Isteni mézeskalácstekercsek, amiknek mindenki örülni fog

Ez a mézeskalács ihletésű fahéjas csiga pont jól megállja a helyét a munkahelyi vagy az iskolai karácsonyon, de egy kiadós karácsonyi brunch alkotóelemeként is el tudjuk képzelni. Máris mutatjuk, hogy készül!

Hozzávalók (12 tekercshez):

A tésztához:

• 1/4 csésze cukor
• 1 ek. száraz élesztő
• 1 tk. fahéj
• 3/4 tk. gyömbérpor
• fél tk. só
• 1/8 tk. szegfűszeg
• 3 és fél csésze liszt
• 1 csésze tej
• 2 ek. vaj
• 1 tojás
• 2 ek. melasz

A töltelékhez:

• fél csésze barna cukor
• 6 ek. vaj
• 1 ek. fahéj
• szegfűszeg, gyömbér

A krémhez:

• 110 g krémsajt
• fél tk. vanília
• 1 csésze cukor
• 2 ek. melasz
• 1 tk. forró víz

Elkészítés:

1. Keverjük össze a tészta száraz hozzávalóit. A tejet és a vajat melegítsük össze, majd adjuk a tésztához. Adjuk hozzá a tojást és a melaszt is, és robotgéppel dolgozzuk össze. A tésztát letakarva hagyjuk dagadni 1 órát.
2. A töltelékhez keverjük össze a vajat a cukorral és a fűszerekkel. Nyújtsuk ki a tésztát, kenjük meg a töltelékkel és vágjuk háromszögekre. Tekerjük fel csigákba, majd ismét hagyjuk 1 órát kelni. Ezután süssük ki 190 fokos sütőben, 20-25 perc alatt.
3. A krémhez keverjük ki a krémsajtot a cukorral és a vaníliával. A melaszt a vízzel és egy kis cukorral keverjük el. Kenjük meg a tekercsek tetejét először a krémmel, majd csurgassuk rá a melaszt is.

countryliving