Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Főzzünk finom leveseket
Létrehozva: 2007. július 19. 09:12
Sziasztok! Szeretném ha sok finim leves recepteket küldenétek, olyat amit egyszerú megfőzni ebben a nagy melegben. Persze szivesen kiprobálnék bármilyen levest, mert nálunk az ebéd leves nélkül elképzelhetetlen. Várom ötleteiteket. Sziasztok.
Pávai leves
h.v.
1zsemle
4 tojás
3 dkg reszeltsajt
1liter husleves /kockából is jó/
olaj
A zsemléből vékonc szeleteket vágunk, és az olajban mint a piritóskenyereket megsütjük.
Forró mélytányérba helyezzük mindegyikre ütünk egy tojást, vigyázva, hogy a srgája egyben maradjon, ráöntjük a forrásban levő huslevest, megszórjuk reszelt sajtta, és azonnal tálaljuk
1 kg marhafartő,
1 kg velőscsont,
3 sárgarépa, 2 fehérrépa,
1 kis zeller, 1 kis karalábé,
10 dkg kelkáposzta,
2 kis fej vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
1 ek. paradicsompüré,
szemesbors, gyömbér,
A húst és a csontokat forraljuk pár percig, amíg már több habja nem lesz, majd lemossuk és feltesszük tiszta vízben. Kislángon forraljuk két óra hosszat, majd beletesszük a zöldségeket, fűzerezzük ízlés szerint.
Kislángon, fedő alatt kell főzni, éppen csak forrjon, összesen legalább 2-3 óra hosszat. A levét utána kell tölteni kb. félóránként, különben a hús és a zöldség nagyon sós lesz.
Ha a hús puha, félórát hűlni hagyjuk, majd kiszedjük a húst és a csontot, a zöldséget külön tálra, és a levest finom szűrőn leszűrjük.
Tálaláskor egy-egy szelet fartőre 2-3 karika csontvelőt helyezünk. Törött bors, fűszerpaprika, só legyen az asztalon a velő ízesítéséhez. Cérnametéltetadjunk hozzá levesbetétnek. Díszítésül megszórhatjuk finomra vágott snidlinggel.
Zuppa - olasz levesek
Kagylókrémleves (Zuppa di Cozze)
2 kg fekete kagyló, 1 citrom, 1 csomó petrezselyemzöld (durvára vágva), 2 gerezd fokhagyma, 3 ek olivaolaj, 2 dl száraz fehér bor, 125 ml húsleves, 1 ek vaj, 1 ek liszt, só,
A kagylókat megtisztítom, folyóvíz alatt lekefélem és eltávolítoma "szakállát". A kinyíltakat eldobom. Egy nagy felhevítem az olajat és beteteszem a zúzott fokhagymát. A petrezselyem felét is vele párolom. Hozzáadom a kagylókat és addig főzöm, míg kinyílnak (kb 5 perc). Ráöntöm a bort, valamint a húslevest, sózom és 10 perc alatt készre főzöm. 1 ek vajat összegyúrok 1 ek vízzel, beleoldom a levesbe, simára keverem és sózom. A citromot nyolcfelé vágom. A kinyílott kagylókat elosztom a leveses tányérokon, megöntözöm a levessel és megszórom a maradék petrezselyemmel.
Pirítóssal.
25 dkg spenót
25 dkg darált marhahús
10 dkg zsemlemorzsa
8 dkg parmezán
1 cs. petrezselyemzöld
2 tojás
só
fehérbors
1 l húsleves
A spenótot 2 dl sós, forrásban lévő vízben 3 perc alatt leforrázzuk, majd leszűrjük.
A darált húst a morzsával, a parmezánnal, az apróra vágott petrezselyemmel és a tojásokkal összekeverjük, sózzuk, borsozzuk.
A masszából dió nagyságú gombócokat formálunk.
A leforrázott spenótot deszkán darabokra vágjuk és a húsgombócokkal együtt a felforrósított húslevesbe tesszük.
Kislángon kb. 10 percig főzzük, majd forrón tálaljuk.
2 csomag babapiskóta,
3 csomag gesztenyepüré
4 dl tejszín,
Rum.
Sima habosra keverünk 75 dkg készen vett gesztenyemasszát 4 dl tejszínnel, felverés nélkül! Ezután egy pudingformát, vagy fazekat hideg vízzel kiöblítünk és kibéleljük alufóliával, esetleg folpakkal. Ezt is kiöblítjük hideg vízzel. Rumba mártunk babapiskótákat, de nem áztatjuk, és a forma aljára fektetjük, amennyi simán elfér, majd függőlegesen állítva is kibéleljük velük a formát úgy, hogy a piskóták szorosan fedjék egymást. Az edény fenekén fekvő piskótákra ujjnyi vastag rétegben kikevert krémet terítünk. Rá egy sor rumos piskóta, egy sor krém kerül, legfelül piskóták feküdjenek. Fedjük le egy olyan kis tányérral, mely a formába belefér és enyhén nyomjuk meg, majd legalább egy napra tegyük hűtőbe. Másnap a formát egy percre meleg vízbe állítjuk, a pudingot kiborítjuk, ráfolyatunk keserű csokiöntetet, és édes tejszínhabbal díszítjük.
Brownie
115 g puha teavaj
200 g porcukor
1 rúd vanília belseje
2 db tojássárga
2 db tojásfehérje
30 g keserű kakaópor
60 g liszt
só
sütőpor
45 g puha teavaj
15 g keserű kakaópor
15 ml méz
1db vaníliarúd
120 g porcukor
5 ml víz
félkávéskanál 20%-os ecet
Melegítsük elő a sütőt 170 C-ra és készítsünk elő egy kiolajozott, kilisztezett tepsit - én a 16 szelethez egy 12*25 cm-es szilikonformát választottam.
Szedjük ki a vanílarúd belsejét, majd habosítsuk ki a vajat, és a porcukrot a vaníliarúd belsejével. Folyamatos habosítás mellett egyenként adjuk hozzá a tojássárgákat. Közben egy másik edényben a lisztet alaposan keverjük össze a sütőporral, a sóval, és a kakaóporral. Ha a vaj felvette a tojássárgákat, keverjük bele a lisztes keveréket A tojásfehérjét verjük kemény habbá, és óvatosan forgassuk bele a vajas masszába.
Először egy kevés habbal lazítsuk fel a masszát, majd óvatosan keverjük bele a többi tojáshabot is.
A kész masszát tegyük a formába, és 170 C-on kb 40 perc alatt süssük készre. Figyeljünk, nehogy megégjen a massza!
Ha a brownie kisült, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk kb 2 cm vastag lapokra. Most készítsük el a mázat. Olvasszuk fel a vajat, a mézet és a vizet lassú tűzön a cukorral. Majd keverjük hozzá a kakaóport, és a vaníliarúd belsejét, végül az ecetet. Kenjük le a mázzal vékonyan a piskótákat, és várjuk meg, míg az teljesen megköt rajta, érdemes hűtőbe tenni egy órára. Ha megkötött a máz, szeleteljük, és tálaljuk. Hűtőben tartva még napokig friss marad!
Jó reggelt
igen igekezet meg kitatrtáa kitartás kitartás ami nekem nincs, sajna.
Most majd kertészkedhetsz jön a jó meleg idő.
Ma maradék bableves lesz és csirkepörkölt nokedliva.
Szép napot mindenkinek
Küldöm, küldöm!!!!:
igyekezet, igyekezet, igyekezet, igyekezet...
Ma kimentem a kertbe pakolászni a hátulját... hűhhh. A mai tornám ezzel letudva, mert piszkosul elfáradtam, s nincs már energiám ugrálni. Kint voltam 6 órát kb. S a mára szánt menümet be is tartottam nagyon szépen. SIRÁLY!!!
Estére egy piskótaszelet figyel a hűtőben még
Ezek a fránya ruhák mind ilyenek??????
Bableves sem rossz :) Csak a párom minden nap enné, nekem pedig herótom van már tőle
Köszönöm. Igyekszem...
50 dkg szőlő (piros-fehér), 4 dl kefir, 15 dkg porcukor,
1 evőkanál vaníliás pudingpor (főzés nélküli),
só
A szőlő felét összekeverjük a cukorral, majd összeturmixoljuk. Átnyomjuk szitán, majd kiöntjük egy fazékba. Ráöntjük a kefirt, a pudingport, sózzuk és megkeverjük. A maradék szőlőszemekre ráöntjük a levest. Hidegen, tejszínhabbal tálaljuk.
Sárga-leves
fél kg sárgaborsó, 2 hagyma, 4 szál sárgarépa, 2 paradicsom, fokhagyma, , olaj, majoránna, bazsalikom.
A sárgaborsót egy éjszakán át 1 liter hideg vízbe áztatjuk. Másnap feltesszük főni, a keletkező habot leszedjük. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. A sárgarépát lekapargatjuk, durvára reszeljük és a hagymához adjuk. 1 percig pároljuk, majd felöntjük a levessel. Beletesszük a feldarabolt paradicsomot. Majoránnával ízesítjük és puhára főzzük. Tálaláskor friss bazsalikomlevelekkel díszítjük. Rozskenyeret adunk hozzá.
Hűdecsini tálalás
Áfonyás-fahéjas banánleves
0,5 kg banán, kevés citromlé, 1 liter almalé, 3 kanál cukor, 1,5 evőkanál kukoricaliszt, egy csipetnyi fahéj, 2,5 dl tejföl, áfonya
A banánokat szétturmixoljuk a citromlével. Beletesszük egy fazékba az almalé felével, és felforraljuk. Ezután hozzáadjuk a cukrot, majd levesszük a tűzről. A maradék almalét elkeverjük a kukoricaliszttel, és hozzáadjuk a leveshez. 2 percig kis lángon főni hagyjuk, majd levesszük a tűzről, és miután annyira kihűlt, betesszük a hűtőbe. A fahéjat elkeverjük a tejföllel, ezt óvatosan a levesbe öntjük. Végül hozzáadjuk az áfonyát is, és hidegen, leveses tálkákban tálaljuk.
SZIA!
Nincs semmi ujság túl vagunk az ünnepeeken megint ettün sok finomságot és csodálkozom, hogy itt a jó idő és nincs mit felvenni, mert a téli állásban valahogy összementek a ruhák.
A sonka főzőlevéből én bablevest főztem ami meg megmradt azt margarinos dobozban lefagyasztottam majd valamihez jó lesz vagy leveshez vagy főzelékhez.
Megnéztem a képet magamra ismertem egy kicsit mert én is igy futkosok a gépen és kb. ennyi ideig is mert fárasztó.
Sok sikert a fogyizáshoz.
Szia Angi!
Mi újság felétek? Lassan itt a jóidő
A tésztalélevesen felbuzdulva a húsvéti sonka levét sem öntöttem ki, hanem lencsefőzeléket csináltam belőle, s nagyon finom lett :)
Örülök az ötletednek, s 100x is köszönöm. Főleg, hogy a tésztaléből legalább ízlett is a tojásleves
Belekezdtem a tavaszi diétámba, igaz, most nem szívesen...
viszont a Karácsonnyal elengedtem magam, így jött vissza bőven... nem férek bele a szoknyáimba 
most így vagyok a dologgal :
katt_ide!!!
Nagyon szép cipókat sütöttél örülhettek neki a fiúk, jó kis meglepi volt nekik. grat.
Biztos finom is volt.
Szia gyömbi de örülök nekedJó éjszakát
Sziasztok!
A gyerek imádja a cipós levest, így a névnapjára megleptem vele. :)
A cipókat magam sütöttem és tárkonyos ragulest tálaltun benne.
Sziasztok topiklakók!
Kellemes húsvéti ünnepeket kívánok Nektek!
Minden kedves Leveseskének kellemes Húsvétot és ha szeretnétek, sok locsolót kívánok!
Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok !