Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Kocsma nyitás-HELP
Létrehozva: 2012. január 24. 14:25
Sziasztok!
Tudna valaki segíteni Nekem!
Kocsmát szeretnénk nyitni, és érdekelne pár dolog.
Még mielőtt rám zúdítanátok hideget-meleget:
Azért kocsmát, mert egy kis faluban lakunk (4000 fő), és amit érdemes lenne nyitni, bolt, turkáló, 100 ft-os, italos, műanyagos, virágbolt, stb. az már mind van.
Inni viszont mindig fognak az emberek (sajnos, de ha csak ebből lehet pénzünk...).
Milyen végzettség kell a dolgozónak! Nekem például kereskedő/boltvezető papírom van. Mindketten dolgozunk a párommal, ezt meló mellett csinálnánk. Nyilván, fog kelleni alkamazott!
Milyen engedélyek kellenek?
Árurendelésnél mire kell figyelni?-> itt arra gondolok, hogy hogyan lehet megoldani, hogy többféle "márka" legyen jelen, például sörökből.
Szívesen veszek minden építő jellegű hozzászólást!
Negatív dolgok nem érdekelnek, mert csak boldogulni szeretnénk, ebben pedig semmi rossz nincs.
Nem öndícséret, hanem SEO :)
Lenci! Az öndicséret büdös!
kreativsef.hu
Gondolkodhattok esetleg egy billiárd vagy csocsóasztal beszerzésében is. A fiatalok szeretik.
Eleinte több mindent kell tartani, aztán majd kitapasztaljátok mi az ami bejön a vendégeiteknek.
Ha volt már engedélye a helynek a kocsma üzemetetésre akkor talán még könnyebb is a dolgotok.
Azért annak utána néznék miért zárt be anno az a hely..
Szia
A kereskedő/boltvezető végzettséged megfelelő.
Kell még működési engedély, kockázat elemzés (40000 Ft), érintésvédelem(50000), HACCP (50000), vízminta (20000), az ANTSZ-nél valami fizetnivaló egyszer a nyitáshoz (18000), másodszor a veszélyes anyagokhoz (8000). Ez azért kell mert veszélyes anyagokkal takarítasz. A zárójelben lévő összegek körülbelüli összegek.
Az árurendelés egyszerű: keresel egy nagykert viszed a működési engedélyt és kiválasztod mit szeretnél eladni.
Alkalmazott biztos kell, ha ti nem álltok be, akkor kettő is, mert a nyitvatartás miatt egy nem elég. Egy alkalmazott minimálbére kb brutto 93500 Ft plusz amit neked kell fizetni még azon felül. Ha egyik alkalmazott mindig délelöttös a másik meg mindig délutános, akkor nem kell műszakpótlékot fizetni, de a hétvégékre akkor is kell. Kell könyvelő is.
Üdv
A helyét már kinézted, vagy még csak akarod? Az önkormányzattol kell engedélyt kérni majd, vigyázz, ne legyen iskola, óvóda a közelben, mert szabályozhatják a nyitvatartást.
Nem tudom kell-e ANTSZ engedély, talán egy sima kocsmához nem.
Nekem Vendéglátó üzletvezetőim van, ha neked nincs akkor jó, ha az alkalmazottnak van képesítése, valamilyen vendéglátos.
Az alkalmazottat egyébként kevesebb fixben és borravalóval szokták "fizetni"
Milyen jellegő helyet szeretnél?
Igényes sörözőt, vagy alkeszoknak hörpintő?
Ez meghatározza a választékot is.
Ha igényesebb helyet szeretnél nagyobb választék kell sörökből is, röviditalokból is. Késöbb lehet elgondolkodni a csapolt sörön, ha jól fogy.
Ha nem ilyent szeretnél jobban jársz, ha tartod, azt a pár féle sőrt amit isznak meg a kannásbort.
Az árút beszerezheted nagykerekből is, ott mindent megkapsz egy helyen, sőt sok cég ki is szállítja neked, vagy szerződést kötsz valamelyik nagy sőrgyárral, vagy borszállítóval. Sok cég van akik ki is szállítanak.
Egyébként már nem látok ebben akkora bulit. A dohányzás tiltása és a játék-gépek megemelt adója azt eredményezi, hogy nagyon sok kocsma beadta a kulcsot.
Ha nem figyelsz oda a dolgokra egy ügyesebb alkalmazott "kilopja a szemed is"
4000 lélek az nem kis falu...
HA boltvezetői végzettséged van, akkor a kérdezettekre kellene tudnod a választ. Egyébként meg az mindig a forgalomtól és az igényektől függ, miből mennyit és milyen gyakran rendelsz. Az engedélyeket meg az önkormányzatnál elmondják, szerintem oda kellene fordulni ezügyben.