018-03-07  13:22
  20. Torolt_felhasznalo_383651
    Torolt_felhasznalo_383651
    2018. március 7. 13:2257.

    nem tudom elképzelni a lecsót csak kápia paprikával.


    Esetleg  normál fehér paprikát nem tudsz ott venni?


    Ahogy én készítem:


    -hagyma apróra vágva bele a meleg olajba - néha napján kisütök egy kis szalonnát, a zsír nagy részét leöntöm róla- abba a meleg zsiradékba teszem a hagymát, és pirítom  üvegesre


    -a karikára vágott kevésbé húsos paprikát beleöntöm ( nem szeretem a vastag húsos plasztik erős héjú paprikát, ha az van, inkább nem is csinálok lecsót), ezt szintén üvegesere pirítom


    FEDŐ NÉLKÜL


    - amikor üveges a paprika zutty bele a vékonyka szeletekre vágott paradicsomot ( lehet minél kisebbre vágni, a sóval így pillanatok alatt egy kis lé alakul), rá a sót és rá a pirospaprikát, kolbászokat


    MOST JÖN CSAK RÁ A FEDŐ!!!!!!!


    -de nagyon figyelem, egyengetem az egészet


    -azt látni fogod hogy ha nagyon leveses lesz, akkor elhagyod a fedőt, hogy párologjon, ha szárazabb akkor végszükségben öntesz bele egy kis paradicsomivólevet


    A paprika így mindig ropogós marad, a soha lecsó szaftos nem híg leveses, nem lesz olyan pasztás/kenőcsös mint írod.


     


     

    előzmény:
    gweni0608 (54)
    2018-03-07  11:04
  21. 2018. március 7. 12:0356.

    1 havernőm megszokta sütni a sütöben egészben


    hámozza, darabolja a hagymás fokhagymás hámozott paradicsomos elkészült alapba egyet rottyanni

    előzmény:
    antironia (55)
    2018-03-07  11:48
  22. 2018. március 7. 11:4855.

    Ne főzd, hanem pirítsd a paprikát.


    Jó nagy serpenyőben (vagy wokban) több részletben dobd forró olajba a felkarikázott paprikát. Így nem ereszt levet, hanem sül. Én is úgy szeretem, ha valamennyire roppanós marad.


    A hagymát dinszteld a szokásos eljárással, add hozzá a paradicsomot, és főzd addig, amíg megfelelő állagú nem lesz. És a végén keverd hozzá a sült paprikát.


     


     


     

    előzmény:
    gweni0608 (54)
    2018-03-07  11:04
  23. 2018. március 7. 11:0454.

    LSziasztok ,


    Remelem tud segiteni valaki :( 


    A lecsóval mar egymasutan 3x jarok ugy , hogy tiszta pepes . Inkabb hasonlit valamilyen fozelekre ,mint lecsora.


    Nemetorszagban elünk ( ezert az ekezetek hianya :) ) .


    Szoktam venni kapia paprikat , hegyes zöld paprikat . 


    Az aranyok altalaban a kovetkezoek :


    3 fej hagyma , 12-14 db paprika , egy paradicsom .


    Amikor elkezdem fözni , engedi a levet ,minden ok , aztan egyik pillanatrol a masikra , azt veszem eszre , hogy nem szaftja van , hanem egy pep , es tokre narancssarga .


    Az sem segit , ha utolag teszek hozza vizet vagy olajat , vagy meg pirospaprikat .


    Egyszeruen fogalmam sincs miert van ez , ja es nem attol hogy szetfozom , mert 20perc utan kezdodik a pepesseg .


    Mitol lehet ez , mar agybajt kapok :( .


    Minden valaszt elore is koszonok 

  24. 2009. augusztus 29. 13:5553.

    Az a kedvencem, igazi jó kis édes háziparadicsom, na annak az illata is más, valódi paradicsomillata van.

     

    Sőt a paprikába is sokkal jobban szeretem a kissé fonnyadtabb, apróbb paprikákat, mint azt a vizes felfújt bolti paprikát. Annak se íze, se bűze..

    előzmény:
    Évanyó (52)
    2009-08-29  09:07
  25. 2009. augusztus 29. 09:0752.

    Még lehet kapni a piacon azt az igazi formátlan nagy mosolygós paradicsomokat, bár egyre kevesebb helyen, ami inkább édes, mint svanyú, én azzal szeretem a lecsót, egész más íze van, mint ezeknek a savanyú egyforma kis gömbölyű paradicsomoknak.

    előzmény:
    Dolcee (50)
    2009-08-28  23:33
1 2 3 4

Címlapról ajánljuk

Legnépszerűbb cikkek