Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Két hete úgy beindultam erre a fórumra, hogy csináltam otthon tócsnit. Fini volt, csak sajna az ujjamat is sikerült a krumplihoz reszelnem, és másnap úgy kellett dogát írnom, hogy az az ujjam ki volt nyujtva, mer vérzett. Akig nézhettem ki hülyén. . .
Nálunk krumplimacinak hívják, és serpenyőben, mint a palacsintát, sütjük, mindkét oldalát megpiritva.
Nagyon finom.
Kukoricaganica (Somogy)
25 dkg kukoricaliszt
3 evokanal zsir
1/4 l tejfol
so
a forrasban levo fel liter sos vizbe allando kavaras mellett beleszorjuk a kukoricalisztet es addig kavarjuk , amig osszeall. Zsirral kikent talba szaggatjuk kanallal, tejfollel meglocsolva talaljuk. Szokas zsir helyett fustolt, piritott szalonnakockakkal is kesziteni.
Kukoricaganica (Orseg)
Kukoricalisztet sos vizben surure fozzuk, lehutjuk, tanyeron ellapitgatjuk es cukrozott daralt makban mindket oldalat meghempergetjuk.
Forras: Szigeti Andor: Nepi konyha -Dunantuli tajak etelei
Udv, JB
isteni dolog. en is csak arra tudok visszaemlekezni nagyanyammal kapcsolatosan, hogy csak sutotte, en ettem, o sutotte, en ettem. a csaladnak nem sok maradt.
pedig nagyon rosszevo kislany voltam!!!!!
:-)))))
Teljesen éhes lettem. . . . :)
A gánicáról az jutott eszembe, hogy Nagymamám csinált régen kukoricagánicát, isteni fini volt, de csak arra emlékszem, kukoicadarából volt. Tudja valaki, hogy kell olyat csinálni?!
Én épp most csináltam valamelyik nap életemben először.
Almareszelőn reszeltem a krumplit, bele egy tojást, kis lisztet, borsot, sót és fokhagymát.
A Nyírségben a lapcsánkát citromreszelőn reszelik, és a levével együtt sóval és liszttel gyúrják, tojás nélkül. . . :)
:-))
Kedves Eva52! Nagyon finom lehetett az a tócsNi!!!;-)
Csak TÓCSI!!!
Ma nálam is ez lesz ebédre. A google. hu oldalon megtalálható, hogy hogyan hivják, különbözö tájakon.
Stílszerűen: nálunk gánicának hívják!!!!!
2féleképpen is szoktuk csinálni. az egyik: sósabbra és lágyabbra csináljuk a tésztát, amit aztán egy jó kis hagymás-paprikás alapon kisütünk. A másik: a tészta keményebb (lisztesebb) és csak egy csipetnyi só kell bele, mertaztán kis pogácsákat formálunk belőle és az olajban való kisütés után lekvárral eszünk. A házi baracklekvárral egyszerűen isteni!!!!
Gyerekkoromban apukám szokta sütni vacsorára és emlékszem mire megsütötte az összeset addigra a többi majdnem mind elfogyott. :)))
Hozzavalok:
3kg krumpli
1 tojas
1 pohar tejfol
4 gerezd fokhagyma
bors, kicsi so,
annyi liszt, amitol terulos lesz.
A krumplit en is kaposzta mereture reszelem. Finom magaban is es tejfollel megkenve szinten.