Szerelem első nyalásra: így készül a szalonnafagyi

Szalonnafagyi

Hozzávalók:

• 15 dkg bacon
• 2,5 dl tejszín
• 2,5 dl tej
• 4 nagy tojás sárgája
• 4 dkg Muscovado cukor
• 3 ek juharszirup

A szalonnát vékonyt csíkokra vágjuk és serpenyőben pirosra sütjük (közepes lángon, majd nagy lángon pirítom). A pirult szalonnadarabok felét papírra szedjük és a maradék részhez hozzáöntjük a tejszínt és a tejet. Felforraljuk és 10 percig rotyogtatjuk. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd apránként hozzáöntjük a leszűrt tejes folyadékot (a benne főtt szalonnát kidobjuk, az íze úgyis kiázott már) lassan a tojásos részhez keverjük. Visszatesszük a tűzre és besűrítjük. Ha a fakanál hátuljára az ujjunkkal csíkot tudunk húzni, kész is van. Alaposan kihűtjük. Belekeverjük a juharszirupot, majd fagyigépben elkészítjük, vagy botmixerrel félóránként átkeverjük és kihűtjük.

Gorgonzolás fagyi
Hozzávalók:

• 1 dl tej
• 1,5 dl tejszín
• 10 dkg lágy gorgonzola
• 20 dkg mascarpone
• 1 ek méz
• 1 ek porcukor

A mascarponét a gorgonzolával, a cukorral és a mézzel eldolgozzuk. A tejet, tejszínt összeöntjük, majd a mascarponés résszel elkeverjük. Fagyigépben elkészítjük, vagy botmixerrel félóránként átkeverjük és kihűtjük.

Bazsalikomos citromfagyi

Hozzávalók:

• 5 dl lecsepegtetett natúr joghurt, de még jobb a görög vagy török joghurt
• 2 citrom kifacsart leve
• 4 ek porcukor
• 8-10 levél bazsalikom

A joghurtot a cukorral és a citromok facsart levével kikeverjük. A bazsalikomot apróra vágjuk és a fagyialaphoz keverjük. Fagyigépben elkészítjük, vagy botmixerrel félóránként átkeverjük és kihűtjük.

Még mindig nem elég fagyiból? Íme, a nagy fagyizóteszt!