Csirkés paella

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 nagyobb csirkemell, csíkokra vágva (készíthetjük egész csirkecombokkal is)
• 5 dl húsleves
• 20 dkg klasszikus rizs
• 1 kaliforniai paprika
• 1 zöldpaprika
• 1 kisebb üveg zöldborsó (konzerv is lehet)
• 1 közepes fej hagyma
• 2 paradicsom
• 1 kávéskanálnyi sáfrány
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 3 evőkanál olívaolaj
• só, bors

Elkészítés:

A felhevített olajra rádobjuk a csirkecsíkokat, majd megpirítjuk és félretesszük őket. A megmaradt olajon megpároljuk az apróra vágott hagymát, a kockákra vágott paradicsomot, majd hozzátesszük a csíkokra vágott paprikákat, végül visszarakjuk a sült csirkecsíkokat.

Folyamatosan kevergetjük, sózzuk és borsozzuk, majd hozzáöntjük a húslevest, és beleszórjuk a rizst. Ízesítjük az összezúzott fokhagymával, az apróra vágott petrezselyemmel és a sáfránnyal.  Ekkor hozzáadjuk a zöldborsót, és húsz perc alatt készre főzzük.

Fedő alatt hagyjuk még lefedve pár percet párolódni. Citromgerezdekkel díszítve tálaljuk.