Lecsót hogy?

Domcsi21
Létrehozva: 2009. augusztus 27. 20:23

Sziasztok,tök ciki,de lecsót még sose csináltam.Hogy kell ?Hagymát pirítok,paprikát paradicsomot szeletelek,megpárolom,és pirospaprika,só,bors??Így?Karikára kell vágni?

Meg lehet bolondítani,tojással,virslivel,nem?

Na a lényeg,várom a recepteket:D:D Hogy a legegyszerűbb és legfinomabb:)Köszi előre is! 

98 hozzászólás
  1. 2009. augusztus 28. 23:3851.
    Papríka=paprika bocs
    előzmény:
    Dolcee (50)
    2009-08-28  23:33
  2. 2009. augusztus 28. 23:3350.

    A jó lecsónak a sok-sok hagyma a titka, attól lesz jó szaftos.

     

    Legjobb egy kis zsírral készíteni, de lehet olajjal is.

    Rengeteg hagyma, én kb 5-6-7nagy fej hagymát is bele teszek (van, hogy többet, attól függ hány személyre készítem).Ezt megfonnyasztom, majd (ha van teszek bele füstlit) majd hozzádobom a paradicsomot, aztán a paprikát és lefedve jól összerottyantom.

     

     

    Fél paradicsom (én utálom a savanyú lecsót) Majd 10-15 paprika, de én mindig szelek bele egy kis csípőspaprikát is. Sőt én úgy szeretem ha van benne egy kis magos rész, ígynéha belevágom a papírika magvas részét is na nem az összes paprikáét, csak 1-2 darabét.

    Majd a végén egy kis pirospaprikát is dobok rá. 

     

    ha túl sok paradicsomot teszel hozzá, akkor olyan paradicsomszószos, savanyú förmedvény lesz, mint a bolti lecsó, annak pedig nem sok köze van az igazi lecsóhoz.

    előzmény:
    Domcsi21 (1)
    2009-08-27  20:23
  3. 2009. augusztus 28. 21:5049.

    Nekem így ízlik: Arányok kb.: 1 rész vöröshagyma, 1 rész paradicsom, 2 rész zöldpaprika. Elkészítés: A kockára vágott hagymát zsiradékon (zsír, kisütött szalonna zsírja, olaj mindenképpen finom lesz) övegesre pirítom beleteszem a héjától megszabadított felkockázott (tényeg nem kell egyformára vágni) paradicsomot addíg pirítom amíg a paradicsom levének nagyrésze el nem fő; addigra elmúlik a savanykássága is ezért nem kell cukor hozzá. Innen többféle variáció van:

     

    1. rászórok egy kis pirospaprikát, egy pici fokhagyma is mehet bele, ráteszem a csíkokra (vagy karikára, esetleg kockára, ízlés szerint lehet benne csípős is) vágott paprikát sót. Lefedem néhány percre utána fedő nélkül főzöm készre. A végén mehet bele ízlés szerint lecsókolbász, virsli, tojás de üresen, kenyérrel vagy nokedlivel is nagyon finom.Valószínűleg tarhonyával is jó, velem a napköziben megutáltatták ezért semmihez nem eszem.

     

    2. Az összevágott paprikát ráteszem, megfőzöm, üvegbe rakom, kidunsztolom és mehet a polcra.

     

     

    3. Rizst szórok a paradicsomos hagymára, felforrósítom, ráöntök kb. fele annyi vizet mint a rizsre tennék, belekeverem a paprikát és a kolbászt/virslit vagy ami tetszik, megsózom és készrefőzöm. Mivel a rizs kiszámíthatatlan lehet, hogy kell még vizet hozzátenni.

     

     

    előzmény:
    Domcsi21 (1)
    2009-08-27  20:23
  4. 2009. augusztus 28. 21:2748.
    A szalicilt nyugodtan felejtsd el. Felesleges és ártalmas. A celofánra sincs szükség csak arra figyelj, hogy tökéletesen ép legyen a tető. Mielőtt bárki nekem esne elárulom, hogy egyik nagynéném kikisérletezte amikor még újdonság volt a csavaros tető. Nem volt különbség.
    előzmény:
    moncsikám (34)
    2009-08-27  21:45
  5. 2009. augusztus 28. 21:2047.

    Csak egy pici kieg: érdemes kicsit több zsiradékkal csinálni ami feljön a tetejére és légmentesen zár - felhasználás előtt leszedhető és felhasználható pl. pörkölt ízesítésre.

    Őröltpaprikát eltevéshez nem szabad belerakni.

    előzmény:
    moncsikám (22)
    2009-08-27  21:14
  6. 2009. augusztus 28. 19:1846.

    télire eltéve a lecsó

     

    én is jobban szeretem a mélyhűtőbe nyersen elrakni, mint üvegbe félkészen

    más az íze, volt már, hogy az üveges megavasodott

    én külön zacskóba teszem a felszeletelt paprikát és külön a gombócba hagyott paradicsomot

    a paradicsomot egy kis langyos vízve dobva könnyen meg lehet szabadítani a héjától

    így rakom el azt a paradicsom mennyiséget is amit levesbe pörköltbe szánok télen

     

     

    előzmény:
    bigacsiga2 (45)
    2009-08-28  19:14
  7. 2009. augusztus 28. 19:1445.

    A lecsó az egy isteni kaja és nagyon sokféle képpen varálható!!!

     

    cukinivel, padlizsánnal, rizzsel, tarhonyával, tojással, többféle kolbásszal, de

     

    mi szoktunk édeskáposztával és tejfőlleli s főzni.

     

     

    negyed kiló hagyma félkarikára vágva, megpirítva,

    egy kevés piros paprika, hogy színe legyen, só

    egy negyed kiló édes káposzta csikokra vágva,

    ha már egy kicsit meg puhult,

    egy fél kiló paprika félkarikákra vágva, azt is egy kicsit piritom/párolom, majd 

    egy negyed kiló paradicsom kockára vágva

     

    a végén kolbász vagy virsli bele és egy kis pohár tejföl.

     

     

    Nagyon , nagyon finom!!!

    előzmény:
    Domcsi21 (1)
    2009-08-27  20:23
  8. Torolt_felhasznalo_408678
    Torolt_felhasznalo_408678
    2009. augusztus 28. 16:4444.
    Nálunk a családban cukkinit is raknak bele! Isteni!
  9. 2009. augusztus 27. 23:3943.
    Nem csak  azt a képet töltöttem fel :) Hanem ezeket is szerettem volna...
  10. 2009. augusztus 27. 23:3642.

    Nálunk ha lecsó van, kétféle képp kell készítenem.
    Egyik tojásos, másik rizzsel, de az alap ugyanaz.

     

    paradicsom-sok, paprika, hagyma, olaj, kolbász, só.

     majd felvert tojással leönteni sütni, másikhoz rizst főzni, összekeverni

     

     

    előzmény:
    Domcsi21 (1)
    2009-08-27  20:23
  11. Torolt_felhasznalo_770932
    Torolt_felhasznalo_770932
    2009. augusztus 27. 23:3041.
    Az én lecsóm csak sült hagyma, paprika, paradicsom, tojás, virslikarika.. Anyukám régen rizzsel csinálta.. Csak só és bors kerül még bele, de pirospaprika nem..
    előzmény:
    Domcsi21 (1)
    2009-08-27  20:23
  12. 2009. augusztus 27. 23:2240.
    Egyszer talán próbáld ki:hagyma-paprika-paradicsom--édes porpaprika,-kombinációhoz hozzátenni :  1 PADLIZSÁNT földarabolva-1 szelet csípőspaprikát belefőzni ,mindezt a sütőben.
    előzmény:
    Domcsi21 (1)
    2009-08-27  20:23
  13. Torolt_felhasznalo_721506
    Torolt_felhasznalo_721506
    2009. augusztus 27. 22:2839.

    Isteniek ezek a receptek, a cukkiniset jó magam is kifogom próbálni, mert a lecsót is és a cukkinit is szeretjük, a kettő együtt pedig biztos finom. Jó magam is szoktam télire elrakni, de csak a natur változatát.

    4 kg paradicsomhoz 2 kg paprikát adok ezt együtt megfőzöm, sóval izesitem nátrium benzonáttal tarósítom, még forrón üvegekbe rakom, és dunsztolom  egy éjszakán keresztül.

  14. 2009. augusztus 27. 21:5438.

    Szia!

     

    Tegyél bele valami finom füstölt húsos szalonnát is kockázva! Fincsi lesz tőle!

    előzmény:
    Domcsi21 (1)
    2009-08-27  20:23
  15. Torolt_felhasznalo_750339
    Torolt_felhasznalo_750339
    2009. augusztus 27. 21:5337.
    A cukkinit nem kell előtte besózni, meg hagyni, hogy levet eresszen? Csak mert legutóbb megpróbáltam cukkinit beletenni, de csak úgy simán, és olyan jó gyomorgörcsöt kaptam tőle....
    előzmény:
    Barbinó (34)
    2009-08-27  21:45
  16. 2009. augusztus 27. 21:5136.
    Palacsintával ette már valaki? Mert úgyis nagyon-nagyon finom, persze csak olyan palacsintával, aminek nem édes a tésztája.
  17. Torolt_felhasznalo_770932
    Torolt_felhasznalo_770932
    2009. augusztus 27. 21:4534.
    Jó, ha teszel alá celofánt. A celofánt szaliciles vízbe mártsd bele!
    előzmény:
    *bandi* (25)
    2009-08-27  21:19
  18. 2009. augusztus 27. 21:4534.

    ÉN még a pörkölt alá is teszek,ugyanis leányom nem eszi a husit csuda szaft lessz belőlle!Sőőőt! Simán is van pöri belőlle:

     

     http://www.google.hu/search?rlz=1C1GGLS_huHU337HU337&sourceid=chrome&ie=UTF-8&q=pörkölt+cukkini Próbáld csak ki amíg van cukkini

    előzmény:
    csutak51 (21)
    2009-08-27  21:06
  19. 2009. augusztus 27. 21:3533.
    Nincs ime, a képet nem vitte át !
    előzmény:
    Sarapod2 (25)
    2009-08-27  21:32
  20. 2009. augusztus 27. 21:3225.

    Ahogy én teszem el télire !

     

    Paprikát, paradicsomot összedarabolok,- úgy mint nyáron a lecsóhoz - és egy zacskóba teszem. Majd közé egy dátumos papírt, még egy zacskót, és fóliaheggesztővel lezárom. Mikor tavasszal előveszem, pirítok bacconszalonnát, majd üvegesrepárolom rajta a félholdra vágott hagymát, erre, úgy fagyott állapotba ráöntöm a lecsóalapot és gyors tűzön elforrja a levét. Lehet bele tenni rizst, tarhonyát, apró kocka házisonkát, tojást, és nagyon finom nokedlivel is.

     

    Ime, lecsó tojással!

    előzmény:
    *bandi* (14)
    2009-08-27  20:45
  21. 2009. augusztus 27. 21:3125.
    Hű, csak ennyi? :) És elég a befőttesüveg teteje, vagy kell alá celofán is? (Bocs, ha buta a kérdés, még melehetősen kezdő háziasszony vagyok. :) És ez egész télen eláll?
    előzmény:
    moncsikám (22)
    2009-08-27  21:14
  22. 2009. augusztus 27. 21:2925.
    Anyukám simán fagyasztja a paradicsomot (egészben, héjastól) meg a paprikát (szeletelve). Csak úgy nyersen enni nyilván nem túl jó, de lecsóba tökéletes:)
    előzmény:
    *bandi* (14)
    2009-08-27  20:45
  23. 2009. augusztus 27. 21:2625.

    Akkor már próbáld ki a ratatouille, azaz a francia lecsót

     

    A receptet innen tanultam

     

    http://dibbuk.blogter.hu/147386/ratatouille_ provencale_a_franciak_lecsoja

     

    vagy ezt

     

    http://gourmandula.blogspot.com/2008/08/ratatouill e-francia-lecs.html

    előzmény:
    csutak51 (21)
    2009-08-27  21:06
  24. 2009. augusztus 27. 21:2625.

    Egész télen a lecsószezont várom,egész nyáron lecsót eszem.

    Ezer éve a kedvenc ételem.

    Enyém ilyen:

    Füstölt szalonnát pirítok,kiszedem.

    Sok sok hagymát erre a zsírra dobok,és ugyanakkor a paprikát,és a paradicsomot.

    Nem fedem le,mert utálom,ha szétfő.

    Keverem.

    Megsózom,és teszek bele egy kis cukrot,ami ellensúlyozza a paradicsom savanyúságát.

    Se ételízesítőt,se borsot nem teszek bele,nem szeretem.

     

    Ez az alapom,és ezt variálom.

     

    Füstlivel,cukkinivel összerottyantva imádom,tojásosan is,

    rizzsel is,tarhonyával is,

    de a legeslegeslegjobban NOKEDLIVAL!

  25. 2009. augusztus 27. 21:2625.

    Egész télen a lecsószezont várom,egész nyáron lecsót eszem.

    Ezer éve a kedvenc ételem.

    Enyém ilyen:

    Füstölt szalonnát pirítok,kiszedem.

    Sok sok hagymát erre a zsírra dobok,és ugyanakkor a paprikát,és a paradicsomot.

    Nem fedem le,mert utálom,ha szétfő.

    Keverem.

    Megsózom,és teszek bele egy kis cukrot,ami ellensúlyozza a paradicsom savanyúságát.

    Se ételízesítőt,se borsot nem teszek bele,nem szeretem.

     

    Ez az alapom,és ezt variálom.

     

    Füstlivel,cukkinivel összerottyantva imádom,tojásosan is,

    rizzsel is,tarhonyával is,

    de a legeslegeslegjobban NOKEDLIVAL!

1 2 3 4

Címlapról ajánljuk

Legnépszerűbb cikkek