Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
2 napja sütöttem egy nagyon egyszerü finom pogit és még ma is finom puha, így készült
Savós pogácsa
1/2 kg liszt, 3 evőkanál savópor egy bögre langyos vízben feloldva , 1/2 élesztőt elkevertem benne, só. 20 dkg sertészsír 1 tojás
Összegyúrtam 1/2 órát pihent kinyújtottem megszórtam reszelt sajttal összehajtogattam pici pihenés, nyújtás szaggatás, tojással kentem.
Forró sütőben aminek az aljában egy lábas víz forrdogált megsütöttem.
Kép mellékelve
Hoztam nektek egy kis fekete erdő tortát, ami a születésnapomra készült! Fogyasszátok egészséggel!!
Ha valakinek kell ez a tuti recept, csak szóljon bátran!
Sziasztok Konyhatündérek! :-)
Kérdeznék tőletek pár dolgot.
Linzer (lyukas):ha utólag ragasztom össze lekvárral, attól félek, hogy akkor nem nagyon lehet őket egymásra pakolni, mert összeragadnak. Meddig lesz ragacsos? Megszárad egy kicsit egyáltalán? Mi a tapasztalatotok?
Mézes puszedli: Karácsony előtt mennyivel lehet megcsinálni? Nem lesz kemény? Meddig lehet tárolni?
Latsia: a meglepetés golyó és datolya is eláll egy darabig? nagyon jó ötletnek tűnik ajándékba, csak hát azért még előtte szeretném megcsinálni. Mennyivel előtte érdemes? Néhány nap? Egy hét is belefér?
Köszi előre is a válaszokat!
Jó sütkérezést Nekünk! :-)
Sajnos csak most találtam rá a topikra. Remek recepteket találtam rajta.
Ha tud valaki olyan receptet, amely natúr piskóta tallérból illetve ennek felhasználásával készül, kérem küldje el.
Egyebet eddig nem csináltam csak mentettem amit írtatok.Aztán válogattam,nehéz volt!Megcsináltam a VENDÉGVÁRÓt és a HARLEKINt.Nagyon finom lett mind a kettő.A Harlekinnél keveseltem,hogy csak lekvár legyen benne,ezért csináltam citrom krémet hozzá.Köszönet az ötletekért.
Ribizlis-habos sutemény
A tésztához és a tetejére: 500 g piros ribizli, 3 tojásfehérje, 100 g cukor, 2 tk citromlé, fél világos piskótatorta (késztermék), 1 ek porcukor a meghintéshez
Melegítsuk elo a sutot 200 fokra. A ribizlit mossuk meg, és csepegtessuk le. A bogyókat csipkedjuk le a szárról.
A tojásfehérjét verjuk kemény habbá. Állandó keverés mellett lassan szórjuk bele a cukrot. Verjuk, amíg a massza fényleni nem kezd, majd óvatosan keverjuk hozzá a citromlevet.
A tortalapot tegyuk tortaformába, zárjuk le a gyurujét. A ribizlit óvatosan keverjuk a habba, és osszuk el a tortalapon. Szórjuk meg porcukorral.
Sussuk a sutit a suto kozépso részén 15-20 percig. Vegyuk ki , hagyjuk kihulni.
Tipp: Ha a ribizli nagyon savanyú, tegyunk tobb cukrot a habba.
Nekem van néhány sutireceptem, amelyre a tojásfehérjéket felhasználhatod!
Fahéjas csillagok
400 g mandula, belso héjával egyutt, 4 tojásfehérje, csipetnyi só, fél citrom leve, 250 g cukor, 4-5 tk fahéj
Daráljuk finomra a mandulát. Ontsuk a tojásfehérjét a sóval és a citromlével egy magas tálba, verjuk nagyon kemény habbá, kozben lassanként szórjuk bele a cukrot.
Vegyunk ki 5 evokanálnyit a habból, lefedve tegyuk félre. Keverjuk a darál mandulát és a fahéjat a tobbi tojásfehérjébe. Melegítsuk elo a sutot 150 fokra.
Hintsuk be liszttel a deszkát, sodorjuk ki rajta adagonként a mandulás masszát. Szúrjunk csillagokat a tésztából. A csillagformát kozben oblítsuk le hideg vízzel. Tegyuk a csillagokat sutopapírral bélelt tepsibe. Sussuk a sutoben kb. 1 órát.
Vegyuk ki a suteményt a sutobol, kenjuk meg a félretett tojáshabbal. Sussuk még kb. 5 percig, majd tegyuk 1 rácsra hulni.
Tipp: A tojáshabos sutiknél a suríto anyagokat, mint a darált mandulát és a lisztet eloszor szitáljuk a tojáshabra, majd 1 falapáttal óvatosan keverjuk bele. Így nem esik ossze a hab.
Megjegyzés: kb. 60 darab lesz belole.
Sziasztok! Fröken néhány napja írta be a Princess torta receptjét (15137-es hozzászólás), és már akkor eldöntöttem, hogy meg kell sütnöm.
Ma megtörtént, és teljes a siker. UltraViola kedvéért a két utolsó két szeletet el kellett csennem az asztalról, hogy legyen kép "belülről" is.
Fröken, köszi szépen a receptet!
Recept:
20 dkg finomliszt, 10 dkg gríz, 2 kávéskanál szódabikarbóna, 35 dkg cukor,
2½ dl joghurt, 3 tojás, 1 citrom
A sziruphoz: 2,5 dl víz, 25 dkg cukor, 1 citrom reszelt héja és leve
A tésztához valókat összekevered, nem kell hozzá robotgép sem. A sziruphoz valókat 4 percig forralod, s mikor kisült a süti egy csomó helyen megszúrkálod. Minnél többhelyen annál jobb, mert a lyukakon folyik be a szirup. Forrón meglocsolod a szirup felével, majd letakarod alufóliával és negyedóra múlva megismétled ezt a maradék sziruppal.
A tésztát én cukor nélkül sütöttem meg, mert rengetegnek találtam a hozzá, s nagyon jó lett!!!
szia
én is nagyon megvagyok elégedve a mézes puszedlivel,nekem ma már másnapos,de ugyanolyan puha mint tegnap
nálam befutó recept lett!!!!!!!
sziasztok
ma végre sikerült szert tennem keksz kinyomóra. Átszámolva 1500ft-ért vettem az arab piacon,és jár hozzá 10 forma
valamint vettem két kedvenc arab édességemet.
az egyik ilyen grízes,cukor szirupban,a másik ilyen piroshajas,sajttal töltve szintén sziruppal.
melegen isteni finom!!!
grizest megcsinálnám mert nem lehet nagy ügy,csak recept kellenne hozzá.
sziasztok!
fantasztikusan jól sikerült a MÉZES PUSZEDLI!!isteni fini puha, és szerintem gyönyörű
köszönöm mindenkinek aki segített a jó tanácsokkal, és köszi Bilonkának 
vasárnap tudom csak lefényképezni, mert a hugaimnál van kölcsiben 
köszönöm mégegyszer!!!!
szerintem a kollegáimnak is tetszeni fog......és "zabálni" fogják
puszi
Ági
Hát sajnálom, hogy megszenvedted a rétestészta készítését!
Én neki sem merek állni, mirelitet használok, az pont ugyan olyan finom szerintem! A léyeg a töltelékben van.A tiedet lementettem!
Vajas csiga
1 kg liszt
5 dkg élesztő
7 dl tej
15 dkg cukor (kristály)
1,5 dl olaj
csipet só
A hozzávalókat összegyúrjuk (élesztőt futtatva), kinyújtjuk, és megkenjük a köv. krémmel: 15 dkg vajat kikeverünk 15 dkg kristálycukorral. Felcsavarjuk, mint a kalácsot, és 20 percet kelesztjük. Kb. 2 cm-es szeletekre vágjuk, amiket kivajazott tepsibe fektetünk, és megsütjük. Nem muszáj megkenni semmivel.
Én is így sütöttem meg, mintegy alapreceptként kipróbálva. Aztán mindenki fantáziája szerint variálhatja.
6 deka puha vajat kikeverünk 18 deka porcukorral, egyenkent hozzaadunk 4 tojassargajat es 4 EK vizet, habosra keverjük (legjobb geppel csinalni), majd hozzakeverünk 30 deka lisztet, 0,7 deci tejet es 1/2 csomag sütöport. Kenhetö, de nem folyos tesztat kell kapnunk, amit kb. 1,5 centi magasan sütölapra kenünk (vagy tepsibe, vagy nekem van negyszögletes, kihuzhato sütöformam, en abba tettem, de lehet pl. nagy, kerek kapcsos tortaformaba is tenni. 180 fokon aranyszinüre sütjük.
Mig sül, felverünk 5-6 tojasfeherjet (en 5 tojasbol csinaltam, de XL-es meretüek voltak a tojasok) kemeny habba, majd adunk hozza 20 deka cukrot + 1 vanilias cukrot es nagyon kemeny habba verjük. Ha a tesztalap elkeszült, akkor a habba keverünk 1/2 kilo fagyasztott fagy friss ribizlit, lehet vegyesen pirosat, feheret, feketet is (vagy egyeb PIKANS gyümölcsöt, mint szeder, savanyubb meggy stb.), es az elözöleg keves prezlivel meghintett tesztaalapra eloszlatjuk. A sütö hömersekletet visszavesszük 150 fokra (es ha van ra lehetöseg, felsö langra tesszük, es meg kb. 5-8 percig sütjük, amig a feherjehab kis barnas szint kap. KESZ!
csatlakozni szeretnék azok táborához, akik nagyon kedvelik latsia receptjeit.
én is kipróbáltam a töltött datolyákat, nagyon gyorsan elkészültek, finomak lettek és a vendégektől is bezsebeltem értük a dícséreteket.
kezdőknek is ajánlom, nem nagyon lehet elrontani.
Nagyon köszönöm előre is. Erika
Címem: saba10@citromail.hu
Nekem piros szín kellene !
Köszi
Anyóca
Nagyon guszta! Kipróbálom! köszi a tippeket! Gőzöm nem volt, hogy a kelt tésztába nem kell tojás?!
Nem most azonnal, még erőt gyűjtök, aztán, ha megsütöm, akkor rakok fel képet!
Ja, jut eszembe, a hozzávalóknak tényleg szobahőmérsékletűnek kell lenniük?
Nagyon fini es egyszerü is, regi osztrak recept (anyosomtol van).
Sziasztok!
Én tegnap Sacher-tortát sütöttem, annyi csalafntaságal, hogy baracklekvár helyett az sk. narancslekvárommal kenegettem meg... Ha valaki szereti a narancsos étcsokit, akkor ajánlom figyelmébe!!! :-)))
Egyébként nincs semmi titka, az a lényeg, hogy az élesztőt felfuttatod, a hozzávalókkal pedig addig dagasztod, amíg hólyagos ne mlesz a tészta. Utána belerakod egy nagyobb tálba (vagy dagaszthatod nagyobb tálba már eleve) és letakarod egy tiszta konyhatörlővel, utána kicsit meleg helyre teszed és kb. egy órát hagyod kelni, aztán már dolgozhatsz is vele. Kinyújthatod, felvághatod, tekerheted bejglinek, rakhatod formába ,töltheted, sütheted.
Nekem van egy kelt tészta receptem, amiből nagyon finom, puha tészta lesz, próbáld ki.
Kelt tészta
Hozzávalók: 60 dkg liszt, 3-4dl tej, 1 dl olaj, fél mk. só, 2 ek. kristálycukor, 1/4 élesztő
Kenyérsütő géppel dagasztottam, kelesztettem. Először csak 3 dl-nyi tejet raktam bele, aztán a tészta állagától függően raktam még hozzá egy kis tejet, ha kell. Kinyújtottam a tésztát, felét felvágtam négyszögekre, sütésálló lekvárt tettem bele, feltekertem. Másik felét megkentem olvasztott vajjal, rászórtam a porcukor és kakaópor (Nesquik) keverékét, feltekertem, felvágtam. Ez egy gáztepsinyi adag. A tepsiben még hagytam kelni egy kicsit a tésztát, nem kentem meg semmivel, majd 180 fokra előmelegített sütőben megsütöttem.
tippek: - A kelt tésztába ne tegyünk tojást és ne is kenjük meg vele, ha puha tésztát akarunk kapni!
- A sütőből kivett sütit még azon nyomban kenjük meg olvasztott vajjal, mert ettől még puhább lesz! Én is így tettem, tényleg isteni tésztát kaptam.
Szia!
Robotgéped sincs? Mert annak van dagasztókarja. Vagy csak kézzel tudnád?
Kis tanácsra lenne szükségem. Nézem itt a kalácsok képeit, receptjeit és csak irigykedem. A mi családunkban egyáltalán nem szoktak kelt tésztát sütni.
Köszi előre is!!!
Hulala tejszínhabot lehet színezni ???
Színezés után tartja majd az állagát ??
Előre is köszi a válaszokat !!
Anyóca
Agi48 számára kerestem egy Eszterházy receptet, korábban láttam, hogy sütöttétek... segít valaki, hogy meddig kell visszalapoznom?
Vagy abban a 3 táblázatban nincs benne? Az hol van és hogy lehet megnézni?
Köszi!
Néztem a bemoldalad, és nagyon szépek a képeid
Sziasztok Lányok!
Én is csatlakoznék egy Mézeskalács házikóval. Hát nem mondom, nem vagyok kezdő sütögető, de megizzasztott rendesen
! A kislányom is segédkezett, csúszott a konyhakő a rétesliszttől és csöpögött a cukros tojáshab a pultról!
A végeredmény ilyen lett ----->
illeskrisz
Szia.
Én ezt kipróbáltam és hát istenien finom!!!
Pudingos kalács
Hozzávalók a tésztához:
1 kg rétesliszt
16 dkg cukor
10 dkg élesztő
1 káv.kanál só
3 evőkanál olaj
0,5 l tej
3 tojás fehérje kemény habbá verve Az élesztőt langyos cukros tejben megfuttatom, majd a többi hozzávalóval fokozatosan összedolgozom,mint a hagyományos kalácsot. Én a habot a legvégén dolgozom bele, ez egy kicsit macerás munka, de meg lehet csinálni. Bedagasztom, és kb.30 percig kelesztem. Míg kel a tészta, megfőzöm a krémet: Krém:
0,5 l tej
2 cs. csokoládés puding
25 dkg cukor
1 margarin (vagy vaj)
Megfőzöm a pudingot, és belekeverem a vajat.
A kelt tésztát 6 részre osztom. A részeket lisztes deszkán nyújtom, megkenem a krémmel, összetekerem, és két részt összefonok. Zsírozott lisztezett sütőlemezre rakom mind a 3 fonatot, megkenem a tojás sárgájával, és kb.200 fokon sütöm kb.20-30 percig.(én mindig szúráspróbával sütöm). A sütőt nem melegítem elő.
Ez a kalács sokáig friss marad, 5-7 napot nyugodtan kibír, így ideális pl. több napos kirándulásra is vinni.
A sütőm, egyszerű klasszikus villanysütő, semmi extra funkciója nincs.