3 hamburger házilag

Megosztás
 
Még több megosztás ▾
Ez az eredetileg gyorséttermi étel is lehet izgalmas és tartalmas. Próbáld ki receptjeinket!
3 hamburger házilag2012. 08. 10. Nők Lapja rovat 

3 hamburger házilagZöldségburger

Hozzávalók 4 nagy vagy 6 kicsi hamburgerhez:
A bucihoz:

  • 50 dkg liszt,
  • 3 dl tej,
  • 4 dkg vaj,
  • 5 g szárított élesztő,
  • 2 evőkanál olajos mag (szezámmag, napraforgómag, tökmag stb.),
  • 1 kk. tengeri só,
  • 1 tojás a kenéshez
A zöldségpogácsához:
  • 2 szál sárgarépa,
  • 20 dkg burgonya,
  • 1 cukkini,
  • 1 piros kaliforniai paprika,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 1 tojás,
  • 2 ek. liszt,
  • só, provence-i fűszerkeverék,
  • olaj a sütéshez,
  • dijoni magos mustár a tálaláshoz,
  • 2 paradicsom
A bucihoz a lisztet, a tejet, a puha vajat, a szárított élesztőt, a magokat és a sót egy nagy tálba mérjük, majd összekeverjük, és alaposan kidagasztjuk. Letakarjuk, és meleg helyen hagyjuk a duplájára kelni.
Amikor megkelt, négy kb. 10-12 dekás cipót formázunk belőle (vagy hat kisebbet). Olajjal megkent vagy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a tetejét megkenjük a felvert tojással, és kicsit hagyjuk tovább kelni. 170 fokos sütőben 14-15 percig sütjük. A zöldségpogácsához a sárgarépát és a krumplit megpucoljuk, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A cukkinit megmossuk, azt is lereszeljük. A paprikát kicsumázzuk, vékonyan felcsíkozzuk, és a reszelt zöldségekhez adjuk. Belekeverjük a zúzott fokhagymát, hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a provence-i fűszerkeveréket, végül sózzuk. Összekeverjük, majd pogácsákat formázunk belőle. Teflonserpenyőben kevés olajon, kis lángon a pogácsák mindkét oldalát megsütjük. A bucikat félbevágjuk, beletesszük a zöldséglepényt, megkenjük dijoni mustárral, és paradicsomszeleteket teszünk bele.

3 hamburger házilagLazacburger

Hozzávalók 4 nagy vagy 6 kicsi hamburgerhez:
  • 40 dkg lazacfilé,
  •  1 tojás,
  • 1 csokor petrezselyem,
  • 2 gerezd fokhagyma, só,
  • kb. 10 dkg zsemlemorzsa,
  • olaj a sütéshez

    A szószhoz:
  • 1 dl majonéz,
  • 1 csokor kapor,
  •  friss citromlé ízlés szerint
    A bucihoz:
  • 50 dkg liszt,
  • 4 dkg cukor,
  • 1 csapott tk. tengeri só,
  • 5 dkg vaj,
  • 1 tojássárgája + 1 tojás a kenéshez,
  • 5 g szárított élesztő,
  • 2,5 dl tej,
  • 4 ek. kapribogyó
A lazacot nagyon apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a tojást, az aprított petrezselymet és a zúzott fokhagymát, sózzuk. Annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy formázható legyen a massza (ne legyen folyós).
Pogácsákat formázunk belőle, majd serpenyőben kevés olajon, közepes lángon mindkét oldalát megsütjük. A bucihoz a lisztet keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a szoba-hőmérsékletű vajat, a tojássárgáját, az élesztőt és a tejet. Alaposan kidagasztjuk, majd letakarva meleg helyen hagyjuk a duplájára kelni. Amikor megkelt, hozzáadjuk a kapribogyót, és összedolgozzuk. Bucikat formázunk belőle (mérettől függően 4-6 darab jön ki belőle), és olajjal megkent vagy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Megkenjük a tetejét a felvert tojással, és hagyjuk még kicsit kelni. 170 fokos sütőbe helyezzük, és 12-15 percig sütjük. Közben a majonézt összekeverjük kevés citromlével és a vágott kaporral. A bucikat kettévágjuk, beletesszük a lazacpogácsákat, és megkenjük a kapros majonézzel.

3 hamburger házilagKlasszikus hamburger marhahúspogácsával

Hozzávalók 4 nagy vagy 6 kicsi hamburgerhez:
  • 40 dkg hátszín,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • olaj,
  • 1 ek. mustár,
  • 2 ek. Worcester-szósz,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • só, bors, mustár, majonéz vagy ketchup ízlés szerint,
  • fél fej saláta,
  • 2 paradicsom,
  •  fél kígyóuborka,
  • 2 fej lila hagyma

    A bucihoz:
  • 50 dkg liszt,
  •  4 dkg cukor,
  • 1 csapott tk. tengeri só,
  • 5 dkg vaj,
  • 1 tojássárgája + 1 tojás a kenéshez,
  • 5 g szárított élesztő,
  • 2,5 dl tej
A húspogácsához a vöröshagymát finomra vágjuk, serpenyőben kevés olajon lepirítjuk, majd félretesszük. A húst ledaráljuk, hozzáadjuk a lepirított hagymát, a mustárt, a Worcester-szószt, a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Alaposan összedolgozzuk, majd pogácsákat formázunk belőle, és egy serpenyőben, közepes lángon mindkét oldalukat megsütjük. A bucihoz a lisztet keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a szoba-hőmérsékletű vajat, a tojássárgáját, az élesztőt és a tejet. Alaposan kidagasztjuk, majd letakarva meleg helyen hagyjuk a duplájára kelni. Bucikat formázunk belőle (mérettől függően négyet vagy hatot), és olajjal megkent vagy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Megkenjük a tetejét a felvert tojással, és hagyjuk még kicsit kelni. 170 fokos sütőbe helyezzük, és 12-15 percig sütjük. A hamburger összeállítása: a bucit félbevágjuk, megkenjük mustárral/ majonézzel/ketchuppal, majd salátalevelet, paradicsom-, lilahagyma- és uborkakarikákat teszünk bele, és ráhelyezzük a húspogácsát.
Kapcsolódó hozzászólások
Ehhez a cikkhez még nem érkezett hozzászólás

Kapcsolódó tartalmaink

Nyereményjáték Alveola

Alveola

Megnyerheted az Alveola ajándékát, a 3 db Cuisinart mini robotgépek egyikét!

Játszom
Nyereményjáték C&A - Nők Lapja játék

C&A - Nők Lapja játék

Szavazz a C&A és Nők Lapja rendezvényén készült fotókra!

Játszom
Nyereményjáték Bögre áprilisban

Bögre áprilisban

Megnyerheted a Nők Lapja Café egyedi bögréjét!

Játszom

Címlapon

Legjobbak

Kiderült: Marsi Anikó miatt bunyózott Papp Gergő Batizzal

Marsi Anikó miatt bunyózott Papp Gergely Batizzal

A műsorvezetőnő kegyeiért küzdöttek meg egykor –...
Facebook lájkok száma Hozzászólások száma2
Így még sosem láttad Angela Merkelt! – galéria

Így még sosem láttad Angela Merkelt!

Olaszországban nyaral a világ legbefolyásosabb...
Facebook lájkok száma
Oláh Gergő hasonmása Az ének iskolájában

Oláh Gergő hasonmása Az ének iskolájában

Radics Jani az egykori X-Faktor-győztes, Oláh Gergő...
Facebook lájkok száma Hozzászólások száma3
Ideális párosok a számmisztika szerint

Ideális párosok a számmisztika szerint

Lehetséges, hogy két ember azonnal egymásba szeret?...
Facebook lájkok száma
Így húsvétolnak a magyar celebek

Így húsvétolnak a magyar celebek

Tatár Csilla vörös rúzzsal, Vajna Tímea egy...
Facebook lájkok száma
Levetkőzött Zámbó Krisztián

Levetkőzött Zámbó Krisztián

Nincs olyan, amit meg nem tesz szerelméért az egykori...
Facebook lájkok száma Hozzászólások száma2
Keresztes Ildikó: „Ez egy lélekölő szakma”

Keresztes Ildikó: „Ez egy lélekölő szakma”

„Lelki beteg lett, megplasztikáztatta az arcát...” –...
Facebook lájkok száma Hozzászólások száma3

Ki tud többet Jézusról?

Jézus Krisztus talán a leghíresebb ember, aki valaha...
Facebook lájkok száma
Sztársportolóval kapták le Rubint Rékát

Sztársportolóval kapták le Rubint Rékát

A fitneszladynek idén is sikerült közel kerülnie a...
Facebook lájkok száma Hozzászólások száma6
Rolling Stonest is játszik a margitszigeti szökőkút

Mától újra zenél a margitszigeti szökőkút

Az újjáépített és kibővített formájában tavaly nyáron...
Facebook lájkok száma

Legtöbbet megosztott cikkek

Megtörtént a VV6 eddigi legdurvább balhéja – videó

Megtörtént a VV6 eddigi legdurvább balhéja

Elszabadultak az indulatok a villában.
Facebook lájkok száma370 Hozzászólások száma7
Ide menj a családdal! – Mini-Magyarország Park Kisbéren

Ide menj a családdal! – Mini-Magyarország Park Kisbéren

Az egész család számára kiváló időtöltés
Facebook lájkok száma179
Csináld magad: gombaülőke használt cserepekből

Csináld magad: gombaülőke használt cserepekből

A kerti törpék ideje már lejárt, de egy-egy színes...
Facebook lájkok száma149
Olvasás a WC-n – ártalmas szokás

Olvasás a WC-n – ártalmas szokás

A WC-n töltött békés perceket sokat szeretik...
Facebook lájkok száma61 Hozzászólások száma3

Szeles, esős húsvét vár ránk

A húsvéti hosszú hétvégén továbbra is változékony lesz...
Facebook lájkok száma51
3D nyomtatás: naponta 10 házat lehet kinyomtatni

3D nyomtatás: naponta 10 házat lehet kinyomtatni

Gyors és környezetkímélő megoldás.
Facebook lájkok száma44
Életeket mentene meg a bringázás elterjesztése

Életeket mentene meg a bringázás elterjesztése

Sőt új munkahelyeket is létrehozna.
Facebook lájkok száma29 Hozzászólások száma71