A vasból készült edényből kerül vas a szervezetünkbe? Most kiderül!

Felmerül a kérdés, hogy ha az ember vasból készült edényben készít ételt, kerül-e a fogásba némi vas is? A válasz: igen.

A helyzet azonban mégsem olyan egyszerű, mint hogy ezentúl vasserpenyőben főzünk, és sosem leszünk vérszegények. Az, hogy mennyi vas kerül az ételbe, és ebből mennyit képes a szervezetünk felvenni, függ az étel savasságától és a főzés idejétől, derítették ki a tudósok.

Az olaj helyett inkább vízzel készült ételek, illetve a savasabbak, például a paradicsomos fogások tartalmaznak több vasat, miután vasedényben készítettük el őket. Ez jó vasbeviteli kiegészítés lehet, de vashiányos állapot esetén kevés, figyelmeztetnek a szakértők, és nem pótolja a vasban eleve gazdag ételek fogyasztását sem.

Forrás: foxnews.com