Kenyér receptek

moonik
Létrehozva: 2003. december 19. 19:04
Sziasztok!
A szüleimnek vásároltunk egy kenyérsütőt és szeretném, ha karácsonykor ki is tudnánk próbálni. Mivel nekem nincs hozzá receptem és gyanítom, hogy a mamámnak sem ... ezért szeretném ha segítenétek nekem néhány egyszerű és bevált recepttel.
Így még teljesebb lehet a meglepetés:-)
A segítséget előre is köszönöm !
monik
343 hozzászólás
  1. 2004. március 22. 19:1826.
    Ha jól sejtem, akkor lisztérzékeny vagy. Én nem tudom, hogy hol, de lehet gluténmentes lisztet kapni. Érdeklődj utána. Receptjeim vannak ilyen kenyerekhez, de szerencsémre, nekem nem kell használnom őket.
    előzmény:
    salsola (17)
     
  2. Torolt_felhasznalo_735580
    Torolt_felhasznalo_735580
    2004. március 22. 15:1625.
    A rizsliszttel az a probléma, hogy nincsen benne sikér. Ugyanúgy, mint a kukoricában, a szójában, a zabban, az árpában. Tehát nem fog megkelni. Ezért kell keverni valamennyi búzaliszttel, hogy "beinduljon" az élesztőtől.
    előzmény:
    salsola (17)
     
  3. Torolt_felhasznalo_125488
    Torolt_felhasznalo_125488
    2004. március 22. 11:1424.
    Sziasztok!
    Lenne egy kérésem, kérdésem. Nekem Trion comfort kenyérsütőgépem van, karácsonyra kaptam. Első időben naponta sütöttem vele kenyeret, de egyre rosszabb és rosszabb kenyerek sikeredtek, ráadásul keverés közben zörög is. Legtöbbször nekem is besüpped a teteje kész kenyérnek, pedig előtte szép magas, és nem nyitom fel a tetejét sütés közben. Nem is merek eltérni a mellékelt papíron leírtaktól, mert már egyszer kifutott keléskor a tészta is. Segítene valaki, akinek ugyanilyen tipusú gépe van? Előre is köszönöm.
  4. 2004. március 18. 20:2423.
    Új startlapos oldal indult, nézzétek meg: kenyer. lap. hu
    Rengeteg recept és tudnivaló!
  5. 2004. március 18. 20:2422.
    Új startlapos oldal indult, nézzétek meg: kenyer. lap. hu
    Rengeteg recept és tudnivaló!
  6. 2004. március 18. 20:1821.
    Szia Ági,
    Az én bevált receptem:
    A géphez kaptunk egy mérőpoharat, azzal kell mérni a hozzávalókat.
    1 pohár víz, 3 pohár liszt, 2 kávéskanál só, 1 evőkanál cukor, negyed teáskanál aszkorbinsav (C vitamin), maximum fél kocka élesztő (inkább kicsit kevesebb). Néha nem csak vízzel készítem, hanem felét-kétharmadát tejjel helyettesítem. Ja és a víz és/vagy a tej langyos legyen, ne hideg!
    Nekem ez a recept mindig sikerül, sosem esik be a teteje.
    előzmény:
    agis2004 (18)
     
  7. 2004. március 18. 13:5520.
    Agis2004 !

    Talán ez az egyik leggyakoribb hiba: túl sok az élesztő vagy a folyadék (esetleg a kettő együtt).
    A tésztának nem szabad a kezedhez ragadnia, de azért ruganyosnak kell lennie (nem jó ha túl kemény).
    Ha beírod a kipróbált receptet, talán pontosabb diagnózis is lehetséges.
    Fontos hogy milyen fajta élesztőt használsz: szárítottat (ha igen, ki gyártotta) - ezek nem egyforma erősen kelesztik a tésztát, vagy a hagyományos kockaélesztőt.

    Kelesztés közben pedig tényleg nem célszerű felnyitni a gép tetejét !
    előzmény:
    agis2004 (18)
     
  8. Torolt_felhasznalo_575724
    Torolt_felhasznalo_575724
    2004. március 15. 16:0519.
    Helló!
    Nálunk ami bevált:
    56 deka liszt, 160ml tej, 150 ml víz, 1 cs. élesztő, pici mérők. cukor, 1 nagymérők. só, 2 evők. vaj
    Kalács:
    50 deka liszt, 250 ml tej, 5 deka porcukor, 1 kávésk. só, 2 tojássárgája, 1 vaníliáscukor, 1 citrom r. héja, 1 marék mazsi, 1 cs. élesztő
    Ezt az édeskenyér programon kell sütni.
    Először a folyadékot teszem a tégelybe utána a liszttel összekevert hozzávalókat. Nem szabad közben kinyitni a tetejét és az ablakot sem rányitni.
    előzmény:
    agis2004 (18)
     
  9. 2004. március 15. 13:3418.
    Sziasztok!

    Kb. 1 hete van meg a kenyérsütő gépem, naponta két kenyeret sütök, de még egyik sem sikerült. Mindegyik összeesik, bármit próbálok. Pontos mérlegem van, tehát ezzel nincs gond. Az alapanyagok hőmérsékletére is figyelek. Nem keverem a vizet az élesztővel.
    Hallottam, hogy volt aki a gépet cseréltette ki mert az volt a rossz. Lehetséges ez?

    Üdv, Ági
  10. Torolt_felhasznalo_835572
    Torolt_felhasznalo_835572
    2004. január 27. 10:3717.
    Sziasztok!

    Lenne egy óriási kérdésem, csinált-e már valaha valaki rizslisztes vagy barna rízslisztes kenyeret, de olyat, amibe nem tett egyáltalán búza-rozs-tönköly és zablisztet. Szeretnék csinálni, sajnos kukoricára érzékeny vagyok (tehát ez sem jöhet szóba). Amire gondoltam, az a szójalisz, hogy mégis legyen a rízsliszt mellett némi fehérjetartalmú dolg is, hogy jobban meg tudjon kelni. Van valmi jó ötletetek az ügyben?Minden fondorlat és személyes tapasztalat akár kenyérsütős, akár hagyományos sütős is érdekel.
    Nagyon köszönöm a segítséget
    Salsola
  11. 2004. január 26. 08:2816.


    Régebben én is sűtőben készítettem a kenyeret ( teljes kiőrlésű lisztből), de sajnos az sokkal időigényesebb mint a kenyérsütő, és a mai rohaó világban ez nem az utolsó szempont.
    A kenyérsütővel is lehet olyan finomat sütni mint a kemencével vagy a gázzal, csak tudni kell a módját és trükkjeit.
    előzmény:
    1.gabi (9)
     
  12. 2004. január 24. 22:2215.
    Én is nagyon szeretek a kanyérsütövel kenyeret sütni. Módosítottam én is a recepten. Próbáljátok ki! 2font kenyér/90dkg/ receptje: 4 méropohár liszt, 4 teáskanál kávétejpor , 3 tk olaj, 1tk cukor, 3 kk só 2kk éleszto granulátum , 1és fél méropohár viz . A lisztet lehet felesbe is tenni 2 poh. fehér, 2poh. félbarna. Magokat ízlés szerint teszek bele. Az én gépem a morphy richard nevet viseli. Az ecetet én is hallottam, hogy jó, de még nem próbáltam.
    előzmény:
    hegylánya (14)
     
  13. 2004. január 24. 08:1914.
    Én is megerősítem at iit írottakat, hogy ha vásárol valaki egy ilyen gépet akkor soha többet nem fog a bolban drága kenyeret venni. Mivel ez sokkal finomabb és izletesebb.
  14. 2004. január 6. 09:0913.
    Sziasztok
    Mégegyszer köszi mindenkinek!!!
    nagyon nagy volt az öröm, anyukám azóta természetes nem is vett kenyeret a boltban:-)
    és az apukám is megtanulta kezelni a gépet vagyis ő is süti a kenyeret:-)
    mostmár csak a különböző receptek kipróbálása van hátra, mert az alap az már megy:-)
    szóval köszike
  15. Torolt_felhasznalo_869826
    Torolt_felhasznalo_869826
    2003. december 28. 14:1212.
    Olyan kedvet csináltál a kenyérdagasztáshoz, hogy napok óta igy készitem, isteni.
    előzmény:
    1.gabi (9)
     
  16. 2003. december 25. 14:1111.
    Sziasztok!
    Nagyon szépen köszönöm a segítséget mindenkinek:-)
  17. 2003. december 21. 08:0810.
    Sziasztok. Én mindig teszek a tésztához egy csöppnyi ecetet, attól könnyebb lesz a kenyér tésztája. Nem kell sok, csak pár csepp. Próbáljátok ki, megéri.
  18. 2003. december 20. 02:089.
    szerintem felesleges a kenyérsütőgép, ráadásul nem is adja vissza a kenyér a tűz energiáját. még a gázsütő a legjobb! az alaprecept: önts egy mély tálba kb. félkiló lisztet, öklöddel nyomj egy kis mélyedést a közepébe, szórd bele a félcsomag élesztőt, önts rá kis melegvizet. Ha kissé megkelt sót és fokozatosan annyi kézmeleg vizet, hogy a kelttésztánál kissé keményebb legyen. Ebbe tehetsz bármilyen magot, foghagymát, burgonyát.
    Nem kell halálra dagasztani és kelni egyből az olajozott sütőformába teszem. A tetejét vizes kézzel megkenem, hosszában bevágom a tetejét és hagyom kétszeresére kelni. Utána közepes lángon sütöm. Akkor jó, amikor kiforditod a formából és ütögetéskor kopog az alja. kb 1 óra. Vajat a kenyérbe sosem teszek mert akkor sütemény ize lesz, csak zsemlébe, kiflibe. Ugyan igy megy kovásszal is csak hosszabb a keltetés. Próbáld ki, nem lehet elrontani!

    előzmény:
    moonik (1)
     
  19. 2003. december 20. 00:428.
    @fe fórum: Süssünk-főzzünk / Kenyérsütőgép vásárlás
    http://www. noklapja. hu/forumkifejt. php?id=19&forumid=5102

    Fórum >> Konyhaasztal >> Mindennapi kenyerünk
    http://forum. index. hu/forum. cgi?a=t&t=1001728&uq=967

    a gépről magáról
    http://www. konyhamester. hu/a_r_t/techno/T60. htm

    Hogyan készül a cserepes héjú "rozskenyér"?
    http://pekmester. hu/pekmester/200104/rozskenyer. htm

    Funai sütőre receptek
    http://e-iroda. dedasz. hu/ugyfelsz/musz_taj/keszulekek/kenyersuto. htm
    http://e-iroda. titasz. hu/ugyfelsz/musz_taj/keszulekek/kenyersuto. htm

    *****

    kenyérvarázs termékcsalád
    http://www. kenyersutes. hu/

    pékmühely
    http://www. fogyipatika. hu/pekmuhely. html

    kenyérreceptek
    http://www. vegetarianus. hu/receptek/nagyzsuzsa/kenyer. html

    KENYÉRSÜTŐ ISKOLA
    http://www. profeciak. hu/taplal3. htm

    KENYÉRFÉLÉK
    http://www. profeciak. hu/taplal4. htm

    KOVÁSZTALAN KENYEREK, POGÁCSÁK, KEKSZEK
    http://www. profeciak. hu/taplal6. htm

    294. Graham-kenyér
    http://yikes. exabit. hu/szakacskonyv/szaky295. html

    295. Graham-zsemle
    http://yikes. exabit. hu/szakacskonyv/szaky296. html

    Mulan, Krumplis kenyér
    http://www. tar. hu/frameset. phtml?path=/mulan/netszak/recipe/kelt_1. html

    Házi pékség:
    http://mitglied. lycos. de/recept/2/brot. html#magyar:

    Török kenyér
    http://velvet. hu/velvet/v-test/v-fozes/pitakenyer/

    nanadu W. Andrea kenyerei
    http://www. nandu. hu/Magyar/Hasznos/Receptek/receptek5. htm
  20. 2003. december 19. 22:317.
    Már működik egy ilyen topic Kenyérsütőgép vásárlás c. alatt. Tanácsolom nézd meg, sok hasznos tippet ötletet és segítséget is kaphatsz.
  21. 2003. december 19. 22:116.
    sziasztok. én a géphez adott magyarnyelvű leírás receptjét módosítottam azzal, hogy nem száraz, hanem 5 dkg élesztővel sötöm, és tettem hozzá napraforgót, szezámmagot, hántolt szotyolát. nagyon finom.
    Gabi
    előzmény:
    moonik (1)
     
  22. 2003. december 19. 21:585.
    sajat recept, tuti kiprobalt 60 dkg liszt, 2 dkg elesztö, 2-3 dkg vaj, 2 kk so, 3 dl viz igy tedd a kenyersütöbe :1 viz, 2 so, 3vaj , 4liszt, 5 elesztö a lisztet keverheted fele sima fele retes igy lazabb lesz . Jo sütest kivanok.
    előzmény:
    moonik (1)
     
  23. 2003. december 19. 19:554.
    Monik,
    újabb lelőhelyeket találtam:
    fogyipatika-pékműhely
    e-iroda. titasz. hu/ügyfélszolgálat/műszaki tájékoztató/készülékek
    profeciak. hu-táplálkozás Kítűnő tanácsok kézi készítéshez
    nandu. hu -receptek
    előzmény:
    moonik (1)
     
  24. Torolt_felhasznalo_553130
    Torolt_felhasznalo_553130
    2003. december 19. 19:393.
    Szia Moonik!

    Rengeteg jól kipróbált recepteket találsz "kenyérsütőgép vásárlás" fórumon.
  25. 2003. december 19. 19:302.
    Szia Moonik,
    www. kenyersutes. hu oldalon rengeteg - állítólag - kipróbált receptet találsz.
    Vagy írd be a keresőbe, hogy "kenyérsütés", meg fogsz lepődni, mi minden jön elő. (Én a Google magyar nyelvű változatában próbáltam)
    Sok sikert!
    előzmény:
    moonik (1)
     

Címlapról ajánljuk

Legnépszerűbb cikkek