Hirdetés

Rovatok

Szolgáltatások

2012. május 26.

7°C, Fülöp, Evelin napja van. Küldj képeslapot »

Nők Lapja Konyha

Túrófánk málnaöntettel

Nõk Lapja Konyha
2009. 10. 21.

Szeptember és október a szüretek és a borfesztiválok időszaka, ilyenkor érdemes minden lehetőséget megragadni, és végigkóstolni a hazai és külföldi borokat. Hazatérve aztán folytathatjuk az ismerkedést azzal, hogy ételeinkbe is teszünk az isteni nedűkből.

Hozzávalók:

50 dkg túró
10 dkg liszt
3 tojás
8 dkg cukor
1 vaníliarúd
1 citrom lereszelt héja
2 dkg vaj
1 dl tej
1 csipet só

A málnaöntethez:

50 dkg mirelit málna
15 dkg cukor
1 dl tokaji aszú

Elkészítés:

A túrót áttörjük. A vaníliarudat félbevágjuk, magját kikaparjuk, a vajon megfuttatjuk, és a tejjel egyet forralunk rajta. Ezzel a vaníliás tejjel, 5 dkg cukorral, a tojások sárgájával, egy csipet sóval, a citromhéjjal és a liszttel összekeverjük a túrót. Egy órára hűtőbe tesszük. Kivéve a tojásfehérjéből a maradék cukor hozzáadásával kemény habot verünk, és óvatosan a túróhoz keverjük.
Lábasban olajat melegítünk (nagyjából 160 C fokra), és a túróból két evőkanállal galuskákat szaggatunk bele. Ezt a hőfokot kell tartani, különben a túrófánk, kívülről megég, belül pedig nyers marad.

A málnát a cukorral, borral és fél liter vízzel 20 percig főzzük, majd szitán átpasszírozzuk. A fánkokat porcukorral meghintve, a málnaöntettel kínáljuk.

Egészben sült vörösboros camembert A legfrissebb szám tartalmából:

• Bográcsban főtt ínyencségek
• Spórolós töltött finomságok
• Sörrel turbózott húskülönlegességek
• Lajos Mari almás édességei
• Grillezzünk a szobában

Fizess elő A Nők Lapja Konyhára!

Címkék: túró, desszert, boros ételek, málna, túrófánk

Legújabb a címlapról:

Övkisokos – mi a trend idén?

Szponzorált hirdetések

Ajánlott weboldalak

Nők Lapja Konyha

Minden hónapban több mint 80 kipróbált receptet kínálunk, amik között mindenki találhat kedvére valót, legyen akár húsimádó, édesszájú vagy éppen vegetáriánus.

A tartalomból:

94 kipróbált recept
A legfinomabb epres desszertek
Gyereknapi menü
Villámgyors kevert sütemények
Kedvencünk a spenót
Spórolós galuskák
Fogások férfikedvencekből
Finomságok újkrumpliból, spárgából
Fogyjunk ízletes falatokkal!
Hogyan párosítsuk az ételeket és a borokat?

Szuflé

A prémium gasztronómiai magazin célja, hogy kínált receptjeivel, ötleteivel kivívja a magazint olvasók elismerését. A kiadvány gasztroszakmai szempontból is újat kíván nyújtani olvasóinak, ezért nagyrészt különleges recepteket tartalmaz.

A tartalomból: