nlc-logo

Engedélyezi, hogy az nlcafe.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.

Mézeskalács
Stahl Judit: Gyors házias ételek karácsonyra is

Stahl Judit: Gyors házias ételek karácsonyra is

Nem vagyok babonás, és ez nagy szerencse, mert különben minden karácsonykor attól félhetnék, nemsokára romokban hever a házasságom.
Stahl Judit
f Ajánlom

A párom ugyanis ki nem állhatja a mákos gubát, és egyetlen falatot sem hajlandó belőle megenni. Pedig a néphagyomány szerint a karácsonyi ételek mágikus jelentőséggel bírnak: az apró szemű mák a bőséget és a termékenységet biztosítja, a mákos tészta közös eszegetése meg konkrétan a jó házasságot. Persze lehet, hogy mint annyi minden másban, itt is a családi munkamegosztás számít. Immár 25 éve döcögünk együtt, még a gimnáziumból ismerjük egymást, és én mindig boldogan megeszem az ő részét is.

Receptek:
Gesztenyekrém-leves »
Vadas csirke »
Flódni-rétes » 

Hozzávalók:

  • 5 dl tej
  • 10 dkg cukor
  • 1 vaníliarúd
  • 5 dl tejszín
  • 25 dkg szikkadt kifli
  • 12 dkg darált mák
  • 10 dkg porcukor
  • 1 nagy citrom
  • 4 tojássárgája
  • 10 dkg vaj
  • a tepsi kikenéséhez kevés vaj
  • a tálaláshoz 2 dl méz

Elkészítés:
1. A sütőt előmelegítjük 190 fokra (gázsütőn 5-ös fokozat), és kivajazunk egy 20×30 cm-es tepsit.
2.
A tejet, a cukrot és a vaníliarúd kikapargatott belsejét nagy lángon kevergetve forrpontig melegítjük. Levesszük a tűzről, hozzávegyítjük a tejszínt, és félretesszük hűlni. Ezalatt a kifliket 1 cm vékony karikákra vágjuk, és beleszórjuk a tepsibe. A darált mákot összekeverjük a porcukorral, hozzáreszeljük a citrom héját, és a cukros-citromos mákkal meghintjük a kiflikarikákat.
3. A tojássárgájákhoz kézi habverővel apránként hozzávegyítjük a kihűlt, tejes keveréket, és megöntözzük vele a tepsiben várakozó mákos kiflikarikákat. Az egészet nagyon alaposan összeforgatjuk: így a mák szétoszlik, a kiflikarikák jó tocsakossá válnak.
4.
Az ételre rámorzsoljuk a vajat, és 30 perc alatt megsütjük a sütőben. Tálaláskor mézet kínálunk hozzá.

6 adag lesz belőle.

Stahl Judit: Gyors házias ételek karácsonyra isStahl Judit: Gyors házias ételek

Stahl Judit új szakácskönyvéből kiderül, hogy házias ízekért nem kell feltétlenül hosszasan főzni. A bő félóra alatt elkészíthető télies gesztenyekrémleves, a pikáns tárkonyos gombaleves harcsával, vagy a hamis sztrapacska mind a házias konyha remek, gyors fogásai közé tartoznak.

A sorozat további darabjai:

· Gyors muffinok

· Gyors húsos ételek

2280 Ft, Kulinária Kiadó

Rendeld meg a könyvet a Polc.hu-n! »

Megosztás Facebookon