2014. Június 13.

Eperlekvár csak eperből

Régen úgy gondoltam, hogy a lekvárkészítés valami nagyon bonyolult dolog lehet. Aztán elegem lett a boltokban kapható, cukorral és tartósítószerekkel teletömött "lekvárokból", és utánanéztem, hogyan is kell ezt csinálni. Rájöttem, hogy igazából rém egyszerű, bár tény, hogy elvesz egy fél napot, de mindenképpen megéri!

cafeblog/naturorganic

Amikor kitaláltam, hogy én bizony csak és kizárólag epret szeretnék az eperlekvárba tenni, sokan hitetlenkedve néztek rám. Pedig lehetséges! Két dologra kell figyelni: a sterilizálásra és a Eperlekvár csak eperből (glutén- tej- és toásmentes) dunsztolásra. Már harmadik éve készítek lekvárt ezzel a módszerrel, és eddig még minden lekvár kibírta következő tavaszig. Tovább csak azért nem, mert addigra elfogytak. Fontos még, hogy kisebb üvegekben tegyük el, mert tartósítószer híján felbontás után hamarabb megromlik.