Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Kedves Andi!
Nagyon szépen köszönöm a Mini kuglófok receptjét!
A töltelékbe mennyi túró kell? /kimaradt!/
Kálvinista mennyország
(Rama Házi sütemények tavaszi kiadás, 7. oldal)
Hozzávalók: (24 szelethez)
Tészta:
20 dkg sütőmargarin
10 dkg cukor (én porcukrot tettem bele)
3 ek. tejföl
35-40 dkg finomliszt (amennyit a tészta felvesz)
1 cs. sütőpor
Töltelék:
25 dkg lebbencstészta
só
2 tojás
3 cs. vaníliás cukor
3 ek. kristálycukor
1 citrom héja
5-6 dkg mazsola (el is maradhat)
Linzertésztát gyúrunk, jó, ha egy kicsit puhább, mint az átlagos linzertészta. Hűtőbe tesszük,amíg a töltelék készül.
A lebbencstésztát enyhén sós forró vízben megfőzzük, elszűrjük, lecsöpögtetjük.
A túrót villával összetörjük, majd a tojásokkal, cukorral, van.cukorral, reszelt citromhéjjal, mazsolával összekeverjük, hozzáadájuk a lecsöpögtetett tésztát. Egy nagy gáztepsit kikenünk vajjal, lisztezzük, majd a tészta egyik felét kinyújtjuk, tepsibe simítjuk, rátesszük a tölteléket, majd a második kinyújtott lapot. A tetejét villával megszurkáljuk, kevés felvert tojással megkenjük, majd előmelegített (180 fokos) sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, kockákra vágjuk, porcukorral megszórjuk.
Megjegyzés:
közepes tepsiben sütöttem, kb. a kétharmadnyi hozzávalókkal, de túróból csak fél kilót raktam bele.
http://sutireceptek.freeweb.hu/index.html
Mentsd el a Kedvencek kozé!
Ha kéritek a receptet, beírom.
Viszont volt egy kékszínű is, sokkal vékonyabb ezeknél, és az a kukában landolt.....
Azért köszi.
Én tegnap este túrós krémmel készült kókuszos piskótát sütöttem.
Az éjszaka megdermedt a hűtőben, és cak ma vágtam fel. Fini lett.
Kókuszos, csokikrémes piskótatakercs /vadrózsa
Hozzávalók a tésztához: 6 tojás, 10 dkg cukor, 10 dkg kókuszreszelék
A krémhez: 20 dkg csokoládé, 5 dl tejszín, 1 cs. habfixáló, 20 dkg sovány túró, 1 cs. zselatin fix, 2 tk. rum aroma + a megszóráshoz 1-2 ek kókuszreszelék.
Elkészítése: a tojások fehérjét kemény habbá verjük. A végén hozzáverünk még 5 dkg porcukrot..
A tojások sárgáját a maradék cukorral habosra keverjük, majd beleforgatjuk a habba. Laza mozdulattal hozzáforgatjuk a 10 dkg kókuszreszeléket is, és sütőpapírral bélelet, előmelegített sütőben sütjük
Ha kisült, szokás szerint felekerjük, és hülni hagyjuk.
1 dl tejszínben óvatosan felolvasztjuk a csokoládét, és kihűtjük. A többi tejszínt a habfixálóval keményre verjük, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk az olvasztott csokit, a szitán áttört túrót, a rum aromát, és a zselatin fixet.
A hűtőbe tesszük addig, amíg kicsit megdermed, de még jól kenhető. A piskótát megkenjük a krém ¾ részével, és feltekerjük. A többi krémmel pedig bevonjuk, és meghintjük a kókuszreszelékkel.
Megjegyzés: mogyorós csokit olvasztottam a tejszínbe. A pörkölt mogyoró nagyon kellemes ízt adott neki.
A piskótát viszont legközelebb 8 tojásból készítem, 12, 5 dkg cukorral, és ugyanannyi kókuszreszelékkel.
A tészta sajnos a tekerés közben eltörött, mert már kavartam a mézes kuglófot, és főztem a vacsorát közben, úgyhogy kapkodtam ide-oda, ezért nem lett olyan mutatós, de az íze nagyon finom.
Csajok, lenne egy SOS kérdésem.. Holnap jön a hugom és meg alarom lepni egy Charlotte-al.
Néztem ezt a túrós charlotte recit a gyűjteményben és úgy gondoltam, hogy az ott szereplő 50 deka túró helyett 25 dkg túró + 25 dkg gesztenyepüré + a 3 dl tejszínből csinálom.
Ez jó lesz szerintetek, vagy hagyjam ki a túrót mindenképp ha gesztenyéset akarok csinálni?
Csak olyan jó ötletnek tűnt keverni
Köszi szépen!
Zsu
sziasztok!
Regebben gyakran voltam, mostanaban csak hatterolvaso vagyok. De azert lopom am az otleteket. Most egy innen-onnan osszeszedett szulinapi tortat krealtam, igazan szep es finom lett.
A kremet innen vettem, nem tudom kie. 1/2 liter tejszin, 2 tabla keseru es 2 tabla tejcsoki, 12 orara hutobe teve. En megbolonditottam narancshejjal es narancslevel, nagyon fini lett.
Sutottem egy kerek kakaos piskotat es egy nagy gaztepsi sima piskotat. A kakaosat kettevagtam, a simat felcsikoztam, megkentem a csokikremmel. Az egyik kakaos lapot is megkentem, ra a csigaformaba feltekert feher piskota, megkentem kremmel, ra a masik csokilap. Tetejet bevontam olvasztott csokival. Ratettem egy barbi cukorkepet, es a tortat diszitettem ceklalevel rozsaszinre festett vanilias tejszinhabbal.
Tehat innen van. 1./ csokikrem receptje
2./ a torta formaja
3./ a tejszin rozsaszinre zsinezesenek otlete.
Sajna nekem nincs digitalis masinam, de ha le tudom fenykepeztetni az unokaeknal (neki keszitettem a tortat) akkor felteszem Nektek.
Koszonom az otleteket, tovabbi jo sutogetest. Elnezest kerek hogy nem jegyeztem meg a neveket. Csak igy olvasgatok, es ami a fejembe marad, megprobalom megcsinalni.
Köszi.
Nagyon szépen köszönöm a segítségeteket!
Ennyiből már csak kimazsolázgatjuk, melyikhez lenne kedvünk! Még egyszer köszönöm!
De ha van még, akkor jöhet természetesen
Tényleg elkészült a 3. gyűjtemény??? Ha igen, hol tudom letölteni? Előre is köszi!
Sziasztok!
Beteszem vadrózsa - mini kúglóf receptjét mert már hárman is kértétek.
Mini kuglófok:
Hozzávalók:
10 dkg tehéntúró
1 evőkanál porcukor
26 dkg liszt
2 csapott teáskanál sütőpor
késhegynyi szódabikarbóna
reszelt narancshéj
1 tojás
12 dkg cukor
0,8 dl olaj
2 dl tej
8 dkg meggylekvár (én áfonyát tettem bele)
a tetejére porcukor
darált mandula
A túrót a porcukorral kikeverjük.
Az elkevert tojásokat a cukorral, az olajjal és a tejjel összedolgozzuk, majd beleforgatjuk a sütőporral, a szódabikarbónával és a reszelt narancshéjjal elvegyített lisztet.
Nyolc margarinnal kikent és darált mandulával megszórt mini kuglóf formába 1-1 púpozott teáskanál tésztát halmozunk.
Túrókrémet és lekvárt kanalazunk rá, majd a maradék tésztával befedjük.
Előmelegített sütőben 175 fokon 25-30 percig sütjük.
Porcukorral meghintve tálaljuk.
Én a 10394 hsz-ba írtam egy lekváros bukta receptet.
A liszt kis részét tönkölybúzából adtam hozzá.
Később hozom a receptet is.
Nagyon fini mindegyik.
Tizzy!
Még csak az első gyüjteményt néztem át futtában:
Töltött Albertkeksz (Bneheni) Túrógolyó , Túró -rudi (Ungikati 2124 hsz) Túrós alagút (Ungikati) Eszkimókunyhó (Fokrisz) Keksz szalámi (Angyika) Keksztekercs
De ha van hűtőtök, akkor jó még a Kekszes- tejfölös sütemény , kekszrolád (Agapornis 1508 hsz)Tejfölös kekszes (3635) Tejfölös kekszes (Latsia )
SEHOL SENKI????
MINDEN KATALINT ÉLTESSEN AZ ISTEN!
SÜRGŐSEN lekváros bukta recept kéne,vmi tuti bevált!
Apa kívánságra,és már 100 éve nem sütöttem....ugye mindig volt más innen ...
Már nagyon hiányoztatok!
Mostanában annyi dolgom volt, hogy nem tudtam jönni. Sajnos most visszaolvasni sincs időm, bár lenne mit bepótolnom.
Biztosan sok finomságot sütöttetek, amíg nem láttalak Benneteket.
Most még arra sincs időm, hogy az eddig sütött sütiket feltegyem. A tegnap esti kuglófot viszont szeretném megosztani Veletek.
A mikor sült, isteni „karácsonyi illat” terjengett a lakásban. Karácsonyra biztosan meg fogom sütni.
Íme a recept:
Mézes kuglóf /vadrózsa
Hozzávalók:12 dkg margarin, 2,5 dl méz, 2 tojás, 2 ek. frissen csavart narancslé, 0, 6 dl tej, 0,5 kk. só, 30 dkg liszt, 1 narancs reszelt héja,
1 púpos tk. szódabikarbóna, 1 tk. őrölt fahéj, 1 kk. őrölt szegfűszeg,
10 dkg durvára vágott dió, 5 dkg kandírozott narancshéj, 5 dkg kandírozott citromhéj, 5 dkg aszalt áfonya
Elkészítése: a margarint habosra keverjük, és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a felolvasztott, lehűtött mézet, majd egyesével a két tojást, a tejet, a narancslevet, a sót, és a reszelt narancshéjat.
A lisztet szitáljuk össze a szódabikarbónával, és a fűszerekkel, és adjuk hozzá a kikevert masszához. A végén keverjük bele a diót, kandírozott narancshéjat, citromhéjat, és az áfonyát.
Öntsük kikent kuglófformába, és süssük tűzpróbáig előmelegített sütőben 190 fokon.
Ha megsült pihentessük 10 percet a formában, majd borítsuk rácsra, és szórjuk be vaníliás porcukorral.
Nagyon finom, aromás süti. Nem száraz, így önmagában is fogyasztható, de teával is nagyon finom.
A grízes-kakaós torta(12113)receptben NINCS írva tojás!!??????Ez így nekem nem áll össze!!!Biztosan kell bele!De mennyi????Segítség!!!!!!!
Jó reggelt Mindenkinek!
Költse már fel valaki vadrózsát, mert engem is érdekelne a mini kuglóf!!!!Esetleg valaki tudja hogyan kell használni a fórumkeresőt???Várok, köszi....sziasztok.
Szia tizzy!
Dédike teasüteménye:
35 dkg keksz, 25 dkg ráma, 3 ek. keserű kakaópor, 10 dkg cukor, 2 db. tojás, 1-1 1/2 dl tej.
A kekszet apróra tördeljük, a tojást a kakaóporral, cukorral habosra keverjük. A vajat felolvasztjuk és az egészet összekeverjük, addig melegítjük, amíg egyneművé válik. Bele -tesszük a kekszet és annyi tejet öntünk hozzá, hogy ne legyen száraz. Kibélelünk egy őzgerinc formát folpakkal, belesimítjuk a masszát és pár órát, legjobb, ha egy éjszakán át pihenni hagyjuk, hogy a keksz magába szívja a nedvességet.
Nem tudom, hogy nem baj- e pihentetés a suliban. Gondolom rögtön meg is ennék a lurkók
!
illeskrisz
Jó reggelt!
Azzal elboldogulunk kreatívan valahogy, legalábbis remélem...
Kérem szépen a receptet!!
Szia tizzy!
A bemutatkozó oldalamon van egy a Dédike teasüteménye, ezt nem kell sütni, csak a vajat megmelegíteni, ha ezt tudjátok, akkor szívesen küldöm a receptet is hozzá, nézd meg a képét, hátha ez jó lesz.
illeskrisz
itt találod az oldalt: http://www.sutireceptek.fw.hu/
Szia !
Nagyon szép a szezámos sajtosod, a receptjét már beírtad ?
Csajok, segítene valaki?
Nem találom a kedvenceim között a Snöcy gyűjtemény helyét. Beadnátok a linket? Előre is köszi!
Időközben viszont meggondoltam a dolgot... Két-három órát már a konyhában töltöttem ma este, megsütöttem anyunak a holnapi szülinapi tortát (málnás-mascarponés
De tényleg jó tudni, hogy este előkészítve is lehet sütni reggel, még biztos lesz olyan alkalom, hogy ez jól jön..
Fittonia, bocs, hogy nem válaszoltam Csibecsoda sütijével kapcsolatban, napközben munkahelyen nemigen van időm netezni...
A szülinapi tortáról holnap hozok képeket, mert most még nem tudtam teljesen feldíszíteni, mert nem fért volna a hűtőbe...
Láttam itt olyan hablabdát. Na az vajon milyen lehet? Ismeritek? Bevált? Könnyebb vele mintát készíteni, mint a hagyományos simával, vagy a kilukasztott sarkú nejlonzacskóval?
Azért a torta mutatós lett ám, de nem olyan, mint ahogy én szerettem volna..
Sziasztok!
Segítségeteket szeretném kérni. Ott vagytok a Kedvenceim között, mindig leslek Benneteket, hogy miket sütkéreztek, de én magam még sohasem tettem fel ide egyetlen ilyenirányú produktumaimat. De még az is lehet, hogy kedvet kapok hozzá.
A következő dologban kérem a segítségeteket:
A suliban, ahol tanítok szeretnék a gyerekekkel kézműves foglalkozáson "sütit" /ket csinálni. Azért tettem idézőjelbe, mert nincs sütésre lehetőség, így maradnának azok az édességek, amiket análkül is meg lehet csinálni, és ők maguk is sikerélménnyel távoznának velem együtt. A jól megszokott kókuszgolyókon kívül van esetleg valami ötletetek képekkel?
Szia!
Leírnád a mini kuglóf receptjét? Kerestem, de nem találom.
Előre is köszi.
Igazából lusta voltak keresgélni.
Gondoltam ezen a sütis topikon hamarabb megy.
Köszi még egyszer ,további szép estét!
Szia/sztok!
Az interneten 100féle recept található.
Ezek kozul az egyik:
Vasutas szelet (Más elnevezései: Éjjel-nappal, Márványos szelet)
Hozzávalók: 18 dkg margarin, 18 dkg cukor, 28 dkg liszt, 1 sütőpor, 1 vanília, fél csésze tej, 1 evőkanál kakaó, 3 tojás. Elkészítése: A tojások sárgáját a cukorral, a margarinnal, a vaníliával habosra keverjük, hozzáadjuk a tejet és a sütőporral elkevert lisztet, meg a tojások keményre vert habját, együtt jól elkeverjük és kétfelé osztjuk. Az egyik felébe belekeverjük a kakaót. Kikent, kilisztezett tepsibe evőkanállal halmokat rakunk, felváltva a sárga és a barna tésztából. Közepes tűznél szép világosra sütjük, mint a piskótát. Ha kihűlt, vaníliás porcukorral meghintjük, és hosszúkás szeletekre vágjuk.
Sziasztok Lányok!
Ma ezt sütöttük a barátnőmmel: Bounty szelet
Holnapra jobban megpuhul, de így is isteni finom lett.
Sajnos a Madleine süti csúfos véget ért
, kifolyt a massza a formákból és az egész ott fortyogott a tepsiben
. Rémes látvány volt, azon gondolkoztam, hogy kivágom az egészet formástól a kukába..... Még süti nem fogott így ki rajtam.
illeskrisz
Egy kis segítség kellene.AZ anyósom valami "Vasutas szeletet"emlegetett.
Nem tudjátok véletlenül a receptjét?
Köszi:E.