Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Szeretném kipróbálni a mézes karácsonyi korongokat ( Démétér). Van képe vkinek hozzá?
Sakk-matt szelet
Sárga tészta:
16 dkg margarin, 16 dkg pcukor, 1 cs. Van.cukor, 1 citrom reszelt héja, 3 tojás, 12 dlg liszt, késhegynyi sütőpor
barna tészta:
16 dkg margarin, 16 dkg pcukor, 1 citrom reszelt héja, 3 tojás, 10dlg liszt, 2 dkg kakaópor, késhegynyi sütőpor
töltelék:
sárgabaracklekvár
csokoládémáz:
20 dkg porcukor, 4 e.k. kakaópor, 6 dkg margarin
A tésztához a lágy margarint, cukrot, van.cukrot, citromhéjat habosra keverjük, majd tovább keverjük a tojások sárgájával. Óvatosan belekeverjük a tojások kemény habját, majd a sütőporos lisztet. (Barna tésztánál a kakaót elkeverjük előbb a liszttel.
Nagyobb tepsibe terítjük szét a tésztát. Kb. 1,5 cm magasnak kell lennie a kisült lapoknak. Közepes lángon megsütjük.
Mindkét lapot kettévágjuk és lekvárral üsszeragasztjuk (s – b – s – b sorrendben). Tetejére nehezéket teszünk, és néhány órát pihentetjük. Ezután kb. 1,5 – 2 cm-es szeleteket vágunk. Ezeket váltakozva egymásra ragasztjuk lekvárral. 4 szeletből lesz egy rúd. A kész rudakat csokimázzal bevonjuk.
Hüvös helyen nagyon sokáig elállnak.
Majd megpróbálok tőle oroszkrémtorta receptet kérni.
Hát nagyon guszták.
Légyszi már nekem segiteni oroszkrém torta ügyben. Kérdezd már meg Apucit, bizti tud segiteni.
Köszi: Liza
Köszönöm a receptet, még egy kérdésem lenne, hány db kész virág lett ennyi tésztából??
A Puszedlihez visszatérve, én is magas fokozaton vertem föl, géppel. Nem tudom, hogy mi lehetett a tiédnél a hiba.
Én holnap csinálom a puszedliket, remélem, megköt, mert ha nem, akkor elöl kell hagynom, és akkor biztos elfogy karácsonyig, mert a családom rájár majd
Delfinke
Sziasztok!
Megígértem Nektek,hogy a legközelebbi beigli készítésének a folyamatát lefényképezem.
A receptje a 16170 -es hozzászólásnál megtalálható. Javítás : a tésztához elfelejtettem odaírni 1 dkg sót, a töltelékhez pedig 0.5 L vizet.
Linzervirágok
30 dkg liszthez adok 1 zacskó vanilin cukrot és belereszelem 1 citrom héját, hozzáadok 12 dkg kristálycukrot. Hideg margarinból belevagdosok 25 dkg-ot és elmorzsolom a lisztes keverékkel, majd összegyúrom 1 egész tojással. Egy fóliába csomagolom a tésztát és a hűtőbe teszem 1 órára. Kinyújtom a tésztát és kiszaggatom belőle a lyuka és nem lyukas virágmintákat. A nem lyukasok közepébe teszek 1 kanál lekvárt (én egyfelől szilvás sütőlekvárt, másfelől sima baracklekvárt használtam), majd ráhelyezem a lyukas tetejű virágokat és egy ujjal a szirmok mentén körbenyomkodom. A sütőt előmelegítem 180 fokra. Tepsire helyezem a virágoka. Mielőtt a sütőbe tolnám, a tetejüket megszórom 2 kanál darált dió és 2 kanál kristálycukor keverékével. Akkor vettem ki a sütőből, mikor már éreztem az illatát és a tű nem ragadt a tésztába.
Visszatérve a puszedlikhez:
ugye nem csak simán valami kis kézi kutyulóval kellett volna összekevernem a fehérjét a porcukorral? mert én gépi habverővel jó magas fokozaton vertem egy jó ideig...
Bilonkáé az érdem. Azokat a puszedliket ő csinálta. De annyit elárult, hogy csinált tojáshabot, 3 tojás fehérjéhez 25 dkg porcukrot tett, és fölhabosította. Majd beleforgatott egy pár puszedlit, utána a masszába tett kókuszreszeléket, úgy is forgatott bele pár puszedlit, csinált olyat, amibe narancshéjat tett, és olyat is, amibe kakaóport tett. Mindnek más más íze van szerintem. Én holnap fogok sütni, ma kevertem be dupla adagot. Az én puszedlijeim így néznek ki, ahogy a képen látod. Én is csináltam tojáshabot. 15 dkg porcukor, 1 tojásfejérje. Megfeleztem és az egyikbe szitáltam kakaóport, meg fahéjat (ebből lett a barna máz). Mire végeztem a díszítéssel, addigra már egyes puszedliken meg is száradt a cukormáz. De azért egy éjszakát kinthagytam őket, had száradjanak jól meg. És csak másnap raktam őket fémdobozba. Egyáltalán nem keményedett meg, puha mint a vaj.
Delfinke
Sziasztok!
Gondoltam, hogy megpróbálkozom a bejgli sütéssel idén, van esetleg valakinek bevált receptje?
Szia!
Én is megsütöttem a puszedlidet, nagyon fincsi. Narancshéjat reszeltem a habba, a páromnak nagyon bejött! A hagyományost nem is eszi a kis huncut!
Már csak egy kérdésem van: te gőz fölött vered a habot? Én úgy csináltam, nagyon sűrű, krémes, kemény lett, csak épp így egyesével kellett belemártanom a puszedliket, mert maguktól szépen csücsültek a kemény hab tetején és ha rázogattam,se moccantak az istennek se... Vicces volt
3-4 db kivételével, amelyeken túl sok volt a máz, 2 órán belül mind megszáradt egyébként. Csak ha nem kell, legközelebb nem gőzölök...
Nem baj, job kétszer mint egyszer sem
Irtam, de nem tudom hova tünt ...
Kedves Limpi, nagyon köszöm a receptet.
Biztos ez lesz az egyik karácsonyi édesség
Sziasztok!
latom, Ti itt nagy sütös profik vagytok, lehetne egy kerdesem:
keresek egy olyan vanilias kifli receptet, ami megpuhul es porhanyos lesz, nem pedig szaraz es töredezö. Van valakinek ilyen bevalt receptje??
Koszi elore is a segitsegeteket!!
Lányok, szeretnék kapni oroszkrém torta recit, az se baj ha olyan ami már ki lett próbálva. Nem tudom mi van a gépemmel, de se tegnap, se ma nem tudtam megnyitni a snöcy által összegyüjtött gyüjtemnyeket.
Köszönöm előre is.
Kedves Limpi , nagyon köszönöm a Princessz torta receptet.
Karácsonykor biztos ez lesz az egyik édesség
Itt. Bővített, javított kiadásban.
Képek: 14915 és 16001-es hsz-ban.
Mézes puszedli:
3 tojás sárgáját és 1 egész tojást kikeverünk 15 dkg porcukorral. 25 dkg mézet és 5 dkg zsírt meglangyosítunk, hogy folyós legyen. Én egyben tettem be őket picikét a mikróba. A folyós mézet + zsírt is a nagy tálba öntjük a tojásos keverékhez. Belekavarunk 4 evőkanál tejfölt és a fűszereket, tetszés szerint. Én tettem hozzá 2 teáskanál vaníliás cukrot, másfél teáskanál őrölt fahéjat, fél teáskanálnyi őrölt szegfűszeget, és ugyanannyi őrölt gyömbért. 60 dkg liszthez hozzákeverünk 2 teáskanál szódabikarbónát, utána ezt a lisztet hozzádolgozzuk a kikevert folyékony alkotórészekhez.
A tésztát betesszük pihenni a hűtőbe. Másnapra kellően szilárd, formázható lesz! A sütés: golyócskákat formálunk. Viszonylag egyformák lesznek, ha egy teáskanállal szedegetjük a tésztamasszát. 160-170 fokon 10-12 perc alatt megsül.
A kimaradt 3 db tojásfehérjéből habot verünk, 25 dkg porcukorral tovább verjük. (A cukrászmester tanácsa: 1 tojásfehérjéhez 9 dkg cukor.) Most lehet a habba a forró puszedliket beleforgatni, utána sütőpapírra szedni, szárítani.
Én először az alapmázba hempergettem egy adagot (3 tepsivel lett, összesen 90 db). Utána a maradék mázat elfeleztem. Az egyik részbe belereszeltem egy narancs héját, a másikba kevertem kakaóport meg fahéjat. A barna mázból maradt egy kevés, azzal megcifráztam néhány fehéret. Lehetne a mázba kókuszreszeléket is tenni, vagy kókuszt és kakaóport, vagy csak fahéjat, vagy reszelt citromhéjat. Úgy könnyű a díszítés, ha mély, de kis alapterületű tálban van a máz.
Meg tudja nekem mondani valaki, hogy hol találom Bilonka mézespuszedli receptjét?
Köszi
Éva
köszönöm szépen!!!
Igen, persze! Akárhogy sikerül, visszajövök ide, és felteszem a képet
De lehet majd csak a két ünnep között, vagy szilveszterre készül el, de meg fogom sütni 
Jövök majd!
Addig is jó készülődést mindenkinek!
Citromos torta:
Ahány tojás, annyiszor 4 dkg cukor, és 3 dkg liszt..Én leírom, hogy csináltam, egy hagyományos tortaformában, ami 24 cemtis kapcsos forma..
6 tojáshoz használtam fel 24 dkg porcukrot és 18 dkg lisztet...
A tojás fehérjéket felvered habnak, amikor kemény, beleteszed a cukrot, mikor sima lett egyenként a sárgáját közben folyamatosan kevered, mikor mind ez megvan, a lisztet fél sütőporral összevered és már nem géppel hanem fakanállal az egészet összevegyíted..Én beletettem egy zacskó sütőport..
Krém: l margarin, 20 dkg porcukorral kikevered, ha jó krémes citrom levét és héját teszel bele,( én rögtön kettőt tettem bele )jó citrom ízű is lett tőle!
Egy vaníliás főzős pudingot 3 dl tejjel megfőzöl jó keményre, majd ha kihűlt, a vajas krémmel összekevered!
A tésztát három részre vágod, ezt nagy késsel tettem, ami a 24 centis tortát végigéri, majd a krémmel megkened..Lehet fél citromkarikákkal is díszíteni, de csokival is, és zselével (mint én!)..
A tejszínhab sem rossz ötlet, valljuk be..
Rá a zselatint forró vízbe tettem, előírás szerint és tényleg nagyon citrom ízű is magában is, tehát ez jó választás Citrom-tortához!!!
Sok sikert hozzá, és fogyasszátok egészséggel!! Képet kérhetek róla, ha elkészül?
Anyósjelöltem sütője már jól be volt melegedve, vissza kellett venni. Általában én azt mondanám, hogy inkább fent süsd, mint középen. Legalábbis nekem azok lettek szebbek, amiket feljebb tettem. Az alja mindenképp sötétebb barna lett - ha szép világosan kivettem, akkor nem volt elég sült -, de mint ízre kiderült: ez így van jól!
Cáfoljatok meg, de én úgy tapasztaltam, hogy mire szépen kikerekedik a teteje, már jó is! SZtetek?
Hőfokban nem sokat segítettem most látom, sorry.
Sziasztok!
Én írtam, hogy rizslisztet kell tenni a tojásfehérjéhez, akkor nagyon hamar megszárad. Szinte már amire a végére érünk a pingálással, szedhetjük össze.
A puszedlikre ugyanúgy készítetem a habot ahogy bilonka receptjében volt és az is megszárad reggelre.
A rizsliszteset próbáljátok ki, nagyon könnyű vele dolgozni, szép vékonyan lehet "írni" és nem folyik szét utána sem.
További szép napot.
jujj-jujj, igen-igen, lécci-lécci!!!!
nagyon szeretném 
sütnék egyet akkor az ünnepekre, a vendégseregnek
Igen, a recept szerinti mennyiséget használtam, jó sűrű lett a máz, másnapra megszáradt. Amelyik nyirkosabb volt még, azt száraz papírra téve megfordítottam.
Nekem a csokis olyan, hogy "már a kezemben is olvad".
Gyönyörűen megszáradt, de sokáig nem érdemes fogdosni, be kell kapni.
Tanácsot szeretnék kérni. kaptam kenyérsütő gépet és szeretnék benne aranygaluskát sütni. Valaki adna receptet és leírná, hogy hogyan is kell abban csinálni? Melyik programm? Melyik méret? stb.
Köszönöm!
Engem érdekel a recept! Szép a tészta a képen.
A torta is jó lehetett, de tőlem a vajas citromkrém nagyon messze áll.... azt a csokilevélkét én is olvastam/láttam újságban, de nem hittem a képeknek :o) Otthon sosem tudnám produkálni, sztem.
Írjam?
Tényleg egyszerűnek tűnik így olvasva a krém, ki fogom próbálni, köszönöm!
Már nem haraphatsz bele, elfogyott! A tészta 6 tojásból készült, a krém pedig vajjal kikevert porcukor, ami tejben felfőzött pudinggal van elkeverve, persze igazi citromlével..És csak hidegen van hozzátéve a felfőzött puding, hogy ne kapja össze a vajat!
Látod, milyen egyszerű?
A zselatint viszont jénaiban szilárdítottam meg, amit fóliával kibéleltem, de lehet, hogy nem kellett volna, alig tudtam leszedni a fóliáról..
A csokileveleket nagyon sajnálom, mert most próbáltam először, sajna nem jártam sikerrel. De nem szoktam ám feladni!
Szia!
Leírod a marcipános mézes receptjét? Nagyon szép!
Én is holnap csinálom meg a puszedli tésztát és szombat reggel sütöm meg. Remélem sikerül.
A képen maga a mester, Apukád? :o)
A nérót elmentettem, köszi!
Tőlem is kérték :o) Bilonka puszedlije világkörüli útra indul :oD
Az enyém nagyon jó puha lett, akik szeretik azt mondják olyan mint a bolti... és ez pozitív jelző, mint a régi, igazi cukrászbolti :o) Én ugye nem tudom, mert sosem szerettem.
Ellenben az enyémeken nincs ennyi máz, a családság leszavazta, túl édesnek találtatott. Így fogtam a tollseprűt (talán kenőtoll a lánykori neve...) és azzal mázoltam össze. Nagyon guszták lettek! Sajnos képem nincs róla
de már intézkedtem a Jézuskánál 
Vagy van valami titkod?
Kata1960, lehet, hogy tényleg így kellene.
De az is lehet, hogy az a jó, amit andi1976 ír.
Ezek szerint senkinek nem szokott márványos lenni a puszedlije. Akkor mindegy, csak gondoltam megkérdezem, de köszönöm szépen az ötleteket. Élni fogok velük. Ma gyúrok be két adag Bilonka féle mézes puszedli tésztát.