Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Én is ketchup receptet keresek.Pontosan a recept szerint csináltad?Száritott fűszerekkel is lehet csinálni?Milyen mennyiség lett belőle?Köszi
http://www.scribd.com/doc/35735/Jamie-Oliver-The-Naked-Che f-2
62. oldal
Jogos! Elképzelhető, hogy a "napsütéses" albionban termett paradicsom nem igazán ízletes azért kell hozzá.
Szerintem biztosan megcsinálható sk. kipréselt paradicsommal is. Itthon nagyon finomak vannak.
Nem bonyolulz megcsinálni: A félbe(nagyobbakat négybe)vágott paradicsomokat minimális vízzel (nehogy leégjen) néhány perc forralás után szűrőn átnyomni.
Jobban belegondolva nem is kell lé, elég több paradicsomot belerakni.
Házi ketchup
4 fej hagymát felaprítani, 15 percig olajon fonnyasztani
2 teáskanál édesköményt, 2 csapott evőkanál koriandermagot, 4 szem szegfűszeget mozsárban összetörni, a hagymához adni.
2 ujjnyi gyömbért, 4 gerezd fokhagymát, 1-2 chilipaprikát felszeletelni-aprítani, a hagymához adni.
Csipet só, bors, 1 kiló paradicsom, egy csokor bazsalikom szára bele
1 liter olasz paszírozott paradicsom, 2.5 dl vörösborecet, 20 dkg barnacukor bele
Összefőzni, rotyogtatni (kb. 30-40 percig)
Bazsalikom leveleit is felaprítani, beletenni
Robotgépben pürésíteni
Hátha valakit érdekel
a weboldalán regisztráltam már, várom a mailt...hátha ott a fórumon tudja vki a receptet.
amúgy a Jamie vidéki konyhája c. Spektrum filmen láttam
de azért köszi