Mézeskalács

Sütinyalóka és házi csoki – gasztroajándékok

Az édességfüggők szemébe tuti könnyeket csalnak ezek az ajándékok, ráadásul legyártani sem bonyolult őket.

nlc

Sütinyalóka

Hozzávalók 10 darabhoz:

10 dkg + a nyújtáshoz liszt
díszítéshez (színes cukorka) díszítő cukor
2 evőkanál lekvár
1 evőkanál kakaópor
5 dkg darált dió
1 táskanál sütőpor
10 dkg (lehet fehér csokoládé is) étcsokoládé
5 dkg + 5 dkg vaj
1 db tojás
5 dkg cukor
1 evőkanál rum

Kategóriadesszert

Elkészítési idő60 perc

Nehézségi szintnehéz

Elkészítés

Keverjük el a lisztet a sütőporral, a cukorral, kézzel morzsoljuk össze 5 dkg hideg vajjal, adjuk hozzá az egész tojást. Gyúrjuk homogénre a tésztát, tegyük 30 percre a hűtőbe. Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, lisztezett deszkán nyújtsunk fél cm vastag téglalapot a keksztésztából, majd süssük ki 8 perc alatt. A kihűlt kekszet morzsoljuk össze, keverjük el a kakaóporral, a dióval, a lekvárral, a másik 5 dkg vajjal és a rummal. Gyúrjuk össze a masszát, formáljunk gömböket, tegyük a hűtőbe, hogy összeálljon. Jól hűtsük le, hogy pálcikára tudjuk majd húzni. Törjük apró kockákra a csokoládét, majd vízgőz felett nagyon kíméletesen olvasszuk meg. Forgassuk meg benne egyenként a gömböket, szúrjuk színes szívószálra vagy hurkapálcára, állítsuk pohárba, szórjuk meg cukorkával. Tegyük a hűtőbe, hogy megszilárduljon a csokoládé. Celofánba csomagoljuk. Tipp: Készíthetjük készen vett kekszből, de akár piskótamaradékból is.

Szirupos narancslekvár

Hozzávalók:

70 dkg cukor
5 dl víz
1 db citrom
1 kg narancs

Kategóriadesszert

Elkészítési idő120 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

A narancsokat sikáljuk meg alaposan! Héjastól negyedeljük őket, majd vágjuk vékony szeletekre, tegyük lábosba. Adjuk hozzá a vizet és a cukrot, forraljuk 1,5 órán át! Amikor már egészen sűrű, szirupos, facsarjuk hozzá a citrom levét, egyet forraljunk rajta. Forrón töltsük üvegekbe, hagyományos módon, takarók között dunsztoljuk. Évekig eláll. Fagylaltokhoz, süteményekhez kiváló, ám mivel sokkal édesebb a hagyományos lekvároknál, kenyérre kenni nem ajánlott.

Házi csokoládé

Hozzávalók:

2 dkg vaj
10 dkg (lehet fehér csokoládé is) étcsokoládé
1 db (fehér csokoládéhoz reszelt citrom) narancs reszelt héja
5 dkg (lehet kandírozott gyümölcs, aszalványok, csonthéjasok vegyesen) kandírozott narancshéj

Kategóriadesszert

Elkészítési idő30 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

Törjük apró kockákra a csokoládét, adjuk hozzá a vajat, majd vízgőz felett lassan olvasszuk meg. Keverjünk bele ízlés szerint reszelt citrushéjat (vagy a tetejére is szórhatjuk). Simítsuk a csokoládét szilikon őzgerincforma aljára, szórjuk rá és enyhén nyomkodjuk bele a magokat, aszalványokat. Tegyük a hűtőszekrénybe szilárdulni. Celofánba csomagoljuk.

A receptek a Nők Lapja Konyhában jelentek meg.