Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Candida-receptek
Torolt_felhasznalo_481187
Létrehozva: 2003. augusztus 30. 23:37
Sziasztok !
Ide varom azon jelenlegi es volt "candida-tulajdonosok" hozzaszolasait, akik rendelkeznek jol bevalt candida-receptekkel.
En most fogom kezdeni a kurat, es elolvasvan a fogyaszthato etelek rovid listajat igencsak gondolkodoba estem, mit fozhetnek 3 honapon keresztul ugy, hogy meg valtozatos is legyen.
Szoval irjatok, segitsuk egymast !
Udv., NYCgirl
Ide varom azon jelenlegi es volt "candida-tulajdonosok" hozzaszolasait, akik rendelkeznek jol bevalt candida-receptekkel.
En most fogom kezdeni a kurat, es elolvasvan a fogyaszthato etelek rovid listajat igencsak gondolkodoba estem, mit fozhetnek 3 honapon keresztul ugy, hogy meg valtozatos is legyen.
Szoval irjatok, segitsuk egymast !
Udv., NYCgirl
Sziasztok! Látom hogy egy ideje már nem ir senki ebbe a fórumba. De nem akarok még egy candida fórumot kezdeni. Pár hete kiderült hogy candidám van. Az hogy szinte semmit nem ehetek és állandoan ehes vagyok kiborit😖 ha van jó receptetek esetleg tapasztalatozok hogy mit hogy kellene enni szivesen várom. Nem talalok sehol valtozatos ételeket😟
Ez úton szeretnénk felhívni figyelmüket az ELTE Pszichológiai Intézete keretein belül folyó kutatásunkra, melynek vezetője Pigniczkiné Rigó Adrien PhD.
Kutatásunk célja a stressz szerepének vizsgálata a visszatérő hüvelyi gomba (Candida) esetén, melyből kiderülne, hogy érdemes-e a betegségben szenvedő nők számára stressz kezeléssel foglalkozniuk. A résztvevőktől mindössze egy 30 perces kérdőív kitöltését szeretnénk kérni.
Ha felkeltettük figyelmét és igaz Önre, hogy az elmúlt 12 hónapban legalább háromszor volt hüvelygombája, és általában gondot szokott okozni a probléma, vagy, hogy az elmúlt 12 hónapban nem állt fenn ez a probléma, és jellemzően egyébként sem áll fenn ez a probléma, akkor kérjük, segítse munkánkat azzal, hogy a http://goo.gl/forms/UxDUh994D8 oldalon kitölti rövid kérdőívünket! A részvétel önkéntes, és bármikor megszakítható! Minden kitöltés nagy segítséget jelent! Kérdés esetén írjon a penczzsofia@gmail.com email címre!
· kapcsolódó kép 2.
· kapcsolódó kép 3.
Szívesen venném a sokat emlegetett gyűjteméynedet, ha volna rá mód...
Köszönöm!!!
Remek receptek! Nagyon köszönöm mindenkinek a sok ötletet! Hiába teltek el évek, sajnos candida-betegségben 2006-ban is szenvedhetnek az emberek....
Jó lenne felújítani a topicot!!!
Hozzávalók:
1 tcs. hámozott padlizsán apró kockára vágva,
2 ek. vaj,
2 gerezd fokhagyma,
1 szál párolt sárgarépa kockára vágva,
6 tojás,
törött bors,
só,
1 tk. finomra vágott petrezselyem.
Sózzuk meg a padlizsánt, és hagyjuk állni 20 percig. Tegyük a vajat, a fokhagymát és a sárgarépát vastag fenekű serpenyőbe. Lassú tűzön pirítsuk 1-2 percig. Tegyük bele a padlizsánt, és pirítsuk még 5-6 percig. Kézi habverővel keverjük össze a tojást. Tegyük bele a törött borsot, a sót, majd öntsük a zöldségre. Fedjük le az edényt, ne keverjük! Ha a tojás megkeményedik, vegyük le a tűzről, és borítsuk ki melegített, lapos tálra. Szórjuk be a petrezselyemmel, és úgy vágjuk fel, mint a tortát.
Hozzávalók:
1 tcs. hámozott padlizsán apró kockára vágva,
2 ek. vaj,
2 gerezd fokhagyma,
1 szál párolt sárgarépa kockára vágva,
6 tojás,
törött bors,
só,
1 tk. finomra vágott petrezselyem.
Sózzuk meg a padlizsánt, és hagyjuk állni 20 percig. Tegyük a vajat, a fokhagymát és a sárgarépát vastag fenekű serpenyőbe. Lassú tűzön pirítsuk 1-2 percig. Tegyük bele a padlizsánt, és pirítsuk még 5-6 percig. Kézi habverővel keverjük össze a tojást. Tegyük bele a törött borsot, a sót, majd öntsük a zöldségre. Fedjük le az edényt, ne keverjük! Ha a tojás megkeményedik, vegyük le a tűzről, és borítsuk ki melegített, lapos tálra. Szórjuk be a petrezselyemmel, és úgy vágjuk fel, mint a tortát.
Hozzávalók:
1/2 tcs. rizs,
2 dkg forrázott, apróra vágott mandula,
1/2 ek. vaj,
csipet őrölt fahéj,
törött bors,
só,
1 tk. finomra vágott petrezselyem,
1 - 11/2 kg-os tisztított csirke,
olaj a sütéshez.
Mossuk meg jól folyó víz alatt a rizst, majd áztassuk meleg vízben 10 percig, öblítsük le meleg vízzel, és bő, sós vízben főzzük majdnem puhára. Szűrőben csurgassuk le. Egy késhegynyi vajon pirítsuk aranysárgára a mandulát. Mielőtt megpirulna, adjuk hozzá a fahéjat, vegyük le a tűzről. A megmaradt vajjal, a törött borssal, sóval és a petrezselyemmel együtt keverjük a rizsbe. Töltsük meg vele a csirkét. Tűzzük össze a csirkén a nyílásokat, és sózzuk meg kívülről a csirkét. Bő, forró olajban süssük barnára, azután csökkentsük a tüzet, és süssük puhára.
Hozzávalók:
8 héjában főtt burgonya meghámozva,
1/2 tcs. olívaolaj,
8 gerezd reszelt fokhagyma,
1 ek. citromlé,
só,
1 ek. szezámmag.
A kihűlt burgonyát vágjuk kb. 1 cm vastag szeletekre, rakjuk tűzálló tepsibe egymásra csúsztatva. Keverjük össze az olajat, a fokhagymát, a citromlevet és a sót, öntsük a burgonyára, és szórjuk be a szezámmaggal. Tegyük forró sütőbe, és süssük aranysárgára.
Hozzávalók:
4 ek. olívaolaj,
1 fej vékony karikákra vágott vöröshagyma,
1 gerezd reszelt fokhagyma,
4 hámozott, kimagozott paradicsom,
1 ek. paradicsompüré,
2 tk. citromlé,
csipet szurokfű
és cayenne-i bors,
törött bors,
só.
Tegyük vastag fenekű serpenyőbe az olajat, pirítsuk üvegesre benne a hagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a paradicsomot és a paradicsompürét, a citromlevet és a fűszereket. Lassú tűzön, lefedve pároljuk, amíg a víz elfőtt. Ekkor öntsünk hozzá 1/2 dl meleg vizet, és pároljuk még 10 percet. Grillben sült húsokhoz, makarónihoz ajánljuk.
(BEID EL-LEMUN)
Bárányhús, hal vagy párolt zöldség köreteként ajánlható.
Elkészítési idő: 10 perc
Hozzávalók:
1 citrom leve
1/2 l húsleves
1 diónyi vaj
3 tojássárgája
2 dkg t. k. liszt
1 csipetnyi őrölt fahéj
só és bors
A megolvasztott vajhoz apránként hozzáadjuk a lisztet és a tojássárgáját, megsózzuk, borsozzuk, beletesszük a citromlevet, a fahéjat és a húslevest és gőz fölött sűrű krémmé főzzük. (Felforralni nem szabad!)
Megjegyzés: Húslevesként tyúkhúslevest ajánlok.
(AR'ASSAL BIL-KOSSA)
Lehet előétel vagy hal- és húsételek zöldségkörete, de főfogásként is tálalható. Ilyenkor salátával kell felszolgálni.
Elkészítési idő: 40 perc
Hozzávalók:
1 kg cukkini
2 tojás
1 evőkanál köménymag
12 dkg teljes kiörlésű liszt
1 serpenyő olaj a sütéshez
só és bors
A cukkinit lereszeljük és óvatosan, állandóan kevergetve hogy le ne ragadjon, addig főzzük, amíg a leve elpárolog. Levesszük a tűzről és ebbe a krémszerű anyagba belekeverjük a felvert tojásokat, az őrölt köményt, megsózzuk, borsozzuk és végül hozzákeverünk 1 kanál lisztet.
Belisztezett kézzel diónyi golyócskákat formálunk, majd henger alakúra sodorjuk, és miután lisztbe mártottuk, bő forró olajban kisütjük. Papírszalvétán lecsöpögtetjük és tálaljuk.
(SANIYET SAMAK BIL-KHODAR)
Az étel tengeri és édesvízi halakból egyaránt elkészíthető.
Elkészítési idő: 1 óra
Hozzávalók:
1 db kb. 1 kg-os hal
2 érett paradicsom
2 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 közepes nagyságú burgonya
1 zellerdarab
1 szál sárgarépa
1 uborka
1 dl olívaolaj
1 evőkanál (halételekhez javallott) fűszerkeverék
1 csipetnyi erős paprika vagy chili
só és bors
A megtisztított burgonyát és sárgarépát félig megfőzzük, a zellert apróra vágjuk, felszeleteljük az uborkát és a vöröshagymát nagyon vékonyra felkarikázzuk. Ez utóbbit kevés olajon megpirítjuk, beletesszük az apróra vágott fokhagymát, a meghámozott és kockákra vágott paradicsomot és a többi zöldséget, valamint a burgonyát és a sárgarépát is. Megsózzuk, borsozzuk, és fedő alatt néhány percig pároljuk.
A megtisztított halat kívül-belül bedörzsöljük sóval, borssal és fűszerkeverékkel majd olajon 10 percig sütjük, ezután körberakjuk a zöldségekkel és újabb 10 perc múlva készre pirítjuk. Végül megszórjuk erős paprikával (vagy chilivel).
(HAMAM MAHSHI)
Elkészítési idő: 1 és fél óra
Hozzávalók:
2 galamb
5 dkg durvára őrölt törtbúza (burghul)
1 fej vöröshagyma
1 marék fenyőmandula
1 szegfűszeg
1 mokkáskanál őrölt fahéj
egy csipetnyi őrölt szerecsendió
1 evőkanál citromlé
1 dl olívaolaj
só és bors
A galambokat megtisztítjuk. A májukat és a szívet a vöröshagymával együtt ledaráljuk. Hozzáadjuk az egy óráig hideg vízben áztatott, majd kifacsart burghult, a fűszereket és a kevés olívaolajon megpirított fenyőmandulát. Meglocsoljuk citromlével, megsózzuk, borsozzuk és ezzel a töltelékkel megtöltjük a galambokat.
Olajon, közepes lángon egy óráig sütjük. Tálaláskor félbevágjuk a galambokat.
Megjegyzés: A törtbúzát rizzsel helyettesíthetjük.
(FATTUSH)
Elkészítési idő: fél óra
Hozzávalók:
15 dkg durum laska- vagy csuszatészta (esetleg pirított zsemlekocka)
1 fej vöröshagyma
2 uborka
1 fej saláta
2 érett paradicsom
4 gerezd fokhagyma
2 evőkanál citromlé
2 dkg őrölt paprika
4 evőkanál olívaolaj
só
A laskatésztát vízbe mártjuk és kisebb darabokra törve salátás tálra helyezzük.
A megmosott salátaleveleket lecsurgatjuk és szétszedjük. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, az uborkát meghámozzuk és karikákra, a paradicsomot pedig gerezdekre vágjuk.
Mindezt sóval ízesítjük, meglocsoljuk citromlével és elkeverjük az olajjal, majd az egészet ráöntjük a laskatésztára, meghintjük piros paprikával és tálaljuk.
Hozzávalók:
1 nagy uborka (45-50 dkg),
1 kávéskanál só,
2, 5 dl joghurt,
1-2 evőkanál olaj,
1 gerezd zúzott fokhagyma,
só,
bors.
Az uborkát meghámozzuk, és nagyon vékonyan fölszeleteljük. Besózzuk, és kb. 30 percig állni hagyjuk. Kézzel jól kinyomjuk a levét, és a sós levet kiöntjük.
A joghurtot sóval, borssal, olajjal, fokhagymával jól kikeverjük, és beletesszük a leszűrt uborkaszeleteket.
Jól lehűtve tálaljuk.
Hozzávalók:
1 fiatal csirke,
1 fej vöröshagyma,
1 babérlevél,
90 dkg paraj,
2 gerezd fokhagyma,
1 kávéskanál őrölt koriandermag,
1 kávéskanál erős, csípős pirospaprika,
1 dl étolaj,
2 kávéskanál só,
kb. 1 liter víz.
A csirkét a megtisztított, felszeletelt hagymával és a babérlevéllel együtt 1 kávéskanál sót tartalmazó vízben puhára pároljuk. Az őrölt koriandert a péppé zúzott fokhagymával, 1 kávéskanál sóval és a finomra vágott parajjal összekeverjük. A parajt a forró olajban néhány percig pároljuk. A megpárolt csirkét kiemeljük a főzőléből. A lét pirospaprikával ízesítjük, és hozzáadjuk a parajt. Nyitott edényben felfőzzük. Az étel sűrű legyen, csak szükség esetén hígítsuk egy kevés vízzel. A csirkét és a parajt ízlés szerint együtt vagy külön tálaljuk.
Hozzávalók:
1 sütni való csirke,
25 dkg párolt barna rizs,
8 dkg vaj,
3, 5 dl paradicsomlé,
1 evőkanál paradicsomsűrítmény (Aranyfácán),
1 evőkanál só,
1 mokkáskanál őrölt fehérbors
és kb. 1 l víz.
A nagyobb darabokra felvágott csirkét forró vajban barnára pirítjuk. A paradicsomlét ráöntjük a csirkedarabokra. Megsózzuk, meghintjük az őrölt fehérborssal, és feleresztjük vízzel. Fedő alatt puhára pároljuk. A tálalás előtt kb. 45-50 perccel a csirkedarabokat kiszedjük, és lefedett edényben melegen tartjuk.
A paradicsomos lét átszűrjük, elkeverjük benne a paradicsomsűrítményt, és nyitott edényben addig főzzük, míg mártás sűrűségű nem lesz.
A melegen tartott csirkehúsra ráöntjük a paradicsommártást, és párolt rizskörettel együtt forrón tálaljuk.
Hozzávalók:
1 fiatal csirke,
1 evőkanál só,
1 l víz,
12 dkg dióbél,
1-1 kávéskanál őrölt fehérbors és édes-nemes pirospaprika,
1/2 dl olaj vagy
A csirkét sós vízben megfőzzük, a keletkezett habot leszedjük. A puha csirkét feldarabolva tálra rakjuk. A főzőlevet takaréklángon kissé besűrítjük, hozzáadjuk az őrölt dióbelet. Az így keletkezett sűrű mártást a főtt csirkére öntjük. Közben a pirospaprikát és a fehérborsot meleg étolajban elkeverjük. A pirosra színeződött zsiradékot ruhán átszűrjük, és a csirkére locsoljuk.
Hozzávalók:
10 dkg földimogyoró
2-5 gerezd fokhagyma
1/2 citrom leve
1/2 kanál só
2 evőkanál olívaolaj
esetleg kevés cayenne bors
Daráljuk meg a tisztított földimogyorót, keverjük el a zúzott fokhagymával, a citromlével, kevés sóval, az olívaolajjal, s ha csípősen szeretjük, tegyünk bele cayenne borsot is bőven, de enélkül is finom. Kenyérrel kitűnő előétel.
Persze nekük engedélyezett kenyérrel! :-)
Hozzávalók:
2 fej saláta
20 dkg paradicsom
2 kígyóuborka
3 zöldpaprika
1 csokor petrezselyemzöldje
1 csokor zöldhagyma vagy
1 fej fokhagyma
1/2 kávéskanál citromlé
olívaolaj
A zsenge, fiatal, lehetőleg cukorsalátát vágjuk kétujjnyi csíkokra, a kemény húsos paradicsomot kockára, a kígyóuborkát fél karikára, a zöldpaprikát kockára, a petrezselyemzöldjét durvára, a zöldhagymát vagy fokhagymát karikára; keverjük össze sóval, citromlével, olívaolajjal. Közvetlenül fogyasztás előtt készítsük el.