Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Receptre fel! 
Szia, pont jól jön ez a recept, mert tegnap vettem kandírozott narancs-, és citromhéjjat, kesudiót. Gyümölcskenyeret szeretnék sütni, de aminek a receptjét feltetted az is nagyon jól nézne ki az asztalunkon :)
Milyen az a grízes durum? Nemláttam még durumlisztből grízt, csak sima fehérlisztből. Hol vetted? Ki a gyártó?
és még egy villámebéd:
ízlés/diéta szerinti tésztát kifőzünk- durum vagy teljeslisztes.Amíg ez fő, csirkemellet felcsíkozunk,olivaolajon fehéredésig sütjük,mellédobunk fagyasztott zöldségkeveréket (mediterrán,fitness vagy csak brokkoli) ,fedő alatt alacsony lángon pároljuk pár percet,majd mehet rá spenót /4 személyre kb 15 dkg/,az gyorsan összeesik,fűszerezzük olasz fűszerkeverékkel,ráöntünk 2 dl főzőtejszínt, a végén sózzuk ízlés szerint. Összeforgatva a tésztával és sajttal a tetején nagyon finom,laktató és még a spenóthoz is kedvet csinál,hiszen nem az a domináns- nekem a 3 éves lánykám imádja
így karácsony előtt egy nekünk is ehető- persze mértékkel- püspökkenyér recept, amit kísérletezéssel csináltam,kis formában:
-20dkg liszt- én ebből fele grízes durumot,negyede sima durumot és negyed teljes búzalisztet használok
-2 nagy vagy 3 kicsi tojás
-minőségi /holland,20%kakaóvaj tartalmú/ kakaópor
- fél rúd vanília
-ízlés szerint fruktóz,
-fél csipet só
- magvak,aszalt gyümölcsök- én allergiás vagyok,csak kesudiót tudok bele tenni és nagyon kevés mazsolát. De apunak csináltam dióval és kandírozott gyümölccsel
-5dkg puha teavaj
- 0,5 kávéskanál szódabikarbóna
- tej a lazításhoz
A tojást kettéválasztom, a fehérjét a végén kell beletenni,addig mehet a hűtőbe. A sárgájához hozzáadom a fruktózt,a sót,jól elkeverem,mehet bele a kakaó és a vanília és a vaj. Ezeket is jól elkeverem,majd apránként hozzáadom a liszteket- általában külön összekeverem tálkába,belekeverem a magokat,gyümölcsöket és a szódabikarbónát. Apránként öntöm a nedves hozzávalókhoz.Ha nagyon száraz,kevés tej mehet bele,de óvatosan,mert a tojásfehérjével is lazítjuk a tésztát!Tehát a végén a kemény habbá vert fehérje 3-adát belekavarom,majd a többit óvatosan beleforgatom. Szilikon formában kisütöm,tűpróbával ellenőrzöm. Az én sütőm megkívánja,hogy a forma alja alá alufóliát tegyek és a sütés utolsó 5 percében pedig sütőpapírt a tetejére-így nem égett-félig nyers lesz,hanem jól átsül.
Ha nem annyira szigorúan vesszük a diétát és elég,hogy fruktózt és jó lisztet használunk,akkor a belevalókat kombinálhatjuk persze,ahogy a "valódi" püspökkenyérnél is...
Ez olyan recept,ami még a reformkajára háklis páromnál is sikert aratott...
Kedves Timae,
Látom, már vagy három hete nem volt bejegyzés, pedig nagyon hasznos ez a topic
a férjemről és rólam ma délután derült ki, hogy inzulinrezisztensek vagyunk (bár nekem még csak kezdődő állapot, hormonális zavarok nélkül, ciklusproblémákkal). Mivel mindketten imádunk főzni is meg enni is, nagyon megörültem ennek a topicnak. Remélem, nem halt ki, csak szünetel egy kicsit!
Én is pont a recepteket nézegettem :)
Van a honalpon olyan, hogy partnerek, talán a városodban is van üzlet és akkor kisebb mennyiségben is tudsz vásárolni.
Köszi
Még megnézem egy-két helyen, ha nem találok, akkor lehet, hogy rendelni fogok, mert nekem nem megy a sütés teljes kiőrlésű búzaliszttel. Ezen a honlapon, amit írtál, receptek is vannak.
Ezt találtam neked, hátha segítség:
Lipiliszt Kft. (Lipták Lajos) 5600 Békéscsaba, Szabolcs u. 21.
Tel/fax: 06-66/443-614; mobil: 06-70/312-3542; lipiliszt@netquick.hu" class="href">lipiliszt@netquick.hu, info@lipiliszt.hu" class="href">info@lipiliszt.hu
Web: www.lipiliszt.hu
ÖKO teljes kiőrlésű búzaliszt, teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt, étkezési korpa, teljes kiőrlésű durumliszt, búzakorpa; ÖKO teljes kiőrlésű száraztészták.
Egyéb szolgáltatások: bérőrlés, akár kis mennyiségben is.
Sziasztok
Írtam levelet Z. Andinak a durumliszttel kapcsolatban. Azt válaszolta, hogy a sima durumliszt ugyan jobb, mint a fehérliszt, de a legjobb a teljes kiőrlésű durumliszt. Ilyet viszont nem találok a boltokban.
ROZSOS és egyéb kenyérfélék
Káposztás grahames rozskenyér:
25 dkg graham liszt
25 dkg tk rozsliszt (vagy fehér)
˝ kocka élesztő
1,5 dl tejföl
2 púpos kk sikér
1 dl víz
1 kk só
1 kk fruktóz
5 ek olívaolaj
3 ek burgonyapehely
1 kk őrölt köménymag
bors
5 ek reszelt káposzta
Teljes kiőrlésű programon sütöm.
Rozslisztes kenyér:
30 dkg világos rozsliszt
10 dkg finomliszt
15 dkg rétesliszt
kb. 3 ek. burgonyapehely
3,2 dl langyosvíz
3 ek olívaolaj
1 púpos kk só
1 púpos kk fruktóz
késhegynyi aszkorbinsav
2 kk sikér
ź kocka élesztő
Normál programon sütöm.
Rozsos graham kenyér:
20 dkg kenyérliszt
20 dkg tk rozsliszt
10 dkg graham liszt
1 kk só
1 kk fruktóz
késhegynyi aszkorbinsav
2 ek olívaolaj
2 lapos kk őrölt kömény
2 kk sikér
3,2 dl langyos víz
ź kocka élesztő
Normál programon sütöm.
Rozsos kenyér:
20 dkg kenyérliszt
10 dkg tk búzaliszt
20 dkg tk rozsliszt
0,5 dl kefír
3,5 dl langyos víz
2 kk sikér
1 kk őrölt kömény
2 ek burgonyapehely
1 kk só
1 kk fruktóz
késhegynyi aszkorbinsav
2 ek olívaolaj
ź kocka élesztő
Normál sütőprogramon sütöm.
Kevert rozskenyér:
25 dkg rétesliszt
10 dkg finomliszt
10 dkg tk rozsliszt
10 dkg fehér rozsliszt
3 dl langyos víz
1 kk olívaolaj (1-2 cseppel több)
1 lapos kk só
1 lapos kk frutóz
késhegynyi aszkorbinsav
1 púpos kk sikér
1/5 kocka élesztő
Gépbe teszem, normál sütőprogramon sütöm.
Rozskenyér:
20 dkg kenyérliszt
20 dkg tk rozsliszt
10 dkg graham liszt
1 kk só
1 kk fruktóz
késhegynyi aszkorbinsav
2 ek olívaolaj
2 lapos kk őrölt kömény
ź kocka élesztő
1 kk sikér
3,2 dl langyos víz
Gépbe teszem, teljes kiőrlésű programon sütöm.
Teljes kiőrlésű búzakenyér:
24 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
24 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
3 ek (picit púpos) burgonyapehely
2 kiskanál sikér (szejtán a bioboltokban)
1,4 dl kefír
2,4 dl langyos víz
2 ek olívaolaj
1 púposabb kiskanál só
1 kiskanál fruktóz
késhegynyi aszkorbinsav (patikában kapható, elhagyható; nem morzsálódik a kenyér)
1/4 kocka élesztő
Elég hozzá a normál sütőprogram.
Tönkölyös rozskenyér:
15 dkg tönköly rétesliszt
10 dkg tönköly fehérliszt
25 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
3 ek burgonyapehely
1 ek tejföl
3 dl langyos víz
1 kk só
1 kk fruktóz
késhegynyi aszkorbinsav
1 ek olívaolaj
1 púpos kk sikér
Normál sütőprogramon.
Tönkölybúzás gépi kenyér:
30 dkg kenyérliszt
30 dkg tönköly fehérliszt
10 dkg teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt → vagy összesen 30 dkg tönköly rétesliszt
3,5 dl víz
2 ek olívaolaj
1 púpos kk só
1 púpos kk fruktóz
késhegynyi aszkorbinsav
ź kocka élesztő; normál programon sütni.
Fehér kenyér:
50 dkg kenyérliszt (lehet 30 dkg tönköly rétesliszt és 20 dkg tönköly fehérliszt)
3 dl langyos víz (ha tönkölyből készül, lehet, hogy picivel több (0,1-0,2 dl-rel) víz kell)
1 kk olívaolaj
1 púpos kk só
1 kk fruktóz
késhegyni aszkorbinsav
1/5 kocka élesztő
Normál sütőprogramon. 2-3 ek felkarikázott olívabogyó mellett CSAK 2,8 dl a vízmennyiség + 2 ek rétesliszt.
Barna rozskenyér:
24 dkg tk rozsliszt
24 dkg grahamliszt
3 lapos ek burgonyapehely
2 púpos kk sikér
1,4 dl kefír
2,4 dl langyos víz
3 ek olívaolaj
1 kk só
1 kk fruktóz
késhegynyi aszkorbinsav (vagy 1 ek 10 %-os ecet)
2 lapos kk őrölt kömény
pici bors
ź kocka élesztő
Teljes kiőrlésű programon sütöm.
Teljes kiőrlésű tönkölyös graham kenyér:
24 dkg tk tönkölyliszt
24 dkg graham liszt
3 púpos ek burgonyapehely
2 púpos kk sikér
1,4 dl kefír
2,3 dl langyos víz
2 ek olívaolaj
1 púpos kk só
1 kk fruktóz
késhegynyi aszkorbinsav
pici őrölt szerecsendió
pici bors
ź kocka élesztő
Teljes kiőrlésű programon sütöm.
Fonott kalács:
50 dkg kenyérliszt
1 dl langyos tej
150 ml bio joghurt
2 dkg vaj
2 egész tojás
˝ kk só
3 ek fruktóz
1 csomag vaniliás cukor
késhegynyi aszkorbinsav
ź kocka élesztő
Dagasztani, keleszteni kb. 1 órát.
1 ek kakaópor kevés vízzel sűrű péppé elkeverni.
Fele tésztához adni, majd összefonni, keleszteni 30 percet.
160-180 fokon kb. 30 percet formában sütni.
Pizza alaptészta:
30 dkg liszt (sima vagy kenyérliszt)
4 evőkanál olaj
lapos mokkáskanál só
ź kocka élesztő
1 kiskanál fruktóz
kb. 2 dl langyos víz
Gyors kovászt készítünk az élesztőből a kristálycukorral és kb. fél dl vízzel, hozzáadunk valamennyi lisztet, hogy tejföl sűrűségű legyen, megvárjuk még picit felfut. Egy nagyobb tálba tesszük a lisztet, az olajat és a sót. A felfutott kovászt hozzáadjuk és pótoljuk vízzel, hogy a tészta kb. fánk sűrűségű legyen: ne ragadjon a kezünkhöz és ne legyen száraz. Kb. 2-3 percig kell dagasztani. Két 28-32 cm-es pizza sütőre elég az adag, érdemes előre kettészedni (kicsit be lehet lisztezni őket), a tálban letakarva, meleg helyen ( a sütő bemelegítése közben) kb. 25-30 percet kelesztjük. Ezalatt az idő alatt elkészíthetjük a rávalót. A sütő formákat kikenjük pici zsiradékkal. Utána ügyesen a kívánt formára nyújtjuk a tésztát. Ketchuppal és pici tejföllel jó megkenni. Oreganot mindenféleképpen, de bazsalikomot és kakukkfüvet (utóbbiból keveset) érdemes rátenni. Utána rászórjuk a „rávalót”. Rávalókkal együtt kb. 25 percet kell sütni 180-200 oC fokon.
Pizza:
15 dkg graham liszt
15 dkg tk tönköly liszt
15 dkg tk búzaliszt
15 dkg tönköly rétesliszt
2 púpos kk sikér
4 dl langyos víz
1 kk só
1 kk fruktóz
8 ek étolaj
˝ kocka élesztő
Dagasztás, 4 részre, fél óra kelesztés, formára nyújtva töltelékkel 25 perc sütés 180-200 fokon.
Ugye te írtad, hogy minden kaját durumliszttel csinálsz?
Én még mindig nem mertem kipróbálni:) Tésztát tojás nélkül csinálod? És a sütiket ugyanúgy teljesen, mint sima fehérliszttel, nem kell változtatni semmin?
Tegnap nagyon finomat föztem, leirom, hátha kedvet kap valaki.
Tejfölös harcsapaprikás túrós csuszával
1 fej vöröshagymát és 2 gerezd fokhagymát lereszelek és megpiritok, hozzáteszek 1 paradicsomot gerezdekre és 1 paprikát nagyon apróra vágva és azzal is piritom kb. 10 percig. Félrehúzom, megszórom pirospaprikával, beleteszem a felkockázott afrikai harcsafilét kb 30 dkg , kis vizzel felöntöm és füszerezem : só, bors, vegeta, örölt kömény, gulyáskrém. Lassú tüzön kb. 20-25 percig fözöm , a végén 2 dl tejfölt kevertem hozzá.
Föztem ki durumutésztát, rá jó sok túrót raktam és a harcsapaprikással tálaltam
Szia en.en.
Csökkentett CH tartalmú ételeket kell enni. A szójatej dobozára biztos rá van írva, hogy mekkora a szénhidrát tartalma.
Nem tudom ismered-e a www.pco-szindroma.hu oldalt, ha még nem jártál ott, akkor érdemes belelapoznod, sok hasznos dolgot tudhatsz meg.
Sziasztok!
Ma teljesen véletlenül keveredtem ide, és elég sok érdekes dolgot megtudtam. Nálam évekkel ezelőtt diagnosztizálták a PCOS-t, felírtak fogamzásgátlót (most yadine-t szedek), és ennyiben hagyták. Szerintem még a héten kérek indőpontot az egyik ajánlott endokrinológushoz, mert jövőre terveztük a baba projektet a párommal... A diétával biztos bajban leszek, mert én tejcukor érzékeny vagyok, és már ahhoz sem könnyű igazodni, de az reményt ad, hogy végre így tudnék fogyni! Rögtön volna is egy kérdésem... A szójával mi a helyzet? Én elég sokat eszem-iszom belőle, a tejcukor érzékenység miatt. Szójatejet iszom, azzal főzök, tofut szoktam sokat enni, stb. A szója jó a pcosoknak, vagy sem? Köszi!
És, ha már fogyás, akkor én 1-1,5 év alatt fogytam 10 kg-t.
Fél éve szedem a metet, és a fél év alatt 6 kg-tól szabadultam meg. Pont a ma reggeli méreckedésnél jutott eszembe, hogy 6 hónap alatt 6 kg, az igazán ideális a szervezetnek.
Tegnap voltam metet iratni a házi orvosnál, és láttam, hogy hoztak nekik étrendi és életmódi tanácsokat népszerűsítő kisfüzeteket cukorbetegek, szív és érrendszeri betegek, elhízott betegek részére.
A kiadványokban mintapéldákat mutat az étkezésekre. Ami szerintem nagy segítség lehet bármelyikünknek.
Lefényképeztem a fedlapot, ha valamelyikőt érdeklődne a kiadvány felől, akkor a füzeteken található http://www.teva.hu/ címen teheti meg.
Félreértést elkerülve, nem reklámozom a céget
Kedves ivy19!
Ma nincs jó kedvem, ezért bátorkodom idedörrenteni neked, hogy remélem, tényleg ez lesz az utolsó, hogy megkérsz mindenkit topicokon keresztül erre. Engem zavar a tevékenységed. Akármelyik topicba nézek be, mindig belebotlom a reklámodba. Aztán pár nap múlva újból reklámozod magad.
Amúgy is a púpom van már tele az ilyen erőszakos marketinges dologokkal!
Nyiss külön topicot erre, az lenne a legkorrektebb.
Kedves Olvasók!
Ismét jelentkezem, és nagy örömmel mivel már 99nél tart a kitöltött kérdőívek száma!:-) Köszönöm is mindenkinek aki megtisztelt és kitöltötte!
Most utoljára szeretnék megkérni mindenkit aki még ezt nem tette meg, hogy szánjon rám 1percet és töltse ki a kérdőívet.Itt teheti meg: http://pcos1.uw.hu