Lecsót hogy?

Domcsi21
Létrehozva: 2009. augusztus 27. 20:23

Sziasztok,tök ciki,de lecsót még sose csináltam.Hogy kell ?Hagymát pirítok,paprikát paradicsomot szeletelek,megpárolom,és pirospaprika,só,bors??Így?Karikára kell vágni?

Meg lehet bolondítani,tojással,virslivel,nem?

Na a lényeg,várom a recepteket:D:D Hogy a legegyszerűbb és legfinomabb:)Köszi előre is! 

98 hozzászólás
  1. Torolt_felhasznalo_750339
    Torolt_felhasznalo_750339
    2009. augusztus 27. 21:2125.

    Lehet már megcsináltad, de azért leírom.

     

    Natúr lecsó:

    Lábos -> kevés olajat bele -> hagymát beleteszed -> hagyma megpuhul -> beleteszed a paradicsomot (vágd kis darabokra, hisz úgyis csak leves lesz belőle) -> paprikát is beleteszed -> kevergeted -> fedőt teszel rá, hogy összerottyanjon -> ha kell tegyél bele vizet, nehogy odakapjon -> fűszerezed.

     

    Én teszek bele kevés sót, icipici borsot, pirospaprikát, és egy kicsi ketchupot.

     

     

    (Azt hittem, csak mi vagyunk bélpoklosak, hogy nem tart ki semeddig a lecsó )

    előzmény:
    Domcsi21 (1)
    2009-08-27  20:23
  2. 2009. augusztus 27. 21:1925.
    Hű, csak ennyi? :) Elére a befőtesüveg tetejével lezárni, vagy kell alá celofán is? (Bocsi, már elég kezdő háziasszony vagyok. :)
    előzmény:
    moncsikám (22)
    2009-08-27  21:14
  3. 2009. augusztus 27. 21:1724.

    Én is leírom az én legújabb lecsó receptemet, a férjem kedvenc lett.

     

    Sok hagymát felteszek zsírba, bele teszek pár szelet szalonnát, ezután jön a paprika, majd a paradicsom, virsli vagy valami szalámi apróra vágva.

    És mielőtt lezárnám teszek bele vékonyra karikázott /uborka gyalún gyalulom/ cukkinit.

    Ezzel még pár percig főzöm és kész.

     

  4. 2009. augusztus 27. 21:1623.
    és jó kis barnára pirított tarhonyával még senki sem próbálta ?
  5. Torolt_felhasznalo_770932
    Torolt_felhasznalo_770932
    2009. augusztus 27. 21:1422.
    Elkészíted a lecsót, és még forrón akkora üvegekbe töltöd, hogy egy evésre elfogyjon, lezárod az üvegeket, öt percre fejre állítod őket, majd vissza, és jól bebugyolálod őket, és úgy hagyod kihűlni. Oszt mehet a kamra polcára. A lecsót eltevéshez zsírral csináld, ne olajjal.
    előzmény:
    *bandi* (14)
    2009-08-27  20:45
  6. 2009. augusztus 27. 21:0621.
    Kipróbálom! A cukkini finom!
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_138384 (15)
    2009-08-27  20:45
  7. 2009. augusztus 27. 21:0420.

    Én meg annyival egészíteném ki, hogy ha csak a legvégén sózod meg, akkor nem lesz benne "ázott", hanem inkább sült a paprika!

     

    S én is teszek minden paradicsomos ételbe egy pici cukrot, lecsóhoz 1-2 mokkáskanálnyit (a paradicsom édességétől függően).

     

    A sültszalonnát meg az elején kiszedem, és csak tálaláskor teszem a tetejére, mert úgy sült-ropogós kakastaréj marad.

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_266540 (15)
    2009-08-27  20:46
  8. 2009. augusztus 27. 20:5919.
    Vizet ne!!! :) A paradicsom meg a paprika bőven ereszt elég levet.
    előzmény:
    Domcsi21 (18)
    2009-08-27  20:55
  9. 2009. augusztus 27. 20:5518.

    Nyamnyam..Teljesen összafutott a nyál a számban,ahogy olvastam a recepteket!

    Nagyon köszönöm a részletes leíásokat,kedvesek vagytok!

    Lehet hülye kérdés,de akkor víz nem kell bele??Még jó h írtátok h több paprika kell bele,mint paradicsom,mert ezt nem tudtam. Puha fehér kenyérrel a legfinomabb

  10. 2009. augusztus 27. 20:4717.
    Úgylátom senki nem írta én egy kávéskanál cukrot is teszek bele, egy idős kolleganőtől tanultam kipróba és azóta így csinálom.
    előzmény:
    Domcsi21 (1)
    2009-08-27  20:23
  11. Torolt_felhasznalo_266540
    Torolt_felhasznalo_266540
    2009. augusztus 27. 20:4615.
    elottem mar leirtak. fontos, hogy ne parold semmikeppen, mert ugy nem lesz rendes lecsoize. inkabb sutni kell (nem sutoben persze, csak ugy ertem, fedo nelkul, nagy langon, es elobb a paprikat, utana a paradicsomot, mert az sok levet enged, es abban mar inkabb fo a cucc).
    előzmény:
    Domcsi21 (1)
    2009-08-27  20:23
  12. Torolt_felhasznalo_138384
    Torolt_felhasznalo_138384
    2009. augusztus 27. 20:4515.
    Meg fogtok kövezni: de ha a paprika helyett cukkinit teszel bele, apróra vágva, húúú, az isteni.
    előzmény:
    Domcsi21 (1)
    2009-08-27  20:23
  13. 2009. augusztus 27. 20:4514.
    Ne is mondd, én egész télen a lecsószezont várom. :) Erről jut eszembe, tudja valaki, hogy kellene eltenni egy kis lecsót télire? Még sosem próbáltam, de biztosan szuper lenne januárban is lecsót vacsizni. :)
    előzmény:
    czege (12)
    2009-08-27  20:43
  14. 2009. augusztus 27. 20:4413.

    A paradicsomokat  forró vízbe dobod és lehúzod a héjukat, összedarabolod és félreteszed.

    Kevés olajat/ zsírt teszel a lábasba, és kiolvasztasz benne összekockázott szalonnát. Mikor félig kész, hozzáadod a vastag karikákra szelt kolbit és a felkockázott vöröshagymát, addig dinszteled, míg üveges lesz a hagyma. Akkor meghinted 2 kiskanál cukorral( nem tévedés!) piros paprikával szükség szerint sóval( a szalonna és a kolbász már sós!), ráteszed a paprikát( én karikára szelem, de ez szerintem lényegtelen) és dinszteled egy kicsit. Ha szeretitek, lehet benne erős is, vagy kis Erős Pista, de akkor óvatosan a sóval!!!! Hozzáöntöd az előkészíted paradicsomot és összefőzöd( mi úgy szeretjük, ha a paprika nem fő szét, de  embere válogatja)

     

    Mennyiséget azért nem írtam, mert ez olyan, mint a paprikás krumpli, az arányokat mindenki maga dönti el.

     

    Mi is friss kenyérrel szeretjük, de néha főzök hozzá rizst. A maradékra szoktam tojást ütni.

     

    Egy kollégám nokedlivel eszi, lehet, hogy furcsának tűnik, de úgy is nagyon finom.

     

    Jó étvágyat!!!!

  15. 2009. augusztus 27. 20:4312.

    nekünk most fogyott el

    Ilyenkor sajnálom csak igazán, hogy lassan vége a nyárnak és vége a lecsószezonnak

    előzmény:
    *bandi* (9)
    2009-08-27  20:40
  16. 2009. augusztus 27. 20:4311.
    JA igen, a paprika legyen kb. kétszer annyi, ha túl sok a paradicsom, az már átmegy olyan paradicsomszószos valamibe..
    előzmény:
    nyestkutya (10)
    2009-08-27  20:40
  17. 2009. augusztus 27. 20:4010.

    A Vegetát simán ki lehet hagyni belőle, az összepirított hagyma-baconnek, majd a benne fővő paprikának és parinak isteni íze van ilyen műcuccok nélkül is!!!!

     

    Én borsot sem szoktam, sztem a klasszikus lecsóba nem kell.  

     

    Topicindító.. tök jól leírtad, hogyan kell lecsót csinálni.. pont így!

    Hagymát pirítasz, itt már sózhatpd is, úgy hamarabb puhul, rá megy a darabokra vágott paprika, lehet többféle, annál finmabb, (van, aki karikára vágja, én kockázom), amikor már puhább, mehet rá a kockázott paradicsom (én az utóbbi időben forrásban lévő vízbe dobom egy fél percre a parikat, attól le lehet húzni a héjukat, és nem maradnak a kis pöndörödött cellulózdarabkák a lecsóban), a végén meg vmi kolbász, vagy virsli, amivel szeretnéd. 

     

    Tálalás előtt üsd rá a tojást, a maradékot inkább natúron tedd el a hűtőbe, frissen tojásozva finomabb! 

     

    Nem tudom, hogy a pirospaprikás, vagy az anélküli lecsó-e az eredeti. Szoktam pirospaprikával is, akkor hagyma dinsztel, amikor puha, rá egy kanál pirospaprika,(=pörköltalap) egyet fordítasz rajta, és mehet bele a paprika, paradics, viszont ebbe a verzióba (mivel ezt bővebb zsíradékon szoktam) teszek a végén egy zacskó főtt rizst is. Ebbe lehet pl. felkockázott cukkinit is tenni, (azt rögtön a hagymára) meg virslit a végén, isteni lesz!

    előzmény:
    czege (2)
    2009-08-27  20:28
  18. 2009. augusztus 27. 20:409.
    Na jó, én csak egy vacsira csinálom. .) És ebből egy egész lábossal szokott lenni, fejenként kb. 2 szelet puha fehér kenyérrel - nyami, teljesen megjött az étvágyam, asszem megvan a holnapi vacsi. :)))
    előzmény:
    czege (5)
    2009-08-27  20:37
  19. 2009. augusztus 27. 20:408.
    sőt, meglepő, de nokedlivel is TÖKKKKÉLETES!!!!!!!!!!!
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_242816 (6)
    2009-08-27  20:38
  20. Torolt_felhasznalo_770932
    Torolt_felhasznalo_770932
    2009. augusztus 27. 20:397.
    Ha még nem késő, egy apró tapasztalat: kb annyi hagyma legyen az alap, mint a paprika+pari összesen. Sztem úgy a legfinibb. Én egyszer túl sok paradicsomot tettem bele és nem volt nagy sikere...
    idézet:
    jankalány (4)
    2009-08-27 20:35:17
    Janka! Jól szóltál ... a te lecsódból szívesen ennék ... gondolom te is az én főztömből . Mi tudjuk mi a jó lecsó
    előzmény:
    jankalány (4)
    2009-08-27  20:35
  21. Torolt_felhasznalo_770932
    Torolt_felhasznalo_770932
    2009. augusztus 27. 20:386.

    Szia :)

     

    Én nagyon sok hagymával szoktam csinálni. Ettől egy picit édeskés és szaftosabb lesz.

    Arányai szerint pl: 5 nagy öklömnyi vöröshagyma, 10 db közepes paprika, 2-3 közepes paradicsom.

    Ha kész a lecsó, tehetsz bele kiegészítőket:

    vagy tojást,

    vagy virslit,

    vagy kolbászt

    vagy főtt rizst

     

     

    ... vagy mindet egyszerre

    előzmény:
    Domcsi21 (1)
    2009-08-27  20:23
  22. 2009. augusztus 27. 20:375.
    nagy kajások???? hát, én kettőnkre egy pár gyulaival, egy 30-40dkg baconnal, 3 nagy fej hagymával, kb.fél kg paradicsommal és duplaannyi paprikával számolok... Igaz, hogy kitart két napig, de határeset
    előzmény:
    *bandi* (3)
    2009-08-27  20:33
  23. 2009. augusztus 27. 20:354.
    Ha még nem késő, egy apró tapasztalat: kb annyi hagyma legyen az alap, mint a paprika+pari összesen. Sztem úgy a legfinibb. Én egyszer túl sok paradicsomot tettem bele és nem volt nagy sikere...
    előzmény:
    Domcsi21 (1)
    2009-08-27  20:23
  24. 2009. augusztus 27. 20:333.
    Én megpirítom a hagymát meg a karikára vágott virslit. Utána ráborítom a felvágott paradicsomot, és a csíkokra vágott paprikát, sózom, borsozom, majd lassabb tűzön, fedő alatt főzöm. Kb. 20 perc után mér eléggé megfőtt, ekkor jön rá a tojás, amivel csak 1-2 percig keverem és már készen is van. Én ketőnknek ennyit szoktam csinálni (mondjuk nagy kajások vagyunk:): 1 nagyobb fej hagyma, 1 csomag füstli (4 db), 4 paradicsom, 3 paprika, 4-5 tojás. Ja, és puha kenyérrel a legjobb. :)
    előzmény:
    Domcsi21 (1)
    2009-08-27  20:23
  25. 2009. augusztus 27. 20:282.

    bacon, hagyma, jóféle kolbász - gyulai v. valami hasonló - összepirít. Közben paprika és paradicsom összedarabol. Én a paradicsomot szoktam először beledobni, annak tökmind1, hogy milyen formára darabolom, mert úgyis szétrotyog az egész, a paprikát, amikor már a pari majdnem készen akkor dobom utána, azt kockákra vágom. Só, bors, vegeta, rotyogtat :) Én nem párolom, inkább adok a tűzhelynek rendesen , fedőt nem teszek rá, csak a legelején, a paradicsomos időszakban. A végén tojás bele, osztán jó parasztos kenyérszeletekkel betoljuk

     

    a világ legegyszerűbb és legjobb kajája

    előzmény:
    Domcsi21 (1)
    2009-08-27  20:23
1 2 3 4

Címlapról ajánljuk

Legnépszerűbb cikkek