Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Receptre fel! 
Én is nagyon várom már, hogy fogyjak, holnap lesz egy hete, hogy diétázom.
Egy hónap alatt végülis 4 kg-t fogytam, ami szinte az első másfél hétben lement. Viszont ezt tartom
Dhoora, nem tudom milyet lehet használni, remélem ami MO-on forgalomba van, azok mind bevizsgált termékek. Én Day Plus-t használok, amit a Plus üzletekben lehet vásároloni. A diabéteszen azt mondta nekem a nővér, hogy kerüljem a por alakú édesítőket, inkább használjak tablettásat vagy folyékonyat.
milyen édesítőt lehet használni? egy helyen azt olvastam, hogy lehetőleg aszpartam tartalmút ne. Miért?
Cukor és élesztő nélküli kenyeret sütöttem.
Alkotórészek:
500 g teljeskiőrlésű tönkölybúzaliszt (spártermék)
360 ml langyos víz
1 tojás
1 eáskanál tengerisó
1 marék teljes-zabpehely
2 marék magmix (tökmag, szezámmag, szotyi, lenmag)
6 evőkanál extraszűz olivaolaj
1 evőkanál teljeskiőrlésű rozsliszt
1 púpos teáskanál szódabikarbóna
Géppel összegyúrattam, kelesztési idő nincs, ezért 14 perces gyúratóprogramra tettem, mikor befejezte a gyúrást a gép, rögtön átraktam az 1 órás sütési programra.
Nagyon finom illata lesz a magoktól, és nekem az íze is finom.
Nem számoltam CH-ot, de legközelebb ha újra sütök, akkor majd nem mulasztom el
Candidásoknak való diétás receptek, amit a PCOS betegek diétájához is lehet használni
Tartalomjegyzék
1 Általános tudnivalók
2 KAROB KRÉM
3 SÓS JELLEGŰ ÉTELEK
3.1 ALMÁS SAJTOS HAGYMASALÁTA
3.2 BESAMELES KARALÁBÉ
3.3 BROKKOLI VAGY KARFIOL TOFUVAL
3.4 BORSÓFŐZELÉK
3.5 BURGONYÁVAL TÖLTÖTT PAPRIKA
3.6 CÉKLAFŐZELÉK
3.7 CÉKLA KÁPOSZTALEVÉLBEN
3.8 CSICSERIBORSÓKRÉM
3.9 FOKHAGYMÁS UBORKA (vacsorára)
3.10 GABONAFASÍRT
3.11 GABONA MIX FASÍRTPOR KRÉM
3.12 GOMBÓCLEVES
3.13 HAGYMAPÖRKÖLT
3.14 HAGYMASALÁTA KÖLESSEL VAGY HAJDINÁVAL
3.15 HAJDINA LEVES
3.16 ILLATOS-OMLÓS PULYKASZELET
3.17 JOGHURTLEVES
3.18 KAPORSZÓSZ
3.19 KAPROS-HAGYMÁS ZELLERSALÁTA
3.20 KAPROS KELBIMBÓ
3.21 KARALÁBÉFŐZELÉK NOKEDLIVEL
3.22 KELKÁPOSZTA-FŐZELÉK
3.23 KÖLES CÉKLÁVAL
3.24 LENCSEFŐZELÉK
3.25 LENCSÉS RIZSES FASÍRT
3.26 MAJORANNÁS RIZS
3.27 MEXIKÓI SZELET
3.28 NOKEDLI TÖBBFÉLEKÉPPEN
3.29 PADLIZSÁNKRÉM
3.30 PADLIZSÁN SALÁTA
3.31 PARADICSOMOS CUKKINISALÁTA
3.32 RAKOTTKEL TOFUVAL
3.33 RÁNTOTT SZELET TÖBBFÉLÉBŐL
3.34 RETEKSALÁTA
3.35 RIZS VAGY KÖLES ZÖLDSÉGGEL
3.36 SÁRGARÉPÁS TÖNKÖLYKIFLI
3.37 SÓSGOFRI
3.38 SÓS ÍZŰ KÁSA
3.39 SÓSKAFŐZELÉK FEHÉRRÉPÁVAL, TOFUVAL
3.40 SPÁRGASALÁTA
3.41 SZENDVICS
3.42 SZÉKELYKÁPOSZTA
3.43 TAVASZI KÖLESKÁSA
3.44 TOFUPÖRKÖLT
3.45 KAPROS TOFU
3.46 TOFUSKRÉM
3.47 TÖKFŐZELÉK
3.48 TÖKPÖRKÖLT
3.49 TÖLTÖTT KELLEVÉL
3.50 TÖLTÖTT TÖK VAGY CUKKINI
3.51 TÖLTÖTT UBORKA
3.52 TÖNKÖLY FASÍRT
3.53 TÖNKÖLY PÁSTÉTOM
3.54 VADAS TOFUVAL
3.55 VITAMINBOMBA (sós jellegű)
3.56 ZELLERKRÉM (GYÖKÉRBŐL)
3.57 ZELLERKRÉM (LEVÉLBŐL)
3.58 ZELLERKRÉMES PALACSINTA
3.59 ZÖLDBAB HAJDINÁVAL VAGY KÖLESSEL
3.60 ZÖLDBAB TOFUVAL
3.61 ZÖLDSÉGES SEJTÁMPÖRKÖLT
3.62 ZÖLDSÉGES TOFU
3.63 ZÖLDSÉGES ZABPEHELY
3.64 ZÖLDSÉGES ZABPEHELY-FASÍRT
3.65 ZÖLDSÉGGEL TÖLTÖTT PALACSINTA
3.66 ZÖLDSÉGLEPÉNY
4 ÉDES JELLEGŰ ÉTELEK
4.1 ALMÁS LEPÉNY
4.2 ALMÁS MÁKOS KIFLI (VAGY LEPÉNY)
4.3 CSÁSZÁRMORZSA REFORM-MÓDRA
4.4 DIÓKRÉM
4.5 DIÓS ÉS MÁKOS TEKERCS - BEIGLI
4.6 ÉDESGOFRI
4.7 ÉDESKÁSA
4.8 GYÜMÖLCSLEPÉNY
4.9 GYÜMÖLCSTORTA
4.10 HAJDINA HALOM
4.11 ISLER
4.12 MEGGYES GOMBÓC
4.13 PALACSINTA
4.14 PIRÍTOTT GRÍZ
4.15 PULISZKA (gyógyulás után)
4.16 RIBIZLI ZABKORPÁVAL
4.17 SÁRGARÉPA-FŐZELÉK
4.18 TORTILLA
4.19 TÖNKÖLYDARAGOMBÓC
4.20 TÚRÓGOMBÓC NYERSEN
4.21 ZABKORPÁS TORTILLA
4.22 ZABPEHELYLEPÉNY
4.23 ZABTURMIX
4.24 VENDÉGVÁRÓ ZABKORPÁS SÜTEMÉNY
4.25 VITAMINBOMBA
4.26 KAROBOS KEVERT SÜTEMÉNY
5 KENYÉR ÉS KENYÉR HELYETT
5.1 Élesztőmentes kenyér
5.2 HAJDINA POGÁCSA
5.3 LEPÉNY
5.4 LEPÉNY MÁSKÉPPEN
5.5 LEPÉNY ALMÁVAL
5.6 POGÁCSA
5.7 SÁRGARÉPÁS POGÁCSA
5.8 SZEZÁMMAGOS POGÁCSA
5.9 TÖNKÖLY ZSEMLE
5.10 TÖNKÖLY KENYÉR
5.11 ZÖLDSÉGES PUFFANCS
Miért nem ehetsz sajtot és túrót?
Zabpehelykeksz
20 dkg zabpehely
20 dkg puha margarin
5 dkg zabkorpa
1 tk édesítő
10 dkg tk.búzaliszt
2 egész tojás
1/2 tk.sütőpor
reszelt citromhéj,vagy narancshéj
1/2 tk fahéj,vagy mézesfűszer
A margarint habosra keverem az édesítővel,bele a tojások is. A szárazakat összekeverem,majd a tojásos krémbe keverem villával. Ízesítés lehet:csokikocka, dió,mogyoró,mandula,stb...
Sütőpapírra diónyi darabokat teszek ellapítva,kb 1 cm-re egymástól. Sütés 175 fokon kb.12 perc.Ha ropogósabban szeretitek,akkor picit több.
Nekem így finom lett, ízesítésnek diétás csokit tördeltem bele. Sülés közben habzott a kekszem , de az csak a margarintól van.
Szóval mindenkinek ajánlom, hogy kérje ki a szakember tanácsait. Én is így járok majd el.
Mondjuk ez nem keksz, de elég nagy arányban tartalmaz túrót, ami ugyebár nekünk jó étek. Az előző receptbe is sok sajt kell, ezért mertem ajánlani.
Egy szelet 16,5 CH-t tartalmaz, de ha ebédre grillezett szárnyast és sajtos salátát eszel, gondosan válogatott olyan zöldségekből, ami a PCOS-s diétázóknak kedvező, akkor nem lehet probléma egy szelet ebből a sütiből
TÚRÓS KUGLÓF
/16 szelet/
Hozzávalók:
25 dkg Delma light margarin, 25 dkg félzsíros túró, 25 dkg liszt, 8 dkg fruktóz, 2 db tojás, 1 csomag sütőpor, 1 citrom leve és héja.
A puha margarint a tojással és a túróval habosra keverjük, majd a többi hozzávalóval együtt habosra keverjük. Kikent, lisztezett kuglófformába öntjük és előmelegített sütőben sütjük.
Összes tápanyagtartalom: 10722 kJ/2598 kcal, 85 g feh., 132,1 g zsír, 265 g szénh.
1 szelet tápanyagtartalma: 670 kJ/162 kcal, 5,3 g feh., 8,2 g zsír, 16,5 g szénh.
Találtam egy ilyet, bár nem TK lisztből készül és tej is van a receptben, kis találékonysággal próbáld a sima lisztet, TK liszttel helyettesíteni, a tejet pedig vízzel.
Hátha ízletes
SAJTOS RUDAK
/50 db/
Hozzávalók:
40 dkg reszelt sajt, 20 dkg zabpehely, 5 dkg liszt, 5 dkg búzadara, 10 dkg margarin, 2 dkg só, 1 dl 1,5%-os tej.
Az anyagokat jól összegyúrjuk és vékonyra nyújtjuk. 3-4 cm-es csíkokra vágjuk, kikent tepsibe téve, ropogósra sütjük. Gyorsan megsül.
Összes tápanyagtartalom: 14726 kJ/3384 kcal, 154,2 g feh., 212,5 g zsír, 212,1 g szénh.
1 db tápanyagtartalma: 294 kJ/67 kcal, 3 g feh., 4,2 g zsír, 4,2 g szénh.
Vegigbongesztem mindenfele dietas es nem dietas keksz osszetevoit es tapanyagtablazatat, de egyet sem talaltam amit en is ehetnek!
Tud valaki esetleg egy olyan keksz receptet amit lehet csinalni tk liszttel es nem kell hozza semmi olyan ami art nekunk, es raadasul semmifele tejtermek nincs benne? Cukorhelyettesitokent egyedul a fruktozt hasznalhatom, az edesitoszereket nem. Arra gondoltam, hogy hetente egyszer csinalok es beteszem dobozba mint ahogy a mezeskalaccsal szokas.
Tudom, hogy szinte lehetetlen, de hatha!
Koszi
a főzés, őrlés, tartósítás, preparáció mind elsődlegesen befolyásolja a cukrok felszívódásának sebességét. A magas keményítőtartalmú ételek főzés hatására elvesztik állagukat, így emészthetőségük javul. A főzési idő növelésével a cukor felszívódási képessége nő. Az őrölt alapanyagból készült ételek több vizet vesznek fel főzés közben, ezáltal könnyebben ürülnek a gyomorból, és a cukorválasz nő. Tartósítás hatására szintén nő a cukorválasz.
Ha összehasonlítjuk a friss alma, a tisztított alma és az almalé vércukoremelő hatását, azt látjuk, hogy a juice növeli leginkább a cukorszintet, de nem tartósan, hanem igen rövid ideig marad magas szinten. A hámozott alma közepes mértékben, a friss alma legkevésbé emeli a vércukorszintet.
Mire épül a GI-diéta?
A GI-étrendben alacsony-közepes vércukorszint-emelő hatás szerint megválogatott ételek szerepelnek. Péksüteményeket, burgonyát, mézet, cukrozott édességeket nem fogunk találni a GI-diétában, hiszen ezek azok az ételféleségek, melyek igen hirtelen és magasra szökkentik a vércukorszintet, következményes inzulinkiáramlást eredményezve. Az inzulin anyagcserehatása a fogyókúra szempontjából igen kedvezőtlen, hiszen gátolja a zsírok felhasználását. Tehát a magas rosttartalmú friss gyümölcsök, zöldségek fogyasztása megfelelő fehérje- és zsírtartalmú ételek mellett igen kedvező a vércukorszintre, így a fogyókúra kimenetelére is.
Gi diéta - Édességek kontra gyümölcsök
A szénhidrátok két nagy csoportra különíthetők el: egyszerű és összetett szénhidrátokra. Mi a kétféle szénhidrát elfogyasztása közötti különbség? Gyakorlatilag az, hogy az egyszerű szénhidrátok (péksütemények, édességek, cukrozott italok és ételek, burgonya, rizs, tészta, méz stb.) bevitele után a vércukorszint jobban megemelkedik, ezáltal nagyobb inzulinellátottságra van szükség, hogy a cukorszint csökkenjen. Hosszú távon az inzulintermelés fokozásának káros következményei alakulhatnak ki. Az összetett szénhidrátok (zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék) viszont nem kerülnek restrikció alá, hiszen az ebbe a csoportba tartozó ételek igen jótékonyan járulnak hozzá az egészséges étkezéshez. Amit mi kínálunk, az egy gondosan összeválogatott alacsony szénhidráttartalmú menü, amely segítséget nyújt a vércukorszint normalizálásához, másrészt a felesleges kilók leadásához.
A GI-diéta elméleti háttere
Először is beszélnünk kell az ún. glikémiás indexről (rövidítve GI). Ez a viszonyszám azt mutatja meg, hogy az adott élelmiszer vércukorszint-emelő hatása százalékos arányban hogyan viszonyul a cukor vércukorszint-emelő hatásához. Például a fehérkenyér, amely 50 g szénhidrátot tartalmaz, ugyanakkora vércukor-emelkedést hoz létre, mint maga a cukor, így glikémiás indexe (GI) 100, míg a burgonyáé 80. Miért van ennek jelentősége? Mert a magas vércukorszint után létrejön az úgynevezett visszacsapás, amikor a vércukorszint lecsökken. Az ételeket glikémiás indexük alapján három nagy csoportba soroljuk: magas (burgonya, banán, mazsola, cukor), közepes (spagetti, zabkása, narancs, szőlő), alacsony (alma, lencse, bab, tej, paradicsomleves). Különböző állapotokban (edzés, illetve verseny előtt), betegségekben (cukorbetegség) számos ajánlás született arra vonatkozóan, hogy milyen glikémiás indexű ételt fogyasszunk.
Mielőtt ezt részleteznénk, lássuk az élelmiszerek besorolását vércukorszint-emelő hatásuk - GI - szerint:
Cukrok
méz 73
szukróz 63
laktóz 46
fruktóz 23
Gabonafélék
rizs 56
barna rizs 55
spagetti 41
kukoricapehely 68
magos kenyér 69
gofri 76
fánk 76
zabkása 61
rizs (puffasztott) 82
Gyümölcsök
dinnye 72
ananász 66
mazsola 64
banán 53
szőlő 52
narancs 43
körte 36
alma 36
mangó 55
Zöldségek
lencse 29
sült bab 48
sárgaborsó 33
vajbab 31
szójabab 18
fejtett bab 27
burgonya (sült) 83
répa 71
zöldborsó 48
Tejtermékek
jégkrém 61
joghurt 33
tej 27
Édességek
sütemény 62
csokoládé 49
banános sütemény 47
Graham-keksz 74
Mitől függ az ételek vércukorszint-emelő hatása?
Az élelmiszerek vércukorszint-emelő hatását természetesen számos tényező befolyásolja:
Rosttartalom:
minél magasabb az élelmiszerek rosttartalma, annál kevésbé emelkedik a vércukorszint. Ennek oka, hogy a vízoldékony rostok csökkentik az ételek vékonybélben való tartózkodásának idejét, fokozzák a bélmotilitást (bélmozgást), ezáltal csökkentik a cukrok bontásának ütemét is.
Zsír- és fehérjetartalom:
minél magasabb az ételek zsírtartalma, annál többet időznek a gyomorban, ezáltal a cukor vékonybélben történő felszívódása csökken. A fehérje fokozza az inzulinválaszt, ezáltal a vércukorszint kevésbé emelkedik.
Amilóz-amilopektin arány: az amilóz főzés során gátolja a keményítő duzzadását, zselatinizációját, és mivel hidrogénkötéseket hoz létre, az emésztés ütemét csökkenti. Minél magasabb az étel amilóztartalma, annál kevésbé emelkedik a vércukorszint étkezés után.
.... folyt.köv.
ez nagyon jól hangzik!
köszi!
Felix kecsöp lájt
Energia: 38 kcal
CH: 7 g
Ebből úgy is keveset nyom az ember a melegszendvicsére. Én legalábbis leszoktattam magam a túlzott kecsöpözésről
Pont ma néztem, hogy a norbiféle lájt kecsöpnek milyen magas a CH értéke. Találtam egy egésszen alacsony értékőt, ebből vettem. Örömmel jelzem, hogy finom!
http://www.mindmegette.hu/index.php?apps=recept&recept=9331, http://lorien.uw.hu/receptek.htm
ezek mind svédgomba receptek... na ennél tovább én sem jutottam
, csak hogy ami CH lehet benne, az főleg a gomba és a paradicsom (vagy ketchup?). kérdés, hogy miből készült...
itt viszont van egy másik recept, aminél ennyi adat szerepel:
20 dkg gomba (kal. 160, CH. 12) http://www.macosz.hu/diabetes-recept-gombas-babsalata.html