Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Lecsót hogy?
Létrehozva: 2009. augusztus 27. 20:23
Sziasztok,tök ciki,de lecsót még sose csináltam.Hogy kell ?Hagymát pirítok,paprikát paradicsomot szeletelek,megpárolom,és pirospaprika,só,bors??Így?Karikára kell vágni?
Meg lehet bolondítani,tojással,virslivel,nem?
Na a lényeg,várom a recepteket:D:D Hogy a legegyszerűbb és legfinomabb:)Köszi előre is!
Lehet már megcsináltad, de azért leírom.
Natúr lecsó:
Lábos -> kevés olajat bele -> hagymát beleteszed -> hagyma megpuhul -> beleteszed a paradicsomot (vágd kis darabokra, hisz úgyis csak leves lesz belőle) -> paprikát is beleteszed -> kevergeted -> fedőt teszel rá, hogy összerottyanjon -> ha kell tegyél bele vizet, nehogy odakapjon -> fűszerezed.
Én teszek bele kevés sót, icipici borsot, pirospaprikát, és egy kicsi ketchupot.
(Azt hittem, csak mi vagyunk bélpoklosak, hogy nem tart ki semeddig a lecsó
)
Én is leírom az én legújabb lecsó receptemet, a férjem kedvenc lett.
Sok hagymát felteszek zsírba, bele teszek pár szelet szalonnát, ezután jön a paprika, majd a paradicsom, virsli vagy valami szalámi apróra vágva.
És mielőtt lezárnám teszek bele vékonyra karikázott /uborka gyalún gyalulom/ cukkinit.
Ezzel még pár percig főzöm és kész.
Én meg annyival egészíteném ki, hogy ha csak a legvégén sózod meg, akkor nem lesz benne "ázott", hanem inkább sült a paprika!
S én is teszek minden paradicsomos ételbe egy pici cukrot, lecsóhoz 1-2 mokkáskanálnyit (a paradicsom édességétől függően).
A sültszalonnát meg az elején kiszedem, és csak tálaláskor teszem a tetejére, mert úgy sült-ropogós kakastaréj marad.
Nyamnyam
..Teljesen összafutott a nyál a számban,ahogy olvastam a recepteket!
Nagyon köszönöm a részletes leíásokat,kedvesek vagytok!
Lehet hülye kérdés,de akkor víz nem kell bele??Még jó h írtátok h több paprika kell bele,mint paradicsom,mert ezt nem tudtam. Puha fehér kenyérrel a legfinomabb
A paradicsomokat forró vízbe dobod és lehúzod a héjukat, összedarabolod és félreteszed.
Kevés olajat/ zsírt teszel a lábasba, és kiolvasztasz benne összekockázott szalonnát. Mikor félig kész, hozzáadod a vastag karikákra szelt kolbit és a felkockázott vöröshagymát, addig dinszteled, míg üveges lesz a hagyma. Akkor meghinted 2 kiskanál cukorral( nem tévedés!) piros paprikával szükség szerint sóval( a szalonna és a kolbász már sós!), ráteszed a paprikát( én karikára szelem, de ez szerintem lényegtelen) és dinszteled egy kicsit. Ha szeretitek, lehet benne erős is, vagy kis Erős Pista, de akkor óvatosan a sóval!!!! Hozzáöntöd az előkészíted paradicsomot és összefőzöd( mi úgy szeretjük, ha a paprika nem fő szét, de embere válogatja)
Mennyiséget azért nem írtam, mert ez olyan, mint a paprikás krumpli, az arányokat mindenki maga dönti el.
Mi is friss kenyérrel szeretjük, de néha főzök hozzá rizst. A maradékra szoktam tojást ütni.
Egy kollégám nokedlivel eszi, lehet, hogy furcsának tűnik, de úgy is nagyon finom.
Jó étvágyat!!!!
nekünk most fogyott el
Ilyenkor sajnálom csak igazán, hogy lassan vége a nyárnak és vége a lecsószezonnak
A Vegetát simán ki lehet hagyni belőle, az összepirított hagyma-baconnek, majd a benne fővő paprikának és parinak isteni íze van ilyen műcuccok nélkül is!!!!
Én borsot sem szoktam, sztem a klasszikus lecsóba nem kell.
Topicindító.. tök jól leírtad, hogyan kell lecsót csinálni.. pont így!
Hagymát pirítasz, itt már sózhatpd is, úgy hamarabb puhul, rá megy a darabokra vágott paprika, lehet többféle, annál finmabb, (van, aki karikára vágja, én kockázom), amikor már puhább, mehet rá a kockázott paradicsom (én az utóbbi időben forrásban lévő vízbe dobom egy fél percre a parikat, attól le lehet húzni a héjukat, és nem maradnak a kis pöndörödött cellulózdarabkák a lecsóban), a végén meg vmi kolbász, vagy virsli, amivel szeretnéd.
Tálalás előtt üsd rá a tojást, a maradékot inkább natúron tedd el a hűtőbe, frissen tojásozva finomabb!
Nem tudom, hogy a pirospaprikás, vagy az anélküli lecsó-e az eredeti. Szoktam pirospaprikával is, akkor hagyma dinsztel, amikor puha, rá egy kanál pirospaprika,(=pörköltalap) egyet fordítasz rajta, és mehet bele a paprika, paradics, viszont ebbe a verzióba (mivel ezt bővebb zsíradékon szoktam) teszek a végén egy zacskó főtt rizst is. Ebbe lehet pl. felkockázott cukkinit is tenni, (azt rögtön a hagymára) meg virslit a végén, isteni lesz!
Szia :)
Én nagyon sok hagymával szoktam csinálni. Ettől egy picit édeskés és szaftosabb lesz.
Arányai szerint pl: 5 nagy öklömnyi vöröshagyma, 10 db közepes paprika, 2-3 közepes paradicsom.
Ha kész a lecsó, tehetsz bele kiegészítőket:
vagy tojást,
vagy virslit,
vagy kolbászt
vagy főtt rizst
... vagy mindet egyszerre
bacon, hagyma, jóféle kolbász - gyulai v. valami hasonló - összepirít. Közben paprika és paradicsom összedarabol. Én a paradicsomot szoktam először beledobni, annak tökmind1, hogy milyen formára darabolom, mert úgyis szétrotyog az egész, a paprikát, amikor már a pari majdnem készen akkor dobom utána, azt kockákra vágom. Só, bors, vegeta, rotyogtat :) Én nem párolom, inkább adok a tűzhelynek rendesen
, fedőt nem teszek rá, csak a legelején, a paradicsomos időszakban. A végén tojás bele, osztán jó parasztos kenyérszeletekkel betoljuk 
a világ legegyszerűbb és legjobb kajája